Resepi baru

Gulung Buttercream

Gulung Buttercream

Cairkan mentega dan biarkan sejuk. Campurkan telur dengan gula selama kira-kira 5 minit, masukkan sedikit demi sedikit dengan tepung spatula yang sebelumnya dicampurkan dengan serbuk penaik dan garam. Masukkan perlahan-lahan mentega yang telah disejukkan. Kami mencurahkan komposisi yang diperoleh

dalam dulang (25/35) dilapisi dengan kertas pembakar. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 15-20 minit. Hasilnya akan menjadi meja yang lebih nipis J. Apabila sudah siap, kami membalikkannya pada tuala dapur, mengeluarkan kertas penaik dan menggulungnya dengan tuala. Ketepikan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Masukkan air dan gula ke dalam mangkuk di atas api dan biarkan mendidih sehingga gula benar-benar cair dan pekat sedikit, sehingga mendapat konsistensi sirap. Biarkan sejuk.

Kami memecahkan coklat menjadi beberapa bahagian dan mencairkannya pada mandian wap. Apabila sudah cair, angkat wap, masukkan mentega lembut dan mula sebati. Secara beransur-ansur tuangkan susu dan terus campurkan. Masukkan gula tepung dan inti vanila, gaul hingga rata.

Buka perlahan-lahan meja kerja dan sirapnya. Isi dengan ¾ dari krim, gulung dan salutkan dengan sisa krim. Hiaskan dengan kepingan coklat.


Selera yang bagus!


Tanpa sebarang bencana besar, makanan yang dipanggang cukup memaafkan. Walaupun ada yang salah, biasanya OK. Ternyata salah satu kek coklat kegemaran saya hanyalah kek coklat biasa saya tanpa serbuk penaik atau baking soda. Bagaimana saya tahu? Kerana suatu ketika saya membuat kek coklat biasa dan lupa serbuk penaik dan baking soda. Alamak.

Dan jangan mulakan saya penggantian. Selagi saya memasak untuk keseronokan dan bukan untuk pesanan, saya sentiasa membuat penggantian! Tidak mempunyai tepung kek? Gunakan semua tujuan. Ia akan berbeza, tetapi saya berjanji, tidak apa-apa. Tidak mempunyai susu? Adakah anda mempunyai krim masam, susu butter, yogurt atau mayonis? Mana-mana yang akan dilakukan (baik, mayo adalah untuk masa yang terdesak dan umumnya berfungsi paling baik dalam kombinasi dengan salah satu kapal selam yang lain.) Kehilangan gula? Adakah anda mempunyai sirap maple atau madu? Anda baik. Satu-satunya perkara yang saya cuba jangan kacau adalah baking soda / serbuk penaik. Kerana, sains.


Cinnamon Rolls dengan Vanilla Bean Buttercream

  • Masa Persiapan: 3 jam (termasuk waktu kenaikan)
  • Masa Masak: 35 minit
  • Jumlah Masa: 3 jam 35 minit
  • Hasil: 12 gulungan 1 x

Penerangan

Cinnamon Rolls yang lembut dan lembut dengan Vanilla Bean Buttercream, dengan ramuan rahsia yang membezakan gulungan kayu manis ini daripada yang lain. Ini adalah makanan keselesaan utama jika anda bertanya kepada saya. Anda akan menyukai ini!

Bahan-bahan

BERGANDA:

  • 1 ¼ cawan susu keseluruhan
  • ½ cawan minyak sayur atau canola
  • ¼ cawan gula perang yang dibungkus
  • 1 pkg. yis kering aktif (2¼ sudu kecil.)

PENGISIAN:

  • 1 ½ melekat mentega, dilembutkan
  • 1 cawan gula perang yang dibungkus
  • 1 1/2 sudu besar kayu manis

FROSTING:

  • 1/2 cawan mentega, dilembutkan
  • 3 cawan gula tepung
  • 4 hingga 5 sudu besar krim berat (atau lebih bergantung pada ketekalan yang anda suka)
  • 1 ½ sudu teh pasta kacang vanila
  • secubit garam

Arahan

BERGANDA:

  1. Dalam mangkuk selamat microwave panaskan susu, minyak, dan gula merah selama 70 saat. Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun elektrik kemudian pukul yis dan biarkan hingga berbuih, kira-kira 5 minit.
  2. Dalam mangkuk kecil, tambahkan oat dan air panas dan campurkan sehingga air diserap. Mengetepikan.
  3. Masukkan 2 cawan tepung dan telur ke campuran yis dan pukul hingga sebati. Dengan menggunakan cangkuk doh, tambahkan baki 2 hingga 2 1/2 cawan tepung, gandum lembut, dan garam. Gaul rata hingga sebati, kemudian naikkan kelajuan hingga sederhana dan gaul hingga adunan menarik dari sisi mangkuk, kira-kira 7 minit.
  4. Pindahkan doh ke mangkuk yang dilapisi dengan semburan anti lengket, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doh berukuran dua kali ganda, kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam menumbuk doh.

