Resepi baru

50 Resipi Kuki Terbaik kami

50 Resipi Kuki Terbaik kami

Sebagai kanak-kanak, kami menantikan makanan ringan cookie yang renyah di kotak makan tengah hari kami, dan sebagai orang dewasa, kami mencium aroma biskut yang baru dibakar. Tetapi apa yang menjadikan kita begitu kuki? Mengapa kuki kegemaran Amerika dibakar? Mungkinkah itu varieti yang tidak berkesudahan, rasa tanpa batas, dan kemudahan memasukkan pencuci mulut dua gigitan ke mulut? Kami bertanya kepada beberapa koki pastri profesional mengenai pencuci mulut kegemaran kami dan juga mengumpulkan beberapa resipi kuki kegemaran kami dari koki profesional pemenang anugerah, tukang masak rumah, dan penerbitan makanan terlaris.

Klik di sini untuk melihat 50 Resipi Kuki Terbaik (Tayangan slaid)

Chef Jansen Chan, pengarah pastri di Pusat Kuliner Antarabangsa, memberitahu kami bahawa "mobiliti dan pengangkutan pastri manis yang padat menjadikan kuki sebagai makanan ringan Amerika yang ideal. Di negara yang selalu dalam perjalanan, kuki dapat dikendalikan makanan ringan manis yang juga mempamerkan pelbagai rasa. " Dan di sini di The Daily Meal, kami tidak dapat bersetuju lagi. Dengan banyak kuki yang sesuai untuk dibungkus dan dimakan ketika berada di luar waktu yang sibuk, kuki adalah makanan ringan yang sangat baik untuk memilih makanan manis. [Tayangan slaid:

Kita semua boleh bersetuju bahawa kuki adalah mustahak untuk perjalanan jalan raya, berkelah, dan juga, untuk makanan ringan setiap hari, tetapi apa kelebihan membakar kuki anda sendiri? Memasak kue mengajar kita mengenai asas-asas penaik dan pastri. Jenny McCoy, chef pastri dan pengarang Pencuci mulut Jenny McCoy Untuk Setiap Musim, beritahu kami bahawa "Sekiranya anda dapat menguasai teknik mudah dengan doh cookie, ini akan memberi anda asas untuk membuat roti bakar yang lebih kompleks, seperti pelbagai kue dan adunan pastri." Sebilangan besar kuki cenderung mengikuti formula asas: krim bersama mentega dan gula, tambah telur, masukkan bahan kering, dan selesaikan dengan menambahkan perasa. Sekiranya anda dapat menguasai kemahiran ini, kemungkinan kaedah doh yang lebih maju tidak ada habisnya. Senarai 50 kuki terbaik kami merangkumi sebilangan biskut mentega dan gula sederhana, dan juga kuki yang lebih kompleks seperti biscotti dan macaroons.

Setelah anda yakin bahawa anda dapat menyelam terlebih dahulu ke dapur dan menyiapkan beberapa kuki, kami telah menyusun senarai petua yang akan membantu anda membuat kuki yang sempurna. Untuk tukang masak Jansen, "Langkah paling penting untuk proses kuki adalah memanggang. Jika ia adalah kuki yang lembut, pastikan untuk sedikit memasak kuki anda, kerana akan ada panas yang dibawa dari lembaran kuki. Dengan kuki yang segar, bakar kuki hingga coklat keemasan yang bagus. " Dia menyebutkan satu muslihat ialah membakar kertas perkamen untuk melihat warna cookie di bawahnya dengan mudah dengan mengangkat kertas.

Akhirnya, kualiti apa yang harus anda cari dalam kuki yang baik? Chef Jansen mengatakan bahawa "beberapa atribut utama yang umum termasuk ukuran bahagian (tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar), kesegaran, keseimbangan rasa dan kemanisan, dan persembahan." Resipi kuki kami menggunakan pelbagai jenis, dari lembut hingga garing dan dari roti pendek hingga buah-buahan atau coklat berganda. Chef McCoy memberitahu kami bahawa cookies cip coklat kegemarannya adalah "garing di pinggir dan kenyal di tengahnya ... dan mesti dipanggang hingga coklat keemasan dan mempunyai potongan coklat berkualiti tinggi."

Jadi apa kuki kegemaran anda dan bagaimana anda suka mereka dibakar? Kami yakin anda boleh menemui beberapa kegemaran baru dan beberapa klasik yang biasa di antara resipi kami.

Emily Jacobs adalah editor Resipi di The Daily Meal. Ikuti dia di Twitter @EmilyRecipes.


50 Kuki Percutian Terbaik: Resipi Kegemaran Kami

Tidak ada yang akan menjadikan anda semangat percutian seperti membuat kue. Sama ada anda berminat untuk memanggang pejabat anda, membuat hadiah untuk rakan anda, atau sedang mencari resipi untuk pencuci mulut Krismas, kami menyediakan anda dengan 50 resipi kuki percutian kegemaran kami.
Ada jenis kuki kegemaran yang anda gemari semasa percutian? Kongsi yang anda pilih dalam komen di bawah!
LEBIH:
31 Perkara Yang Perlu Dilakukan Sebelum 31 Disember
20 Papan Hiasan Percutian Teratas Untuk Diikuti di Pinterest

Ikuti semangat percutian pada musim percutian ini dengan menambat hati anda. Lihatlah 50 resipi kuki percutian kegemaran kami.

Kuki Gingerbread Alex & # 039s

1 1/2 batang mentega masin ringan, dilembutkan
1 2/3 cawan gula
1 oren, bersemangat
Bahan kering:
4 cawan tepung serba guna, ditambah 1/2 cawan tambahan untuk digulung, jika diperlukan
1 1/2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh baking soda
1 sudu besar halia kering tanah
1/2 sudu teh pala tanah
1/2 sudu teh tanah allice
2 sudu teh kayu manis
1/4 sudu teh ulas tanah
1/2 sudu teh garam halal
Bahan basah:
2 biji telur
1/2 cawan molase gelap
1 lemon, dijus

Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan dayung, tambahkan mentega, gula dan semangat oren dan pukul hingga rata, 5 hingga 8 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, tumis tepung, serbuk penaik, baking soda, halia kering, pala, rempah, kayu manis, cengkih dan garam. Pukul hingga sebati. Mengetepikan.

Dalam mangkuk lain, pukul bersama telur, molase dan jus lemon.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.

Apabila mentega dan gula disatukan, turunkan kelajuan pengadun dan masukkan bahan kering. Masukkan campuran telur dan apabila dikisar, angkat mangkuk dari mesin. Bahagikan adunan kuki menjadi separuh. Tekan separuh pertama doh di antara 2 helai kertas lilin atau bungkus plastik dan dinginkan selama 15 minit. Ulangi dengan separuh masa kedua. Langkah ini akan mempermudah menyelesaikan menggulung doh apabila sudah sejuk. Ini juga bermaksud anda hanya separuh daripada adunan menjadi panas semasa menggulungnya.

Tumis rata permukaan rata. Gunakan penggulung tepung untuk menggulung perlahan adunan pertama dengan ketebalan 1/2 inci. Tumis sedikit pemotong kue dan potong bentuknya, buat sekerap mungkin. Gunakan spatula logam untuk memindahkannya dengan lembut, kuki dengan kuki, (kuki harus berukuran sama) ke loyang. Ulangi dengan separuh adunan yang lain dan pindahkan ke loyang yang lain. Catatan mengenai penumpukan dulang: kuki tertentu ini dapat menyebarkan sedikit. Tinggalkan ruang di antara kuki. Lebih baik menggunakan 3 lembaran penaik dengan lebih sedikit kuki daripada mengumpulkannya di 2 dulang. Bakar hingga keperangan di sekitar tepi, 8 hingga 10 minit.

Puncak Salji Bertutup Coklat

4 putih telur besar, pada suhu bilik
1 sudu teh krim tartar
1 cawan ditambah 2 sudu besar gula pasir
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
2 cawan kerepek coklat gelap
Peralatan Khas: beg paip, hujung bulat bersaiz sederhana

Panaskan oven hingga 225 darjah F. Gariskan dua loyang dengan kertas perkamen.

Di dalam mangkuk pengadun elektrik, pukul putih telur dengan kelajuan sederhana dengan alat pemukul sehingga putih menjadi berbuih. Masukkan krim tartar dan naikkan kelajuan hingga sederhana, pukul hingga gebu. Masukkan gula sedikit demi sedikit, sambil mengocok, sehingga gula dimasukkan ke dalam putih perlahan-lahan tanpa menghancurkannya. Setelah semua gula ditambahkan, tambahkan vanila dan naikkan kelajuan hingga tinggi, pukul sehingga meringue kencang dan berkilat, 5 hingga 7 minit.

Letakkan meringue ke dalam beg paip dengan hujung bulat bersaiz sederhana terpasang. Paipkan 48 meringue berbentuk air mata berbentuk gigitan ke kepingan dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 1 jam tanpa gangguan, kemudian matikan api dan biarkan di dalam oven semalaman sehingga benar-benar kering.

Cairkan coklat di atas double boiler atau dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan sederhana selama 30 saat. Pegang setiap meringue di puncak, celupkan alas ke dalam coklat sehingga separuh bahagian bawah meringue dilapisi. Biarkan lebihan coklat menetes sebelum meletakkan pada loyang yang dilapisi kertas lilin. Biarkan pada suhu bilik jangan masukkan ke dalam peti sejuk. Setelah ditetapkan, simpan dalam bekas kedap udara.

Macaroons Syurga

2 (7 hingga 8 ons) bungkusan kelapa parut manis
2 auns susu pekat manis
Cubit garam halal
Ekstrak vanila 1 sudu teh
4 putih telur besar pada suhu bilik
5 auns gula pasir
12 auns cip coklat semisweet
Pemendekan sayur 1 auns
2 auns kacang macadamia panggang kering cincang halus

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F.

Satukan kelapa dengan susu pekat manis, garam dan vanila dalam mangkuk campuran sederhana.

Dalam mangkuk pengadun berdiri dengan alat pemukul, pukul putih telur dengan kelajuan sederhana hingga berbuih. Masukkan gula secara beransur-ansur dan terus cambuk putih sehingga puncak sederhana membentuk, 6 hingga 7 minit.

Lipat perlahan-lahan putih telur ke dalam campuran kelapa. Ambil gundukan berukuran sudu ke kuali setengah kepingan kertas dan bakar selama 20 hingga 25 minit atau hingga coklat keemasan. Segera pindahkan perkamen dengan makaron ke rak penyejuk. Sejukkan sepenuhnya sebelum diisi.

Isi periuk 4-liter dengan air yang cukup sehingga 2 inci di sebelah, letakkan di atas api sederhana dan didihkan. Campurkan cip coklat dan pemendekan dalam mangkuk kecil logam atau kaca dan letakkan di atas periuk yang sedang dididihkan. Kacau sekali-sekala hingga cair, kemudian angkat dari api.

