Resepi baru

10 Resepi Rosh Hashanah yang sedap dan mesra keluarga

10 Resepi Rosh Hashanah yang sedap dan mesra keluarga

Makanan Rosh Hashanah ini adalah cara yang tepat untuk merayakan Tahun Baru Yahudi.

Anda Mungkin Suka


& # 8220Kepala ikan & # 8221 kuki roti pendek untuk Rosh Hashanah!

Salah satu makanan simbolik & # 8216 di sana & # 8217 untuk Rosh Hashanah mestilah makanan kepala ikan. Diletakkan di atas meja perayaan (walaupun jarang dimakan!) Melambangkan keinginan kita untuk menjadi & # 8220 kepala dan bukan ekor & # 8221 & # 8211 pemimpin daripada pengikut, atau mungkin bijaksana dan dipertimbangkan daripada membabi buta.

Pada tahun-tahun sebelumnya, kami telah membeli ikan badut Haribo (halal) dan kemudian memotong ekornya dengan gunting. Ini adalah makanan yang menggembirakan bagi semua orang, dan satu kali dalam setahun Kipper dapat makan Haribo! Saya & # 8217 pasti dia akan membesar mengaitkan gula-gula jeli dengan Hari Cuti Tinggi & # 8230

Tahun ini, saya memutuskan untuk meneruskan permainan kami. Kepala ikan kami masih sedap, tetapi ia adalah buatan sendiri! Dan ini merupakan hadiah yang bukan sahaja sesuai untuk snek waktu minum teh, tetapi juga akan menjadikan hadiah Rosh Hashanah yang menyeronokkan kepada rakan dengan rasa humor yang sesuai! Masukkan, kuki roti & # 8220 kepala ikan & # 8221!

Dibuat dari resipi roti bakar asas, kuki ini rangup, serpihan, mentega dan enak. Bentuknya sekadar hati, dipusing ke samping & # 8211 kemas, eh? Saya menggunakan pemotong bulat yang bergelombang dan hujung hujung pipa yang lebar untuk mengesan corak pada kuki sebelum dibakar, kemudian dibersihkan dengan kilauan logam yang boleh dimakan untuk menonjolkan sisiknya setelah dibakar. Sebiji coklat untuk mata dan ikan sudah siap!

Saya pasti Kipper dan rakan-rakannya akan menyukai ini di Rosh Hashanah!

Inginkan resipi mesra keluarga yang sangat sedap seperti yang dihantar terus ke peti masuk anda? Klik di sini untuk mendaftar. (Sudah tentu, saya tidak akan menghantar alamat e-mel anda kepada sesiapa pun.)


Makan Seperti Orang Terpilih

Tahun Baru Yahudi Rosh Hashanah, salah satu hari paling suci tahun ini, tidak mempunyai Champagne dan konfeti murah perayaan 31 Disember yang sekular. Tetapi sebenarnya ada beberapa persamaan. Rosh Hashanah adalah masa untuk melihat kembali tahun lalu, merenung kesilapan, dan membuat keputusan untuk tahun baru. Kemudian kami meraikan dengan makanan besar dan banyak wain. Bunyi biasa?

Oleh kerana percutian berkisar pada kalendar lunar, tarikhnya sedikit berbeza setiap tahun. Tahun ini, Rosh Hashanah bermula pada waktu matahari terbenam pada 4 September, mengantar tahun 5774, dan akan disambut hingga 6 September. Daripada hanya satu hari, Rosh Hashanah adalah permulaan dari tempoh 10 hari yang dikenali sebagai Holy Holy Hari, yang diakhiri dengan Yom Kippur, hari bertaubat & semacam pengakuan Katolik, tetapi diringkas menjadi satu hari dalam setahun. Orang Yahudi berpuasa di Yom Kippur sebagai cara untuk bertobat atas dosa-dosa mereka, dan kemudian mengakhiri hari itu dengan pesta tradisional, yang di keluarga Ashkenazi Pantai Timur saya termasuk bagel, lox, dan kugel, kaserol mi manis. Anda juga diminta untuk memperbaiki kesalahan yang telah anda lakukan dalam 12 bulan terakhir dengan meminta maaf dan berdamai dengan orang-orang yang terkena sebarang kesalahan. Rosh Hashanah membolehkan semua orang mendapat peluang kedua & ndash atau 10th & ndash dan memulakan tahun dengan petak bersih.