PENGISIAN:

  1. Satukan mentega, gula merah, kayu manis.
  2. Lapis loyang 9 × 13 inci dengan mentega. Pindahkan doh ke permukaan tepung dan tekan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara. Bahagikan doh menjadi separuh dan gulungkan satu bahagian menjadi segi empat tepat 10 × 16 inci.
  3. Sebarkan separuh pengisian ke atas adunan, meninggalkan sempadan ½ inci. Bermula di hujung pendek, gulung doh, gaya jeli bergulung, ke dalam balak. Ulangi pengisian dan gulung dengan adunan kedua. Letakkan balak di atas kepingan cookie atau pinggan dan beku 10 minit hingga kukuh.
  4. Potong setiap log ke dalam enam gulungan dan letakkan dalam kuali yang telah disediakan. Tutup gulung dengan tuala dan biarkan naik sehingga bengkak, kira-kira 1 jam.
  5. Bakar pada suhu 375 ° hingga keperangan, 30–35 minit. Biarkan gulung sejuk dan kemudian sejuk dengan buttercream kacang vanila.

FROSTING:

  1. Pukul mentega hingga rata, kemudian masukkan gula tepung, krim, pasta kacang vanila, dan garam. Gaul hingga sebati dan sebati.

Adakah anda membuat resipi ini?

Sumber Resipi: Diadaptasi dari Masakan di Rumah Edisi Oktober 2012

Komen

Membuat ini untuk makan tengah hari keluarga dan semua orang menggila mereka. Saya suka kacang vanila- sesuatu mengenai bintik-bintik coklat kecil itu! Saya hanya membuat gulungan kayu manis sekali lagi dan jadi saya gugup tetapi ternyata begitu baik. Terima kasih kerana resipi sedap.

Terima kasih Kami! Senang anda membuat ini dan menyayangi mereka! Saya harap saya mempunyai satu di hadapan saya sekarang! Selamat tahun Baru! Kami pasti merindui kalian!

Ini kelihatan begitu goooooooood ❤️ !!
Bolehkah saya menggunakan yis segera dan bukannya gandum kuno ?? bolehkah saya menggunakan pengisar untuk mencampurkan bahan basah & campuran ampoat untuk memastikan bahawa campuran itu bebas gumpalan kemudian diuli dengan tangan?
Terima kasih terlebih dahulu!

Maaf & # 8217m..saya bermaksud oat segera bukan ragi

Hai Nada, saya hanya membuat resipi ini menggunakan oat kuno sehingga saya tidak dapat memberitahu anda bagaimana mereka akan menggunakan oat segera. Saya tahu menggunakan kedua-dua oat yang berbeza dalam kuki akan sedikit mengubah tekstur dan kenyal kuki, jadi ia mungkin sama untuk gulungan kayu manis ini. Mengenai mencampurkan bahan dalam pengisar, saya pasti akan berjaya. Adakah anda merancang untuk membuat ini tanpa pengadun? Sekiranya anda menggunakan pengadun, sebenarnya tidak perlu menggunakan pengisar kerana pada masa adunan dicampur sepenuhnya, gandum dicampurkan dan doh bebas gumpalan.

Saya baru sahaja membuatnya dalam pengisar dan campurannya kelihatan halus di dalam pengisar tetapi ketika saya mencampurkannya dengan tepung, rasanya seperti adunan itu mempunyai potongan kecil di dalamnya walaupun selepas menguli terus selama 15 minit dengan tangan ?? itu normal ??

Doh untuk gulungan kayu manis ini agak halus, selain daripada sedikit, sedikit oatmeal. Oleh kerana anda membuatnya dengan cara yang berbeza daripada arahan, saya tidak pasti apa yang harus diberitahu kepada anda mengapa adunan anda mempunyai potongan kecil di dalamnya. Maaf. Saya harap mereka masih kelihatan dan terasa sedap.