Celupkan biskut yang telah disejukkan ke dalam campuran coklat, taburkan dengan kacang macadamia cincang dan letakkan di atas kertas perkamen hingga hampir 30 minit.

Kue Gula 3-dalam-1

2 1/2 cawan tepung serba guna
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam halus
1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam, pada suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
3/4 cawan gula & # 039 gula
2 kuning telur besar
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1/4 sudu teh rasa oren parut halus
Gula kasar, alias gula pasir atau kristal
Icing seperti yang dikehendaki

Pukul tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana.

Pukul mentega dan kedua gula dalam mangkuk sederhana lain dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi hingga ringan dan gebu, kira-kira 30 saat. Masukkan kuning telur, campuran vanila dan kulit oren hingga sebati. Perlahan-lahan masukkan campuran tepung, dan teruskan memukul hingga adunan bersatu, berhenti dan mengikis sisi mangkuk mengikut keperluan.

Untuk biskut yang digulung: Gulungkan satu sudu besar adunan dengan tangan ke dalam bola. Celupkan 1 sisi bola ke dalam gula kasar dan letakkan gula-gula di atas loyang yang tidak berminyak, meninggalkan kira-kira 1 inci di antara kuki.

Untuk biskut yang dihiris: Bahagikan adunan menjadi separuh, gulung dengan tangan ke dalam balak selebar 2 inci, balut dalam bungkus plastik dan sejukkan hingga pekat, sekurang-kurangnya 2 jam.

Potong balok ke dalam kuki setebal 1/4 inci dan letakkan di atas lembaran penaik yang tidak berminyak, meninggalkan kira-kira 1 inci di antara kuki.

Untuk biskut potongan: Bahagikan adunan menjadi separuh, tepuk ke dalam cakera, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan hingga pekat, sekurang-kurangnya 2 jam.

Gulung doh di antara perkamen tepung ringan, atau kertas lilin, hingga setebal 1/3-inci. Pindahkan kepingan ke loyang dan sejukkan hingga pekat, kira-kira 30 minit. Potong mengikut bentuk yang diinginkan menggunakan pemotong kue, letakkan di atas loyang yang tidak digosok, tinggalkan sekitar 1 inci di antara kuki. (Kumpulkan sekerap doh bersama-sama, tepuk ke dalam cakera, dinginkan dan ulangi.)

Sejukkan kuki sambil memanaskan oven hingga 375 darjah F, sekurang-kurangnya 30 minit.

Bakar biskut, sehingga bahagian bawahnya berwarna keemasan, kira-kira 10 hingga 15 minit bergantung pada bentuknya. Sejukkan di atas kepingan sehingga cukup pekat untuk dipindahkan ke rak sehingga sejuk. Hiaskan seperti yang dikehendaki dan hidangkan.

Kuki Hazelnut-Chocolate Linzer

1 cawan hazelnut bakar
2 cawan tepung serba guna
Serbuk penaik 3/4 sudu teh
1 sudu teh kayu manis
1/2 sudu teh garam garam
2 batang (1 cawan) mentega tanpa garam, pada suhu bilik, potong
3/4 cawan dibungkus gula perang ringan
1/2 cawan gula pasir
2 kuning telur besar, pada suhu bilik
Ekstrak vanila 1 sudu teh
2 sudu besar jeruk parut
1/2 cawan coklat-hazelnut (disyorkan: Nutella)

Masukkan kacang ke dalam mangkuk pemproses makanan, dilengkapi dengan pisau, dan pulsa hingga digiling halus (mestilah serbuk dan bukan pes), kira-kira 15 denyutan. Mengetepikan. Pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar hingga rata dan sisihkan.

Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk pengadun berdiri, dilengkapi dengan alat pengayuh, dan campurkan dengan kelajuan sederhana hingga berkrim dan ringan, sekitar 2 hingga 3 minit. Matikan pengadun, gosok bahagian bawah mangkuk, dan masukkan kuning telur dan vanila. Gaul hingga sebati.

Campurkan dalam kulit oren, serbuk hazelnut tanah, dan campuran tepung hingga sebati. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang rata, tepuk masing-masing ke dalam cakera nipis, tutup dalam bungkus plastik, dan biarkan rehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam dan hingga 12 jam.

Setelah siap dibakar, panaskan oven hingga 350 darjah F dan susun rak di sepertiga bahagian atas dan bawah oven. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik sehingga cukup lentur untuk digulung. Gulungkan separuh adunan di atas sekeping kertas atau tepung ringan tepung hingga ketebalan 1/4 inci. Dengan menggunakan cookie bulat 2 inci atau pemotong biskut, potong doh bulat. Dengan menggunakan pemotong kue bulat 3/4 inci, potong bahagian tengah separuh pusingan untuk membuat cincin. Pindahkan putaran dan cincin ke dalam peti sejuk beku selama 5 minit sebelum meneruskan. Kumpulkan sekerap doh dan sejuk.

Pindahkan biskut sejuk ke lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas, tinggalkan sekurang-kurangnya 1 inci di antara setiap kuki. Bakar 2 helai kuki pada satu masa sehingga bahagian bawahnya berwarna keemasan, bertukar kepingan separuh, kira-kira 12 hingga 15 minit. Sejukkan 5 minit di atas kepingan kemudian angkat ke rak awire sehingga sejuk sepenuhnya. Ulangi sehingga semua doh digunakan.

Untuk menyusun kuki, sebarkan 1 sudu teh penyebaran coklat di bahagian bawah setiap kuki bulat padat, kemudian tutup dengan kuki berbentuk cincin.

Bar Butterscotch Cheese Cream Oatmeal

2 batang mentega tanpa garam, pada suhu bilik, potong sekeping kacang polong, ditambah lagi untuk kuali
2 cawan tepung serba guna
1 1/2 cawan oat gulung kuno
3/4 cawan gula perang yang dibungkus dengan kuat
1 sudu teh kayu manis
1 (11 ons) beg cip butterscotch
1 (8-ons) bungkus krim keju, pada suhu bilik
1 (14 ons) susu pekat manis
1 biji lemon, berseri dan dijus
Ekstrak vanila 1 sudu teh

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Pasangkan kuali 9 x 13 inci dengan kepingan aluminium foil yang tumpang tindih, buat pemegang untuk dikeluarkan dengan mudah. Mentega kertas, dan simpan.

Dalam pemproses makanan masukkan tepung, oat dan gula merah dan nadi untuk digabungkan. Masukkan 2 batang mentega, kayu manis dan kerepek butterscotch. Denyut, nadi, nadi sehingga campuran membentuk gumpalan ketika ditekan di antara jari anda. Pindahkan campuran ke mangkuk besar. Tekan separuh campuran ke bahagian bawah kuali yang telah disediakan dalam lapisan sekata, simpan separuh lagi. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga sedikit keemasan dan pekat, kira-kira 12 hingga 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya.

Pukul bersama keju krim, susu pekat, kulit lemon dan jus dan vanila dalam pengadun elektrik yang dilengkapi dengan dayung, atau dengan pengadun tangan elektrik sehingga tidak ada gumpalan keju krim. Sebarkan pada campuran oatmeal yang telah dibakar dan disejukkan. Taburkan separuh baki campuran oat di atas krim keju. Bakar sehingga bahagian atas berwarna keemasan, kira-kira 40 minit.

Sejukkan dan sejuk sebelum dipotong. Jalankan pisau di sekitar tepi kuali, dan gunakan pemegang kerajang, pindahkan bar ke papan pemotong. Potong menjadi petak 2 inci dengan pisau tajam dan hidangkan.

Butang Speculoos

2 cawan tepung serba guna
1 sudu besar kayu manis
3/4 sudu teh halia tanah
1/2 sudu teh garam laut halus
1/2 sudu pala parut segar
Cengkih tanah 1/8 sudu teh
1/2 cawan (1 batang) mentega tanpa garam, suhu bilik
1/2 cawan (dibungkus) gula perang ringan
1/4 cawan gula
2 sudu besar molase berperisa ringan (ringan)
1 biji telur besar, suhu bilik
Ekstrak vanila 1 sudu teh
1 biji telur putih
Pengamplasan atau gula hiasan lain

2 cawan gula tepung, diayak
Taburkan, gula pasir, atau serat berwarna (pilihan)

Kuki: Pukul 6 bahan pertama dalam mangkuk sederhana yang diketepikan. Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dalam mangkuk sederhana hingga rata, kira-kira 2 minit. Masukkan kedua gula dan molase terus dipukul hingga adunan sebati dan berkrim, lebih kurang 3 minit. Pukul dalam campuran telur dan vanila selama 2 minit. Kurangkan kelajuan hingga rendah masukkan bahan kering dan gaul hingga sebati.
Kikis doh dari mangkuk dan bahagikan kepada pertiga. Dengan menggunakan telapak tangan anda, gulung setiap kepingan adunan ke dalam log 8 inci. Balut balak dengan ketat dalam plastik atau kertas perkamen dan beku sekurang-kurangnya 3 jam. (Untuk tepi yang lebih kemas, keluarkan balak dari peti sejuk selepas 1 jam dan gulung di kaunter.) DO AHEAD: Adonan boleh dibuat hingga 2 bulan ke depan. Terus beku.
Susun rak di sepertiga bahagian atas dan bawah panaskan oven hingga 375 °. Lembaran penaik baris 3 dengan kertas perkamen atau tikar penaik silikon.
Pukul putih telur dalam mangkuk kecil untuk melonggarkan sikat ringan ke seluruh 1 batang kayu. Taburkan dengan (atau gulung) gula pasir. Dengan menggunakan pisau yang panjang dan langsing, potong sekeping adunan dari setiap hujung kayu agar rata. Potong kayu bulat setebal 1/4 inci. Pindahkan ke 1 loyang, jarakkan jarak 1/2 inci di dalam peti sejuk semasa anda memotong balak seterusnya. (Kue bentuknya lebih baik jika anda memanggang ketika doh sejuk.) Ulangi dengan adunan yang tinggal. Bakar 2 kepingan kuki, putar kepingan dari atas ke bawah dan depan ke belakang selepas 6 minit, sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan dan pusat hampir tegas, 11-13 minit. Pindahkan kuki ke rak wayar dan biarkan sejuk. Ulangi dengan kepingan cookie ketiga. DO AHEAD: Kue boleh dibakar 2 hari lagi. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

Glaze: Campurkan gula tepung dan 7 sudu teh air sejuk dalam mangkuk besar (pulut akan sangat pekat). Sudu kira-kira 1/2 sudu teh sayu ke setiap butang (sebagai alternatif, isikan beg plastik yang boleh ditutup semula dengan sayu dan potong lubang kecil di kaca sudut 1 sudut dalam bulatan sekata di sekitar tepi kuki, kemudian isi). Hiaskan dengan taburan, gula berwarna, atau dragées, jika dikehendaki. Biarkan di atas rak pada suhu bilik sekurang-kurangnya 30 minit agar pulut dapat dipasang.

