Resepi baru

Makan Seperti Royalti dengan Coklat Kegemaran Ratu England

Makan Seperti Royalti dengan Coklat Kegemaran Ratu England

Fakta bahawa truffle ini sangat lazat hanyalah separuh daripada cerita - lihat saja bungkusannya

Ikuti petunjuk dari Royals yang satu ini, truffle Prestat tepat.

Dalam semangat Hari Valentine, kami akan keluar dan mengatakannya - kami adalah chocoholics. Sebenarnya, ia tidak perlu menjadi percutian coklat terbesar untuk kita mengakuinya; coklat memang sedap.

Tetapi walaupun kami berdiri dengan jenama kesayangan kami seperti Godiva, Jacques Torres, dan Neuhaus, mesti menyatakan sesuatu mengenai jenama anda apabila digelar sebagai kegemaran kerajaan. Begitulah keadaannya dengan Prestat, jenama yang berpusat di London yang telah menarik perhatian peminat di sini dan di seberang kolam - bahkan Yang Mulia, Ratu England.
Walaupun truffle, coklat, dan praline tersedia di peruncit terpilih di seluruh A.S., mereka dipamerkan di sebuah kedai pop timbul di ikon Fifth Avenue New York City, Henri Bendel.

Semasa kami berhenti untuk mengambil sampel dan bertemu dengan Nick Crean, pemilik bersama Prestat, kami terpukau dengan bukan sahaja kemasan berwarna permata yang cantik, tetapi dengan fakta yang menyeronokkan - Prestat menjual kotak berbentuk hati sepanjang tahun.

Kenapa? Hanya kerana kotak (dan apa yang ada di dalamnya) membuat pernyataan yang serius, apatah lagi hadiah hebat untuk situasi tersebut apabila anda perlu menarik perhatian - atau melicinkan sesuatu dengan orang istimewa anda.

Kegemaran peribadi kami pastinya truffle karamel masin dan juga truffle champagne yang terkenal.

Kedai pop timbul Henri Bendel dibuka sepanjang Hari Valentine, tetapi makanan manis ini boleh didapati di beberapa peruncit sepanjang tahun di A.S. - lihat di mana di sini.


Makanan Yang Diraja Melarang Keluarga Diraja Makan

Ada sesuatu yang boleh dikatakan untuk hidup seperti raja atau permaisuri. Anda mempunyai banyak istana, pakaian pembunuh anda (skrin hijau atau sebaliknya) - oh, dan kemudian ada semua angsa yang disertakan dengan pekerjaan itu. Siapa yang tidak mahu menjalani kehidupan seperti itu? Itulah kenyataan bagi Ratu Elizabeth, anak-anaknya, cucu-cucunya dan cucu-cucunya. Semua raja mempunyai baik, tentu saja, tetapi orang-orang ini memang memilikinya yang terbaik.

Namun, bukan semua cahaya matahari dan mawar. Kehidupan sebagai raja adalah kehidupan tugas, dan selain dari lawatan asing, acara amal, bukaan besar, dan perjumpaan, para raja juga terpaksa mengikuti beberapa peraturan yang sangat ketat, dan kadang-kadang sangat pelik. Itu juga berlaku untuk apa yang mereka makan dan minum. Kami masih jauh dari hari-hari yang sibuk dari perayaan kerajaan dan raja-raja yang gemuk, dan hari ini Ratu menguatkuasakan beberapa peraturan ketat mengenai bagaimana keluarganya makan. Ini adalah makanan yang dilarang oleh keluarga diraja. Sebahagian daripada mereka pasti mengejutkan anda.


Makanan kegemaran Ratu tidak seperti Putera Philip

Selepas memasak untuk Ratu di Istana Buckingham selama 11 tahun, bekas tukang masak kerajaan Darren McGrady mengetahui satu atau dua perkara mengenai diet Baginda, termasuk suka dan tidak suka.

