Resepi baru

Lada panggang

Lada panggang

Kami menyediakan sirap dari ramuan di atas, kuantiti rempah dimasukkan mengikut selera semua orang.

Rebus sirap ini sehingga mendidih.

Sementara itu, basuh lada (kita boleh menggunakan semua jenis lada), ambil garpu dan tolak.

Campurkan dengan sudu kayu di dalam sirap dan apabila mendidih, masukkan lada satu demi satu.

Biarkan lada hingga melembutkan sedikit, kemudian keluarkan dan susunkan dengan suam di dalam balang.

Isi balang dengan lada dan isi dengan sirap panas.

Biarkan balang terbuka sehingga sirap menembusi lada, sehingga sirap berkurang dan anda harus mengisinya sehingga balang penuh.

Kami menutup balang dan memasukkannya ke dalam habuk panas.

Mereka sedap!

Selera yang bagus!


Cara menyediakan pretzel buatan sendiri

Doh pretzel sangat serupa dengan doh roti. Ia juga mempunyai sedikit minyak dan sedikit gula. Ia berfungsi dengan mudah dan indah, tidak ada kesukaran dari sudut pandangan ini.

Sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, pretzel dibakar dalam larutan alkali air dengan baking soda. Dengan cara ini ia memperoleh permukaan yang kemerahan dan indah, tetapi juga rasa kerak yang khas. Jangan melangkau langkah ini!


Cara membuat paprika diisi dengan sayur bakar

Paprika akan dibasuh, penutupnya akan dipotong dari atas, kemudian dibersihkan dari biji dan tulang rusuk, kemudian ditaburkan di dalam setiap lada secubit garam (untuk melembutkan, tanpa harus hangus), biarkan di panggangan menunggu terpakai.

Sayuran yang dikupas, dicuci dan dicincang halus, dimasukkan ke dalam periuk Teflon dengan minyak panas, kira-kira 10-15 minit (sementara mereka akan melembutkan dan dikeluarkan dari cecair yang ditinggalkan oleh sayur-sayuran).

Setelah mengeras, sayur-sayuran akan dipindahkan ke dalam mangkuk untuk disejukkan, kemudian masukkan telur yang dipukul, nasi, serbuk roti, pasli, garam dan lada cincang halus, campurkan semuanya dengan spatula, sehingga anda mendapat komposisi homogen.

Dengan menggunakan sudu, isi setiap lada dengan komposisi yang diperoleh, kemudian masukkan topi tomato atau topi pra-potong setiap lada bel.

Dalam dulang persegi dengan dinding tinggi atau mangkuk Jena segi empat tepat, disapu minyak dengan mentega atau dilapisi minyak, letakkan paprika di atasnya, di mana jus tomato akan dituangkan dan tutup mangkuk dengan aluminium foil, masukkan ke dalam ketuhar. hingga 180 darjah, selama lebih kurang 40-45 minit.

Menjelang akhir (10 minit terakhir) angkat aluminium foil dan tambahkan keju Parmesan parut di permukaan paprika yang dimasak untuk au gratin.

Paprika diisi dengan sayur-sayuran panggang, boleh dihidangkan panas atau sejuk dengan 1-2 sudu krim masam (pilihan, mengikut citarasa semua orang).


Acar salad manis dan masam adalah campuran sayur-sayuran yang dipilih dengan sempurna untuk merangkumi seluruh kawasan sayur-sayuran yang dapat disatukan dalam salad acar terbaik. Ini adalah salad acar yang tidak memerlukan pengawet, kerana sayur-sayuran yang dihiris nipis diawet dengan sempurna dalam jus yang ditinggalkan oleh mereka, di mana cuka dan gula ditambahkan. Dalam salad ini, kita mempunyai kubis, kembang kol, timun, lada, wortel, yang disatukan dengan tomato yang dimasak dengan baik, bawang putih dan 1 lada panas untuk melengkapkan rasa. Bagi penggemar salad pedas, jumlah lada panas boleh meningkat hingga 3 keping. Kami tidak menggunakan air kerana sayur-sayuran (terutama tomato) akan meninggalkan cukup cecair yang boleh digunakan untuk proses pengawetan.