Kue Mentega Rosemary

1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
3/4 cawan gula pasir
1 biji telur besar
1 biji telur putih, pukul
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
2 1/2 cawan diayak tepung serba guna
1 sudu besar rosemary cincang halus
3/4 sudu teh garam kasar
1/2 cawan gula pasir halus

Masukkan mentega dan gula pasir ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan adunan paddle pada kelajuan sederhana hingga pucat dan gebu, kira-kira 2 minit. Campurkan telur keseluruhan dan vanila. Kurangkan kelajuan ke rendah. Masukkan tepung, rosemary, dan garam, dan gaul hingga sebati.

Separuh bentuk doh setiap separuh menjadi balak.Letakkan setiap balak pada lembaran perkamen 12 inci 16 inci. Gulungkan perkamen hingga berdiameter 1 1/2 inci, tekan pembaris di sepanjang tepi perkamen pada setiap belokan ke kayu sempit. Pindahkan ke tabung tuala kertas agar tetap bentuk, dan beku hingga tegas, kira-kira 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 375. Sikat setiap balak dengan gulungan putih telur dalam gula pasir. Potong bulat setebal 1/4 inci. Jarakkan jarak 1 inci pada loyang yang dilapisi dengan perkamen. Bakar sehingga tepinya berwarna keemasan, 18 hingga 20 minit. Biarkan sejuk di atas kepingan pada rak dawai.

Macaroons Almond Maghribi

1 lb badam, dikisar dan dikupas
8 oz gula tepung
1 sudu kecil serbuk penaik
2 biji telur
1 sudu mentega, dilembutkan
1 sudu teh vanila
Rasa dari 1 lemon
Minyak sayur untuk minyak kuali (atau kertas perkamen)
Air bunga oren
Gula serbuk

Perahkan kacang almond melalui penggiling daging dua kali untuk membuat pes badam lembap. Mengetepikan.

Pukul telur dengan gula tepung selama beberapa minit, atau sehingga campuran menjadi putih. Masukkan pes badam, serbuk penaik, mentega, vanila dan lemon, dan gaul rata dengan tangan untuk membentuk adunan yang kental.

Pastikan tangan anda dibasahi dengan air bunga oren, mulailah membentuk doh menjadi bola satu inci. Ratakan bola sedikit, dan hias dengan menekan bahagian atas kuki menjadi gula tepung.

Letakkan biskut di atas kuali pembakar yang sudah diminyaki (atau lapkan lembaran penaik anda dengan kertas perkamen), dan bakar dalam suhu 350 ° F (175 ° C) yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit, atau hingga keemasan. Jangan overbake. Kuki mestilah mempunyai kerak yang sedikit garing dan bahagian dalam yang kenyal.

Lapisi biskut panas dengan gula tepung tambahan dan pindahkan ke rak sehingga sejuk.

Kuki Chai Latte

2 cawan tepung serba guna
1 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil garam
1/2 lb mentega tanpa garam, dilembutkan
1/2 cawan gula + tambahan untuk digulung
1/2 cawan serbuk chai latte segera
1 biji telur
2 sudu kecil vanila
Resepi Frosting Berempah
Gula Serbuk untuk habuk

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Bakar lembaran penaik anda dengan kertas perkamen.

Krim mentega, gula, dan chai segera sehingga gebu. Masukkan vanila dan telur, gaul rata. Dalam mangkuk, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam. Perlahan-lahan masukkannya ke dalam campuran gula hingga dipukul rata.

Masukkan 1/4 cawan gula ke dalam mangkuk kecil. Gulung adunan 1/2 inci bebola kecil dan masukkan ke dalam gula. Gulung ke sekeliling untuk melapisi dan pindahkan ke loyang, kira-kira satu inci.

Menggunakan bahagian bawah gelas, tekan bebola doh hingga rata sedikit, tetapi tidak nipis.

Bakar lebih kurang 8 minit.

Setelah disejukkan, masukkan sebiji gundukan kecil frosting rempah ke separuh daripada kuki (bahagian bawah). Teratas setiap kuki dengan kuki yang lain. Taburkan dengan gula tepung.

Cookies Api Coklat

1 cawan (2 batang) mentega tanpa garam, suhu bilik
3/4 cawan gula perang ringan
2 biji telur
3 cawan tepung pastri gandum
2/3 cawan serbuk koko tanpa gula
1/2 cawan susu skim
1 sudu penaik soda
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh lada hitam tanah
1/2 sudu teh cayenne tanah atau perasa lada panas
1 sudu teh kayu manis
1/3 cawan cip coklat semisweet

Panaskan ketuhar hingga 375F. Dengan menggunakan pengadun elektrik atau pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengikat dayung, pukul mentega dengan gula merah hingga ringan dan gebu. Masukkan telur, pukul hingga kuning dan berkrim.

Masukkan tepung, serbuk koko, susu, baking soda, garam, lada, cayenne dan kayu manis. Gaul hingga tidak ada tempat kering yang tersisa di dalam adunan. Lipat cip coklat.
Gulung satu sudu besar adunan bulat ke dalam bola dan jarakkan 1 1/2 on di atas kepingan kuki yang sudah berminyak. Tekan perlahan-lahan dengan telapak tangan anda untuk meratakan bola menjadi cakera tebal 1/4 ″.
Bakar pada suhu 375F selama 10-13 minit, atau sehingga bahagian atas kuki terasa sedikit tegas dan kenyal. Biarkan kuki berada di atas loyang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

Chocolate Fudge S & # 039mores

1/2 cawan mentega, pada suhu bilik
1/4 cawan gula perang yang dibungkus
2 sudu besar gula pasir
Ekstrak vanila 1 sudu teh
1/4 sudu teh garam
1 biji telur
3/4 cawan tepung serba guna
1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
1/2 cip coklat mini
1/2 kumpulan frosting marshmallow
1/4 cawan graham cracker crumbs, atau lebih banyak lagi jika mahu

Panaskan oven hingga 375 darjah F. Ayak tepung, serbuk koko dan garam ke dalam mangkuk dan ketepikan.

Dalam mangkuk pengadun elektrik, pukul mentega dan gula hingga gebu (gosokkan mangkuk apabila diperlukan), selama kira-kira 3-4 minit. Masukkan kuning telur dan vanila, dan pukul selama 1-2 minit lagi hingga sebati. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, kacau campuran tepung dan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan agar adunan bergabung, sekali lagi mengikis sisi untuk digabungkan. Satu adunan telah disatukan, lipat dalam kepingan coklat.

Gulung ke dalam bola yang berdiameter kira-kira 1 inci dan letakkan pada loyang selebar 2 inci. Bakar selama 5 minit, kemudian angkat dari ketuhar dan tekan perlahan ibu jari anda ke tengah setiap kuki, buat penyok. Masukkan kembali biskut ke dalam ketuhar dan bakar selama 5-6 minit lagi. Angkat dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Sejuk, gunakan sudu atau pisau mentega dan tambahkan 1-2 sudu teh frosting ke dalam kuki. Teratas dengan taburan serpihan keropok graham. Simpan di dalam bekas kedap udara.

Bola Salji Pecan

1/2 cawan (1 batang) mentega
3 sudu besar gula
1 1/2 sudu teh vanila
1/4 sudu teh garam
1 cawan pecan cincang
1 cawan tepung
Gula tepung untuk melapisi bola salji setelah dibakar

Gula krim, garam, mentega. Masukkan vanila, kemudian tepung dan kacang. Dinginkan selama 2 jam.

Bentuk bola kecil, berdiameter sekitar 1 inci

Letakkan bola di atas kepingan cookie dan bakar dalam ketuhar 250 darjah hingga coklat muda di bahagian bawah, selama 40-50 minit.

Gulungkannya dalam gula tepung sebaik sahaja ia cukup sejuk untuk dikendalikan. Kemudian, gulungnya lagi setelah mereka lebih sejuk. Kemudian, gulung sekali lagi apabila sejuk sepenuhnya.

Cookies Nenek & # 039s Spritz

500 gram tepung (tambah kira-kira 2 sudu besar)
5 kuning telur atau 3 biji telur
jus dan kulit parut 1/2 lemon
250 gram mentega tanpa garam
250 gram gula

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F, dan lapkan lembaran penaik dengan perkamen atau pelapik silikon. Dalam mangkuk pengadun berdiri atau mangkuk besar, pukul mentega hingga berkrim, kemudian masukkan gula, telur, jus lemon dan kulit dan terus pukul. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran, dan jika kelihatan terlalu melekit, tambahkan tepung tambahan 2 sudu besar. Apabila konsistensi yang tepat, doh akan menempel pada jari anda sedikit, tetapi apabila anda mengirisnya dengan spatula, ia harus tetap bentuknya. Atau, anda boleh memasukkan sedikit ke dalam akhbar dan mengujinya, anda selalu boleh mengalahkan lebih banyak tepung jika anda perlu.

Untuk menekan kuki, isikan kuki tekan dengan doh dan tekan kuki ke lembaran kuki yang dibarisi dengan perkamen. Taburkannya dengan sedikit gula berwarna sebelum dibakar. Bakar biskut selama lebih kurang 8-9 minit pada suhu 375 darjah F. Bahagian bawahnya akan berwarna coklat muda hingga rata. Sejukkan kuki sepenuhnya di rak penyejuk, dan kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.

2 batang (1 cawan) mentega tanpa garam, suhu bilik
8 auns krim keju, suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
1/4 sudu teh ditambah sedikit garam
1 biji telur keseluruhan, tambah
3 kuning telur besar
2 1/3 cawan tepung serba guna, dan lebih banyak lagi untuk habuk
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1 1/4 cawan (4 auns) bahagian atau kepingan walnut
Cubit kayu manis
1 cawan ditambah 2 sudu besar (12 auns) agar-agar aprikot, cair
2 cawan kismis, kismis atau buah kering lain, atau cip coklat mini
Gula pasir halus (atau gula pasir), untuk percikan

Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan krim keju dengan kelajuan sederhana hingga ringan dan gebu, 3 hingga 4 minit, mengikis sisi mangkuk. Masukkan ½ cawan gula pasir dan beat sendok teh garam hingga sebati dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan kuning telur, satu demi satu, pukul sehingga sebati. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, pukul tepung untuk digabungkan. Campurkan dalam vanila.