Tidak seperti suaminya Putera Philip, dia mendedahkan raja itu bukan makanan dan lebih suka masakan tradisional Inggeris dan Perancis. Tetapi satu makanan yang tidak akan ditolaknya adalah coklat & ndash dan kami tidak menyalahkannya!

Dalam temu ramah eksklusif dengan HARAPAN! Dalam talian, Darren melancarkan makanan apa yang dimakan oleh Ratu di belakang pintu tertutup.

"Dia benar-benar seorang alkohol," katanya. "Apa pun yang kita masukkan pada menu yang memiliki coklat, dia akan memilih, terutama pai kesempurnaan coklat."

MENONTON: Makanan kegemaran Ratu mungkin akan mengejutkan anda

Darren, yang juga bekerja di Istana Kensington selama empat tahun, mengatakan tentang pilihan gurih Ratu: "Untuk hidangan utama dia suka permainan, perkara seperti stik Gaelic, steak fillet dengan sos wiski cendawan, terutama jika kami melakukannya dengan daging rusa.

Bekas tukang masak kerajaan mendedahkan Ratu suka coklat!

"Untuk kursus pertama, dia menyukai Gleneagles p & acirct & eacute, yang merupakan salmon salai, ikan trout dan ikan tenggiri. Dia suka menggunakan bahan-bahan di luar ladang dan jadi jika kita mempunyai ikan salmon dari Balmoral dari Sungai Dee, dia pasti ada, itu adalah salah satu kegemarannya. Kami menggunakan repertoar hidangan, terutamanya makanan Inggeris dan Perancis. Kami memasak banyak makanan tradisional Perancis seperti halibut di atas katil bayam dengan sos Morney. "

Chef menambah: "Tetapi Ratu tidak pernah menjadi foodie. Dia selalu makan untuk hidup daripada hidup untuk makan. Putera Philip adalah foodie. Dia ingin mencuba hidangan baru sepanjang masa dan teruja dengan ramuan baru sedangkan Ratu, jika kita mempunyai resipi baru, dia harus melihat keseluruhan resepnya sebelum mengatakan, 'Ya ok mari kita mencubanya'. Tetapi sebahagian besarnya dia tetap pada hidangan yang sama setiap minggu. "

Walaupun mengembara ke seluruh dunia, Ratu bukan pemakan petualang

Buku menu kulit berwarna merah, ditulis dalam bahasa Perancis, akan dikirim kepada Ratu setiap minggu, yang berisi berbagai macam resipi. "Kami menyiapkan menu tiga hari ke depan sehingga kami dapat memasukkan makanan," kata Darren. "Para koki akan memilih menu dan dia akan menelusuri menu yang tidak dia inginkan. Kadang-kadang dia meletakkan garis semuanya dan meletakkan sesuatu yang berbeza, seperti jika dia makan malam dengan Putera Andrew, kegemarannya adalah cr & egraveme brulee dengan oren Sandringham.

"Ini seperti mana-mana ibu dengan anak lelaki atau cucunya yang pulang ke rumah. Sekiranya Putera William datang untuk minum teh itu akan menjadi kek biskut coklat. Dia sangat menyayangi mereka, "katanya.

Darren bekerja di Istana Buckingham selama 11 tahun dan Istana Kensington selama empat tahun

Pengarang Makan dengan gembira menyimpulkan: "Memasak di Istana Buckingham sangat mengagumkan. Itu semua yang saya harapkan. Mereka mempunyai hasil yang paling menakjubkan, makanan berkualiti terbaik, bahan terbaik untuk digunakan. Hanya perkara kecil seperti mengangkat telefon dan memanggil Harrods dan meminta rak domba dengan mata daging dua inci dan enam tulang & ndash anda mendapat semua yang anda mahukan. "

Darren berlatih di kampung halamannya di Nottingham dan bekerja di The Savoy di London, tetapi dia memutuskan untuk melamar pekerjaan di istana setelah berkemah di Mall pada malam sebelum Putera Charles dan Puteri Dianaperkahwinan. Ketika itulah dia berpikir betapa "luar biasa" bekerja di dapur kerajaan, dan beberapa minggu kemudian dia masuk untuk wawancara dan mendapatkan pekerjaan.