Tinggalkan pesanan Batalkan balasan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk mengurangkan spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.

Cari Kelazatan!

dapatkan resipi terbaru saya dan banyak lagi. .

Sambung!

Hai! Saya Jodi, selamat datang di 5 Boys Baker tempat saya berkongsi rasa suka dengan coklat & gula-gula dan semua yang ada di antara saya.
baca lagi

Cari Resepi

Teliti Resipi

Gembira berjumpa awak!

Hai! Saya & # 8217m Jodi, ibu kepada lima anak lelaki dan pencinta coklat, gula-gula dan semua yang ada di antara. Di sini anda akan dapati resipi ringkas dan lazat yang semuanya dicuba dan benar.


Silap mata sebenarnya adalah menyelaraskan fondant dengan lapisan gula. Dan untuk melakukan ini, anda perlu meninggalkan kot remah untuk disiapkan, semasa anda melancarkan fondant anda. Setelah siap pergi, maka sihir akan berlaku.

Anda perlu menutup lapisan remah anda dengan air agar fondant melekat. Tetapi persoalannya adalah, bagaimana anda dapat melakukan ini tanpa merosakkan penampilan sempurna yang telah anda capai? Ramai orang menggunakan botol spritzer biasa, tetapi Krazy Kool Cakes and Designs mempunyai beberapa nasihat hebat.

Walaupun ini mungkin seperti penyelesaian yang paling logik, botol penyembur sebenarnya tidak menyebarkan kabut yang cukup. Ini bermaksud bahawa ia akan meninggalkan beberapa bahagian kek anda tanpa kelembapan, dan sebahagian lagi dengan gumpalan air.

Walaupun begitu, menekan pam akan mengeluarkan semburan yang tidak teratur. Ini akan menyebabkan gelembung udara antara fondant dan aising anda.

Penyelesaian untuk ini adalah dengan menggunakan Botol Penyembur Air Flairosol. Aerosol mengeluarkan kabut halus, anda hanya memerlukan satu lapisan di atas kek untuk merata kelembapan secara merata. Kelembapan yang sama bermaksud fondant yang sama.

Namun, ingatlah untuk selalu membakar kuih anda sebelum anda meletakkan fondant di atasnya. Dengan cara ini, air tidak akan kering dan tetap segar.

Sudah tentu, anda tidak perlu melakukan ini, jika anda hanya membuat kek sekali-sekala. Tetapi jika anda seorang penghias kek amatur, anda mungkin ingin mendapatkan alat ini untuk menyelesaikan masalah yang menjengkelkan ini. Sudahkah anda mencubanya? Sekiranya ada, beritahu kami di bahagian komen di bawah!


Ringkasan Resipi

  • 1 cawan sirap jagung ringan
  • Pemendekan 1 cawan
  • ½ garam teh
  • 1 sudu teh ekstrak vanila jernih
  • 2 paun gula gula

Dalam mangkuk besar, kacau sirap pemendek dan jagung. Campurkan garam dan perasa vanila, kemudian campurkan sedikit demi sedikit gula gula sehingga menjadi doh yang kental. Sekiranya anda menggunakan pengadun berdiri, gunakan alat cangkuk doh. Jika tidak, uli dengan tangan. Sekiranya adunan melekit, uli dengan gula gula yang lebih banyak sehingga rata. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

Untuk digunakan, gulung di permukaan bersih yang telah dibersihkan dengan gula gula sehingga tebal 1/8 inci atau lebih nipis jika anda boleh. Lap di atas kuih-muih yang dibekukan dan dinginkan dan ratakan sisi ke bawah, atau potong jalur untuk membuat busur dan hiasan lain.


Resepi Buttercream Chocolate Swiss Meringue

Bahan-bahan:

  • 1 cawan gula pasir
  • 4 biji telur
  • Secubit garam
  • 4 oz. bar coklat manis, cincang
  • 1½ cawan (3 batang) mentega, dilembutkan dan potong ½ in. kepingan
  • Ekstrak vanila 2 sudu teh

Catatan: Sebelum kita memulakan, ingatlah bahawa meringue buttercream memerlukan banyak pencampuran - itulah yang memberikan teksturnya yang lezat!