Pusingkan adunan ke permukaan kerja tepung ringan. Bahagikan kepada tiga kepingan yang sama, dan bentuk menjadi cakera rata yang masing-masing dibungkus dalam plastik. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F, dengan rak di pertiga atas dan bawah. Gariskan tiga loyang dengan kertas perkamen yang diketepikan. Dalam pemproses makanan, masukkan kacang walnut, sisa ¼ cawan gula pasir, kayu manis, dan sedikit garam hingga rata. Pada permukaan kerja yang ringan, gulung satu cakera doh ke dalam bulatan 10 inci setebal ¼ inci. Sikat bahagian atas dengan jeli cair. Taburkan dengan sepertiga campuran walnut dan sepertiga dari currants. Dengan menggunakan rolling pin, gulung perlahan-lahan ke pusingan untuk memasukkan pengisian ke dalam adunan.

Dengan menggunakan pemotong pizza atau pisau tajam, potong bulat menjadi 16 baji yang sama. Bermula dengan tepi luar setiap baji, gulung ke atas untuk menutup pengisian. Letakkan kira-kira 1 inci di atas loyang yang telah disediakan. Ulangi dengan adunan dan bahan pengisian yang tinggal. Pukul sedikit sikat telur ke atas, dan taburkan dengan gula pasir.

Bakar dua helai, putar separuh, hingga biskut berwarna coklat keemasan, 20 hingga 25 minit. Pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulangi dengan baking sheet yang tinggal. Rugelach boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 4 hari.

Kuih Mentega Maple Mentega

1 cawan mentega tanpa garam, pada suhu bilik
1 cawan gula pasir
1/2 cawan sirap maple
1 kuning telur besar
3 cawan tepung serba guna
1/2 sudu pala parut segar atau 1/4 sudu pala tanah
1 1/4 sudu teh garam serpihan atau 1 sudu teh garam meja

Dengan menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Dengan pengadun berjalan, tambahkan kuning telur dan perlahan-lahan gerimis dalam sirap maple. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul bersama tepung, pala dan garam. Masukkan ke campuran mentega dan kacau hingga sebati. Doh akan bergumpal longgar. Kumpulkan bersama-sama ke dalam bungkus yang ketat dengan bungkus plastik besar dan doh sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam (dan hingga empat hari) hingga kental.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F dan lapkan beberapa lembaran penaik dengan kertas perkamen. Di kaunter tepung, gulungkan adunan hingga ketebalan 1/8 inci dan potong ke bentuk yang dikehendaki.

Susun kuki di atas loyang dan bakar selama 8 hingga 11 minit setiap satu, atau hingga keemasan sedikit di tepinya. Pindahkan ke rak untuk disejukkan.

Kuki Kepingan Salji

2 cawan tepung serba guna, ditambah lagi untuk digulung
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1/2 cawan (1 batang) mentega tanpa garam, suhu bilik
1 cawan gula pasir
1 biji telur besar
Ekstrak vanila 1 sudu teh
Aneka gula-gula, taburan, atau gula berwarna, untuk hiasan (pilihan)

Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam. Dengan pengadun elektrik, krim mentega dan gula hingga ringan dan gebu. Pukul telur dan vanila. Dengan pengadun rendah, masukkan tepung tepung sedikit demi sedikit hingga sebati. Bahagikan adunan dalam separuh rata ke dalam cakera. Balut masing-masing dalam pembekuan plastik hingga pekat, sekurang-kurangnya 20 minit, atau masukkan ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, dan beku hingga 3 bulan (cairkan di dalam peti sejuk semalaman).

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Lembaran penaik dengan perkamen. Keluarkan satu cakera doh selama 5 hingga 10 minit. Gulung setebal 1/8 inci di antara dua helai perkamen tepung, serbuk doh dengan tepung mengikut keperluan. Potong bentuk dengan pemotong cookie. Dengan menggunakan spatula, pindahkan ke loyang yang sudah siap. (Sekiranya doh menjadi lembut, dinginkan 10 minit.) Reroll memo potongan bentuk. Ulangi dengan adunan yang tinggal.

Bakar, putar separuh jalan, hingga tepinya berwarna keemasan, 10 hingga 18 minit (bergantung pada ukuran). Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.

Cookies Rempah-Rempah Chewy Molasses

2 cawan tepung serba guna (sudu dan ratakan)
1 1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh kayu manis
1/2 sudu teh pala tanah
1/2 sudu teh garam
1 1/2 cawan gula
3/4 cawan (1 1/2 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
1 biji telur besar
1/4 cawan molase

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, baking soda, kayu manis, pala, dan garam. Dalam mangkuk cetek, letakkan 1/2 cawan gula.

Dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan cawan gula yang tinggal sehingga digabungkan. Pukul telur dan kemudian geraham hingga sebati. Kurangkan kelajuan ke rendah secara beransur-ansur campurkan dalam bahan kering, sehingga adunan terbentuk.

Cubit dan gulungkan adunan ke dalam bola, masing-masing sama dengan 1 sudu besar. Gulung bebola dalam gula yang diperah untuk dilapisi.

Susun bola di atas loyang, jaraknya kira-kira 3 inci. Bakar, satu helai pada satu masa, sehingga tepian kuki cukup tegas, 10 hingga 15 minit (kuki boleh dipanggang dua helai pada satu masa, tetapi ia tidak akan merata secara seragam). Sejukkan 1 minit pada loyang dipindahkan ke rak sehingga sejuk sepenuhnya.

Cookies Cranberry Coklat Putih

2 3/4 cawan tepung serba guna
1/2 sudu teh halal atau garam laut
1 1/4 sudu penaik soda
2 batang mentega tanpa garam, suhu bilik
1 cawan gula perang ringan
1/2 cawan gula pasir
2 sudu besar sirap jagung ringan
Ekstrak vanila 1 sudu teh
1 biji telur besar
1 cawan cip coklat putih
1 cawan cranberry kering

Panaskan ketuhar hingga 375 F. Gariskan dua kepingan kuki dengan kertas perkamen dan ketepikan.

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, garam dan baking soda dan kacau hingga sebati. Mengetepikan.

Campurkan mentega, kedua gula, sirap jagung dan vanila dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri. Pukul dengan kelajuan sederhana hingga digabungkan dan gebu, kira-kira dua minit. Masukkan telur dan pukul hingga sebati. Dengan pengadun rendah, perlahan-lahan masukkan campuran tepung. Matikan pengadun dan lipat cip coklat putih dan cranberry.

Jatuhkan adunan dalam satu sendok makan bulat ke atas loyang yang telah siap, dengan jarak kira-kira dua inci di antara setiap kuki. Bakar selama 11-14 minit, hingga kecoklatan. Angkat dari oven dan biarkan sejuk di atas loyang selama lima minit, kemudian angkat ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

Cookies Snowman Day Snowman

1 1/4 cawan gula
1 cawan mentega, dilembutkan
1/4 cawan gula merah yang dibungkus dengan kuat
2 biji telur
2 sudu teh krim tartar
2 sudu teh vanila
3 cawan tepung serba guna
1 sudu penaik soda
1/2 sudu teh garam
6 auns lapisan gula-gula berperisa vanila (kulit badam)
24 marshmallow
Gula-gula penghias, seperti yang dikehendaki

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.

Pukul gula, mentega dan gula merah ke dalam mangkuk dengan kelajuan sederhana hingga sebati. Masukkan telur, krim tartar dan vanila, pukul hingga sebati. Masukkan tepung, baking soda dan garam, pukul dengan kelajuan rendah hingga sebati.

Bentuk doh menjadi 24 bola. Letakkan jarak 2 inci ke atas kepingan kuki yang tidak digosok.

Bakar 10-12 minit atau sehingga tepinya berwarna kecoklatan. Sejukkan 1 minit pada kepingan cookie angkat ke rak penyejuk. Sejukkan sepenuhnya.

Cairkan lapisan gula-gula mengikut arahan pakej.

Buat 1 orang salji pada satu masa, sebarkan 1 sudu besar lapisan gula-gula cair di tengah-tengah kuki sehingga menyerupai salji lebur. Letakkan marshmallow ke cookie untuk kepala. Hiaskan seperti yang dikehendaki, tambahkan muka, selendang, kancing, lengan, dan lain-lain, menggunakan lapisan gula-gula untuk melekatkan, jika perlu. Ulangi dengan kek dan hiasan yang tinggal. Panaskan semula lapisan gula-gula, jika perlu.

Snickerdoodles Percutian

2 sudu gula merah
1 sudu besar kayu manis
2 sudu besar gula hijau
1 1/2 cawan gula
Pemendekan 1/2 cawan
1/2 cawan mentega atau marjerin, dilembutkan
2 biji telur
2 3/4 cawan tepung serba guna
2 sudu teh krim tartar
1 sudu penaik soda
1/4 sudu teh garam

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan 1 1/2 sudu teh kayu manis yang diketepikan. Dalam mangkuk kecil yang lain, campurkan gula hijau dan baki 1 1/2 sudu teh kayu manis.

Dalam mangkuk besar, pukul gula, pemendek, mentega dan telur dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, atau campurkan dengan sudu. Kacau tepung, krim tartar, baking soda dan garam.

Bentuk doh menjadi bola 3/4 inci. Masukkan campuran gula-kayu manis. Letakkan jarak kira-kira 2 inci pada kepingan kuki yang tidak digosok.

Bakar 8 hingga 10 minit atau sehingga pusat hampir siap. Sejukkan 1 minit keluarkan dari kepingan cookie ke rak dawai. Sejukkan sepenuhnya, kira-kira 30 minit.

Bulan Sabit Badam Yunani

200g mentega, dilembutkan
125g (1 cawan) gula aising, diayak
1 sudu teh oren parut halus
1 biji telur
1 biji telur
1 sudu besar brendi
375g (2 1/2 cawan) tepung biasa
1 1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh kayu manis
155g (1 cawan) alomond panggang, dicincang halus (saya menggunakan makanan badam kasar)

Panaskan ketuhar hingga 315 darjah F. Talian 2 dulang pembakar besar dengan kertas penaik yang tidak melekat.

Gunakan pengadun elektrik untuk mengalahkan mentega, gula dan semangat oren dalam mangkuk besar hingga pucat dan berkrim. Masukkan telur, kuning telur, brendi dan kayu manis. Pukul hingga sebati.

Masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik. Dengan menggunakan sudu kayu, gaul rata. Bentuk sudu campuran ke dalam sabit dan letakkan di atas dulang meninggalkan jurang 5cm di antara mereka untuk membolehkan penyebaran.

Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 minit sehingga keemasan, menukar dulang ke depan selepas kira-kira 10 minit untuk membolehkan memasak sama rata. Keluarkan dari ketuhar pada akhir masa memasak. Sejukkan di atas dulang selama 5 minit sebelum perlahan-lahan memindahkannya ke rak dawai. Semasa masih hangat, habuk dengan gula aising.

Cookie Roti Ringkas Santa & # 039s

1 1/4 c. tepung naik sendiri
1 batang (8 sudu besar.) Mentega tanpa garam
1/3 c. gula
1/2 sudu kecil vanila
1 c. gula gula untuk habuk

Panaskan ketuhar anda ke 325 F. Dulang kuki barisan 1 atau 2 dengan kertas perkamen. Masukkan mentega, gula dan vanila ke dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam. Proses sehingga ringan dan gebu. Anda juga boleh menggunakan pengadun pendirian atau pegangan tangan untuk ini.