Saya telah menyenaraikan di bawah kuantiti ramuan yang saya gunakan, tetapi anda boleh menyesuaikannya mengikut citarasa atau bergantung pada apa yang anda ada di sekitar rumah. Sebenarnya, salad saya mempunyai ramuan yang diubahsuai berbanding dengan resipi yang saya terima dari teman wanita saya. Saya menambah paprika, tetapi donat akan sama enaknya.

Kira-kira 3 liter salad keluar dari kuantiti di bawah, tetapi jumlahnya dapat dipengaruhi oleh betapa berairnya tomato.

Biasanya, semua acar mengandungi lobak. Kami tidak memerlukan salad ini. Saya memakannya tahun lalu di kawan dan percayalah apabila saya memberitahu bahawa ia sempurna. Rasa asam manis sayur acar sangat baik dengan makanan kentang yang disediakan oleh ibunya. Sekiranya anda benar-benar ingin menggunakan lobak, kemudian letakkan satu atau dua helai sayur di atas sayur sebelum menutup balang.

Saya masih mempunyai salad acar, resipi yang diambil dari ibu ibu saya, tetapi ia mempunyai bahan pengawet. Anda menjumpainya di sini. Saya juga tidak menggunakan air dalam salad ini, cairan yang kami dapati di dalam tin ditinggalkan oleh sayur-sayuran, di mana cuka ditambahkan.

Acar lain yang berjaya, dalam pelbagai kombinasi dan tekstur: sayur untuk sup dalam balang, labu dalam jus tomato dalam balang, terung dalam sos tomato dalam balang. Saya menjemput anda untuk mencuba semuanya, dengan janji bahawa anda tidak akan menyesal dengan pilihan mereka.

Pickle salad mendapat lebih banyak peminat kerana mereka menggabungkan rasa dan tekstur yang berbeza, tetapi disatukan mereka saling melengkapi dengan sempurna.

Salad boleh dimakan setelah 4-6 minggu, bergantung pada suhu di mana balang disimpan. Lebih baik menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.

BAHAN:

(lebih kurang 3 l salad acar manis dan masam)

200 ml cuka wain putih 9 °

80 g garam untuk acar

1 sudu teh lada sulah

Untuk melihat bagaimana saya menyediakan salad, saya meninggalkan filem di bawah.


Untuk kencing di lidah anda semasa anda makan sauerkraut atau sup! Itulah sebabnya bagus untuk membuat beberapa lada panas kalengan, sehingga sesuai untuk musim sejuk.

  • 1 kg lada panas
  • 1 liter cuka
  • 1 liter air
  • 2 sudu besar garam kasar
  • 1 sudu gula

Kami mencuci lada yang dibasuh dan dikeringkan ke dalam balang bersih. Kami meletakkannya keseluruhan atau dipotong.
Kami membuat campuran air, cuka, garam dan gula dan rebus. Apabila cuka mendidih dan garam dan gula telah larut, tuangkan campuran panas ke atas lada dan tutup balang dengan penutup. Kami meletakkan tuala yang lebih tebal di atas balang dan membiarkannya sehingga keesokan harinya apabila kami akan melabelkannya dan menyimpannya di dalam pantri.


Resipi timun acar nenek! Anda mesti mempunyai persiapan ini di pantri

Musim luruh mengetuk pintu, jadi kita perlu menyediakan persediaan terlebih dahulu untuk musim sejuk. Akhir Ogos dan awal September adalah waktu terbaik untuk memetik, jadi pada musim sejuk kita mempunyai sesuatu yang baik di pantri ketika kita lapar.

Timun acar adalah salah satu hidangan yang tidak boleh anda lewatkan dari rumah, kerana sedap dan mengandungi banyak vitamin. Berikut adalah resipi ringkas untuk acar, yang senang dibuat dan boleh disediakan oleh sesiapa sahaja.


Donat asam pedas

Basuh donat dengan baik dan kemudian potong menjadi bentuk X. Masukkan 2 l air mendidih, tambah 200 ml cuka 9 darjah, 10 sudu gula, 2 sudu garam dan didihkan. Masukkan donat bertaraf dalam larutan selama 1 minit, kemudian bawa ke dalam mangkuk dan biarkan sedikit sejuk. Kami membersihkan lobak dan memotongnya menjadi kepingan.

