Resepi baru

Aiskrim Jeni Telah Menemui Sumber Listeria; Akan Menyambung Pengeluaran Tidak lama lagi

Aiskrim Jeni Telah Menemui Sumber Listeria; Akan Menyambung Pengeluaran Tidak lama lagi

Kami tidak sabar untuk mendapatkan beberapa ais krim (bebas listeria) lagi.

Panik ais krim listeria mula menenangkan. Selepas dua syarikat ais krim bebas utama, Blue Bell dan Jeni's, mengeluarkan jumlah penarikan balik ais krim mereka kerana ketakutan listeria, Jeni's telah menemui "senjata merokok" yang berkaitan dengan masalah listeria ais krimnya: sebilangan peralatan.

Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Jeni, John Lowe, ujian swab mendapati listeria pada salah satu mesin di bilik pengeluaran. Mesin itu tidak digunakan untuk mengisi baldi ais krim mereka, dan ada kemungkinan listeria tidak bersentuhan dengan produk yang sebenarnya, tetapi bagaimanapun, Jeni's mengganti mesin dan menghabiskan $ 200,000 untuk mengolah semula seluruh dapur sehingga menyukarkan patogen. bersentuhan dengan peralatan. Ais krim Jeni akan memulakan pengeluarannya tidak lama lagi.

Sebagai tambahan kepada pengubahsuaian dapur, Jeni's juga melaksanakan program pengujian dan pengambilan sampel persekitaran yang agresif untuk menguji listeria dan patogen lain dengan lebih berkesan. Di samping itu, syarikat tenusu akan memperbaiki prosedur keselamatan dan standard operasi semasa untuk melampaui garis panduan minimum FDA.

"Rancangan yang kami ada untuk mengolah semula dapur kami, bersama dengan prosedur operasi standard yang lebih baik yang melampaui garis panduan persekutuan dan negeri, akan membolehkan kami membuat kualiti ais krim yang kami terkenal, dengan cara yang paling selamat," kata Lowe . "Kami berharap dapat meneruskan pengeluaran ais krim dalam masa terdekat."


Jutawan Texas Membuat & # 8220 Penting & # 8221 Pelaburan Untuk Membantu Mengembalikan Es Krim Bell Biru

Terima kasih kerana melayari Consumerist.com. Sehingga Oktober 2017, Consumerist tidak lagi menghasilkan kandungan baru, tetapi jangan ragu untuk melihat arkib kami. Di sini anda dapat menjumpai artikel bernilai 12 tahun mengenai segala-galanya dari cara mengelakkan penipuan ceroboh hingga menulis surat aduan yang berkesan. Lihat beberapa hits hebat kami di bawah, terokai kategori yang tertera di sebelah kiri halaman, atau pergi ke CR.org untuk penilaian, ulasan, dan berita pengguna.

Jutawan Texas Membuat & # 8220 Penting & # 8221 Pelaburan Untuk Membantu Mengembalikan Es Krim Bell Biru

Peminat ais krim Blue Bell yang hidup tanpa barang setelah syarikat itu terpaksa menghentikan pengeluaran pasti akan senang mendengar bahawa keselamatan pencuci mulut hampir tiba: Blue Bell Creameries mengatakan seorang jutawan Texas telah membuat & # 8220signifikan & # 8221 pelaburan dalam syarikat, sesuatu yang dapat menolongnya mendapatkan kembali produknya di rak peti sejuk.

Ahli perniagaan Fort Worth, Sid Bass kini menjadi rakan kongsi di syarikat itu, menurut siaran akhbar Blue Bell.

"Kami gembira Sid Bass telah membuat pelaburan yang signifikan dengan syarikat kami. Modal tambahan akan memastikan kejayaan mengembalikan ais krim kami ke pasaran dan pelanggan setia kami, ”kata Paul Kruse, Ketua Pegawai Eksekutif dan Presiden Blue Bell.

Blue Bell menarik balik semua produknya pada 20 April dan menutup semua operasi semasa ia menyiasat wabak listeria. Walaupun Pusat Pengawalan Penyakit menyimpulkan penyiasatannya terhadap syarikat itu pada bulan Jun, Blue Bell belum lagi dapat membuat ais krim.

Syarikat itu baru-baru ini mengumumkan akan membuat kemajuan, namun, dengan rancangan untuk percubaan dijalankan di kilang Alabama tidak lama lagi.

Bass & # 8220 aktif dalam perniagaan minyak dan gas keluarga dan karbon hitam, & # 8221 nota siaran akhbar, dan mempunyai sejarah menguruskan pelaburan jangka panjang.

"Kami sangat gembira dapat menjadi sebahagian daripada jenama dan keluarga Blue Bell," komentar Bass. "Blue Bell adalah peneraju berkualiti dalam industri ais krim. Kami yakin kualiti adalah sifat asas yang memastikan kejayaan, pertumbuhan dan umur panjang perniagaan. "

Mari & # 8217 berharap Blue Bell & # 8217 kembali akan memaksa mana-mana orang yang menimbun ais krim yang berpotensi tercemar di dalam peti sejuk mereka untuk akhirnya membuang barang-barang itu.

Mahukan lebih banyak berita pengguna? Lawati organisasi induk kami, Laporan Pengguna, untuk terbaru mengenai penipuan, penarikan balik, dan masalah pengguna lain.


Blue Bell Mengingat Ais Krim Mengenai Kebimbangan Listeria

BRENHAM, Texas (AP) & mdash Blue Bell Creameries yang berpangkalan di Texas mengeluarkan penarikan balik secara sukarela pada Isnin malam untuk semua produknya di pasaran setelah dua sampel ais krim doh cookie coklat diuji positif untuk listeria, bakteria yang berpotensi mematikan.

Syarikat itu & # 8220 tidak dapat mengatakan dengan pasti & # 8221 bagaimana bakteria itu diperkenalkan ke kemudahannya, kata ketua eksekutif Blue Bell & # 8217, Paul Kruse dalam satu kenyataan. Blue Bell mengeluarkan penarikan itu yang merangkumi ais krim, yogurt beku, sherbet dan makanan ringan beku yang diedarkan di 23 negeri dan lokasi antarabangsa kerana produk lain & # 8220 berpotensi tercemar, & # 8221 menurut kenyataan itu.

& # 8220Kami & # 8217 berkomitmen untuk melakukan perkara yang betul 100 peratus, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membuang semua produk kami dari pasaran sehingga kami dapat yakin bahawa semuanya selamat, & # 8221 kata Kruse.

Ingatan pertama dalam sejarah 108-tahun krimeri keluarga & # 8217s dikeluarkan bulan lalu setelah Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit A.S. menghubungkan ais krim yang tercemar dengan listeria dengan tiga kematian di sebuah hospital Kansas. Lima yang lain di Kansas dan Texas menderita listeriosis, yang boleh menyebabkan demam, sakit otot, gejala gastrousus.

Penyakit ini dijejaki ke barisan produksi di Brenham, Texas, dan kemudian ke barisan kedua di Broken Arrow, Oklahoma. Sampel yang paling baru tercemar ditemui melalui program ujian yang dimulakan oleh syarikat itu setelah penarikan pertama, menurut kenyataan itu.

Panggilan Isnin & # 8217 meluas ke kedai runcit di Alabama, Arizona, Arkansas, Colorado, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Missouri, Nevada, New Mexico, North Carolina, Ohio, Oklahoma, Carolina Selatan, Tennessee, Texas, Virginia, Wyoming dan lokasi antarabangsa.

Kemudahan pembuatan di Oklahoma di mana operasi ditangguhkan awal bulan ini kerana pembersihan akan ditutup sementara Blue Bell terus menyiasat sumber bakteria itu, kata kenyataan itu.

Blue Bell sedang melaksanakan proses untuk menguji semua produknya sebelum merilisnya ke pasar, dengan rancangan untuk meneruskan pengedaran terhad tidak lama lagi.