Seperti kebanyakan cuti Yahudi, Rosh Hashanah berpusat di banyak makanan (dan wain). Satu-satunya perkara yang disukai oleh orang Yahudi daripada makanan (dan, ya, anggur) adalah simbolisme, dan Rosh Hashanah memiliki keduanya. Orang Yahudi memakan epal yang dicelupkan ke dalam madu untuk menandakan tahun baru yang manis. Ada challah, roti telur yang dikepang yang kaya, tetapi pada Rosh Hashanah roti dipanggang dalam bulatan dan bukannya kepang tradisional untuk melambangkan lingkaran kehidupan. Roti bulat juga biasanya manis dengan madu, kismis, atau buah untuk percutian. Selain simbol yang biasa diketahui ini, ada makanan popular lain yang digalakkan oleh orang Yahudi untuk dimakan yang menandakan kejayaan dan kesihatan. Item-item ini dipilih berdasarkan kata-kata untuk bahasa Aram untuk makanan:

Delima: Buah tart ini secara tradisional dianggap memiliki 613 biji, jumlah perbuatan baik yang sama (mitzvoth) disebut dalam Taurat. Mereka juga dianggap "buah baru" untuk musim ini, jadi makanan yang anda makan juga "baru."

Tarikh dan bit: Selain manis, mereka juga mewakili sekatan jalan spiritual yang harus dihilangkan.

Leeks: Mereka menandakan harapan bahawa musuh tidak akan mengikuti kita ke tahun baru.

Labu: Ini berkaitan dengan labu menunjukkan mendengar perbuatan baik dan menghancurkan perbuatan buruk tahun lalu. Mereka boleh digunakan dalam memasak atau hiasan.

Fenugreek: Biji pahit ini menandakan peningkatan keberuntungan.

Ikan: Ikan melambangkan kesuburan pada tahun baru. Beberapa keluarga menghidangkan kepala ikan untuk menunjukkan bahawa setiap orang pada waktu makan berada di "kepala" tujuan mereka untuk tahun depan. Ikan gefilte juga popular, dan sedikit lebih menarik.

Keseronokan datang dalam membuat resipi menggunakan bahan-bahan ini. Dari roti goreng daun bawang tradisional hingga brisket bra delima moden, orang Yahudi menggabungkan simbolisme di seluruh hidangan Rosh Hashanah. Salah satu barang yang paling tradisional adalah kek madu, yang sejenis Yahudi yang setara dengan kek buah. Kecuali jika dibuat dengan baik, kek boleh menjadi kering dan tidak menarik & ndash tetapi ia adalah Rosh Hashanah yang mustahak. Brisket, kugel, lauk manis, dan kek epal juga sangat popular.

Rosh Hashanah adalah mengenai pengampunan, permulaan baru, dan hubungan dengan komuniti anda. Banyak orang Yahudi menyumbangkan masa atau wang untuk amal dan melakukan perbuatan baik sebagai permulaan positif tahun ini. Ini adalah masa untuk merenungkan masa lalu dan mengeratkan hubungan untuk masa depan. Sama ada anda merayakannya, ini adalah dorongan positif yang boleh diikuti oleh sesiapa sahaja. L'shanah tovah!

Epal Kayu Manis Challah

Masa persediaan: 4 jam, 30 min. Termasuk masa penapaian (meningkat).

& frac12 cawan air suam (100 darjah)

2 telur untuk doh dan 1 telur untuk mencuci telur

Ekstrak vanila 1 sudu teh

2 sudu teh kayu manis, dibahagi

& frac14 cawan ditambah 1 sudu teh gula, dibahagi

2 biji epal, dicuci, dikupas, dan dicincang ke dalam & frac kepingan 12 inci (saya menggunakan Golden Delicious)

1) Pukul yis dan & frac12 cawan tepung dengan air suam (100 darjah) ke dalam buburan. Biarkan selama 10 minit sehingga bengkak.

2) Campurkan dalam dua telur, minyak, vanila, 1 sudu teh kayu manis, & gula frac14 cawan, dan garam ke dalam ragi sehingga semua sebati.

3) Kemudian masukkan tepung yang selebihnya, dan campurkan dengan tangan anda ke dalam bola yang pecah.

4) Kacau adunan selama kira-kira 10 minit sehingga rata masukkan lebih banyak air jika sukar atau tepung jika melekit.

5) Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang bersih dan suam dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan ia mendidih (naik) di tempat yang hangat selama satu jam hingga bengkak.