Coklat kegemaran Ratu diturunkan - dan mereka sesuai untuk Hari Valentine!

Hari Valentine tidak lama lagi, dan jika anda masih mencari hadiah yang sempurna untuk orang istimewa itu, jangan cari lagi. RatuCoklat kegemaran kami telah didedahkan & ndash dan jika ia cukup baik untuk raja, itu cukup baik untuk kita! Menurut bekas tukang masak kerajaan Darren McGrady, Yang Mulia memilih truffle oleh pembuat coklat Bond Street, Charbonnel et Walker, yang terkenal dengan hubungannya dengan keluarga kerajaan. Darren melayari Twitter minggu ini untuk berkongsi foto Pink Champagne Truffles syarikat itu, dengan mengungkapkan: "Ingin tahu coklat apa yang hendak dibeli untuk Hari Valentine? Inilah kegemaran The Queen!"

Makanan kegemaran Ratu

Ditubuhkan pada tahun 1875, Charbonnel et Walker adalah salah satu daripada beberapa coklat yang disahkan oleh Waran Diraja sebagai salah satu dari sedikit coklat kepada Yang Mulia Ratu. Ini membolehkan syarikat mempamerkan Royal Coat of Arms di samping logo mereka sendiri. Raja bukan satu-satunya peminat. Pelanggan ikonik lain telah termasuk Puteri Diana, Puteri Margaret, Wallis Simpson, Sir John Gielgud, Sir Alec Guinness, Lauren Bacall dan Noel Coward, yang meminta sekotak coklat dihantar ke rumahnya setiap dua minggu sekali.

Darren menghabiskan 11 tahun bekerja untuk Ratu di Istana Buckingham, sebelum dia pindah ke Istana Kensington untuk memasak untuk Puteri Diana hingga kematiannya pada tahun 1997. "Kami menggunakan repertoar hidangan," katanya sebelumnya kepada HELLO !. "Itu makanan Inggeris dan Perancis. Kami memasak banyak makanan tradisional Perancis seperti halibut di atas bayam dengan sos Mornay. Semua menu juga ada dalam bahasa Perancis. Saya tidak tahu berapa lama ia bermula tetapi juga menu makan keluarga dalam bahasa Perancis. Ratu fasih berbahasa Perancis. "

Raja diketahui mempunyai gigi yang manis

Darren juga mendedahkan bahawa pencuci mulut kegemaran Baginda adalah apa-apa dengan coklat. "Dia benar-benar chocoholic. Apa pun yang kita masukkan ke menu yang mempunyai coklat, dia akan memilih menu. Dia mempunyai buku menu kulit berwarna merah dan menu semuanya ditulis di sana. Koki memilih menu dan dia menempatkan garis yang tidak dia inginkan, "jelasnya.


Hasil penanaman dari rumah atau hasil pakan - Putera Charles

Ketika Putera Wales dan Camilla, Duchess of Cornwall, mengiklankan koki sous baru tahun lalu, pengetahuan mengenai makanan organik dan lestari adalah antara syarat pekerjaan. Carolyn Robb, bekas koki kepada putera, memanggilnya sebagai salah satu pendahulu pergerakan organik.

"Ladangnya di Highgrove House adalah salah satu yang pertama di UK yang disahkan sebagai organik sepenuhnya," kata Robb kepada Food & amp Wine pada tahun 2015. "Dia juga mempunyai kebun dapur tradisional Inggeris dengan sayur-sayuran dan pokok buah-buahan. Kami merancang semua menu di sekitar apa yang ada di kebun. "