Syarikat itu mengatakan ia juga memperluas sistem pembersihan dan pembersihannya, meningkatkan pelatihan pekerjanya, memperluas sistem sapuannya sebanyak 800 persen untuk memasukkan lebih banyak permukaan dan mengirimkan sampel harian ke makmal mikrobiologi untuk diuji.

Listeria terutamanya mempengaruhi wanita hamil dan bayi mereka yang baru lahir, orang dewasa yang lebih tua dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah akibat barah, rawatan barah, atau keadaan serius yang lain.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai penarikan balik, lawati Blue Bell dalam talian.

(& salin Hak Cipta 2015 The Associated Press. Hak Cipta Terpelihara. Bahan ini tidak boleh diterbitkan, disiarkan, ditulis semula atau diedarkan semula.)


Jumaat, 24 Julai 2015

Lihatlah papan tanda.

Beberapa bulan yang lalu saya diminta untuk mengambil bahagian dalam projek seni tempatan yang bernama Sign Your Art. Projek ini merangkumi sebahagian besar Columbus di papan tanda dengan jubin yang dilakukan oleh 64 seniman tempatan dari semua medium bersama dengan anggota masyarakat. Banyak orang membuat jubin mereka sendiri di Festival Seni Columbus.

Idea saya berubah dengan cepat, membentuk seni memerlukan sedikit kemampuan mencetak / membentuk yang diselesaikan oleh Isteri saya yang mahir. Kata-kata itu semua milik saya.

Jubin tempat kerja saya boleh dilihat di papan tanda di hadapan 601 Chase Ave., di sebelah utara bandar.

Berikut adalah pautan ke tempat semua kerja berada. Columbus Makes Art, dan 64 artis yang turut serta. Tanda Seni Anda.

Tahniah kepada Stephanie Rond dan Catherine Bell Smith, yang melakukan kerja keras dengan pemasangan yang luar biasa ini.


Sabtu, 17 Mei 2008

Keracunan Makanan Di Seluruh Dunia - Edisi 17 Mei

Kejadian telah meningkat dalam beberapa hari kebelakangan ini, jadi sudah tiba masanya untuk memulakan lawatan dunia kita lagi.

Malaysia
Pelajar di Institut Latihan Kemahiran Belia Nasional di Pagoh terpukul dengan apa yang disifatkan sebagai kes keracunan makanan ringan minggu lalu. Menurut laporan 16 Mei di The New Straits Times, 100 pelatih di Institut mengadu sakit perut pada tengah malam. Para pelajar, yang disuruh berehat, makan mi, nasi lemak, kari ayam dan pelbagai jenis sayur di kantin Institut. Pihak berkuasa kesihatan sedang menyiasat punca wabak itu, tetapi kantin dibiarkan terbuka.

Agensi Berita Nasional Malaysia melaporkan pada hari yang sama bahawa 289 pelatih di Institut Kemahiran Belia Negara (Institut Latihan Kemahiran Belia Nasional Malaysia) di Pagoh mengadu sakit perut dan cirit-birit. Pegawai Kesihatan Kanan Daerah mencadangkan bahawa kari ayam mungkin menjadi sumber wabak keracunan makanan. Kantin Institut telah ditutup, menurut laporan ini, selama 2 minggu untuk membolehkan pembersihan menyeluruh.

Nanjangud, India
Hidangan makan disalahkan kerana wabak keracunan makanan yang mempengaruhi 150 pekerja & # 8211 termasuk 4 eksekutif & # 8211 sebuah kilang tekstil. Pekerja mengalami muntah dan cirit-birit. Beberapa pekerja dimasukkan ke hospital, dan tiga dilaporkan berada dalam keadaan kritikal.

Jaipur, India
Makanan sisa dianggap bertanggungjawab terhadap wabak keracunan makanan di kampung Dausa. Sekurang-kurangnya 46 orang dimasukkan ke hospital & # 8211 15 dalam keadaan kritikal & # 8211 dengan gejala yang merangkumi sakit perut, cirit-birit dan muntah. Mangsa diberi makanan sisa dari festival keagamaan yang diadakan pada hari sebelumnya. Makanan itu disimpan semalaman tanpa penyejukan.

Yekaterinburg, Rusia
Sembilan belas peserta, termasuk 17 kanak-kanak, di festival "Bumi adalah Rumah Kita Bersama" dilanda gastroenteritis akut ketika menghadiri majlis penutup. Kanak-kanak itu dimasukkan ke hospital, tetapi dalam keadaan memuaskan.

Mahottari, Nepal
Tiga anggota satu keluarga mati setelah makan makanan yang telah disediakan menggunakan vanaspati ghee berusia 2 tahun, lemak sayuran terhidrogenasi. Tujuh orang lain yang berkongsi makanan juga jatuh sakit, tetapi semakin pulih.

Shelby County, Texas, Amerika Syarikat
Lebih daripada 70 orang yang hadir dalam acara pengumpulan dana pada 2 Mei di Center, Texas (Shelby County) dijangkiti Salmonella akibat memakan ais krim buatan sendiri. Salah seorang mangsa dimasukkan ke hospital dengan kegagalan buah pinggang akibat jangkitan Salmonella, tetapi sejak itu pulih.

Princeton, New Jersey, Amerika Syarikat
Jumlah mangsa di Universiti Princeton meningkat kepada 28 orang & # 8211 20 pelajar dan 8 kakitangan. Salmonella adalah pelakunya, tetapi sumber wabaknya masih belum dapat ditentukan. Satu tempat makanan telah "dikaitkan" dengan wabak tersebut, dan telah ditutup.

Makanan katering, makanan basi, dan acara umum adalah tema umum dalam banyak wabah yang kami kunjungi di seluruh dunia. Selalu bijaksana untuk mengetahui kemungkinan pencemaran ketika tangan orang asing menyediakan makanan yang kita makan.

Perapi Daging Sapi dan Daging Daging Teringat oleh Syarikat Illinois

JSM Meat Holdings, sebuah syarikat Chicago (USDA Est. 6872), telah mengingatkan sejumlah makanan daging lembu dan daging lembu yang belum ditentukan yang mungkin tercemar dengan E. coli O157: H7. Daging itu diedarkan untuk diproses lebih lanjut ke pertubuhan di Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Massachusetts, Michigan, Missouri, Nebraska, Pennsylvania, dan Wisconsin.

Pencemaran tersebut dikesan oleh Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. FSIS tidak menyedari penyakit yang berkaitan dengan daging ini.

E. coli O157: H7 menghasilkan kolitis hemoragik. Gejala termasuk kekejangan teruk dan cirit-birit berair, yang menjadi berdarah. Penyakit ini amat berbahaya bagi kanak-kanak, yang boleh menghidap sindrom mematikan yang dikenali sebagai sindrom uremik hemolitik, atau HUS. Kira-kira 5-10% kanak-kanak yang dijangkiti mungkin menghidap HUS, yang boleh membawa maut pada 5-10% mangsa.

Sekiranya anda tinggal di salah satu negeri tempat produk ini dihantar, sila periksa dengan peruncit anda sebelum membeli daging lembu yang dikemas semula. Sekiranya ada ahli keluarga mengalami gejala gastroenteritis dalam 1-7 hari setelah makan hamburger, segera berjumpa doktor keluarga anda.

Ingatlah untuk menangani daging mentah dengan berhati-hati agar tidak merebak pencemaran di dapur. Setelah menyediakan daging mentah, bersihkan kaunter anda dengan cuci bersih semua peralatan yang menyentuh daging mentah dalam air sabun yang panas. Dan basuh tangan anda dengan berhati-hati. Masak hamburger dan hidangan daging tanah lain (seperti meatloaf) sehingga daging disiapkan dengan baik sepanjang (160ºF pada termometer daging).