6) Kupas dan potong epal anda ke dalam kepingan & frac 12 inci dan campurkan dengan 1 sudu teh kayu manis dan 1 sudu teh gula.

7) Setelah adunan siap, bahagikan kepada tiga bahagian dan gulungkan masing-masing menjadi kepingan rata di atas kertas perkamen. Taburkan sebilangan buah epal di satu hujung dan gulung jauh untuk memastikan mengelakkan gelembung udara.

8) Ulangi dengan bebola doh yang lain.

9) Jalin helai bermula di tengah, dan letakkan challah anda di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.

10) Tutup dengan bungkus plastik dan fermentasi (naik) satu setengah jam lagi sehingga ukurannya tiga kali ganda.

12) Buat cuci telur dengan telur terakhir, gunakan kuas pastri untuk menyikatnya di atas roti, dan bakar selama 35 minit sehingga coklat keemasan.

Kugel Keledek Individu

Ubi keledek 2 paun, dibasuh dan dikupas

& frac14 cawan mentega, cair dan disejukkan, atau marjerin

5 sudu tepung serba guna (atau makanan matzo untuk Paskah)

& frac14 cawan daun bawang, cincang, ditambah lagi untuk topping

Yogurt Yunani atau krim masam (pilihan)

1) Panaskan oven hingga 350 & ordmF. Sediakan tin muffin dengan 12 pelapik kek cawan.

2) Dengan menggunakan parutan tangan atau pemproses makanan, parut ubi jalar dan bawang. Perah lebihan air dari bawang dan ubi jalar menggunakan tuala kertas dan pindahkan ke mangkuk.

3) Dalam mangkuk yang terpisah, pukul bersama telur, mentega cair, tepung, garam, lada, dan daun bawang hingga sebati.

4) Masukkan campuran kentang dan gaul. Campuran mestilah lembap tetapi tidak basah.

5) Isi lapisan cupcake secara merata dengan campuran kentang.

6) Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45-60 minit sehingga keperangan ringan dan masak.

7. Teratas dengan yogurt Yunani dan lebih banyak daun bawang!

Amy Kritzer adalah penulis makanan dan pemaju resipi yang berpangkalan di Austin yang resepnya telah dipaparkan Bon App & eacutetit, Gula-gula setiap hari, Pertunjukan Hari Ini blog, dan lain-lain. Dia mencabar dirinya sendiri untuk mencari tahu tentang resipi dan blog tradisional Yahudi Bubbe mengenai usaha beliau di What Jew Wanna Eat.


Resipi Makan Malam Mesra Refluks Asid

Resepi Asid Reflux Ramah Dua Kali Kentang Bakar Refluxmd

Pedih ulu hati mengurangkan makanan yang memerangi Gerd Health Com Health Com

Parmesan Ayam Panggang Mesra Pedih

Chef Tackling Acid Reflux Membuat Cookbook Baru Fox News

Rancangan Makanan Reflux Asid Selama seminggu Healthcentral

Makanan ringan larut malam dan refluks asid yang saya makan dan metabolisme

Resepi Asid Reflux Tuna Casserole Refluxmd

Resipi Mesra Pedih ulu hati

Penyelesaian Gaya Hidup Acid Reflux Diet Untuk Gerd

Resepi Ayam Dan Kentang Merah Sepalika Com

Resipi Untuk Penghidap Refluks Asid Refluxmd

Enam Petua Untuk Makan Di Luar Dengan Acid Reflux Healthcentral

Perubahan Diet Sederhana Yang Dapat Melegakan Pedih ulu hati

Resepi Ramah Refluks Asid Gerd Percuma Yang Mudah Dan

Diet Kesihatan setiap hari

Punca Tersembunyi Asid Memilih Refluks Asing Anak Anda Jadual S

Rancangan Makanan Reflux Asid Selama seminggu Healthcentral

Makanan Terbaik Untuk Refluks Asid Membantu Anda Menenangkan Gejala Anda

Resepi Ramah Refluks Asid Gerd Percuma Yang Mudah Dan

Resepi Acid Reflux Friendly Slow Cooker Sunday Supper

Gerd Diet Pelan Makanan Lengkap Gerd Diet Yang Mudah Dan Berkesan Dengan Resipi Sedap yang Terbukti Penyelesaian Semula jadi Untuk Meringankan Penyembuhan Gerd Gerd