Pengadun berdiri adalah kunci semasa membuat krim meringue kerana campuran tangan elektrik tidak cukup tahan lama. Ini kerana pengadun elektrik boleh habis sebelum meringue anda siap.

Anda juga mungkin tidak mahu memegang pengadun tangan selama 30 minit!

Bahagian 1: Membuat Meringue

1. Satukan garam, putih telur dan gula di kuali atas dandang berganda.

Untuk memastikan anda mendapat hasil terbaik, dapatkan telur sebenar untuk resipi ini. The Wilton Test Kitchen telah mencuba resipi ini dengan pengganti putih telur dan tidak ada perbandingan dengan menggunakan telur sebenar.

Penting juga untuk memastikan mangkuk pencampuran dan perkakas anda bersih dan bebas minyak. Sebarang lemak boleh mengganggu meringue daripada terbentuk, jadi pastikan semuanya dibasuh, bersih dan kering sebelum memulakan!

2. Pukul campuran telur terus-menerus hingga mencapai 160 darjah F pada termometer gula-gula dan gula larut sepenuhnya.

Ini memerlukan masa 15 hingga 25 minit. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer gula-gula, anda boleh memeriksa untuk mengetahui apakah gula larut dengan meletakkan tetesan di antara dua jari. Sekiranya gula masih kasar, teruskan memasak.

3. Setelah campuran telur anda siap, pindahkan ke dalam mangkuk pengadun pendirian anda.

4. Dengan menggunakan alat pemukul, pukul campuran telur dengan kelajuan tinggi sehingga ia sejuk ke suhu bilik, kira-kira 15 hingga 30 minit. Masa akan berbeza bergantung pada suhu dapur anda dan boleh mengambil masa lebih lama dari 30 minit jika hari yang hangat.

Anda boleh mempercepat proses penyejukan dengan memegang bungkusan ais di sisi mangkuk. Apabila campuran sejuk, anda akan mula melihat perubahan dalam konsistensi. Itulah bentuk meringue anda!

Anda akan tahu meringue anda sudah siap apabila disejukkan ke suhu bilik dan bentuk puncak berkilat yang kaku. Ini bermaksud bahawa apabila alat cambuk ditarik ke atas, meringue berdiri tegak.

Bahagian 2: Melelehkan Coklat

Semasa meringue bercampur, anda boleh mula mencairkan coklat.

1. Dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro sederhana, cairkan coklat cincang pada separuh (50%) kuasa selama 1 minit. Kacau untuk menyebarkan kepanasan.

Terus ketuhar gelombang mikro dengan daya 50% dalam selang 30 saat, kacau di antara setiap selang, sehingga coklat cair (anda juga boleh mencairkan coklat anda di atas dapur dalam periuk berat dengan api kecil).

Proses ini memerlukan masa 15 hingga 25 minit. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer gula-gula, anda boleh memeriksa untuk mengetahui apakah gula larut dengan meletakkan tetesan di antara dua jari. Sekiranya gula masih kasar, teruskan memasak.

3. Kacau hingga rata dan ketepikan hingga sejuk sedikit.

Walaupun mungkin menggoda untuk menggunakan kerepek coklat untuk ini, kami mencadangkan agar tetap menggunakan kek coklat. Kerepek coklat mengandungi penstabil untuk membantu mengekalkan bentuknya dan cenderung membakar ketika digunakan untuk pencairan. Simpan kerepek untuk kuki.

Kami menggunakan loyang yang manis untuk pembekuan. Sekiranya anda suka, anda juga boleh menggunakan coklat separa manis atau susu.

Bahagian 3: Menambah Mentega dan Perisa

1. Apabila meringue anda sudah siap, lepaskan cambuk whisk dan pasangkan lampiran dayung. Kami tidak mahu memasukkan terlalu banyak udara ke dalam krim mentega pada tahap ini.

Lekapan dayung akan membantu mencampurkan mentega tanpa mengempis (atau mengembang) krim mentega kita.

Langkah seterusnya adalah salah satu krim mentega meringue Switzerland yang paling penting - dan mentega yang dilembutkan dengan sempurna sangat penting. Sekiranya mentega terlalu sejuk, ia tidak akan mengemulsi ke dalam meringue. Sekiranya mentega terlalu panas, krim mentega anda akan menjadi sedap.

Lihat pos kami mengenai Cara Melembutkan Mentega untuk memastikan mentega anda berada pada suhu bilik.