Perjanjian Blue Bell listeria dapat menggambarkan industri, perubahan peraturan

1 dari 11 Bahagian luar Blue Bell Creameries ditunjukkan pada hari Selasa, 21 April 2015, di Brenham. Blue Bell menarik semua produknya dari rak setelah lebih banyak sampel ais krim diuji positif untuk Listeria, berikutan "program pensampelan yang dipertingkatkan" yang mendapati bekas separuh gelen dari Ais Krim Coklat Chip Cookie Dough dihasilkan pada 17 Mac dan 27 Mac mengandungi bakteria. (Brett Coomer / Houston Chronicle) Brett Coomer / Staff Tunjukkan Lebih Banyak Tunjukkan Kurang

2 daripada 11 Semua yang anda perlu ketahui mengenai wabak listeria Blue Bell

3 daripada 11 Apa yang dikenang?

4 daripada 11 Saya mempunyai produk Blue Bell di rumah saya. Apa patut saya buat?

5 daripada 11 Apa itu listeria?

6 daripada 11 Apakah simptomnya?

7 daripada 11 Adakah saya berisiko?

8 daripada 11 Bagaimana ini berlaku?

9 daripada 11 Bagaimana saya boleh melindungi daripada listeria?

10 daripada 11 Mengapa listeria begitu mematikan?

11 daripada 11 Adakah terdapat penarikan balik baru-baru ini kerana listeria?

Pegawai kesihatan Texas dan Oklahoma pada hari Khamis mengumumkan satu set ujian dan langkah-langkah lain yang dipersetujui oleh Blue Bell untuk memastikan ais krimnya selamat sebelum dapat menjual produk dari tanaman di negeri-negeri tersebut.

Perjanjian tersebut meregangkan kekuatan pengawalan berikutan pengungkapan bahawa Blue Bell, melalui ujiannya sendiri, mengetahui mengenai listeria di lantai dan palet seawal tahun 2013 tetapi tidak memperluas ujian listeria ke lini pengeluarannya. Pengawal selia mengatakan bahawa mereka tidak mengetahui bahawa sehingga Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. melawat kilang tahun ini setelah wabak dengan kematian pesakit hospital di Kansas dan penyakit di beberapa negeri.

Walaupun terdapat pelanggaran kecil seperti baldi pel kotor, pemeriksa Texas telah memberikan laporan bercahaya Blue Bell dalam lawatan sebelumnya. Hanya ketika FDA menanggapi wabah itu, diperhatikan oleh pemeriksa persekutuan bahawa pemeluwapan menetes ke dalam segelas ais krim dan program sanitasi gagal.

Adalah tidak biasa bagi jabatan kesihatan negeri untuk mengadakan perjanjian seperti ini dengan pengeluar. Dan yang diumumkan pada Khamis menandakan pemergian yang luar biasa dari rutin ujian untuk syarikat dan negeri. Mereka biasanya tidak mencari listeria dalam ais krim siap, tetapi sekarang.

"Ini adalah keadaan khusus," kata jurucakap Perkhidmatan Kesihatan Negeri Texas, Carrie Williams, yang menjelaskan perjanjian itu dalam e-mel. "Blue Bell sangat bekerjasama, tetapi kami ingin tegas dan jelas dalam keperluan kami. Kami memberi lesen dan mengatur syarikat dan akan mematuhinya.

"Jika mereka tidak mematuhi, dan kami tidak memiliki indikasi tidak, kami dapat menggunakan kuasa pengawalseliaan kami untuk menahan produk, mengeluarkan perintah berhenti dan berhenti atau menangguhkan lesen."

Walaupun perjanjian menunjukkan negara-negara mengambil tindakan - walaupun penyiasatan wabak berlanjutan - mereka juga menunjukkan usaha syarikat untuk mendapatkan kembali kepercayaan masyarakat.

Blue Bell menyifatkan perjanjian tersebut sebagai sukarela. Setelah pertama kali menandatangani perjanjian itu di Texas, Blue Bell mendekati pegawai Oklahoma mengenai tindakan yang sama dikenakan ke atas pabriknya di Broken Arrow, kata Blayne Arthur, jurucakap Jabatan Pertanian, Makanan dan Perhutanan Oklahoma.

Begitu juga, Blue Bell telah memulakan perbincangan untuk mengadakan perjanjian yang sama untuk kilangnya yang lain di Alabama, kata seorang jurucakap Jabatan Kesihatan Awam negeri itu.

"Kami komited untuk memenuhi standard dan harapan tinggi pelanggan dan agensi pengawalseliaan kami," kata Ketua Pegawai Eksekutif Blue Bell, Paul Kruse dalam satu kenyataan yang telah disediakan. "Badan pengawal selia negeri dan persekutuan memainkan peranan penting dalam keselamatan makanan, dan kami berharap ia dapat memberi jaminan kepada pelanggan bahawa kami bekerjasama dengan negeri Texas dan Oklahoma dalam mengambil langkah yang diperlukan untuk mengembalikan Blue Bell Ice Cream ke pasar."

Kruse mengatakan bahawa akan ada beberapa bulan sebelum penjualan disambung semula.

Williams, jurucakap jabatan kesihatan Texas, mengatakan terlalu awal untuk membincangkan perubahan peraturan atau ujian tambahan yang mungkin diperlukan kerana belum ada yang tahu bagaimana listeria masuk ke dalam ais krim.

Tetapi perjanjian hari Khamis dapat memberikan kerangka kerja untuk perbincangan tersebut, dan untuk perubahan sukarela pada pengeluar makanan lain dalam industri ais krim.

Susu adalah salah satu suspek biasa untuk wabak listeria, tetapi pencuci mulut beku mendapat perhatian baru-baru ini, sebahagiannya kerana listeria tidak aktif pada suhu beku.

Teknologi baru juga mempermudah untuk menghubungkan produk yang dicemari secara langsung dengan penyakit, bahkan yang dilaporkan bertahun-tahun yang lalu, dengan mengandaikan pesakit memberikan sampel darah atau najis.

Pada tahun 2008, FDA mencadangkan agar pengeluar makanan menguji listeria dalam produk siap, tetapi wabak baru-baru ini berkaitan dengan Snoqualmie Ice Cream di Washington, Jeni's Splendid Ice Creams di Ohio dan Blue Bell menunjukkan bahawa industri pencuci mulut beku tidak selalu mengikutinya.

Berdasarkan perjanjian baru, Blue Bell mesti memberitahu pegawai kesihatan sekurang-kurangnya dua minggu sebelum menghasilkan ais krim untuk dijual, sehingga mereka dapat melakukan penilaian penuh mengenai kemajuan dan hasil ujian syarikat.

Keperluan tersebut merangkumi percubaan pengeluaran ais krim yang akan diuji secara berasingan oleh negeri dan syarikat untuk listeria, dan ujian permukaan dan mesin makanan di barisan pengeluaran.

Untuk sekurang-kurangnya dua tahun, Blue Bell mesti melaporkan ujian listeria positif dalam masa 24 jam. Sekurang-kurangnya satu tahun, ia mesti melaksanakan prosedur "uji dan tahan", yang bermaksud produk mesti mempunyai hasil ujian negatif sebelum dapat diedarkan untuk dijual.

Blue Bell juga akan mengekalkan ahli mikrobiologi untuk mengawasi program pembersihan dan pengujiannya.

Pakar keselamatan makanan mengatakan bahawa pengujian listeria terhadap produk siap tidak boleh dipercayai tetapi memberikan langkah-langkah kebersihan kilang. Tidak praktikal untuk menguji setiap pint yang keluar dari barisan pengeluaran, tetapi pengambilan sampel biasa jangka panjang dapat memberi amaran kepada kilang untuk menghadapi masalah.


Garis Masa Panggilan Balik Biru

Jabatan Kesihatan Carolina Selatan & Kawalan Alam Sekitar mendapati Listeria monocytogenes dalam sampel beberapa produk ais krim Blue Bell semasa pengambilan sampel produk rutin di pusat pengedaran South Carolina.