Diet Baru Untuk Memotong Refluks Asid

Resipi Ramah Refluks Asid Reka Bentuk Sarapan Pagi Anda Sendiri

/> Diet Grocery Diet Reflux Diet Resepi Dan Banyak Lagi

Asperagus Ubi Keledek Ayam Skillet Primavera Kitchen

/> Petua Makan di Luar Dengan Refluks Asid

Resepi Ramah Refluks Asid Gerd Percuma Yang Mudah Dan

Pelarian Asid Reflux Merancang Dua Minggu Untuk Melegakan Pedih ulu hati

Resipi Asid Reflux Fillet Salmon Balsamic Glazed


Sup Tomato Pot Tortellini Segera adalah makanan keselesaan cuaca sejuk yang sempurna. Resipi dump dan push, penuh rasa dan berkrim. Sup paling serba boleh yang pernah anda buat!

Pressure Cooker Italian Drip Beef French Dip

Pressure Cooker Italian Drip Beef French Dip sangat bagus untuk pesta besar, kerana dagingnya boleh dibuat terlebih dahulu.


Pasangkan ini dengan Beef Brisket dengan Wild Mushroom atau Jewish Brisket untuk malam Jumaat yang indah atau makan malam Rosh Hashana (walaupun bukan makanan yang halal! Saya tergesa-gesa untuk menambah & # 8230). Atau Hanukah, walaupun itu tidak semestinya percutian kugel tradisional. Anda boleh bermula dengan Pancake Kentang Goreng Kegemaran (Latkes).

Resipi Lain untuk Cuti Yahudi:

Suka resipi ini? Sematkannya ke papan kegemaran anda di Pinterest.

Sematkan Ini


Resipi Musim Panas Mesra Keluarga

  • Tembikai adalah kegemaran musim panas & # 8211 kami memakannya hampir setiap hari, sepanjang musim panas! Saya sangat teruja dengan cara mencari tembikai ini. Kadang-kadang kita masih memotongnya menjadi baji, kerana itu juga menyenangkan, tetapi dengan cara ini saya dapat membeli semangka, mencubanya sekaligus, dan menyediakannya sebagai makanan ringan yang sihat kapan pun kita mahukan. selalu popular dengan anak-anak saya & # 8211 dan cara yang bagus untuk menyelinap dalam beberapa ramuan yang mungkin sedikit lebih sukar untuk membuat anak-anak makan dalam format lain. Resipi smoothie ini tidak memerlukan gula, dan ia termasuk protein untuk membantu menjaga kesegaran gula darah anak-anak & # 8217. memerlukan perancangan yang lebih maju, tetapi memasak lebih cepat daripada pasta kering (mengeluarkan lebih sedikit haba ke rumah anda), dan jauh lebih enak. Anak saya yang berusia empat tahun telah mengetahui bahawa dia suka membantu makanan ini! adalah satu lagi musim panas yang disukai oleh anak-anak saya untuk menjadikan & # 8211 dan sangat menyegarkan pada hari-hari musim panas!

Saya suka berkumpul dengan rakan-rakan untuk barbeku pada musim panas, dan kami sering menawarkan untuk membawa makanan. Berikut adalah beberapa kegemaran yang lazat:

  • Sos coklat dua ramuan ini disatukan dengan sangat cepat, dan sangat sedap! Ia sangat sesuai untuk membuat sundaes fudge panas, atau makanan ringan coklat!
  • Sekiranya anda menyukai coklat dan gurun jenis mousse, anda pasti ingin mencuba pencuci mulut ini untuk chocoholics. Ia disatukan dengan cepat, dan secara konsisten popular di pesta-pesta.
  • Akhir sekali, pastinya kuih lemon ini adalah satu resipi yang paling digemari oleh pembaca saya & # 8211 dan keluarga saya juga memuja mereka. Sekiranya anda suka lemon, ini adalah resipi yang mesti dicuba!

Apakah resipi musim panas kegemaran keluarga anda?

Anda juga boleh membaca rancangan makanan pelbagai budaya lain dalam siri ini dan mengikuti papan Memasak Pelbagai Budaya kami di Pinterest.

MaryAnne dibesarkan di Amerika Syarikat, Guatemala, Perancis, Bolivia, dan Austria. Anak perempuan pertamanya dilahirkan di Scotland, dan dia kini tinggal bersama suaminya dan empat anak mereka di Silicon Valley, California. Anda boleh menemui MaryAnne menulis mengenai kreativiti, belajar, dan bermain di Mama Smiles & # 8211 Joyful Parenting.