Ayak tepung ke pemproses makanan. Jalankan mesin sehingga adunan bersatu. Ia mestilah sedikit rapuh dan lembut, tetapi tidak terlalu melekit. Masukkan doh ke permukaan kerja, dan kumpulkan doh untuk membentuk bola.

Ratakan doh ke dalam cakera dan tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 30 minit atau semalaman.

Gulungkan doh setebal 1/4 inci. Lakukan ini antara 2 keping kertas perkamen tepung. Balut plastik tepung akan berfungsi juga. Untuk mengelakkannya melekat, celupkan pemotong kue ke dalam tepung dan tekan ke dalam adunan. Sekiranya doh mula melembutkan, letakkan kembali ke dalam peti sejuk sehingga sejuk, dan kemudian mulakan semula.

Dengan menggunakan spatula offset atau pisau mentega, pindahkan kuki ke kepingan cookie berlapis-lapis. Letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 minit sebelum dibakar. Ini akan membantu mengekalkan bentuknya sebelum masuk ke dalam ketuhar.
Bakar lebih kurang 20 minit (periksa pada 15 minit) atau hingga keemasan. Putar kuali hingga separuh masak untuk mempromosikan kecoklatan.

Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit di atas dulang. Pindahkan ke rak dawai.

Apabila kuki betul-betul sejuk, habuk dengan gula tepung.

Cookies Red Velvet

1 cawan gula tepung
1 sudu teh tepung jagung
6 sudu mentega tanpa garam, cair dan disejukkan
Campuran kek baldu merah 1 kotak, 18.25 auns
2 biji telur, pukul, besar

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Dalam mangkuk cetek, campurkan gula tepung dan tepung jagung dengan garpu atau pukul kecil. Mengetepikan.

Dalam mangkuk pencampuran, satukan mentega, campuran kek, dan telur dengan tangan menggunakan sudu yang kukuh. Apabila digabungkan, gulung menjadi bebola berdiameter 1 inci. Gulung bola dalam campuran gula tepung dan pindahkan ke loyang, kira-kira 12 setiap helai.

Bakar selama 10-11 minit atau sehingga ditetapkan. Sejukkan selama 1-2 minit pada loyang sebelum beralih ke rak memasak. Simpan di dalam bekas kedap udara.

Kue Coklat Panas Karamel Asin

1/2 c mentega tanpa garam, dilembutkan
1/2 c dan 2 sudu besar gula
1/2 c Campuran coklat panas karamel coklat Ghirardelli
1 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 3/4 c Tepung Serbaguna
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil garam
1 c Cip coklat susu Ghirardelli
10 karamel
Garam laut

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Biarkan mentega sampai pada suhu bilik. Pukul dengan kelajuan sederhana selama beberapa minit sehingga lembut.

Campurkan mentega dengan gula dan campuran coklat panas dan pukul dengan kelajuan sederhana hingga berkrim bersama.

Masukkan telur dan vanila. Campurkan ke dalam mentega dan gula sehingga telur dipukul dengan baik.

Dalam mangkuk yang terpisah, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan dan pukul dengan kelajuan rendah sederhana hingga digabungkan dengan baik, adunan akan mula terbentuk. Masukkan cip coklat dan gaul hingga sebati.

Tuangkan dua sudu besar adunan, dan gulung di tangan anda untuk meratakan sedikit dan letakkan di atas kepingan cookie. Bakar selama 12-15 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum dipindahkan ke rak dawai.

Setelah kuki disejukkan, bungkus karamel dan ketuhar gelombang mikro selama 30 saat sehingga cair. Kacau rata dan masukkan karamel di atas kuki, taburkan dengan garam laut.

Cookies Thumprint Flourless Fluffernutter

1/2 c gula
1/2 c gula perang gelap
1 t baking soda
1 c mentega kacang semula jadi
1 biji telur
1 t vanila
Kira-kira 60 marshmallow mini (tiga per kuki)

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F. Lapisan kepingan kuki dengan kertas perkamen. Dengan menggunakan garpu, campurkan gula, gula merah, dan baking soda dalam mangkuk. Dengan pengadun tangan atau pengadun berdiri, pukul dalam mentega kacang hingga krim. Masukkan telur dan vanila dan kacau hingga sebati. Bentuk bola menggunakan kira-kira 1 sudu besar adunan, letakkan di atas kepingan kuki dan ratakan sedikit dengan tangan anda.

Bakar selama 8 minit, angkat dari oven, dan buat lekukan di setiap kuki dengan ibu jari anda. Letakkan tiga marshmallow di lekukan pada setiap kuki dan kembali ke ketuhar selama 2-3 minit, atau hingga kecoklatan dan letakkan. Sejukkan di atas loyang selama beberapa minit sebelum dipindahkan ke rak sehingga sejuk sepenuhnya.

Kue Kering Halia Coklat Berganda

Campuran kek coklat gelap 16.5 oz
2 biji telur
1/2 cawan epal
1-1 / 4 sudu teh halia tanah
1 cawan coklat cip mini
Gula serbuk

Panaskan oven hingga 350 darjah F. Kacau semua bahan kecuali gula tepung dalam mangkuk besar.

Dengan menggunakan sudu cookie, masukkan doh ke dalam mangkuk gula tepung dan gulung hingga melapisi.

Letakkan di atas kepingan kuki yang tidak digosok dan bakar 10-12 minit, atau sehingga ditetapkan. Biarkan sejuk pada kuali 1-2 minit sebelum dikeluarkan ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

Cookies Campuran Kek Percutian

1 kotak adunan kek putih / vanila 15.25 oz.
1/2 sudu teh serbuk penaik
2 biji telur
1/2 cawan minyak canola
1/2 sudu teh vanila
1 cawan gula-gula mini M & ampM & # 039s

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk besar campurkan campuran kek dan serbuk penaik, ketepikan. Dalam mangkuk kecil pukul bersama telur, minyak, dan vanila. Masukkan campuran ke dalam adunan kek, pukul dengan pengadun elektrik hingga sebati. Masukkan M & ampM & # 039s (simpan sedikit untuk dimasukkan ke bahagian atas untuk menjadikannya cantik) kacau dengan sudu kayu.

Gulung ke dalam bola 1 inci dan letakkan 2 inci ke atas kepingan cookie yang tidak digosok. Gunakan M & ampM & # 039s untuk menekan secara rawak ke bahagian atas bola kuki untuk hiasan. Bakar 9 minit. Sejukkan pada loyang selama 2 hingga 3 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai.

Candy Cane Biscotti

1/2 cawan mentega dilembutkan (1 batang)
1/2 cawan gula
3 biji telur
2 1/2 cawan tepung serba guna
1 1/2 sudu teh serbuk penaik
2/3 cawan tongkat gula-gula pudina halus

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Krim mentega dan gula dalam mangkuk besar. Sekiranya sukar melembutkan mentega, rebus secawan air dan biarkan di dalam microwave bersama dengan mentega. Wap akan membantu melembutkan mentega tanpa mencairkannya. Kemudian, masukkan telur dan terus pukul sehingga semuanya sebati. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan masukkan tepung / serbuk penaik. Akhir sekali, masukkan tin gula-gula yang dihancurkan.

Pada ketika ini, anda mesti mempunyai adunan yang agak basah. Sekiranya terlalu basah (seperti adunan melekat di tangan anda dan tidak ada cara untuk membentuknya), tambahkan sedikit lagi tepung. Tumiskan loyang dan bentuk biscotti menjadi roti yang panjang. Resipi menunjukkan log 9 × 1 1/2 inci, tetapi jika anda terlalu kecil, bentuklah menjadi satu roti besar. Anda akan mendapat biscotti lebih besar dengan cara ini.

Bakar selama 18 hingga 20 minit atau sehingga bahagian atas pecah dan hujungnya mula bertukar menjadi coklat muda. Pastikan melapisi loyang dengan kertas perkamen untuk mengelakkan adunan basah melekat. Keluarkan dari ketuhar kurangkan suhu ketuhar hingga 325 darjah F. Log sejuk 10 minit pada kepingan cookie.

Keluarkan balak ke permukaan pemotong dengan berhati-hati. Potong ke dalam kepingan 1/2 inci dengan pisau bergerigi tajam. Susun kepingan pada kepingan cookie yang sama, potong ke bawah. Teruskan memanggang selama 12 hingga 14 minit, putar sekali, atau sehingga biskut berwarna keperangan dan garing di kedua-dua belah pihak. Tanggalkan ke rak penyejuk wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

Tanpa Bake Elivs Bars

1.5 cawan badam utuh
2 sudu besar minyak kelapa
2 sudu besar sirap nektar kelapa
1 sudu mentega badam atau mentega kacang
1/2 sudu teh kayu manis
secubit garam laut gandum halus, secukup rasa

2 pisang masak sederhana, dikupas
1/4 cawan minyak kelapa, dilembutkan sedikit
2 sudu mentega badam atau mentega kacang
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
secubit garam laut gandum halus, secukup rasa

3 sudu besar cip coklat gelap mini
1/2 sudu minyak kelapa

Gariskan kuali persegi 8 inci dengan dua keping kertas perkamen, satu dari satu arah.

Untuk kerak: Masukkan badam ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga serbuk halus terbentuk, sedikit lebih besar daripada pasir. Sekarang masukkan sisa bahan kerak dan proses sehingga campuran bersatu, mengikis sisi mangkuk sesuai keperluan. Campuran mestilah sedikit melekit dan harus melekat ketika ditekan dengan jari anda. Sekiranya tidak, tambahkan percikan air yang sangat kecil dan proseskan lagi selama beberapa saat. Masukkan campuran kerak ke dalam loyang yang telah disediakan. Lumurkan secara sekata dan kemudian tekan ke dalam kuali dengan kuat dan sekata. Anda boleh membasahi jari dengan ringan jika kerak melekat padanya. Gunakan roller pastri untuk menggulungnya dengan sangat halus, padatkan seberapa banyak yang mungkin. Letakkan di dalam peti sejuk semasa anda menyiapkan lapisan tengah.

Lapisan tengah: Segera bilas mangkuk pemproses. Masukkan semua bahan lapisan tengah ke dalam pemproses dan proses sehingga rata. Keluarkan kerak dari peti sejuk dan tuangkan lapisan tengah di atas. Melicinkan. Kembali ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1-1,5 jam untuk ditetapkan, sehingga lapisan tengah sangat tegas apabila disentuh.