Baca lagi | Pertengahan Februari

Blue Bell memulakan pengeluaran produk yang tercemar dari peruncit dan pelanggan institusi, seperti hospital, tanpa memberitahu orang ramai.

Pegawai kesihatan Kansas mengumumkan kemungkinan hubungan antara kes listeriosis yang dilaporkan dari beberapa pesakit di hospital yang sama, yang menghidangkan produk Blue Bell. Blue Bell mengatakan bahawa ia telah mengeluarkan produk yang terjejas dari kedai dan institusi, termasuk ais krim Scoops dan produk lain yang dibuat di barisan pengeluaran yang sama di kemudahan Brenham, TX syarikat.

Pegawai kesihatan Kansas melaporkan ujian positif untuk listeria pada cawan ais krim institusi / makanan.

Blue Bell mengingatkan cawan ais krim institusi / makanan.

Blue Bell mematikan tanaman Panah Pecahnya, OK.

CDC memperluaskan jumlah kes wabak listeria, dengan tarikh permulaan penyakit bermula dari Januari 2010 hingga Januari 2015. FDA memberitahu Blue Bell bahawa ia menemui listeria dalam sampel bir ais krim Blue Bell, yang dikumpulkan dalam pemeriksaan bersama dengan Jabatan Pertanian Oklahoma , Makanan dan Perhutanan.

Blue Bell memperluas penarikan semula produk yang dikeluarkan di kilang Broken Arrow. Loji Panah Patah dilaporkan tidak mempunyai masalah setelah pemeriksaan negara pada 18 Mac.

Blue Bell mengimbas kembali keseluruhan inventori.

Ketua Pegawai Eksekutif Paul Kruse mengeluarkan video yang meminta maaf atas penarikan balik itu.

Blue Bell mengumumkan akan menutup semua kilang ais krim syarikat untuk menjalankan program pembersihan menyeluruh serta program latihan keselamatan makanan baru untuk pekerja di kilang Brenham, TX.

FDA mengeluarkan laporan pemeriksaan tiga kilang Blue Bell yang memperincikan banyak masalah yang terdapat di semua kemudahan.

Laporan menunjukkan bahawa pengguna cuba menjual produk Blue Bell yang ditarik balik dalam talian.

Blue Bell menandatangani perjanjian dengan jabatan-jabatan negeri Texas dan Oklahoma yang menjanjikan untuk menguji dan melaporkan listeria dalam produk yang dibuat di kemudahan Brenham dan Broken Arrow.

Blue Bell mengumumkan akan memberhentikan sekitar 37% tenaga kerjanya.

Blue Bell bersetuju untuk ujian kesihatan negeri Alabama.

Laporan FDA mengatakan Blue Bell kemungkinan dapat mengenal pasti sumber listeria di tanaman Alabama dan Oklahoma tetapi bukan kilang Texas. CDC menyelesaikan siasatannya.

Laporan dari pakar keselamatan makanan menunjukkan bahawa Blue Bell melakukan "penarikan" produk yang terkontaminasi listeria secara diam-diam sebelum mengumumkan masalah tersebut dan memanggil kembali kepada orang ramai pada bulan Mac.

Uji pengeluaran untuk bermula di kilang Blue Bell's Sylacauga, AL.

Blue Bell mengumumkan pelaburan oleh ahli perniagaan jutawan Texas terkemuka Sid Bass, yang menurut syarikat itu akan "memastikan" masa depan syarikat dan produknya kembali ke pasaran.

Blue Bell melepaskan syarat pelaburan, di mana Bass meminjamkan Blue Bell sehingga $ 125 juta sebagai pertukaran untuk 33% pemilikan syarikat.

Blue Bell menerima OK dari pegawai kesihatan Alabama untuk kembali ke pengeluaran di kilang Sylacauga.

Blue Bell mula menghantar ais krim dari kemudahan Sylacauga.

Blue Bell mengumumkan akan meneruskan pengedaran terhad di pasaran terpilih pada akhir bulan.

Produk Blue Bell kembali ke kedai di bahagian terhad Texas dan Alabama.

Apa yang dilakukan oleh Blue Bell dengan betul

Kerendahan hati dan kebertanggungjawaban

Semasa menangani penarikan balik, wajah dan suara syarikat paling baik menyampaikan mesej secara langsung dengan pengguna, peruncit dan media. Sekiranya mesej ini tidak dibuat dengan teliti, usaha pemulihan mungkin tidak ada artinya.

Dalam kes Blue Bell, kerendahan hati dan kebertanggungjawaban adalah bintang yang hadir dalam pernyataan dan video yang dikeluarkan kepada umum. Kata-kata seperti "peribadi," "memilukan," "sokongan," dan "rendah hati" biasanya digunakan dan yang membantu pengguna dan peruncit mempercayai syarikat sepanjang masa yang sukar itu, kata Miller.

Mencari nasihat awal

Ingatan boleh meninggalkan syarikat terbesar dan paling teratur dengan terlalu banyak keputusan dan langkah yang perlu diambil. Dengan mencari penasihat krisis sejak awal, Blue Bell mendapat manfaat dari memiliki pemikiran yang jelas dan objektif pada saat panik dapat muncul.

Mengambil tindakan berani

Setelah sebilangan kecil ingatan, keputusan Blue Bell untuk menutup kedai sepenuhnya ketika ia menjadi giliran penting.

"Blue Bell ditutup dan bersedia melakukan ini pada musim penjualan puncak ais krim mereka," kata Miller. "Penutupan adalah salah satu perkara paling ekstrem yang dapat dilakukan oleh syarikat barang pengguna, dan mereka melakukannya."

Langkah berani seperti itu mungkin tidak dapat dielakkan, kerana pencemaran listeria dikaitkan dengan penyakit dengan serangan dari Januari 2010 hingga Januari 2015, termasuk tiga kematian yang dilaporkan.

Pengguna yang dibuat merindui mereka

Menarik ais krim sebelum musim panas menjadikan pengikut Blue Bell yang suka memuja, terutama di Texas, merindukan mereka, dan kini pengguna tersebut bersedia menyambutnya kembali, kata Miller. Ini mungkin bukan niat Blue Bell, tetapi waktu penarikan balik, sementara itu mungkin menyakiti penjualan pada musim puncak, mungkin mempunyai manfaat lain yang tidak diinginkan dalam hal pemulihan dari penarikan balik.

Apa yang boleh dilakukan oleh Blue Bell dengan lebih baik

Seperti penarikan balik, syarikat tidak selalu menangani setiap langkah dengan sempurna, dan beberapa kesalahan Blue Bell dapat menjadi pengajaran bagi syarikat lain.

Panggilan tambahan berlarutan

Blue Bell tidak mengumumkan hanya satu penarikan balik secara besar-besaran, tetapi beberapa penarikan balik yang lebih kecil sehingga akhirnya menarik semua produk dari peruncit dan mematikan krimnya. Ini, kata beberapa pakar, boleh merugikan syarikat lebih daripada jika mereka lebih awal dari awal.

"Panggilan yang berlipat ganda dan terus berkembang menjadikan syarikat itu dalam berita selama enam minggu," kata David Sommer, ketua pengurusan risiko Charles E. Cheever di Universiti St. Mary, kepada San Antonio Express-News pada bulan Mei. "Penting untuk mengeluarkan fakta secepat mungkin. Sebuah syarikat mesti dilihat proaktif, tidak reaktif."

"Hasilnya adalah rangkaian peristiwa berita yang tidak pernah berakhir, kerana mereka secara bertahap memperluas penarikan," Jonathan Bernstein, seorang perunding pengurusan krisis yang berpusat di Los Angeles dan pengarang buku "Keeping the Wolves at Bay," kata Star-Telegram di April. "Dan setiap masa, ia mengaitkan nama Blue Bell dengan listeria."