11 Resepi Sarapan Hujung Minggu yang Lega dengan Keluarga Saya 6 Suka

Langkau bijirin sejuk pada hujung minggu dan luangkan masa anda untuk menjadikan sarapan yang enak dan menenangkan ini.

Pagi hujung minggu adalah kegemaran saya sekarang. Dengan anak sulung saya di kelas empat dan anak bongsu saya yang berusia lima tahun pada musim bunga ini, anak-anak kami tidur. (Ketika saya mengatakan "tidur di dalam", setiap ibu bapa tahu apa yang saya maksudkan: mereka mulai beraksi sekitar jam 7 pagi, yang mana seperti ibu bapa mana pun juga tahu, adakah BESAR! Kerana sepanjang hayat mereka, kru saya telah berkomitmen untuk panggilan bangun jam 5:30 pagi. Jadi. #progress.) Selain itu, secara amnya tidak banyak terburu-buru. Tanpa rasa takut untuk lewat ke sekolah, keadaan menjadi perlahan. Kami amble.

Sebenarnya, mama ini sangat santai akhir-akhir ini sehingga saya tinggal di baju tidur melalui sarapan. Saya biasa melompat dan berpakaian perkara pertama. Bergelut dengan empat anak kecil ke dalam pakaian mereka adalah urusan semua orang, dan saya selalu merasa seperti saya memerlukan permulaan itu. (Tambahan, lihat 5:30 pagi di atas.) Tetapi kira-kira setahun yang lalu, anak perempuan tertua saya menyaksikan kejayaannya. "Wow, saya juga tidak tahu mommies mempunyai pa-jammies!" Percayalah, saudari.

Jadi, dengan masa yang lebih santai, sarapan hujung minggu yang besar telah menjadi bahagian kegemaran rutin kami.

Kadang-kadang saya memerlukan banyak masa untuk karya seperti Classic Cinnamon Rolls, Lattice Bacon Breakfast Pie atau sarapan hujung minggu kegemaran saya sendiri sejak kecil, Pancake Gergasi Bayi Belanda. Anak-anak saya sangat menyukainya seperti saya.

Tetapi selalunya saya seorang tukang masak yang meminati jalan pintasnya. Walaupun pada hujung minggu.

Terdapat Kek Lapis Strawberry yang bermula dengan kerak pai yang dibeli di kedai. Atau Ringtry Shortcut Pastry Cheater saya yang hanya memerlukan tiga ramuan (dan anda tidak akan pernah meneka dari mana pastri itu berasal!)


Mesra Keluarga, Otak Sihat!

Semasa Cuti Tinggi, kita semua mempunyai kecenderungan untuk berlebihan, berjanji pada diri kita bahawa esok akan menjadi permulaan rutin makan yang lebih sihat. Hidangan berikut dari buku baru saya, Diet Meningkatkan Otak, yang dikarang bersama Edward Wein, PhD, tidak hanya mesra keluarga, mereka juga sihat otak - seperti yang diperintahkan oleh doktor! Mereka sesuai untuk yamim tovim dan sesuai untuk berkhidmat di sukkah. L'Shanah Tovah U'metukah—Diharapkan kepada anda dan keluarga anda Tahun Baru yang manis, sihat dan lazat!

Gulungan Kubis yang telah dibina

Diadaptasi dari Diet Meningkatkan Otak: Makan Ingatan Anda, oleh Norene Gilletz dan Edward Wein, PhD (Whitecap)

Rakan saya Lela Kornberg biasa membuat gulungan kubis yang disumbat, tetapi anak-anaknya selalu membuka daunnya dan hanya memakan dagingnya! Versi yang dikemas kini ini menyelesaikan masalah itu. Sekiranya anda menggunakan campuran coleslaw, ia hampir hilang dalam sos ketika dimasak. Sangat sesuai untuk pemakan rewel.

2 biji bawang besar, dihiris nipis

2 ulas bawang putih (kira-kira 2 sudu teh), cincang

1 bungkus (16 oz) campuran coleslaw (atau 6-8 cawan kubis nipis)

5 cawan sos tomato (lebih disukai rendah sodium atau tanpa garam)

1/4 cawan Campuran Gula Brown Splenda

2 sudu besar jus lemon atau cuka putih

Kalkun tanpa lemak 2 lb (atau daging lembu, ayam atau sapi)

1 telur besar + 2 putih telur (atau 2 telur besar)

1/3 cawan quinoa yang tidak dimasak (lihat Nota Norene)

1/4 cawan sos tomato (lebih disukai rendah sodium atau tanpa garam)

1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)

1/4 sudu teh lada hitam yang baru digiling

1/2 cawan gandum gulung atau makanan matzah (bebas gluten atau gandum utuh)

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Semburkan kaserol besar dengan semburan memasak nonstick.