Dalam balang, atau baldi plastik, letakkan donat panas, di antaranya kami meletakkan lada panas dan helai lobak, dan di atas setiap balang kami meletakkan hujung pisau serbuk pengawet (sekiranya anda meletakkan donat ke dalam mangkuk yang lebih besar, seperti yang kami lakukan, masukkan 1/2 sudu teh serbuk pengawet), kemudian tuangkan di atasnya larutan acar yang anda bawa kembali ke mendidih.

Pasang balang dan keringkan di antara katil. Mereka boleh disajikan dalam masa lebih kurang 2 minggu.


Campurkan sehingga anda mendapat komposisi homogen. Dari ini kita membentuk bola yang kemudian kita tutup dengan biji, herba aromatik atau hijau segar.
Kami menjaga bola sehingga sejuk.

Kerja yang baik dan selera makan yang baik!

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


Bahan-bahan Cozonac dengan adunan panas

Dalam buku Silvia Jurcovan, bahan-bahan untuk 2 kek besar atau 4 lebih kecil (dari satu kilogram tepung) diberikan. Saya hanya membuat ½ bahagian, kek panggang besar dalam bentuk 12/36 cm.

  • 550 gram tepung dengan kandungan protein minimum 11% (lihat bungkusannya)
  • 4 kuning telur
  • 300 mililiter susu
  • 25 mililiter minyak (bunga matahari)
  • 30 gram yis segar atau 10 gram yis kering
  • 100 gram mentega dengan sekurang-kurangnya 80% lemak
  • 100 gram gula
  • 10 ml. rum sebenar
  • kulit parut 1 lemon atau 1 oren organik (sam keduanya)
  • 10 gram garam
  • 1 sachet gula vanila

pengisian dan penamat

  • 300 gram kacang tanah
  • 150 gram gula
  • 150 ml. susu
  • 1 sachet gula vanila
  • pilihan & # 8211 100 gram kotoran
  • pilihan & # 8211 2 sudu kulit oren gula-gula
  • 1 kuning telur atau 1 telur yang dipukul untuk diselesaikan
  • kira-kira 40-50 ml. minyak untuk meja kerja

Penyediaan adunan untuk Cozonac dengan adunan panas

Semua bahan mesti berada pada suhu bilik. Ini bermaksud bahawa tepung mesti ditimbang, diayak dan dibiarkan dalam mangkuk di dapur beberapa jam sebelum doh disiapkan. Seluruh telur boleh dipanaskan dengan menyimpannya dalam mangkuk air panas (pada suhu 40 darjah celcius, tidak lebih panas daripada itu kerana mereka akan memasak), dll.

Lambung panas

1. Dari jumlah tepung, 50 gram dimasukkan ke dalam mangkuk besar (sekurang-kurangnya 3 liter). Masukkan 100 ml ke atas api. susu (daripada jumlah keseluruhan 300 ml.). Apabila susu mendidih, tuangkan ke atas tepung di dalam mangkuk. Kacau dengan cepat dan kuat sehingga semua ketulan longgar.

2. Pasta yang diperoleh ditarik dengan sudu ke salah satu tepi mangkuk dan merebak, sehingga sejuk lebih cepat. Dalam mangkuk yang sama, tanpa menyentuh adunan panas, tambahkan ragi dan 1 sudu gula. Gosokkan ragi dengan gula hingga cair.

3. Doh yang dibakar dibiarkan sejuk hingga sekitar 37 darjah celcius. Untuk menjadi panas, tetapi tidak panas, ia mesti terasa neutral terhadap suhu tangan. Apabila mencapai tahap ini, campurkan dengan ragi cair. Tutup pinggan dengan tuala dapur. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat, jauh dari elektrik, selama 15 minit. Selama ini, ragi semestinya sudah naik dan adunan yang hangus harus diisi dengan gelembung udara, seperti yang anda lihat di bawah.

Sekiranya, setelah 15, menunggu maksimum 20 minit, anda belum memperoleh struktur ini seperti span, ini bermaksud bahawa ragi tidak aktif! Sebaiknya kita membuang apa yang telah kita buat setakat ini dan mulakan sekali lagi dengan ragi segar, daripada membuang sisa bahan.

4. Semasa ragi tumbuh, kuning telur digosok dengan garam untuk meningkatkan warnanya. Kemudian masukkan gula, kulit sitrus, rum, gula vanila dan minyak.