2. Masukkan mentega secara beransur-ansur, 1 bahagian pada satu masa, pukul dengan kelajuan sederhana. Biarkan setiap bahagian mentega hingga sebati sebelum menambah yang lain.

Gosokkan bahagian bawah dan sisi mangkuk jika perlu.

3. Masukkan ekstrak vanila dan pukul hingga sebati.

Oleh kerana pada dasarnya kita menambahkan lemak ke cecair, campuran itu akan kelihatan melengkung pada mulanya. Ini tidak perlu dirisaukan. Tujuannya adalah untuk mengemulsi dua komponen dan, sebelum anda mengetahuinya, pengadun akan lancar sehingga konsisten.

4. Setelah buttercream anda halus, tuangkan secara beransur-ansur ke dalam coklat cair dan pukul hingga sebati, gosokkan bahagian bawah dan sisi mangkuk sesuai keperluan.


Kek Roll Lemon Buttercream

Akhirnya mencuba resipi kek roti yang diadaptasi dari Buku Kuih Roti Yummy Teacher Meng yang saya beli dari perjalanan JB terakhir saya.

Suka buku ini sangat! Tidak percaya saya membakar roti gulung yang lembut dan enak ini (kerana saya membuat yang buruk berkali-kali saya hampir menyerah! TETAPI saya bertahan). Saya membuat buttercream lemon yang tajam untuk digunakan dan ia (pada pendapat saya) teh cawan yang sempurna. Saya boleh menjangkakan lebih banyak roti bakar swiss mulai sekarang! Keke!


Kek Roll Lemon Butter Cream
(Resipi oleh 老师 的 美味 蛋糕 卷)
Membuat sebiji kek 31cm x 21cm (saya membakarnya dalam tin kuadrat 26x26cm)

80g kuning telur (kira-kira 4 telur)
Gula berang 20g
Minyak Jagung 30g
1 sudu besar jus lemon
2 sudu besar air
Sebiji 1/2 biji lemon
Tepung biasa 65gm

150g putih telur (kira-kira 4 telur)
Gula berang 80gm

Krim butter lemon
Mentega lembut 80gm
Gula Icing 40gm
Jus Lemon 20gm
20gm Air Zest 1/2 lemon

Krim mentega lemon (Saya biasanya menyiapkan isian kek sebelum membuat kek span. Biarkan krim ke dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian sehingga kek dibakar & disejukkan untuk digunakan.)
1. Ayak gula aising ke dalam mentega yang dilembutkan dan gaul rata dengan spatula terlebih dahulu sebelum dipukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan berkrim.
2. Campurkan jus lemon, kulit lemon dan air dalam mangkuk dan tuangkan campuran jus lemon ke dalam campuran mentega.
3. Pukul hingga sebati dan ia siap digunakan.

1. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah C. Gariskan dulang pembakar dengan kertas penaik, tinggalkan kira-kira satu inci kertas penaik di bahagian atas dulang pembakar.
2. Pukul kuning telur dan gula hingga sebati dan gula telah larut. Masukkan minyak, air, jus lemon, kulit lemon dan gaul rata.



Cara Membuat Frosting Buttercream Terbaik

Langkah pertama ialah mengukur gula tepung. Saya menggunakan skala makanan saya. (Sekiranya anda tidak mempunyai skala makanan, yang setara adalah 4 cawan.) Anda boleh menyaring gula tepung jika benar-benar kental. Saya tidak selalu melakukan ini Sebagai gantinya saya akan mencampurkan gula tepung pada suhu rendah selama 30 saat untuk memecahkan ketulan besar.

Masukkan 1 cawan (2 batang) mentega lembut. Saya hanya menggunakan mentega asli, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada. Walaupun saya rasa marjerin mengubah rasanya, pembekuan krim mentega anda yang dibuat dengan marjerin tetap akan lebih baik daripada pembekuan kalengan.

Masukkan 2-3 sudu teh vanila. Keluarga saya suka vanila jadi saya agak berat dengannya. Saya akan mulakan dengan 2 sudu teh dan kemudian menambah lagi pada akhir.

Campurkan mentega dan vanila hingga rendah.

Masukkan gula tepung ke dalam pengadun. Mulakan pengadun anda (atau pemukul) pada keadaan terendah. Saya biasanya meletakkan pinggan mangkuk bersih di sekitar pengadun saya agar gula tidak keluar. Terus rendah sehingga mentega dan gula dimasukkan dan kemudian kocok pengadun anda hingga tinggi sederhana.