Lapiskan separuh sayur dalam kaserol yang telah disediakan, simpan sayur-sayuran yang tinggal.

Satukan sos tomato, Splenda dan jus lemon dalam mangkuk sederhana hingga sebati.

Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan bakso dan gaul rata. Basahkan tangan dan bentuk campuran menjadi 40 bebola daging, berdiameter kira-kira 1 1/2 inci, kemudian tambahkan ke kaserol. Teratas dengan baki sayur dan daun salam. Tuangkan sos ke atas dan tutup periuk dengan kuat dengan kerajang.

Bakar selama 1 1/2 jam. Buka dan bakar 1/2 jam lebih lama untuk menebal sos. Buang daun salam sebelum dihidangkan.

Nota Norene:

Sisa Quinoa? Daripada quinoa yang tidak dimasak, gunakan 1 cawan sisa quinoa yang dimasak dalam campuran bakso.

Variasi: Ganti nasi untuk quinoa dalam bancuhan bakso.

Hanya Bakso: Tinggalkan sayur-sayuran. Sediakan sos dan bebola daging dan masak seperti yang dinyatakan di atas. Mesra kanak-kanak!

Kaedah Periuk Perlahan: Lapiskan bahan ke dalam penyisip yang disembur dari periuk perlahan 6-liter. Masak pada suhu rendah selama 8 jam.

Brisket Rendah & amp

Diadaptasi dari Diet Meningkatkan Otak: Makan Ingatan Anda, oleh Norene Gilletz dan Edward Wein, PhD (Whitecap)

Kumpulkan semua bahan dalam periuk perlahan anda, pasangkannya dan pergi! Biasanya tidak perlu menambahkan air kerana bawang dan jus daging menghasilkan banyak kuah. Sesuai untuk Shabbat, percutian besar Yahudi atau majlis khas lain.

1 brisket daging lembu (4 lb) (lihat Nota Norene)

Garam dan lada hitam yang baru digiling

4 sudu teh bawang putih cincang

1/4 cawan aprikot diawetkan (gula rendah atau semua buah)

2 sudu cuka balsamic, wain

Semburkan sisipan periuk perlahan dengan semburan memasak nonstick. Sebarkan bawang di bahagian bawah sisipan dan letakkan brisket di atas bawang.

Musim brisket di kedua sisi dengan garam, lada dan bawang putih. Lumurkan pes tomato dan aprikot di kedua-dua belah dan gerimis cuka di atas. Masukkan lobak merah di sekitar tempat simpanan. Tutup dan sejukkan hingga 24 jam.

Masak brisket rendah hingga lembut, kira-kira 8-10 jam, bergantung pada periuk perlahan anda. (Sekiranya anda memasukkan brisket ke dalam periuk perlahan sebelum tidur, rumah anda akan berbau luar biasa pada waktu pagi!) Biarkan sejuk dalam kuah kuali selama 1-2 jam.

Pindahkan gelang ke papan pemotong dan potong butiran ke dalam kepingan 1/4 inci (pisau elektrik berfungsi dengan baik). Kembalikan kepingan hirisan ke sisipan periuk perlahan.

Masak, tutup, selama kurang lebih 1 jam, hingga lembut. (Sekiranya anda merancang untuk menyajikannya pada hari berikutnya, sejukkan dalam semalam, buang lemak beku, kemudian panaskan semula selama 1-2 jam.)

Nota Norene:

Rata atau Lemak, Berganda atau Bujang? Belah daging lembu dibahagikan kepada 2 bahagian. Potongan rata mempunyai lemak yang lebih sedikit dan biasanya lebih mahal daripada brisket titik, yang lebih gemuk dan juga lebih beraroma. Brisket berganda (potongan kedua) mempunyai lapisan lemak yang tebal di antara kedua-dua bahagian. Minta tukang daging anda memotong daging, meninggalkan lapisan lemak yang nipis.

Petua Penjimatan Lemak: Masak brisket sehari lebih awal dan sejukkan. Buang lemak beku sebelum menghiris dan panaskan semula.