5. Cairkan campuran kuning telur dengan susu suam yang tinggal (kira-kira 37 darjah celcius). Timbang sisa tepung (500 gram) ke dalam mangkuk di mana ia diuli. Saya menimbang di dalam mangkuk pengadun, di atas koka yang hangus, tetapi jika anda menguli dengan tangan, timbang tepung ke dalam mangkuk bersih, beri ruang di tengah dan tambahkan kemurungan mayonis aktif yang diperoleh pada titik 3. Di sebelah pengadun, lihat mangkuk dengan kuning telur, susu, perisa, gula, dll.


6. Semasa menguli dengan pengadun, tuangkan komposisi kuning telur yang hampir suam dan susu dan mentega. Sekiranya anda menguli dengan tangan, tambahkan komposisi dengan kuning telur dan susu di atas mayo, di tengahnya dan campurkan pada mulanya dengan sudu kayu, kemudian mula menguli. Untuk mesin roti, tambahkan terlebih dahulu susu dengan kuning telur dan minyak, kemudian mayonis beragi dan hanya selebihnya tepung.


7. Walaupun sepuluh tahun selepas penerbitannya, nampaknya doh untuk kek ini dengan coca hangus menjadi lebih mudah digunakan. Sudah tentu, pengadun yang baik untuk menguli atau mesin roti akan menjadikan hidup anda lebih mudah. Doh akan sangat melekit, sangat lembut, yang semula jadi, kerana mempunyai pengambilan cecair yang tinggi. Namun, yang harus anda ingat ialah kek lembut tidak boleh keluar dari cangkang tebal. Di dalam pengadun, uli selama kira-kira 15-20 minit, berhenti menguli beberapa kali dan mengikis adunan yang melekat di mangkuk. Akhirnya, doh mula keluar dari mangkuk, membentuk benang yang jelas, tanda bahawa rangkaian gluten, yang penting untuk struktur kek yang berjaya, telah diaktifkan.

Mengenai menguli secara manual

Silvia Jurcovan memberitahu kami: & # 39; menguli dengan tangan hanya dilakukan dengan kepalan tangan dan, dari semasa ke semasa, doh dibawa dari tepi ke tengah, seolah-olah dilipat. Dengan cara ini, udara sebanyak mungkin akan disatukan, yang akan mengembang ketika dibakar dan menyumbang kepada pertumbuhan doh. & # 8221 Silvia Jurcovan juga memberitahu kita bahawa bekerja dengan kek ini dengan adunan panas agak sukar. Paling tidak, kita mengetahui terlebih dahulu apa yang kita harapkan. Kami diberitahu, bagaimanapun, setelah kira-kira 15-20 minit menguli, adunan ini akan keluar dari tangan dan pernyataan kapal & # 8211 yang pengalaman saya bercanggah.

Masukkan mentega cair

8. Setelah adonan mencapai tahap yang dijelaskan dalam titik 7, mulai turun dari mangkuk, dari mana kita melihat bagaimana adunan melekat pada benang yang jelas, yang juga keluar, sudah tiba masanya untuk menambahkan mentega cair. Mentega mesti cair, hangat, tetapi tidak semestinya panas. Masukkan mentega secara beransur-ansur hingga sebati, sambil menguli terus.


9. Kita akan melihat bagaimana mentega mengubah adunan dengan segera, jelas mengubah strukturnya. Terus menguli adunan yang hangus ini selama 15 minit lagi (di dalam pengadun) atau seperti yang diperlukan (secara manual), sehingga doh menjadi lentur, homogen dan tidak melekit apabila disentuh dengan tangan. Dengan menangkap sepotong adunan, kita seharusnya dapat meregangkan tali sepanjang 15-18 cm, jika diuli dengan cukup baik. Cara lain untuk menguji sama ada adunan cukup diuli dengan menangkap sebilangan kecil adunan dengan jari anda. Sekiranya kita dapat menyebarkannya dalam filem nipis dan separa telus, tanpa pecah, itu adalah tanda bahawa jaringan gluten telah berkembang dengan baik dan bahawa kue ini dengan adunan panas dibakar dengan baik.

Tumiskan adunan kek dengan coca hangus

10. Griskan mangkuk bersih dengan setetes minyak dan pindahkan adunan berbentuk bola ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat, jauh dari elektrik.