Terlambat dengan pernyataan penyayang

Ia mengambil masa kira-kira dua minggu setelah krisis awal untuk Blue Bell memberikan pernyataan penuh belas kasihan, dan itu boleh menjejaskan reputasi syarikat.

"Syarikat kadang-kadang teragak-agak untuk melakukan ini kerana mereka berada di tahap pengumpulan fakta atau kerana peguam mereka menasihatinya untuk menentangnya. Itu bukan tindakan yang baik," kata Miller. "Pada awal krisis, satu perkara yang boleh dan harus dilakukan oleh syarikat adalah memberitahu pelanggan mereka betapa pentingnya masalah ini kepada mereka dan bahawa mereka mencari langkah seterusnya. Ini membolehkan syarikat itu masa yang diperlukan untuk mengesahkan fakta sebelum mereka ambil langkah seterusnya. "

Beberapa kemas kini mengenai nasib pekerja

Kehilangan lebih dari satu pertiga tenaga kerjanya adalah salah satu masalah terbesar bagi Blue Bell. Dalam sebuah video, CEO Paul Kruse meratapi keputusan untuk memberhentikan pekerja, tetapi tidak banyak yang diperkatakan sejak itu. Produk kembali ke kedai, tetapi adakah pekerja kembali bekerja?

Walaupun syarikat itu jelas dan lantang tentang langkah-langkah keselamatan yang diambil, Blue Bell "tidak mengemas kini laman web mereka mengenai nasib pekerja mereka atau memberikan latar belakang tentang seberapa keras Blue Bell berusaha untuk membawa sebanyak mungkin mereka kembali." Ini adalah masalah besar, "kata Miller." Itu akan menjadi masalah di laman web mereka untuk konsistensi. "

Sebab-sebab diam Blue Bell mengenai perkara itu mungkin berbeza. Blue Bell mungkin tidak cukup selamat dari segi kewangan untuk mengembalikan semua pekerja. Syarikat mungkin belum memerlukan semua pekerja, kerana banyak yang bekerja di kilang yang masih ditutup. Blue Bell mungkin juga menginginkan permulaan baru dengan pekerja baru yang sebelumnya tidak berkaitan dengan penarikan balik. Walaupun Blue Bell mungkin tidak berkongsi alasan yang tepat di sebalik keputusan pekerjanya, memberi sedikit gambaran mengenai keadaan itu dapat membantu reputasinya dengan pekerja dan keluarga dan masyarakat mereka.

Jeni's Splendid Ice Creams baru-baru ini menyelesaikan masalah pekerjanya setelah terpaksa menutup kedai pada bulan Jun berikutan penarikan listeria sendiri. Jeni menawarkan 40 pekerja produksi pekerjaan mereka kembali, walaupun dapur produksi yang baru dibuka tidak akan membuat ais krim lagi. Sebaliknya ia akan mengendalikan dan menyiapkan ramuan dengan pengeluaran akhir yang dilakukan oleh Smith Dairy yang berpangkalan di Orrville, yang mengendalikan pengeluaran ais krim Jeni sementara dapur utama ditutup.

Ke mana Blue Bell boleh pergi dari sini

Blue Bell perlahan-lahan memasuki semula runcit di pasar terpilih, termasuk negara asalnya Texas, dan pasar tersebut kemungkinan dipilih dengan alasan: Mereka mengandungi pelanggan setia.

"Apa yang paling saya minati adalah bagaimana mereka melakukannya di pasar lain di luar pasaran teras, kerana anda tidak tahu bagaimana syarikat itu dirasakan," kata Miller. "Anda tidak tahu sama ada orang memahami akar, komitmen mereka, dan lain-lain. Oleh itu, saya rasa mereka akan berjaya dalam pasaran teras, dan saya sangat tertarik untuk melihat apa yang berlaku di pasaran lain."

Dengan 108 tahun sejarah syarikat tanpa penarikan balik mahal sebelumnya, syarikat mungkin dapat menggunakannya untuk keuntungannya dalam memenangkan kembali pelanggan di pasaran luar.

"Keuntungan memiliki pengikut yang suka memuja, terutama di Texas, adalah mereka mempunyai muhibah selama 100 tahun," kata Bernstein kepada Star-Telegram. "Saya tidak ragu-ragu bahawa bantal akan membuat mereka melalui ini, selama mereka berkomunikasi ke depan."


Penyelidik Melancarkan Pertempuran Dua Hadapan Terhadap Listeriosis

Pada tahun sejak wabak keracunan makanan terburuk di California - wabak yang melibatkan keju Jalisco yang tercemar - usaha untuk mencegah kejadian semula telah tertumpu pada dua bidang: memperketat pengawasan industri keju dan tenusu negara dan merancang ujian yang lebih cepat yang dapat memberi amaran kepada orang ramai produk makanan yang berpotensi mematikan.

Pada masa yang sama, penyelidikan yang dipicu oleh wabah California menunjukkan bahawa standard dan peraturan persekutuan yang mengatur pasteurisasi susu dan pengeluaran keju perlu dirombak.

Pembunuh California itu Listeria monocytogenes , bakteria dikenal pasti lebih dari setengah abad yang lalu. Penyakit yang dihasilkan oleh bakteria ini, listeriosis, boleh menyebabkan keradangan membran otak, seperti yang berlaku pada meningitis, dan boleh mematikan ketika sistem kekebalan tubuh lemah.

Dulu produk keju lembut ala Mexico Jalisco Mexican Products Inc. dari Artesia telah dikenal pasti sebagai pembawa Listeria bakteria, penyiasat kerajaan berusaha mencari punca sebenar pencemaran tersebut.

Tetapi, seperti wabak listeriosis yang berkaitan dengan keracunan makanan di wilayah Maritim Kanada pada tahun 1981 dan di Massachusetts pada tahun 1983, sumber pencemaran tidak pernah ditemui. Yang dapat disimpulkan oleh panel dan pakar penyiasat listeriosis pita biru adalah bahawa ada sesuatu yang tidak kena di kilang Jalisco.

Dari 40 kematian yang berkaitan dengan produk keju Jalisco yang dicatatkan oleh Jabatan Perkhidmatan Kesihatan negeri antara Januari dan Ogos tahun lalu, kebanyakannya di kawasan Los Angeles, 38 daripadanya adalah janin atau bayi dua adalah orang dewasa.

Sepanjang enam bulan pertama tahun ini, 95 kes listeriosis telah dilaporkan di California, kira-kira kadar yang sama dengan tahun 1985 ketika angka Jalisco dikeluarkan dari statistik. Tetapi kerana data pra-1985 tidak tersedia, "mustahil untuk membuat kesimpulan," kata Florence Morrison, ketua statistik untuk penyakit berjangkit di Jabatan Perkhidmatan Kesihatan negeri.

Dr. Shirley L. Fannin, timbalan pengarah program kawalan penyakit berjangkit di Los Angeles County, mengatakan, "Tidak ada indikasi adanya aktiviti luar biasa" tahun ini dari segi kes-kes listeriosis yang dilaporkan.

Kes Jalisco diakhiri dengan presiden syarikat yang kini tidak berfungsi dan pasturinya dijatuhi hukuman penjara singkat awal tahun ini atas beberapa tuduhan salah laku.

But as the Jalisco investigation was concluding in December, another investigation was just beginning for public and private health professionals.

Armed with the scant information the scientific community had been able to develop over the decades, government and private investigators knew that Listeria monocytogenes was ubiquitous in the environment and could easily adapt to milk and cheese products. But they did not have a method of quickly identifying the bacteria nor were they completely sure of how to control its transmission to humans.

The Jalisco case has accelerated efforts to find these answers.

However, Food and Drug Administration Commissioner Frank E. Young underscored in a telephone interview that the public should not be misled into believing that listeriosis has become a burning national health issue.

“For the vast majority of us, there is no risk,” said Young, who also is a microbiologist.