Gerimis coklat: Apabila lapisan tengah betul-betul padat, sediakan penutupnya. Dalam periuk kecil panaskan coklat dan minyak kelapa pada api paling rendah, kacau hingga sebati. Apabila separuh kerepek cair, angkat periuk dari api dan kacau hingga cair sepenuhnya. Tanggalkan bar dari peti sejuk beku. Angkat kepingan dari kuali dan potong menjadi kotak. Sebarkan kotak di atas pinggan yang dilapisi kertas kertas. Gerimiskan pada coklat cair dan kembalikan batang ke dalam peti sejuk sehingga coklat pekat dan batangnya pekat.

Kue Cherry Cheesecake

3 1/2 cawan tepung serba guna
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam
2 (8 ons) bungkusan keju krim, dilembutkan
2 1/2 batang mentega, dilembutkan
1 1/2 cawan gula
2 biji telur besar
Ekstrak vanila 2 sudu teh
1 cawan remah keropok graham
2 tin (20 auns) mengisi ceri

Satukan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain dengan pengadun elektrik, pukul krim keju, mentega dan gula hingga sebati dan berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan telur dan vanila dan gaul hingga sebati. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan masukkan campuran tepung dan gaul hingga sebati. Sejukkan doh hingga pekat, sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Lembaran penaik baris 2 dengan kertas perkamen atau pelapik silpat. Letakkan serpihan keropok graham ke dalam pinggan cetek.

Gulungkan adunan ke dalam bola 1/2 inci, kemudian gulung bebola dalam graham cracker crumbs. Letakkan bebola selebar 2 inci di atas loyang yang telah disediakan. Dengan menggunakan ukuran sudu, buat lekukan di tengah setiap bola. Letakkan 3 ceri di lesung pipit. Bakar hingga coklat keemasan di tepinya, 12 hingga 14 minit. Sejukkan selama lima minit di atas kepingan dan kemudian pindahkan ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.

Kue Masak Mentega Kacang Tanah

2 cawan tepung dieja
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam laut
1 cawan mentega kacang semula jadi
1/3 cawan tahini
1/2 cawan sirap maple
1/3 cawan minyak zaitun
1 1/2 sudu kecil ekstrak vanila

Tetapkan oven hingga 350 darjah F. Campurkan 1 1/2 cawan tepung dieja, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan selai kacang, tahini, sirap maple, minyak zaitun, dan vanila. Kacau hingga sebati. Tuangkan campuran kacang tanah ke atas campuran tepung dan lipat bersama sehingga digabungkan, cuba jangan terlalu banyak mengolah doh. Sekiranya terlalu longgar, anda boleh menambah sedikit tepung ke dalamnya. Jatuhkan dengan menimbun sudu besar ke atas loyang yang dibarisi dengan perkamen. Tekan perlahan-lahan setiap satu dengan belakang garpu. Ini adunan yang longgar. Bakar selama 10-12 minit, jangan bakar terlalu lama atau akan kering. Biarkan sejuk selama beberapa minit dan pindahkan ke rak penyejuk.

Kuki Truffle Coklat Gelap Asin

6 sudu mentega tanpa garam
4 ons coklat manis (tambang 60%), dicincang
2 cawan kerepek coklat gelap
3 biji telur besar
3/4 cawan gula pasir
Ekstrak vanila 2 sudu teh
1/2 cawan + 2 sudu tepung serba guna
2 sudu serbuk coklat gelap / proses belanda
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu kecil serbuk penaik
Garam laut kasar untuk taburkan
Sekiranya dikehendaki: coklat cair tambahan untuk mencelupkan dan taburkan coklat untuk salutan

Dalam mangkuk besar, cairkan mentega, coklat manis dan 1 cawan coklat cip. Ketepikan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Dalam mangkuk kecil, satukan tepung, serbuk koko, garam dan serbuk penaik. Mengetepikan.

Dalam mangkuk pengadun elektrik anda, tambahkan gula dan telur, pukul hingga tinggi dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila dan coklat / mentega cair, pukul 1-2 minit lagi hingga sebati. Mengikis bahagian tepi mangkuk dan alat pemukul atau pemukul, kemudian angkat dan kacau bahan kering dengan spatula besar sehingga tersebar dengan sempurna dengan hanya digabungkan. Lipat cip coklat yang tinggal. Tutup penutup dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan kertas perkamen di atas loyang yang tidak berminyak. Basahkan tangan anda dengan air kemudian mulailah menggulung adunan ke dalam bola 1 inci, meletakkannya kira-kira 2 inci. Lakukan ini dengan cepat dan jika anda membuat biskut secara berkumpulan, sejukkan doh di antara putaran. Taburkan sedikit garam di atas setiap bebola doh, kemudian bakar selama 9-10 minit. Angkat, taburkan sedikit garam lagi, dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit pada loyang. Sebaiknya sejuk sebelum mengeluarkannya! Setelah dikeluarkan, letakkan di atas kertas lilin atau kertas untuk sejuk sepenuhnya. Setelah disejukkan sepenuhnya, jika dikehendaki anda boleh mencelupkan setengah dari setiap kuki ke dalam coklat cair kemudian tutup dengan taburan.

Kuih Cip Coklat Oatmeal

1 cawan mentega, suhu bilik
1 cawan gula
1 cawan gula merah
2 biji telur besar
2 sudu besar susu
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 cawan tepung serba guna
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil garam
2 1/2 cawan oat (digulung atau "cepat", tetapi tidak "sekejap")
Cawan coklat 2 cawan (kira-kira 12 oz.)

Panaskan oven hingga 350 darjah F. Gariskan loyang dengan kertas perkamen.

Dalam mangkuk besar, susun mentega dan gula sehingga campuran berwarna. Pukul telur satu demi satu, diikuti dengan susu dan ekstrak vanila.

Dalam mangkuk sederhana, kacau tepung, baking soda, serbuk penaik dan garam. Sama ada dengan tangan atau pengadun dengan kelajuan rendah, perlahan-lahan pukul tepung ke dalam campuran gula hingga baru dimasukkan.

Masukkan oat dan coklat chip dengan tangan. Jatuhkan bebola doh 1 inci ke kepingan cookie, letakkan kira-kira 1 1/2 inci sehingga mereka mempunyai ruang untuk menyebarkan. Bakar pada suhu 350F selama 10-13 minit, hingga coklat keemasan di tepi dan keemasan muda di tengah.

Sejukkan pada loyang sekurang-kurangnya 1-2 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Kuih Penyu

1 c. tepung serbaguna
1/3 c. serbuk koko
1/4 sudu kecil. garam
8 T. (1 batang) mentega, dilembutkan
2/3 c. gula
1 telur besar, dipisahkan, ditambah 1 putih telur tambahan
2 T. susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 1/4 c. pecan, dicincang halus

14 gula-gula karamel lembut
3 T. krim berat

Satukan tepung, koko, dan garam yang diketepikan. Dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi, pukul mentega dan gula hingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan kuning telur, susu, dan campuran vanila hingga sebati. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan masukkan campuran tepung hingga sebati. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan hingga pekat, 1 jam.

Pukul putih telur dalam mangkuk hingga berbuih. Letakkan pecan cincang ke dalam mangkuk lain. Gulung adunan sejuk ke dalam bola 1 inci, celupkan putih telur, dan kemudian gulung dalam pecan. Letakkan bebola selebar 2 inci pada loyang. Dengan menggunakan sudu pengukur 1/2 sudu teh, buat lekukan di tengah setiap bebola doh.

Bakar pada suhu 350 darjah hingga ditetapkan, kira-kira 12 minit.

Untuk menyediakan karamel gelombang mikro mengisi karamel dan krim bersama-sama dalam mangkuk kecil, kacau sekali-sekala, hingga rata, kira-kira 1 hingga 2 minit.

Setelah kuki dikeluarkan dari oven, tekan semula lekukan dengan lembut. Isi setiap lekukan dengan kira-kira 1/2 sudu teh campuran karamel. Sejukkan di atas kuali selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Kuki Papan Cemas Percutian

2 c. mentega (4 batang), dilembutkan
1 c. Gula
1 t. + 1 t. vanila
1/2 t. garam
5 c. tepung serbaguna
1 biji telur besar
Pewarna makanan merah dan hijau
Gula pasir

Dalam pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pengayuh, krim mentega dan gula hingga sebati. Masukkan ekstrak dan garam vanila. Dengan pengadun rendah, tambah tepung secara beransur-ansur, mengikis sisi mangkuk.

Putar doh ke permukaan kerja yang bersih, ia akan longgar dan rapuh. Kacau doh bersama. Bahagikan doh kepada 4 bahagian. Warnakan 1 bahagian hijau dengan memerah sedikit warna hijau ke tengah dan uli hingga sebati. Tambahkan lebih banyak warna sehingga anda mencapai warna yang diingini. Ulangi proses dengan warna merah dengan adunan ke-4 yang lain. Biarkan 2 bahagian lain menjadi putih.

Letakkan setiap bahagian (4 bahagian keseluruhan) adunan yang diuli di antara dua helai bungkus plastik. Dengan menggunakan rolling pin, bentuk doh menjadi kotak 7 inci, setebal 3/8 inci. Dengan menggunakan pisau tajam dan pembaris, potong setiap petak menjadi sembilan jalur selebar ¾ inci.

Pukul bersama telur dan 1 sudu besar air. Tutup permukaan kerja dengan bungkus plastik. Letakkan tiga helai adunan di atas plastik, bergantian putih dan merah untuk set pertama, untuk menghasilkan kesan papan centang. Sikat bahagian atas dan di antara jalur dengan mencuci telur. Tekan jalur secara perlahan-lahan. Ulangi, membentuk lapisan kedua dan ketiga, bergantian warna untuk membuat kesan papan centang. Balut plastik log masuk. Ulangi proses dengan hijau untuk log kedua. Sejukkan 30 minit, atau beku 15 minit.

Sekiranya anda mempunyai doh tambahan, teruskan prosesnya sehingga semua doh digunakan.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Potong setiap log ke dalam kepingan tebal ¼ inci yang diletakkan di atas loyang. Sikat dengan cuci telur dan taburkan dengan gula pasir. Bakar sehingga selesai, 10 hingga 12 minit. Keluarkan loyang dari oven, dan biarkan biskut sejuk 2 minit. Pindahkan kuki ke rak dawai untuk disejukkan sepenuhnya.

Biskut Coklat Pudina

Campurkan 1 poket gula gula
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1/2 sudu teh ekstrak pudina
1 biji telur
Warna makanan hijau
1 cawan baking chip creme de menthe
1 cawan kerepek coklat gelap

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk besar, kacau campuran kuki, mentega, ekstrak, warna makanan dan telur sehingga adunan lembut terbentuk.

Masukkan kerepek creme de menthe dan kerepek coklat.

Dengan menggunakan sudu kecil, jatuhkan doh selebar 2 inci pada kepingan cookie yang tidak ditumbuk.