11. Selepas 40 minit, doh telah tumbuh dengan hebat, lebih dari sekadar dua kali ganda jumlahnya.

Memodelkan dan mengisi kek dengan adunan panas & resipi # 8211 oleh Silvia Jurcovan

Untuk memodelkan kuih ini dengan koka yang hangus, semua orang dapat meneruskannya seperti yang diinginkan, seperti juga resipi kek yang lain. Saya meneruskan setiap kali mengikut salah satu pilihan di bawah:

  1. Saya menyebarkan doh dalam kepingan yang selamat, kira-kira 1 cm. ketebalan, yang saya edarkan pengisian yang diinginkan, digulung dan dibentuk
  2. Saya membahagikan adunan menjadi 2, untuk kek jalinan

Pilihan pertama sangat jelas, saya telah memperincikan pilihan kedua di bawah.

Pengisian kacang untuk kek

Saya menyediakan pengisian walnut sebaik sahaja saya membuat adunan (pada akhir langkah 10). Saya masukkan susu panas, gula dan kacang tanah ke dalam periuk di atas api sederhana.

Saya merebus semuanya dan dikacau terus selama kira-kira 5 minit, sehingga komposisi menebal seperti polenta lembut. Saya mengeluarkan kuali dari api, menambah gula vanila, dicampur dan biarkan krim walnut sejuk. Ia mempunyai cukup waktu untuk menyejukkan hingga doh naik (seperti pada titik 11).

Apa bentuk yang kita pilih untuk kek kita?

Sebelum memulakan pemodelan kek, kami menyediakan sebilangan besar kuih, ukuran L = 38 x l = 12 x j = 8 cm, lapiskannya dengan kertas pembakar. Saya mengikuti cadangan Silvia Jurcovan, untuk menjadikan jumlah doh ini menjadi sebiji kek besar. Pada pendapat saya, memandangkan sebiji kek tidak hanya besar, tetapi terlalu besar, sangat besar, saya akan mengesyorkan untuk membuat dua kek dalam dua bentuk dengan dimensi L = 24 cm, l = 11 cm dan h = 7 cm. Mereka akan keluar lebih kecil, tetapi akan lebih mudah untuk menguruskan penaik dan bentuk akhir mereka.

Pembahagian adunan, pengisian dan jalinan

12. Saya mengoles minyak dengan baik di atas meja kerja. Pastikan ia berminyak dengan baik, anda tidak mahu adunan melekat, yang sangat halus! Saya membalikkan keseluruhan adunan kek dengan koka yang terbakar dan membelahnya menjadi dua kepingan yang sama.

14. Saya menyebarkan pengisian walnut pada segi empat tepat doh ini, membiarkan tepinya bebas. Sebagai pilihan, anda boleh menaburkan kotoran berwarna dan kulit jeruk parut.

16. Saya mengulangi langkah 13 hingga 15 kemudian meletakkan kedua gulungan di sebelah satu sama lain, memutar (merajut) menjadi dua.

17. Saya meletakkan kek yang telah dibentuk dalam bentuk yang telah disediakan terlebih dahulu. Saya dengan lembut menutupnya dengan tuala dapur berlipat dua dan membiarkannya naik selama 25 minit lagi, di tempat yang hangat. Sementara itu, saya menghidupkan oven dan meletakkannya pada suhu 180 ° C.

18. Sebelum dibakar, griskan permukaan kek ini dengan adunan panas dengan telur yang dipukul atau kuning telur.

19. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C, pada ketinggian purata. Saya biasanya memanaskan ketuhar hingga 180 ° C, tetapi sebaik sahaja meletakkan kek di dalam ketuhar, saya mengurangkan suhu hingga 170 ° C. Saya perhatikan bahawa suhu yang lebih tinggi pada awalnya membantu tumbuh dan kemudian memasak lebih baik pada suhu 170 ° C. Untuk sebiji kek dari semua kuantiti di atas, diperlukan lebih dari satu jam penaik (lebih kurang 1 jam 5 & # 8211 10 minit). Sekiranya anda membuat dua kek, saya katakan bahawa 45 minit pada suhu 180 ° C sudah cukup, tetapi bergantung pada setiap oven.

Dalam 25 minit pertama penaik adalah baik untuk tidak membuka pintu oven sama sekali. Selepas itu, anda boleh menutup kek dengan selembar kertas penaik, dibasahi dan diperah. Teruskan membakar kek yang dilapisi ringan untuk mengelakkannya terbakar. Apabila kelihatan agak coklat, uji tahap penaik, masukkan pisau ke bahagian paling tebal. Sekiranya anda mengeluarkan pisau, kek akan dipanggang.