“The bottom line,” he said, “is that it’s not a very significant disease-producing organism. But given the right host condition, in very rare instances, it can produce death, and thus it is an organism to be reckoned with.”

Hence, Young said, California’s Jalisco epidemic, and last year’s major salmonella food poisoning outbreak in the Midwest, told the FDA that “it was time to look at dairy and milk products. . . . The public safety is an important issue that the FDA is responding to.”

Young ordered nationwide testing for Listeria monocytogenes and other dairy-oriented bacteria, which so far have not produced anything like another Jalisco-type outbreak.

With the exception of three Arizona cases of listeriosis possibly, but not positively, linked to a small Los Angeles-area cheese producer, FDA officials said their investigations this year have found no illnesses connected to any particular Listeria -contaminated product.

Such findings relieved FDA officials, who were not sure what this first big examination of the nation’s dairy industry would uncover.

“I’m awfully pleased,” said Douglas Archer, director of the FDA’s microbiology division in Washington, of the results so far. “We were quite concerned after the California (epidemic). At first, we thought we might be opening a can of worms.”

Archer’s observation was based on the results of three FDA examinations:

- FDA inspections of milk and ice cream plants.

Between April 1 and Aug. 15, 283 inspections were completed of milk and ice cream manufacturers throughout the United States. Eight plants--or 2.8% of those examined--had Listeria monocytogenes in their products, and recalls were initiated by the companies.

The firms, according to the FDA, were Jerseymaid Milk Products of Los Angeles Crystal Food Import Corp. of East Boston, Mass. Marigold Foods Inc. of Minneapolis Shepp’s Dairy of Dallas Gustafsen Ice Cream of Rice Lake, Wis. Borden Inc. plants in Milwaukee and Miami and Knudsen Corp. of Glendale, Ariz.

The findings have generated some criticism that the FDA was not as conscientious as it should have been in warning the public.

Any product recall falling into the FDA’s Class 1 “life-threatening” category automatically triggers a public warning, said James Greene, an FDA spokesman in Washington. “Our responsibility is to assure the public that the products it buys are safe. Sometimes we’re accused of acting too slowly. And sometimes we may be guilty of that. The system is not perfect.”

According to FDA records, the agency or state officials publicly announced the contamination results in the Crystal Food, Marigold, Shepp’s and Gustafsen cases.

Because it took 15 weeks to test for Listeria bacteria in the Knudsen case--normally it takes about two weeks--FDA chief Young said his agency “didn’t know” if it had discovered anything dangerous or if the product had become contaminated during testing. By then, it had been consumed and no illnesses had been reported. So no public announcement was made, he said.

In the two Borden cases in Wisconsin and Florida and the Jerseymaid finding in California, Young said that under a milk agreement with those states it was left to state agriculture officials to determine whether a public warning was necessary.

In all three instances, state investigators could not find Listeria bacteria when they performed similar tests, the product was consumed without any illnesses being reported and no public announcements were made.

Of his agency’s decision to say nothing publicly about the FDA’s Jerseymaid finding, Hans Van Nes, a deputy director of the California Department of Food and Agriculture, said: “In our judgment we were satisfied there was no problem. We didn’t go out and try to scare everyone to death.”

Since April, said FDA milk safety branch chief Jerry Kozak, inspectors have been tearing dairy plants apart to examine machinery and reviewing pasteurization and sanitation records. “We’re trying to detect problems in the plant before someone (outside) gets ill,” he said.

And for the first time, Kozak said, FDA agents are involved in systematic microbiological surveillance--sampling finished products such as cheese and ice cream for evidence of Listeria bacteria.

“We’re trying to establish where there’s a significant health problem in the dairy industry,” Kozak said. “Or are there aberrations? Or are we dealing with new types of problems that we didn’t have before? That’s why we need this data.”

Apart from the FDA’s national efforts, the California Department of Food and Agriculture, armed with a new dairy inspection law spawned by the Jalisco epidemic, has hired a special investigator and a new auditor to act as industry watchdogs.

Stepped-up inspections of cheese plants and cowherds are part of the tougher state program to prevent another epidemic, a spokeswoman said.

- FDA inspections of domestic cheese plants.

The probe, begun in July, 1985, and concluded Sept. 30, 1985, involved the FDA’s inspection of 267 manufacturers of soft cheeses in 22 cities nationwide, including Los Angeles.

Of 553 cheese samples collected in this survey, two were contaminated with Listeria monocytogenes bacteria, the FDA reported. The samples, pieces of Camembert and lederkrantz cheese, were produced by a General Foods plant in Van Wert, Ohio. After a public warning and product recall, the agency allowed the plant to resume production.

An FDA report on inspections of 154 cheese firms in Wisconsin and Minnesota is expected to be released soon.

- FDA inspections of imported cheeses.

Begun in April, the ongoing survey has triggered product recalls of several brands of semi-soft cheeses, particularly Brie.

The recalls were the result of testing about 583 samples from 14 countries, mostly from France. In 19 instances--or 3.2% of the samples--cheese products were found to be contaminated with Listeria monocytogenes . In all cases, the FDA issued public warnings.

Last May, the French government negotiated an agreement with Washington that would require French food officials to certify that cheese exported to the United States is free from harmful Listeria bacteria.

The second front of the fight against Listeria monocytogenes has been accelerated research aimed at a better, faster test to discover the bacteria in food products and to re-examine whether government standards and rules governing cheese production are adequate or outdated. Central to protecting the public from Listeria food poisoning is accelerated research into finding a quick method to discover the contamination, food scientists agree. Such a test is critical to preventing contaminated food from getting into consumer hands.

“People are putting a lot of effort into quick-culture methods,” said Dr. Claire Broome, an official with the Atlanta-based Centers for Disease Control, who helped investigate the Jalisco epidemic.

Her reference was to research being conducted at the Centers for Disease Control, FDA and schools such as the University of California, Davis, where experiments are being conducted with “gene probes” that could lead to a scientific breakthrough: an almost instant test for Listeria monocytogenes bacteria.

Under this method being developed by Dr. Dwight Hirsch, a UC Davis veterinarian, and others, a specific gene is isolated from Listeria bacteria. That gene is then inoculated to induce it to produce large amounts of the bacteria. Then the genes in the bacteria are “tagged” with a radioactive substance or color-dyed so that they can either be easily identified on X-ray film or under a microscope.

It can now take two to 10 weeks to grow a Listeria bacteria culture using a “cold enrichment” method, which involves refrigerating food samples for several weeks.

Dr. Robert B. Bushnell, another UC Davis veterinarian, said a number of Listeria bacteria studies are being conducted there, including what food preservatives, if any, will inhibit Listeria bacteria from growing and how great a dose of Listeria monocytogenes that it takes to make someone sick.

“I don’t see a repeat of last year,” Bushnell said of the epidemic. “Everyone is alert to the situation. The potential of this thing happening (again) is small.”

Separately, researchers at the University of Wisconsin are developing data suggesting that federal regulations and guidelines designed to kill Listeria bacteria will have to be rewritten.

During the height of the Jalisco epidemic, the FDA asserted that milk pasteurization--quick heating at 161 degrees Fahrenheit for 15 seconds--would kill the bacteria.

But now, according to Michael P. Doyle, an associate professor at the University of Wisconsin’s Food Research Institute, it takes more heat to kill this particular form of virulent bacteria.

After inoculating cows with Listeria monocytogenes , he said, milk from the cows was run through a pasteurizer using both the FDA standard and then exceeding the standard up to 165 degrees for 16.4 seconds.

Six out of nine times, the Listeria monocytogenes bacteria survived pasteurization at both the FDA temperature standard and the higher level, Doyle said. But no bacteria survived two tests when pasteurization temperatures were raised to a 170 to 172 degrees Fahrenheit range for 15.4 seconds, he said.

Yet, FDA milk safety chief Kozak is not convinced that the agency should instruct the nation’s food industry to raise pasteurization heating levels.