Bakar 8-10 minit atau sehingga ditetapkan. Coll 3 minit keluarkan dari kepingan cookie ke rak dawai. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dengan ketat pada suhu bilik.

Kue Gempa Coklat Mexico

8 auns coklat manis (68% atau lebih tinggi), dipecah menjadi kepingan kecil
4 auns Coklat Mexico berkualiti baik, dipecah menjadi kepingan kecil
4 sudu besar (1/2 batang) mentega tanpa garam
1/4 cawan kopi hitam
2 sudu teh kayu manis
1 sudu teh serbuk cayenne
1 sudu teh serbuk chile chipotle (sebarang serbuk chile akan baik-baik saja)
1 cawan ditambah 2 sudu makan badam
2/3 cawan tepung serba guna
Serbuk penaik 3/4 sudu teh
1/4 sudu teh garam
3 biji telur
1/2 cawan gula pasir
lapisan gula:
1/2 cawan gula pasir
2/3 cawan gula tepung

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Dalam dandang berganda di atas api sederhana cairkan coklat dan mentega sehingga rata. Kacau kopi, kayu manis, cayenne, dan serbuk chile dan kacau hingga sebati. Ketepikan dan biarkan campuran coklat sejuk sedikit.

Semasa campuran coklat mencair, satukan tepung badam, tepung, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sebati. Mengetepikan. Masukkan telur dan gula ke dalam alat pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul atau dalam mangkuk pencampur dengan pengadun tangan dan campurkan sehingga campuran mengental dan menjadi warna kuning pucat, 5 hingga 6 minit.

Dengan motor berjalan, mulailah menuangkan campuran coklat ke dalam campuran telur, dalam aliran perlahan dan stabil (untuk mengelakkan menggelembung) hingga digabungkan sepenuhnya.

Gosokkan sisi mangkuk dan masukkan campuran tepung hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk bersih dan tutup dengan bungkus plastik (pada ketika ini campuran akan longgar).

Biarkan campuran sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum digunakan.

Setelah campuran sejuk, gunakan scooper cookie untuk mengeluarkan 1 sudu besar bola.

Cepat gulungkannya ke dalam gula pasir, diikuti gula tepung hingga ditutup sepenuhnya dan letakkan di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan perkamen kira-kira 1 1/2 inci, kue akan merebak (Petua: cuba tangani "adunan kue" sedikit) mungkin dan dengan tangan yang sejuk, kerana ia mempunyai konsistensi yang serupa dengan ganache dan akan meleleh di tangan anda dengan cepat).

Bakar selama 14 hingga 16 minit atau sehingga kuki menyebar, meninggalkan kesan "gempa" yang menyeronokkan di bahagian atas kuki. Biarkan kuki sejuk selama kira-kira 10 minit sebelum disajikan. Mereka harus sedikit garing di bahagian luar dan lembut dan kenyal di bahagian dalam.

Cranberry-Pistachio Christmas Biscotti

2 1/2 cawan tepung serba guna
1 cawan gula
1 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil garam
1/2 cawan coklat putih
1/2 cawan pistachio cangkang, dicincang kasar
1/2 cawan cranberry kering
1 / 4cup kulit gula-gula cincang halus
3 biji telur
1 sudu besar krim berat
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu besar air
1 biji telur putih
1 sudu gula

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F, dan lekatkan loyang besar dengan kertas perkamen. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, baking soda dan garam. Kacau hingga sebati. Masukkan kerepek coklat putih, pistachio, cranberry dan gula-gula kulit, dan kacau untuk mengedarkan secara merata ke seluruh campuran tepung.

Dalam mangkuk kecil, pukul telur, krim dan ekstrak vanila hingga berbuih. Tuangkan ke dalam bahan-bahan kering dan gaul sehingga anda mendapat doh yang longgar dan rapuh. Pergi ke permukaan yang bersih dan, dengan menggunakan tangan anda, uli dengan ringan sehingga anda mempunyai adunan yang lembut dan padat.

Bahagikan doh kepada dua bahagian. Bentuk setiap setengah menjadi balak sepanjang 9,, dan letakkan di atas loyang yang sudah siap, tinggalkan 6 ″ di antara kedua balak. Ratakan dengan lembut setiap batang kayu sehingga setebal 1 ″.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama air dan putih telur. Sikat gulung, dan tutup dengan taburan gula.

Bakar biscotti dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-30 minit, atau sehingga hampir tidak kecoklatan. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 325 darjah F.

Setelah biscotti cukup sejuk untuk dikendalikan, potong kepingan pepenjuru tebal using "menggunakan pisau bergerigi (anda harus mempunyai sekitar 36 keping). Susun kepingan pada loyang, potong ke atas, dan kembali ke oven untuk memanggang selama 15 minit atau hingga garing dan panggang ringan.

Letakkan biscotti di rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara. Sekiranya disimpan di tempat kering yang sejuk, kuki ini dapat disimpan selama beberapa minggu, walaupun kemungkinan akan disapu lebih cepat daripada itu.

Kuki Cetakan Jari Coklat

2 ons coklat tanpa gula, dicincang halus
2 cawan tepung serba guna yang tidak dikisar
1/4 sudu teh garam
8 ons (2 batang) mentega masin, pada suhu bilik
1/2 cawan gula pasir
1/3 cawan gula perang gelap yang dibungkus dengan kuat
2 telur besar, dipisahkan, pada suhu bilik
Ekstrak vanila 1 sudu teh
3 cawan pecan cincang halus
Serbuk koko untuk habuk (pilihan)
8 auns coklat semisweet, dicincang halus
2 sudu teh minyak sayuran

Untuk kuki: Letakkan rak oven di bahagian atas ketiga dan tengah ketuhar dan panaskan oven hingga 350 darjah F. Baris 2 lembaran penaik berukuran besar dengan kertas roti atau tikar pembakar silikon. Cairkan coklat ke dalam mangkuk kecil di atas (tetapi tidak menyentuh) panci air mendidih atau dalam mangkuk sederhana selamat gelombang mikro pada medium (daya 50%), kacau pada selang 30 saat. Kacau hingga cair dan sebati. Angkat dari api dan diamkan, kacau sekali-sekala, hingga suam tetapi masih cair.

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula pasir, dan gula merah dengan pengadun elektrik dengan kelajuan tinggi sehingga digabungkan, kira-kira 1 minit. Pukul kuning telur, 1 demi satu, diikuti dengan coklat cair dan vanila. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, campurkan dalam campuran tepung sehingga digabungkan. (Anda boleh menutup dan menyejukkan doh hingga 24 jam. Kembali ke suhu bilik sebelum meneruskan).

Dengan menggunakan satu sudu teh (atau lebih) untuk setiap kuki, gulungkan adunan ke dalam bola berukuran marmar dan letakkan di atas pinggan. (Hasil anda akan berbeza-beza bergantung pada ukuran kuki).

Pukul putih telur dalam mangkuk kecil hingga berbuih. Letakkan pecan di atas pinggan. Satu demi satu, celupkan setiap bebola doh ke dalam putih, biarkan lebihan menetes. Kemudian gulungkan doh ke dalam pecan dan letakkan bebola doh selebar 1 1/2 inci di atas loyang yang telah disediakan. Dengan menggunakan hujung sudu kayu, tekan lekukan ke tengah setiap kuki.

Bakar, putar kedudukan kepingan dari atas ke bawah dan depan ke belakang hingga separuh dari penaik, sehingga bahagian tepi kuki kelihatan setel, kira-kira 10 minit. Keluarkan loyang dari oven, dan, dengan menggunakan hujung sudu kayu, susun lekukan tengah di setiap kuki. Kembali ke ketuhar dan terus memanggang sehingga tepi kuki garing, 5 hingga 10 minit lagi, bergantung pada saiznya. Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit. Pindahkan ke rak penyejuk wayar dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ulangi dengan baki adunan yang tinggal.

Untuk pengisiannya: Cairkan coklat dan minyak dalam mangkuk kecil yang sudah diatur (tetapi tidak menyentuh) panci air mendidih atau dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk gelombang mikro pada medium (daya 50%), kacau pada selang 30 saat. Kacau hingga cair dan sebati. Dengan menggunakan satu sudu teh, isikan lekukan pada setiap kuki dengan sebilangan campuran coklat. Diamkan sehingga coklat coklat (atau, jika anda tidak sabar, anda boleh menyejukkannya untuk mempercepat).


50+ Resipi Kuki Terbaik

Sebagai blogger resipi, pada dasarnya tugas saya adalah untuk menyediakan makanan yang enak dan mengujinya bagi pihak anda. Saya tahu, saya tahu, saya & # 8217 telah mendapat pertunjukan yang sukar! Saya telah membuat banyak kuki selama bertahun-tahun, dan senarai resipi lazat ini terdiri daripada yang terbaik.

Sekiranya anda menginginkan kuki buatan sendiri yang hangat, saya & # 8217 mempunyai 50+ daripadanya untuk anda cuba di sini. Terdapat begitu banyak resipi yang lazat, sukar untuk memilih kegemaran. Oleh itu, tatal senarai ini dan pilih beberapa untuk ditambahkan ke senarai penaik anda hari ini!


Resipi kuki

Hari Valentine (atau galentine!) Memperlakukan boo anda akan suka.

Anda tidak akan mempercayai apa yang dibuat oleh masyarakat di seluruh negara.

Anda tidak boleh bercuti tanpa pencuci mulut.

Anda boleh makan cookies sebelum pai.

Sekiranya anda baru sahaja menambahkan cip coklat, anda belum melihat apa-apa lagi.

Ia hanya memerlukan enam bahan. ENAM.

Pai peringkat seterusnya ini membolehkan anda memakan biskut kegemaran anda mengikut kepingan.

Ramuan gooey ini adalah kaedah terbaik untuk memanaskan keadaan pada Hari Valentine.

Kuki Hari Valentine ini jauh lebih baik daripada sejambak bunga — dan lebih sedap juga!

Versi ringkas kek kue strawberi klasik ini mudah dan sesuai untuk pesta.

Kuki ini jauh lebih baik daripada apa sahaja yang anda dapati dalam makanan Cina anda.

Kuki yang dibuat dengan mentega kuki? Sekarang kita bercakap.

Percayalah, anda belum memikirkan yang ini.

Cookies dekaden ini sesuai dengan pelbagai rasa ais krim.

Semasa melihat kucing hitam memihak kepada anda.

Berikan Oreos anda yang menyeramkan pada Halloween ini dengan reka bentuk web labah-labah yang sangat mudah (dan super genius) ini.


3 daripada 23

Kue Gula Meleleh di Mulut Anda

Menggabungkan mentega dan gula tidak menjadi lebih baik daripada ini. Kuki buatan sendiri yang popular ini sangat lembut dan kenyal dalam setiap gigitan. Untuk mengubah sedikit rasa, cuba gunakan gula merah atau gula maple. Kami telah menyempurnakan resipi kami untuk memotong gula gula juga jika anda ingin melepaskan bentuk perayaan.