Penyejukan Cozonac

20. Kek yang dibakar dibiarkan meluncur keluar dari bentuk di satu sisi, di atas panggangan khas untuk menyejukkan kek. Biarkan sejuk seperti ini, bersandar pada bahagian terpanjang, pada suhu bilik. Dari semasa ke semasa, hidupkan bahagian yang bertentangan (kira-kira 10 minit), sehingga sejuk sepenuhnya.

Adalah perlu untuk menyejukkan kek dengan cara ini, kerana sangat rapuh. Sekiranya dibiarkan di pangkal, ia boleh mengendap, menjadi melekit. Taburkan cozonac yang sejuk (atau tidak) dengan gula tepung dan potong.

Ini adalah kek lembut dan lapang, dengan konsistensi yang sangat istimewa. Ia akan tetap segar selama beberapa hari, berkat adunan yang hangus. Untuk menyimpan dalam jangka masa yang lama, kek harus disimpan dibungkus dengan tuala bersih dan kemudian dimasukkan ke dalam beg plastik.

Adakah anda suka resipi ini?


Bahan untuk Timun dalam cuka, resipi untuk timun Bulgaria panggang dua kali

Nasihat Gina

Sekiranya anda memilihnya dari kebun, saya cadangkan segera memasukkannya ke dalam cuka, agar tetap renyah dan manis.

Sekiranya anda membelinya dari pasar, cari timun yang tidak berlapis, dengan bunga di atas, yang menyengat apabila anda mendapatkannya. Pecahkan timun, mestilah rangup, tidak anjal dan pucat, seperti getah.

Rasa timun, supaya tidak pahit.

Saya memotong kepala timun, mereka kelihatan lebih baik di dalam balang. Ibu saya pernah mengatakan bahawa begini rupa suri rumah yang sebenar, dengan perincian kecil & # 128578

Biarkan balang di atas meja, berguna, selama seminggu. Anda akan melihat jika jusnya menjadi keruh atau penutupnya membengkak pada balang.

Keesokan harinya, basuh, label dan anda boleh berbangga dengan kerja anda.

Bagaimana cara mengatasi jika timun fermentasi dalam cuka?

Tanggalkan penutup, balikkan cuka dan didihkan. Tuangkan cuka mendidih ke atas timun dan ubah penutupnya. Letakkan penutup ke bawah, ditutup dengan katil.

Ianya berfungsi. Adalah baik untuk bertanya kepada saya jika anda mempunyai masalah, untuk mencari jalan keluar. Perkara seperti ini juga berlaku, jarang, tetapi ia berlaku. Jangan takut & # 128578

Selera makan yang baik dan peningkatan masakan yang enak, sihat dan semula jadi!

Resipi dengan Gina Bradea & raquo Resipi & raquo Timun dalam cuka, resipi untuk timun Bulgaria panggang dua kali


Resipi terbaik dengan capsicum untuk dimasukkan ke dalam balang untuk musim sejuk

Musim sejuk semakin hampir dan para suri rumah telah memasuki demam kekacauan untuk memenuhi ruangan. Walaupun pilihan paling mudah adalah menyimpan sayur-sayuran mentah di dalam peti sejuk, sayur-sayuran mengekalkan vitamin mereka dan sama seperti enak di dalam balang.

Hari ini kami menawarkan koleksi resipi dengan banyak lada kapia untuk musim sejuk. Bakar atau goreng, seperti yang anda mahukan, hanya balang yang mencukupi!

Lada dalam minyak

Mesti 2 kg lada kapia, 200 ml cuka 9 darjah, 50 g gula, 20 g garam, 2 sudu besar biji sawi, daun salam, daun saderi, 500 ml minyak.

Basuh lada dengan baik, lap dengan tuala bersih, potong separuh panjang, angkat biji dan tangkai, kemudian timbang menjadi jumlah yang ditetapkan dalam resipi. Masukkan periuk yang lebih besar di atas api, tambahkan minyak dan ketika sangat panas, masukkan separuh lada sejauh yang mereka inginkan, sehingga mereka menggoreng ringan. Keluarkan lada dengan pukul dan letakkan di dalam mangkuk tertutup.