Petua Penjimatan Masa: Sekiranya brisket anda sangat besar (8-10 lbs), potong melintang, buat dua briset yang lebih kecil (masing-masing 4–5 lbs). Masak, tertutup rapat dalam kuali panggang besar, selama 3-4 jam, hingga lembut.

Kaedah Ketuhar Semalaman: Tiada periuk perlahan? Masak brisket, ditutup rapat, dalam kuali panggang besar dalam ketuhar yang dipanaskan 250 ° F selama 8 jam atau semalaman.

Variasi: Daripada pengawet aprikot, gunakan sos itik atau kranberi.

Cod Hitam Dengan Tomato Panggang Kecil Diberkati oleh Whitecap

Cod Hitam Dengan Tomato Panggang Kecil

Diadaptasi dari Diet Meningkatkan Otak: Makan Ingatan Anda, oleh Norene Gilletz dan Edward Wein, PhD (Whitecap)

Satu ketuhar, dua kuali - makanan yang mudah dan elegan ini sangat baik untuk menghiburkan. Anda tidak perlu memancing!

Tomato Panggang Kecil:

4 cawan (kira-kira 2 liter) tomato ceri atau anggur

2 ulas bawang putih (kira-kira 1 sudu teh, cincang)

Garam dan lada hitam yang baru digiling

4 fillet cod hitam (5 oz setiap satu)

Garam dan lada hitam yang baru digiling

2 ulas bawang putih (kira-kira 1 sudu teh cincang)

2 sudu besar basil segar cincang + tambahan untuk hiasan

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Letakkan rak oven di sepertiga bahagian bawah oven dan rak kedua di tengah oven.

Gariskan loyang yang dilekatkan dengan kertas perkamen. Masukkan tomato dan taburkan dengan bawang putih, garam dan lada. Gerimis dengan minyak zaitun dan, menggunakan tangan anda, gaul rata, salutkan tomato di semua sisi. Ratakan dan panggang secara merata, tanpa penutup, di bahagian bawah ketuhar selama 6-8 minit.

Sementara itu, salutkan pinggan kaca berukuran 9 × 13 inci dengan semburan memasak nonstick. Masukkan ikan ke dalam piring yang telah disediakan dan taburkan sedikit garam dan lada. Teratas dengan bawang putih dan selasih.

Letakkan ikan di rak tengah oven dan bakar, bersama dengan tomato, selama 10-12 minit tambahan. Setelah selesai, ikan akan mengelupas apabila ditekan dengan lembut dengan garpu dan tomato akan lembut.

Sudu tomato panggang di atas ikan dan hiaskan dengan selasih tambahan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Nota Norene:

Kod hitam, juga dikenal sebagai sablefish, mempunyai tekstur halus dan halus serta rasa mentega yang kaya, itulah sebabnya kadang-kadang disebut butterfish. Ini sedap rebus, dibakar atau dipanggang, dan sesuai dengan rasa Asia.

Halibut dengan Tomato Panggang Kecil: Untuk kelainan yang berbeza, gunakan fillet halibut dan bukannya cod hitam. Bass laut Chile juga membuat pengganti yang enak.

Tawaran Makanan: Untuk makan malam yang enak dan berkhasiat, sajikan dengan bunga kembang kol atau brokoli kukus.

Wortel Pelangi Panggang Dengan Keputusan Whitecap

Lobak Pelangi Panggang

Diadaptasi dari Diet Meningkatkan Otak: Makan Ingatan Anda, oleh Norene Gilletz dan Edward Wein, PhD (Whitecap)

Lobak panggang pelbagai warna ini adalah penghenti persembahan pada setiap hidangan! Wortel pusaka mempunyai warna dari oren hingga kuning hingga merah, dan juga ungu. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya, sila gunakan warna oren standard. Untuk rasa maksimum, pilih lobak merah segar.

3 tandan wortel pusaka (sekitar 18)

2 sudu besar madu atau sirap maple

2 sudu teh thyme kering atau rosemary

Garam dan lada hitam yang baru digiling

Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Gariskan loyang besar yang dilekatkan dengan kertas perkamen.

Potong bahagian atas dan hujung lobak merah, meninggalkan sedikit hijau. Gosok, bilas dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Potong wortel memanjang pada bahagian atau bahagian, bergantung pada ukurannya.

Sebarkan wortel dalam satu lapisan pada loyang yang telah disediakan. Gerimis dengan minyak zaitun dan madu. Taburkan dengan thyme, garam dan lada dengan tangan anda untuk melapisi.