“If we determine that the (University of Wisconsin) work is valid, that will cause us to reconsider whether present pasteurization methods are valid,” he said. The agency, he said, may reach a conclusion next month.

Other federal regulations aimed at killing harmful Listeria organisms may have to be changed, too.

Another University of Wisconsin food researcher, microbiologist Elmer H. Marth, is suggesting that federal regulations governing how long certain cheeses should be held by producers to complete the ripening processes that kill harmful bacteria are not correct.

Under regulations now, he said, cheese made from raw milk, such as Cheddar, must be held for at least 60 days at a temperature not below 35 degrees Fahrenheit so that harmful organisms are killed by the natural cheese ripening processes.

But Marth said his recent research shows that Listeria bacteria could “survive for up to a year in natural Cheddar,” so that the ripening period should be much longer than 60 days.

“By no means is all Cheddar infected,” Marth said. But, he quickly added, federal rules designed to protect the public are outmoded and “ought to be looked at instead of people going merrily along their way.”


Ice-Cream Recall Sends Chill Through Food Industry

Blue Bell’s recall in April came after health officials tied its ice cream to three deaths at a Kansas hospital since the start of 2014 and additional illnesses elsewhere.

As Blue Bell Creameries LP prepares to resume production of its ice cream after a sweeping recall, its mistakes are fueling broader rethinking of how to keep ice cream and other foods free of deadly bacteria.

Federal records show that Blue Bell failed to follow practices recommended by government and industry groups that might have prevented listeria contamination of ice cream at all three of its main plants. At the same time, some food-safety professionals say the crisis is indicative of insufficient attention, beyond Blue Bell, of the risks of listeria.

“It’s really been a wake-up call for the food industry, and not just for dairy but for other companies as well who thought they were in good shape but are now asking, could this happen to me,” said Joe Stout, a food-safety consultant who was previously a senior manager at Kraft Foods.

Blue Bell’s recall in April came after health officials tied its ice cream to three deaths at a Kansas hospital since the start of 2014, and additional illnesses elsewhere. Inspection records released by the Food and Drug Administration since then show sanitation problems that potentially created refuges for listeria had persisted at Blue Bell since at least 2009. Those lapses came after the FDA issued draft guidance in 2008 highlighting that ice cream and other packaged cold foods could harbor listeria, and recommending measures to control it. In May, a former-Houston resident sued the company for negligence in U.S. District Court in Austin, Texas, claiming a severe listeria infection caused by Blue Bell ice cream left him with permanent brain damage and unable to work.

Beginning in 2013, Blue Bell repeatedly found listeria in its Broken Arrow, Okla., facility—including on floors, a drain and at equipment that fills half-gallon containers with ice cream—indicating the company didn’t do enough to identify the underlying cause or eliminate the source, said David Acheson, a food-safety consultant who was previously associate commissioner for foods at the FDA.


PRODUCT RECALLS SEPTEMBER 2015 (and older)

WASHINGTON, September 17, 2015 – The U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (FSIS) is alerting consumers that frozen, raw, stuffed and breaded chicken products produced by Aspen Foods, a division of Koch Poultry Company, a Chicago, Ill. establishment have been confirmed as having the same Salmonella Enteritidis outbreak strain which was part of a July 15, 2015 recall.

Following the July 15 th recall, FSIS has been conducting intensified sampling at this establishment to ensure that the hazard responsible for the initial contamination has been controlled by Aspen Foods. Results from FSIS sampling revealed twelve positive results that match the outbreak strain of Salmonella Enteritidis to Aspen Foods products. Three illnesses were epidemiologically linked to the original recall on July 15, 2015. FSIS continues to work with public health partners including the Minnesota Departments of Health and Agriculture and the Centers for Disease Control and Prevention on this ongoing investigation.

FSIS is concerned about all frozen, raw, stuffed and breaded chicken products produced by Aspen Foods between July 30, 2015 and September 17, 2015. The twelve positive samples collected during FSIS’ intensified sampling efforts alerted FSIS to a systemic problem at the establishment. FSIS cannot have confidence in the safety of any products produced after July 30, 2015. In addition to issuing this Alert, FSIS has directed its personnel to detain products covered by this Alert that they find in commerce because the company has refused to recall the products.

The frozen, raw, stuffed and breaded chicken items may include the following brands and be labeled as “chicken cordon bleu,” “chicken Kiev” or “chicken broccoli and cheese” and bear the establishment number “P-1358” inside the USDA mark of inspection. These products were shipped to retail location and food service locations nationwide.

  • Acclaim
  • Antioch Farms
  • Buckley Farms
  • Centrella Signature
  • Chestnut Farms
  • Family Favorites
  • Kirkwood
  • Koch Foods
  • Market Day
  • Oven Cravers
  • Rose
  • Rosebud Farm
  • Roundy’s
  • Safeway Kitchens
  • Schwan’s
  • Shaner’s
  • Spartan
  • Sysco

These products were labeled with instructions identifying that the product was uncooked (raw) and included cooking instructions for preparation. As stated in the July 15, 2015 Recall Release, some case-patients reported following the cooking instructions on the label and using a food thermometer to confirm that the recommended temperature was achieved. Therefore, FSIS advises consumers not to eat these products. Special attention should be paid by the food service industry and food handlers. Using a food thermometer to properly cook these products will not protect the health of the consuming public.

Consumption of food contaminated with Salmonella can cause salmonellosis, one of the most common bacterial foodborne illnesses. The most common symptoms of salmonellosis are diarrhea, abdominal cramps, and fever within 12 to 72 hours after exposure to the organism. The illness usually lasts 4 to 7 days. Most people recover without treatment. In some persons, however, the diarrhea may be so severe that the patient needs to be hospitalized. Older adults, infants, and persons with weakened immune systems are more likely to develop a severe illness. Individuals concerned about an illness should contact their health care provider.

Consumers who have purchased these products are urged not to consume them. These products should be thrown away or returned to the place of purchase. FSIS is concerned that some product may be in consumers’ freezers. Although the products included in this Alert may appear to be cooked, this product is in fact uncooked (raw) and should be handled carefully to avoid cross-contamination in the kitchen.

Consumers with food safety questions can “Ask Karen,” the FSIS virtual representative available 24 hours a day at AskKaren.gov or via smartphone at m.askkaren.gov. The toll-free USDA Meat and Poultry Hotline 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) is available in English and Spanish and can be reached from l0 a.m. to 4 p.m. (Eastern Time) Monday through Friday. Recorded food safety messages are available 24 hours a day. The online Electronic Consumer Complaint Monitoring System can be accessed 24 hours a day at: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.

* We believe that none of the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office.

For full details on the recall, please visit this website.

Recommendations for Preventing Salmonellosis:
Wash hands with soap and water for at least 20 seconds before and after handling raw meat and poultry. Also wash cutting boards, dishes and utensils with hot soapy water. Clean up spills right away.
Keep raw meat, fish and poultry away from other food that will not be cooked. Use one cutting board for raw meat, poultry and egg products and a separate one for fresh produce and cooked foods.
Cook raw meat and poultry to safe internal temperatures before eating. The temperature to cook beef, pork, veal & lamb steaks, roasts & chops is 145º F with a 3 minute rest time, and 165º F for poultry, as determined with a food thermometer.
Refrigerate raw meat and poultry within two hours after purchase (one hour if temperatures exceed 90º F). Refrigerate cooked meat and poultry within two hours after cooking.

Karoun Dairies, Inc. Issues Nationwide Voluntary Recall of Various Cheeses Because of Possible Health Risk – 9/18/15

Consumer contact: 866-272-9393

FOR IMMEDIATE RELEASE — September 16, 2015 — San Fernando, CA — Today Karoun Dairies, Inc. announced that it is voluntarily recalling a variety of cheeses it distributes due to possible contamination with Listeria monocytogenes. To date, no product has tested positive for Listeria but in view of the association with listeriosis cases Karoun Dairies Inc. is initiating a voluntary recall in the interest of protecting public health.