Secara berasingan, rebus cuka dan rempah, tuangkan panas ke atas lada dan tekan ringan untuk merendam dalam cecair.

Masukkan lada ke dalam balang kecil, tekan untuk membuat jus di atas. Pada akhir anda boleh meletakkan satu sendok teh minyak di mana lada digoreng. Ikat balang dengan selofan atau tutupnya, kemudian masukkan ke dalam pantri.

Salad lada panggang

Pilih lada yang cantik dan tidak terluka (tidak semestinya kapia). Bakar pada bara atau dengan api kecil. Masukkan ke dalam mangkuk dan, untuk mengukus, tutup mangkuk dengan selofan. Selepas satu jam, bersihkan, pecahkan helai dan masukkan ke dalam balang kecil, tekan dengan ringan.

Didihkan 1 l air dengan 150 ml cuka dan 2 sudu gula. Isi balang dengan cecair ini, tutup dengan selofan atau tutupnya dan rebus pada mandi wap selama 15-20 minit.

Jika tidak, lada kapia bakar

Hasil akhirnya sama, cuma kaedahnya berbeza. Terpakai 2 kg lada kapia bakar, bersih dan timbang, 150 ml cuka, 50 g gula, 2 sudu teh biji sawi atau aspirin, daun salam, tangkai saderi, 1 sudu besar tarragon.

Lada kapia yang dipanggang dan dibersihkan tanpa bersentuhan dengan air (agar tidak kehilangan rasa penaik khusus), masukkan ke dalam mangkuk atau mangkuk.

Rebus cuka, gula, biji mustard atau aspirin yang dihancurkan, daun salam, tarragon dan saderi dalam jag selama 2 minit dan tuangkan panas di atas lada bakar, kemudian tutup dengan penutup.

Selepas 30 minit, masukkan lada ke dalam balang kecil, ditekan dengan baik, tutup dengan cecair masing-masing, ikat dengan selofan atau tutup dan masukkan ke dalam pantri. Hidangkan ditaburkan dengan sedikit minyak atau krim.

Lada kapia atau donat goreng

Semasa kami ingin membuat resipi di atas, tetapi kami tidak dapat memasak lada, atau agar tidak mengotorkan dulang tungku, kami menggorengnya dengan minyak.

Bahan-bahannya adalah: 2 kg lada, 200 ml. Cuka wain 9 darjah, 2 sudu gula, satu sudu teh lada, satu sudu besar biji sawi, daun salam, daun saderi dan setengah liter minyak.

Basuh lada dengan baik, lap, angkat tangkai dan biji, potong separuh, kemudian timbang. Panaskan minyak dan goreng bahagian lada di setiap sisi selama dua minit. Keluarkannya dari lemak dengan andrea nipis, sehingga minyak mengalir dengan baik, di dalam mangkuk tertutup. Setelah disejukkan, mereka dibersihkan dari kulit.

Secara berasingan, rebus cuka dengan rempah dan tuangkan panas ke atas lada dan daun saderi. Kemudian letakkan lada dan saderi ke dalam balang kecil, tekan cukup sehingga ditutup dengan cecair yang diserap, ikat balang dengan selofan atau tutupnya dan masukkan ke dalam pantri.

Ardei kapia la borcan

Terpakai 3 kg lada merah, mengenai 300 ml cuka, 100 g gula, 2 sudu teh biji sawi, lada sari, daun salam, beberapa daun saderi.

Pilih lada kapia yang cantik, dipanggang dengan baik dan tidak dimasak, basuh, lapkan dengan baik, kemudian letakkan di atas saringan tebal di bawah api besar kompor. Masukkan lada bakar ke dalam mangkuk, beri sedikit garam dan tutup mangkuk dengan selofan hingga kukus. Bersihkan kulit dan biji dengan berhati-hati, timbang dan letakkan di dalam mangkuk yang lebih besar.

Secara berasingan, rebus seberapa banyak 150 ml cuka untuk setiap kg lada panggang, gula, biji sawi dan rempah. Setelah mendidih pertama, tuangkan cecair ke atas lada yang telah dibersihkan dan, setelah tiga puluh minit, letakkan di dalam balang kecil.


Video: Chefs Favorite BBQ Roast Pork Char Siu 叉烧 Taste Show (Oktober 2021).