Charles juga peminat makanan yang dicari, seperti cendawan liar. Robb menulis mencari makan cendawan dengan putera itu dalam buku masakannya "The Royal Touch" pada tahun 2015, dengan mengatakan, "Salah satu kenangan terindah saya mengenai lawatan saya ke Balmoral, di Scotland, adalah mencari makan cendawan liar di hutan pada akhir musim panas, sesuatu yang kami lakukan setiap tahun. Pada beberapa kesempatan, saya menemani HRH Prince Charles ketika dia pergi memetik cendawan, yang merupakan keistimewaan dan sesuatu yang sangat saya nikmati. Pengetahuan HRH tentang makanan liar sangat luas dan saya belajar banyak perkara menarik daripadanya mengenai perkara ini acara yang indah. "


Persiapan

Oleskan sedikit cincin kek 6-inci-2½-inci dengan mentega dan letakkan di atas dulang di atas selembar kertas kertas.

Pecahkan setiap biskut menjadi kepingan saiz badam dengan tangan dan ketepikan.

Dalam mangkuk besar, satukan mentega dan gula sehingga campuran mula meringankan.

Cairkan 4 auns coklat gelap dan tambahkan ke dalam campuran mentega, kacau selalu.

Masukkan telur dan pukul sehingga sebati.

Lipat kepingan biskut sehingga semuanya dilapisi dengan campuran coklat.

Sudu campuran ke dalam cincin kek yang disediakan. Cubalah untuk mengisi semua jurang di bahagian bawah gelang kerana ini akan menjadi bahagian atas apabila tidak dibentuk.

Dinginkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.

Keluarkan kek dari peti sejuk dan biarkan ia berdiri.

Sementara itu, cairkan 8 ons coklat gelap dalam dandang berganda atau periuk di atas dapur di atas api kecil. Luncurkan cincin dari kek dan putar terbalik ke atas wayar kek.

Tuangkan coklat cair di atas kek dan ratakan bahagian atas dan sisi menggunakan pisau palet.

Biarkan coklat hingga panas pada suhu bilik.

Jalankan pisau dengan berhati-hati di bahagian bawah kek di mana coklat telah menempelkannya ke wayar kek dan angkat ke piring teh.

Cairkan baki coklat 1 auns dan gunakan untuk menghias bahagian atas kek.


Queen Elizabeth & rsquos Royal Chef Berkongsi Resipi untuk Scone Musim Panas Kegemarannya (Video)

Rasa seperti kerabat diraja dengan mencipta makanan lazat ini di rumah.

Sekiranya anda menghabiskan karantina untuk membakar semuanya di bawah terik matahari, kami mempunyai satu lagi cabaran manis untuk anda: Jadikan scone yang layak untuk selera Ratu & # x2019.

Pada bulan Mei, keluarga diraja Britain menggunakan Instagram untuk berkongsi resipi kegemaran mereka untuk buah-buahan, dengan memperhatikan makanan lazat sering disajikan semasa pesta kebun musim panas di rumah mereka.

& # x201Setiap tahun di Garden Parties di The Royal Residences, lebih dari 27,000 cawan kopi, 20,000 scone, dan 20,000 keping kek dimakan, & # x201D yang dijelaskan oleh post Instagram. & # x201CRefi Pastri Diraja dengan senang hati berkongsi resipi mereka untuk scone buah, yang secara tradisinya akan disajikan di Istana Buckingham setiap musim panas. & # x201D

Bahannya cukup sederhana, dengan campuran tepung, serbuk penaik, mentega, gula, telur, dan dadih. Satu-satunya wildcard adalah mencari sultan. Seperti yang dijelaskan oleh Kitchn, sultan adalah sejenis kismis yang terbuat dari & # x201Beberapa jenis anggur berdaging putih tanpa biji. & # X201D Buahnya berwarna kuning pucat dan sering disebut & # x201Kismis emas. & # X201D Mereka sedikit manis daripada kismis tradisional, tetapi rasa manis itu pasti sesuai dengan resipi buah ini.

Ingin mencuba resipi untuk diri sendiri dan makan sama seperti anda & # x2019 adakah Ratu England? Lihat video Instagram yang menunjukkan proses langkah demi langkah serta arahan bertulis yang diberikan oleh chef pastri di bawah.