Listeria monocytogenes is an organism, which can cause serious and sometimes fatal infections in young children, frail or elderly people, and others with weakened immune systems.

The products are vacuum packed, in jars or in pails under the following brands Karoun, Arz, Gopi, Queso Del Valle, Central Valley Creamery, Gopi, and Yanni. Weights vary from 5 ounces to 30 pounds.

This recall is limited to cheese with the UPC codes in the table below sold nationwide. No other Karoun Dairies product is affected by this recall. The products being recalled are listed below and were distributed to retail outlets, including food service accounts and supermarkets in the U.S. Consumers can find UPC code and use by dates on each package.

Item Name UPC Codes Affected Areas Use by Dates up to
Ackawi 7 96252 00123 9, 7 96252 01123 8, 7 96252 00325 7, 7 96252 02223 4, 7 96252 03223 3 US 1/6/2016
California 7 96252 90030 3 US 1/5/2016
Cotija 7 96252 80037 5, 7 96252 80036 8, 7 96252 80032 0 US 2/29/2016
Farmers Goat Fresh 7 96252 50016 9 US 11/26/2015
Fresco 7 96252 80083 2, 7 96252 80081 8 US 11/8/2015
Fresh Cheese/Panela 7 96252 03226 4, 7 96252 03227 1, 7 96252 00227 4, 7 96252 00226 7, 7 96252 00228 1, 7 96252 00122 2, 7 96252 00126 0, 7 96252 60001 2, 7 96252 80074 0, 7 96252 22003 6, 7 96252 80070 2, 7 96252 00127 7 US 12/31/2015
Feta 7 96252 22004 3, 7 96252 22006 7, 7 96252 22007 4, 7 96252 22005 0, 7 96252 22022 7, 7 96252 22002 9, 7 96252 11003 0, 7 96252 40003 2, 7 96252 11024 5, 7 96252 11025 2, 7 96252 22012 8, 7 96252 40025 4, 7 96252 12034 2 US 3/7/2016
Goat Milk Feta 7 96252 50001 5 US 3/2/2016
Mozzarella 7 96252 70012 5, 7 96252 70013 2, 7 96252 12014 5, 7 96252 12015 2 US 1/2/2016
Paneer 7 96252 70008 8, 7 96252 70014 9, 7 96252 70019 4, 7 96252 70018 7 US 1/7/2016
Queso Blanco 7 96252 80004 7, 7 96252 80005 4, 7 96252 80043 6 US
String Cheese 7 96252 00019 5, 7 96252 00020 1, 7 96252 00035 5, 7 96252 00015 7, 7 96252 00025 6, 7 96252 00041 6, 7 96252 00042 3, 7 96252 00040 9, 7 96252 00005 8, 7 96252 00008 9, 7 96252 00038 6, 7 96252 00028 7, 7 96252 00018 8, 7 96252 00013 3, 7 96252 00017 1, 7 96252 00016 4, 7 96252 00039 3, 7 96252 00022 5 US 3/16/2016
Ani 7 96252 01125 2, 7 96252 00323 3 US 1/5/2016
Nabulsi 7 96252 03225 7, 7 96252 00225 0, 7 96252 00223 6 7 96252 00125 3 US 12/29/2016
Yanni Grilling 7 96252 90024 2, 7 96252 90029 7 US 12/23/2015

Karoun Dairies was made aware of a possible association of their cheese products with several recent cases of listeriosis by FDA and CDC. The company has ceased distribution of above cheeses and is working closely with FDA to continue to investigate the problem further.

Consumers who have purchased any of these products are urged to dispose of or return it to theplace of purchase for a full refund. Consumers with any questions may call toll free 1-866-272-9393 toll free, Monday – Friday 8:00AM to 6:00PM PST.

* We believe that none of the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office.

For full details on the recall, please visit this FDA web page.

The Kraft Heinz Company Voluntarily Recalls Select Varieties of Kraft Singles Products Due to Potential Choking Hazard – 9/10/15

Only 3-Lb. and 4-Lb. Packages of Kraft Singles Included in Recall

*NOTE: We believe that the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office. *

FOR IMMEDIATE RELEASE – July 31, 2015 – Northfield, Ill. – The Kraft Heinz Company is voluntarily recalling select code dates and manufacturing codes of Kraft Singles individually-wrapped slices due to the possibility that a thin strip of the individual packaging film may remain adhered to the slice after the wrapper has been removed. If the film sticks to the slice and is not removed, it could potentially cause a choking hazard.

The recall applies to 3-lb. and 4-lb. sizes of Kraft Singles American and White American pasteurized prepared cheese product with a Best When Used By Date of 29 DEC 15 through 04 JAN 16, followed by the Manufacturing Code S54 or S55.

The S54 and S55 codes refer to the two production lines on which the impacted product was made. The Best When Used By Date and Manufacturing Code are stamped on both the larger 3-lb. and 4-lb. boxes and the enclosed individual 1-lb. packages.


Blue Bell hopes to reopen Broken Arrow plant soon

Blue Bell Creameries’ production plant in Broken Arrow, Okla, will probably resume operation soon, the company said Monday, as eager consumers lined up in anticipation of the ice cream’s return to the Texas market.

Health officials in Oklahoma have cleared the plant in that state — one of four Blue Bell plants closed by a listeria outbreak — to resume production, said Blue Bell spokesman Joe Robertson.

No production has begun, and there is no time frame for when Broken Arrow products will be shipped or delivered to store shelves, Robertson said. Blue Bell returned to the marketplace in parts of Texas and Alabama on Monday with products made at the company’s Alabama plant.

The news about the Broken Arrow plant means operations in the company’s hometown of Brenham will be the last to come back online, after a systemwide shutdown and total product recall launched in April.

Health officials have linked Blue Bell ice cream to listeriosis in 10 hospital patients, including three who died.

With all of its production facilities at a standstill, the company announced in May that about 1,400 employees would be furloughed, and about 750 full-time and 700 part-time employees — or 37 percent of the total Blue Bell workforce of 3,900 — would be laid off.

At the Broken Arrow plant, which is smaller than the Brenham operation, 32 people were laid off and 76 were furloughed. “We’ve brought back 58 of the furloughed workers to date,” Robertson said.

In Brenham, officials expected the Blue Bell layoffs and furloughs to help swell that area’s jobless rate to an estimated 7 percent. To help blunt the impact, the Obama administration on Monday announced a job training grant of $1.35 million for the Brenham area.

The Broken Arrow plant was closed for cleaning and sanitizing in early April, after products made there were found to be contaminated with listeria.

Blue Bell knew of listeria findings at its Oklahoma plant as early as 2013, according to an extensive report issued in May by the U.S. Food and Drug Administration. The federal agency said that at the Blue Bell plants in Texas and Oklahoma, the company failed “to manufacture foods under conditions and controls necessary to minimize the potential for growth of microorganisms.”

The report noted that the company’s plant in Sylacauga, Ala., did not do enough testing, but in general fewer issues were raised in that plant.

The Broken Arrow plant has undergone “numerous cleaning, upgrade and facility construction projects … including floor repairs, extensive equipment disassembly and sanitizing, and a redesign of the processing and production areas to increase production and cleaning efficiency and eliminate potential contamination pathways,” the company said.

Under an agreement with the Oklahoma Department of Agriculture, Food and Forestry, “the company will be obligated … to test every lot of product and hold the lot until they receive negative results,” the company said. That restriction will last for at least one year.

“The company has not given us a firm date that they intend to begin trial production in the Broken Arrow facility,” a department spokesman said last month. The department “plans to do verification testing of the product once they begin producing product again.”


Tonton videonya: Listeria Monocytogenes - Disease. Symptoms, and Treatment (Disember 2021).