Petua Dapur Uji: Lihatlah dan dengar untuk menentukan bila kuki kegemaran anda selesai. Kuki-kuki ini harus sedikit gelap dan berderak ketika hampir selesai.


65 Resipi Kuki Anda Akan Dibakar Sepanjang Tahun

Kehidupan terlalu singkat untuk melangkau pencuci mulut. terutamanya apabila anda mempunyai 80+ resipi kuki yang hebat untuk dipilih. Sama ada anda tradisional, cip coklat, gula, atau bust & mdashor suka mencampurkan pelbagai perkara dengan resipi kuki cip Andes dan baldu merah, kami mempunyai sesuatu untuk anda. Sebaik sahaja anda mencuba semuanya, kami juga mendapat beberapa kuki yang sangat disumbat untuk anda.

Adakah anda pernah mempunyai kuki jagung sebelum ini? Sekiranya tidak & mdashget ke dapur pronto. Ini sangat luar biasa.

Ini adalah makanan deli Yahudi dan semestinya termasuk dalam senarai 5 cookie teratas setiap orang.


Resipi kuki

Kuki menjadikan hidangan hujan yang sempurna. Dari biskut coklat coklat Amerika hingga roti pendek yang meleleh, kami mempunyai pilihan biskut untuk menyenangkan semua orang.

Kuki cip coklat vintaj

Resipi kuki coklat yang mudah untuk biskut lembut dengan tengah sotong yang akan menarik perhatian keluarga dan rakan-rakan. Banyakkan kerana mereka pasti berjaya

Kuki butter choc kacang dua kali

Apa yang lebih baik dengan segelas susu sejuk daripada kuki mentega kacang panas yang hangat? Hidangan choc chunk ini dihiasi dengan kacang cincang garing

Kue hazelnut oaty

Lembut dan sedikit kenyal, kuki oat ini mengandungi sirap epal dan maple dan bukannya gula. Mereka dibungkus dengan kacang hazel yang merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik

Kuki baldu merah

Ubah kek yang popular menjadi biskut kenyal, lengkap dengan aising krim keju. Kotaklah untuk diberikan sebagai hadiah, atau buat sebilangan adunan untuk disimpan di dalam peti sejuk

Kuki cip coklat kenyal

Nikmati biskut cip coklat kenyal ini dengan secawan teh. Sekiranya anda mempunyai masa, biarkan doh semalaman untuk rasa dan tekstur terbaik

Kuki asas

Bakar sebilangan besar kuki mudah ini dengan hanya lima ramuan - atau kurang. Pasangan yang sempurna untuk secawan teh, anda boleh menyiapkannya dalam masa yang singkat

Kuki roti pendek yang dicelup dua kali

Apa yang lebih baik daripada biskut roti pendek? Roti pendek yang dicelup dua kali ganda dalam susu dan coklat putih! Mereka pasti akan menghadapi ribut bersama keluarga dan rakan-rakan

Kuki roti halia

Angkat kaki anda dan nikmati kue roti halia yang lebih banyak ini dengan secawan cawan, dibuat dengan cengkih aromatik, halia, kayu manis dan makanan hitam yang kaya

Pizza doh kuki

Kami telah melihat pizza dalam pelbagai jenis, tetapi ini mesti menjadi kegemaran kami. Atas asas pizza doh kuki anda dengan makanan ringan yang menarik untuk anda

Kuki cap jari coklat & # 038 hazelnut

Pemproses makanan melakukan sebahagian besar kerja dalam resipi kuki ini, tetapi anak-anak yang lebih muda akan menikmati menggulung doh menjadi bola dan cap jari. Kanak-kanak yang lebih tua boleh membuatnya sendiri


91 Bar Pencuci mulut yang Luar Biasa

Kegemaran orang ramai ini jauh lebih mudah dibuat daripada kuki.

Gerimis mentega kacang di atas adalah pilihan, tetapi sangat digalakkan.

BELI SEKARANG Calphalon Nonstick Square Cake Pan, $ 12 amazon

Anda tidak boleh membuat kombo impian ini dan TIDAK mengharapkan kami benar-benar taksub.

Dengan kerak roti pendek, tengah karamel, dan bahagian atas coklat tebal, ia tidak menjadi lebih kaya daripada ini.

Tidak ada sebilangan besar mentega kacang.

Diisi dengan coklat fudge paling berkrim, paling gelap, paling sedap yang pernah ada.

Snickerdoodle + Cheesecake = Kejayaan Utama.

Kami berniaga daripada jutawan.

Doh kuki & kuih bakar.

BELI SEKARANG Cuisinart 9 "Kuali Kek Lapis Nonstick, $ 10, amazon.com

Kegemaran cookie Girl Scout jauh lebih memikat dalam bentuk brownies.

Pulang ke rumah, membeku. Awak mabuk.

Pernyataan berani: Ini sebenarnya lebih baik daripada gula-gula.

Pucker up & mdashththies ini manis.

Brownie yang kelihatan dan terasa seperti Andes Mints adalah impian yang menjadi kenyataan.

BELI SEKARANG: KitchenAid Hand Mixer, $ 36, amazon.com.

Bar kek keju ini meminta musim bunga.

BELI SEKARANG: Mangkuk Pencampuran Kaca, $ 12.50, amazon.com.

Impian kekasih coklat.

BELI SEKARANG: KitchenAid Hand Mixer, $ 47.87, amazon.com.

Ini adalah cara terbaik yang pernah kita gabungkan dengan kacang tanah dan coklat.

BELI SEKARANG: Panci Pembakar 8x8, $ 10, amazon.com.

Tidak ada yang lebih baik daripada cheesecake yang diapit di antara kepingan sabit mentega.


Salad Caesar hangus di Semenanjung Beverly Hills

Ingin menjadikan mesyuarat Zoom anda sebagai makan tengah hari yang hebat? Buat salad Caesar yang hangus dari Belvedere di Beverly Hills ’Peninsula Hotel, kerana rasa menjadi broker kuasa tanpa tekanan untuk memakai seluar.

Bahan-bahan:
3 kepala hati romaine, cincang
1 tandan kangkung, batangnya dibuang, dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna
1 paun pucuk Brussels
4 oz. Parmesan, dicincang
4 oz. Parmesan, dicukur
.5 cawan crouton

  1. Ketuhar pra-panas hingga 400 ° F.
  2. Potong kubis Brussels menjadi beberapa bahagian. Masukkan minyak zaitun dan garam secara bebas. Panggang hingga garing dan lembut, kira-kira 30 minit - mereka siap apabila bertukar menjadi coklat tua. Ketepikan untuk menyejukkan dan turunkan suhu oven hingga 300 ° F.
  3. Masukkan kangkung dalam minyak zaitun dan bakar perlahan-lahan dalam satu lapisan hingga garing, kira-kira 30 minit. Menahan keinginan untuk menumpuk kangkung kerana boleh mengakibatkan cip basah.
  4. Ketepikan pucuk Brussels dan kale sehingga sejuk.
  5. Dalam mangkuk besar, letakkan romaine, kubis panggang Brussels, kangkung rangup, Parmesan parut, dan crouton dan masukkan dengan berpakaian (lihat resipi di bawah).
  6. Hiaskan dengan Parmesan yang dicukur. Saya suka menghabiskan dengan sedikit minyak zaitun untuk benar-benar mendorong rasa.

Kuah lada dan ikan bilis putih

Bahan-bahan:
2 sudu besar cuka wain merah
Jus dan rasa 1 lemon
2 sudu besar setengah dan setengah
1 sudu kecil Dijon mustard
2 filet ikan teri yang berisi minyak
1 ulas bawang putih
1 biji telur
.25 cawan keju Parmesan
1 cawan minyak zaitun
1 sudu kecil sos Worcestershire
3 garis kecil Tabasco
Lada pecah secukup rasa

  1. Kisar bawang putih, ikan bilis, dan air bersama dalam pengisar sehingga rata.
  2. Masukkan cuka, Dijon, jus lemon dan kulit lemon.
  3. Masukkan kuning telur.
  4. Semasa pengisar rendah, perlahan-lahan masukkan minyak zaitun.
  5. Untuk menyelesaikannya, tambahkan Tabasco, Worcestershire, Parmesan, dan lada pecah.

50 Resipi Paskah Terbaik untuk 2020

Paskah, percutian musim bunga Yahudi selama seminggu yang memperingati pembebasan orang Israel dari perbudakan di Mesir Purba, adalah peristiwa yang sungguh-sungguh, namun ia juga merupakan hari yang lazat.

Di Paskah Seder, di mana kisah pembebasan dalam Kitab Keluaran dibaca, anggur diminum, dan makanan dari Paskah Seder Plate, termasuk ramuan pahit, charoset, juga disebut haroset, hidangan dengan pasli, telur rebus dan tulang domba panggang, dimakan. Makanan tradisional seperti matzo (atau matzah atau matza, bergantung kepada bagaimana anda mengejanya), charoset, brisket, hummus, macaroons, dan kek tanpa tepung, juga dinikmati.

Sama ada anda & # 8217cari Makan malam Paskah idea, pencuci mulut Paskah yang mudah, atau hebat matzo buatan sendiri resipi, Masakan yang baik mempunyai resipi Paskah yang lazat untuk keluarga untuk berkumpul, mengingati, meraikan, dan menikmati makanan yang sangat enak.


Resepi kuki

Hari Valentine (atau galentine!) Memperlakukan boo anda akan suka.

Anda tidak akan mempercayai apa yang dibuat oleh masyarakat di seluruh negara.

Anda tidak boleh menikmati percutian yang bahagia tanpa pencuci mulut.

Anda boleh makan biskut sepenuhnya sebelum pai.

Sekiranya anda baru sahaja menambah kepingan coklat, anda belum melihat apa-apa lagi.

Ia hanya memerlukan enam bahan. ENAM.

Pai peringkat seterusnya ini membolehkan anda memakan biskut kegemaran anda mengikut kepingan.

Ramuan gooey ini adalah kaedah terbaik untuk memanaskan keadaan pada Hari Valentine.

Kuki Hari Valentine ini jauh lebih baik daripada sejambak bunga — dan lebih sedap juga!

Versi ringkas kek kue strawberi klasik ini mudah dan sesuai untuk pesta.

Kuki ini jauh lebih baik daripada apa sahaja yang anda dapati dalam makanan Cina anda.

Kuki yang dibuat dengan mentega kuki? Sekarang kita bercakap.

Percayalah, anda belum memikirkan yang ini.

Cookies dekaden ini sesuai dengan pelbagai rasa ais krim.

Semasa melihat kucing hitam memihak kepada anda.

Berikan Oreos anda yang menyeramkan pada Halloween ini dengan reka bentuk web labah-labah yang sangat mudah (dan super genius) ini.