Panggang, tanpa penutup, selama 40-45 minit, atau sehingga wortel lembut dan karamel, kacau sekali-sekala. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Nota Norene:

Lobak panggang bawang putih: Daripada thyme, tambahkan 3-4 sudu teh bawang putih segar cincang. Sekiranya dikehendaki, tambahkan 1 bawang merah besar, dibelah dua dan dihiris.

Lobak Manis dan Kacang: Masukkan sedikit cuka balsamic atau jus lemon. Gunakan dill dan bukannya thyme.

Kiraan Saiz: Lobak kecil hingga sederhana adalah yang terbaik. Lobak besar mempunyai inti yang keras, tanpa rasa, berkayu, dan kurang manis.

Norene Gilletz, pengarang tiga belas buku masakan halal, juga merupakan penulis makanan, pengeluar makanan, perunding, jurucakap, pengajar memasak, pensyarah, editor buku masakan dan podcaster. Norene tinggal di Montreal, Kanada.


Resepi Baru untuk Rosh Hashanah

Rosh Hashanah bermula Rabu, 20 September.

Kenangan percutian bagi saya penuh dengan wangian dan rasa yang membawa saya kembali ke saat-saat istimewa selama ini.

Oleh itu, bayangkan reaksi saya ketika membaca beberapa baris pertama dari "10 Resipi Terbaik untuk Tahun yang Sedap," yang ditulis oleh Merav Levkowitz dan Paul Entis.

"Inilah pembencinya. Pembenci ikan gefilte, kugel mi manis yang manis, brisket kering dan tzimma yang duduk di perut anda dari Rosh Hashanah sepanjang perjalanan melalui Yom Kippur. "

Oy. Saya SUKA ikan gefilte. Begitu juga dengan cucu kita. Apa yang mengalahkan kugel mi yang baik? Baju kurung yang dibuat oleh suami saya tidak pernah kering.

Yang mengatakan, saya mengakui bahawa beberapa resipi kami adalah agak berat.

Oleh itu, saya terus maju - dan gembira dapat menemui versi klasik yang lebih baru yang menyimpan banyak perkara yang saya gemari.

The Carrot panggang dan ubi jalar Tzimmes dari Amelia Saltsman, misalnya, terdengar menggembirakan! Daging tidak pernah menjadi bahagian kegemaran saya. Jeruk, lemon, wortel, ubi jalar, bawang merah, prun. . . yum!

Kemudian ada Ayam Panggang Manis dan Pedas dengan Lobak, Kurma dan Pistachio, diadaptasi dari resipi oleh Melissa Clark. Selain ramuan dalam namanya, Anda juga mendapat zaitun lemon dan jus, kulit jeruk dan jus, mustard, madu, bawang putih, thyme, dan daun bawang. Bahagian kegemaran saya? Kacau sebilangan besar bahan untuk merapikan, masukkan ayam, biarkan selama sekurang-kurangnya 6 jam, kemudian bakar. Pada akhir, taburkan pada pasli, daun bawang, dan pistachio.

Daripada 10 yang mereka sarankan, kedua-duanya kemungkinan akan berada di menu kami tahun ini. Tetapi periksa sendiri yang lain. Dari Bayam Ricotta Kugel hingga Bakso Domba dengan Kuinoa dan Sos Lada Merah panggang hingga Nectar Rye, ramuan jus limau segar, madu tempatan, rai (tentu saja), jus oren, dan air bunga oren.

Apa hidangan kegemaran anda untuk Rosh Hashanah?

Bagi saya, bahagian yang penting, tanpa mengira apa lagi yang kita layani, adalah menetapkan setiap tempat dengan mangkuk kecil madu. Perahkan epal dan challah. Dunk dan nikmati!

Untuk lebih banyak idea Rosh Hashanah, lihat Lembaga Pinterest Rosh Hashanah kami.

Mencari permainan yang menyeronokkan untuk semua peringkat umur (2 tahun ke atas) dan yang mengajar mengenai percutian? Rosh Hashanah Bingo kami adalah permainan mesra keluarga yang sempurna yang mengajarkan semua tentang simbol percutian, sambil memungkinkan bahkan kanak-kanak untuk mendapat kemenangan yang adil. Terdapat di Amazon penghantaran percuma dengan keahlian Prime.


Tonton videonya: CELEBRATING ROSH HASHANAH AT HOME 2020! (Oktober 2021).