Setelah dimasukkan sepenuhnya ke dalam susu dan terus mencampurkan.

SELALU SELALU rasa frosting anda. Suami saya adalah perasa pembekuan terbaik. Dia akan selalu memberitahu saya jika konsistensinya salah, jika memerlukan lebih banyak susu atau lebih banyak susu. Sekiranya anda menambah pewarna makanan sekarang adalah masa untuk melakukannya. Pastikan pewarna makanan digabungkan sepenuhnya. (Sebahagian besar masa saya melakukan bahagian ini dengan tangan.)

Berapa banyak pembekuan yang anda perlukan? Itu selalu bergantung pada seberapa tebal atau nipisnya anda menggunakan frosting atau berapa banyak hiasan yang anda lakukan tetapi berikut adalah beberapa panduan. Resipi kami semestinya membuat Frosting Buttercream Terbaik yang mencukupi untuk menutup kek lembaran 9 & # 8243 x 13 & # 8243 atau kek 8 & # 8243 dua lapis. Sekiranya anda membuat kek cawan, anda seharusnya dapat membekukan 24 kek cawan jika anda menggunakan pembekuan dengan pisau. Sekiranya anda berpusing menggunakan frosting dengan beg pastri seperti yang kami lakukan di sini, anda seharusnya dapat membekukan 15-18 kek cawan bergantung pada ukuran pusaran.

Buttercream Frosting Terbaik benar-benar TERBAIK! Kami berjanji anda akan mendapat pujian atas apa sahaja yang anda pakai.


Buttercream Roll - Resipi

Bahan-bahan:

Gula untuk menggulung kek

150 g mentega, suhu bilik

1 sudu teh serbuk vanila

1 sudu teh kopi sejuk

Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit.

Pukul telur dan gula dalam mangkuk. Masukkan pati kentang, koko dan baking soda. Gaul hingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam segi empat tepat pada loyang di atas dulang pembakar. Bakar di dalam ketuhar selama 6-7 minit.

Sebarkan sedikit gula ke atas loyang baru. Balikkan kek ke atas loyang baru, dan perlahan-lahan tarik loyang lama. Biarkan kek sejuk.

Campurkan mentega, kuning telur, gula aising, kopi sejuk dan serbuk vanila dengan pengadun elektrik.

Potong tepi kek agar lebih sekata, kemudian ratakan krim mentega ke dalam lapisan yang rata dan tebal di atas kek. Gulung kek dengan lembut.

Gulungkan kek dalam bungkus plastik dan biarkan duduk di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila sudah tiba masanya untuk makan, keluarkan dari peti sejuk sejam sebelum dihidangkan dan potong kek menjadi kepingan. Selamat mencuba!


Gulung Kek Gingerbread Coklat Dengan Resepi Buttercream Peppermint

Roti halia disukai oleh banyak orang semasa percutian, tetapi ia bukan pencuci mulut yang paling menarik. Namun, ubahlah menjadi gulungan kue roti halia coklat ini dengan krim mentega pudina dan anda akan mendapat pencuci mulut makan malam Krismas yang mengagumkan yang setiap orang mahukan anda buat tahun demi tahun.

Bahan-bahan

  • Gulung Kek Gingerbread Coklat
  • 3 biji telur besar
  • 1/2 cawan gula perang gelap
  • 2 sudu besar mentega cair
  • 1/2 cawan molase (jangan gunakan tali hitam yang cenderung pahit)
  • 3/4 cawan tepung serba guna
  • 1/4 cawan Hershey & rsquos Serbuk Koko Gelap Khas
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 2 sudu teh kayu manis
  • 1/4 sudu teh cengkih tanah
  • 1 sudu teh halia tanah
  • 1/4 sudu teh pala tanah
  • 1/2 sudu teh garam (saya menggunakan garam laut)
  • Gula tepung dan koko tambahan untuk tuala
  • Mengisi Peppermint Buttercream
  • 1 cawan (2 batang) mentega lembut
  • 3 cawan gula tepung (confectioner & rsquos atau icing)
  • 1/8 sudu teh (secubit) garam laut
  • 1 sudu teh ekstrak vanila (juga boleh menggunakan perasa pudina tetapi mungkin mahu menggunakan lebih sedikit)
  • 1 & ndash 2 sudu besar krim berat
  • 10 & ndash 15 Hershey & rsquos Kisses Candy Cane Mint gula-gula, dicincang halus
  • Hiasan Pilihan
  • Krim disebat segar
  • Hershey & rsquos Cocoa Powder atau rempah
  • Hershey & rsquos Kisses Candy Cane Mint gula-gula

Arahan

Panaskan ketuhar hingga 350 & degF.
Garis 18? x 13? loyang separuh kepingan (atau jeli gulung) dengan kertas petak atau kerajang dan minyak. Saya menggunakan semburan penaik yang tidak melekat.
Masukkan telur ke dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri dan pukul tinggi selama 3 & 5 minit sehingga telur berbuih dan warna kuning lebih gelap.
Turunkan kelajuan ke rendah dan pukul gula merah, mentega dan molase hingga sebati.
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul bersama tepung, koko, serbuk penaik, kayu manis, cengkih, halia, pala, dan garam kemudian kacau menjadi bahan basah hingga digabungkan dengan sempurna.
Sebarkan adunan kek secara merata ke dalam loyang berlapis dan berminyak. Ia mungkin seperti lapisan adunan yang nipis, tapi seharusnya.
Ketuk kuali beberapa kali di kaunter anda untuk melepaskan gelembung udara dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Bakar pada suhu 350 & degF selama 10 & ndash 12 minit sehingga kek selesai sepenuhnya. Sekiranya menggunakan loyang roll jeli, anda mungkin perlu memanggang beberapa minit lebih lama kerana kek akan sedikit lebih tebal kerana kuali yang lebih kecil. Ingatlah bahawa untuk kek gulung adalah lebih baik kek berlebihan atau tidak dilakukan sehingga lebih senang digulung tanpa retak.
Semasa kek membakar, taburkan tuala dapur bersih yang besar dengan gula tepung. Saya juga suka menaburkan sedikit serbuk koko ke dalam gula tepung kerana ini adalah kek coklat. Jangan takut untuk menggunakan banyak kerana gula itulah yang membuat kek tidak melekat pada tuala.
Setelah kek selesai, segera matikan pada tuala berlapis gula.
Perlahan-lahan keluarkan kerajang atau kertas dari kek, taburkan sedikit gula tepung di atas kek, kemudian gulungnya dengan kuat di tuala bermula pada salah satu hujung yang lebih pendek.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya, yang mungkin memakan masa 2 & nash 3 jam.
Sementara itu, buat krim mentega pudina dengan menggabungkan mentega lembut dan gula tepung dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri.
Dengan menggunakan alat pemukul, gaul hingga rendah sehingga mentega dan gula dicampur rata dan kemudian naikkan kelajuan hingga sederhana tinggi dan pukul sekurang-kurangnya 3 minit.
Turunkan kelajuan hingga rendah dan masukkan garam dan ekstrak vanila atau pudina. Masukkan 1 hingga 2 sudu besar krim berat untuk mencapai konsistensi yang sangat merebak.
Kacau gula-gula Hershey & rsquos Kisses Candy Cane Mint cincang.
Tutup dan sejukkan sehingga gulung kek siap diisi.
Setelah kek betul-betul sejuk, angkat, sapu gula yang berlebihan, dan beku dengan krim buttermint sekata mungkin.
Bermula di salah satu hujung kecil, perlahan-lahan gulung kek ke atas (tanpa tuala kali ini). Sebilangan buttercream mungkin keluar dari hujungnya, bersihkan dan anggap ia sebagai makanan ringan & roti. Potong hujung untuk membuat kek gulung walaupun diperlukan. Pada ketika ini, anda boleh meletakkan di atas pinggan dan segera sajikan atau balut dengan bungkus plastik dan sejukkan sehingga disajikan.
Apabila siap dihidangkan, anda boleh menghias dengan gula tepung tambahan, atau membuatnya lebih cantik dengan diisi dengan krim disebat segar (juga bagus untuk menutupi keretakan) yang anda taburkan dengan serbuk koko atau rempah tambahan yang anda gunakan dalam kek. Saya juga suka menghidangkan setiap keping dengan gula-gula Hershey & rsquos Kisses Candy Cane Mint tambahan.
Tutup dan sejukkan sisa makanan sehingga 3 hari.

Catatan

Kek ini boleh dibuat sehari sebelum dihidangkan, pastikan tidak di atasnya dengan krim disebat sehingga sebelum disajikan.