Chef Diraja Membimbing Kami Melalui Resepi Kek yang Sangat Kegemaran Ratu

Ini adalah resipi yang terkenal, seperti, banyak turun temurun.

Darren McGrady adalah tukang masak peribadi untuk Ratu Elizabeth II, Putera Philip, Puteri Diana, Putera Charles, dan keluarga Putera William dan Harry & mdasha dengan keperluan makanan yang terkenal & mdash selama 15 tahun. Pada tahun 1998, dia pindah ke A.S. di mana dia menulis buku masakan terlaris dan mengasaskan Eating Royally, sebuah perkhidmatan katering makanan mewah yang berpusat di Dallas, TX.

Pada ansuran kedua siri terhad ini, Chef McGrady membimbing Delish melalui resipi kegemaran para bangsawan dari dapur uji Dallasnya. sambil menumpahkan semua teh kerajaan yang paling mulia. Kami bercakap semua perkara Ratu Elizabeth (sekali lagi!) Kali ini.

Kami sangat gembira mempelajari semua tentang kebiasaan makan Queen's lil beberapa bulan yang lalu sehingga kami meminta Chef McGrady untuk meninjau kembali masa dengannya dengannya dalam video kedua, kali ini didedikasikan untuk kesenangan manis kegemarannya. Dia memberi kami resipi kek coklat kegemarannya (dia mempunyai lebih daripada satu yang dia nikmati secara separa biasa!) Dan mengapa ia ada di radarnya sejak sekian lama.

Pertama, kek yang dimaksudkan adalah pusaka keluarga. Ini adalah resipi yang tidak disentuh yang berasal dari kakitangan dapur Queen Victoria (bagi mereka yang tidak begitu akrab dengan sejarah monarki Inggeris, Ratu V adalah nenek buyut Ratu E. yang memerintah dari tahun 1837 hingga 1901).

Dua kali setahun, pada ulang tahun kedua Lilibet sebenarnya dan hari ulang tahunnya ke takhta, dia mengharapkan kek yang dilindungi ganache ini. Datang padanya persis seperti yang dilakukan oleh nenek buyutnya: dihiasi dengan hiasan coklat dan lilin tanpa cela. Selama 11 tahun, Chef menjadikan Kek ini sebagai permaisuri, dia menghargai sejarah pencuci mulut dan memahami mengapa dia sangat menyukainya, tetapi dia tidak pernah yakin akan satu perkara: mengapa plak coklat yang diletakkan di atasnya tidak lebih dari sekadar "Selamat Hari lahir!" Tidak "HBD HRH," atau "Mari PIHAK, Liz !!"

Tradisi tradisi, saya rasa.

Saksikan kek yang terdapat di atas dan ketahui lebih lanjut mengenai chef diraja di sini.


Makanan Kegemaran Keluarga Diraja

Sekiranya anda pada dasarnya dapat makan apa sahaja yang anda mahukan, apa yang akan anda pilih lagi dan lagi? Sudah pasti seperti menjadi sebahagian daripada keluarga kerajaan, bukan? Anda boleh makan makanan kegemaran anda setiap hari dalam seminggu, jika anda memilihnya.

Oleh itu, kami telah mengumpulkan makanan kegemaran keluarga diraja, termasuk makanan coklat Ratu dan hidangan pasta yang akan dimakan Putera George setiap malam dalam seminggu jika dia boleh. Dengan cara ini kita dapat berpura-pura menjadi lalat di dinding di dapur dan ruang makan Istana Buckingham.

Oh, dan apabila anda berada di sini, mengapa tidak melihat 11 makanan yang tidak boleh dan tidak akan dimakan oleh keluarga diraja?

Menurut bekas tukang masak kerajaan, Darren McGrady, Ratu tidak menyukai apa-apa selain pai kesempurnaan coklatnya, yang merupakan bekas pastri yang diisi dengan kayu manis, meringue dan krim coklat.

"Dia benar-benar chocoholic," kata Darren. "Apa-apa yang kita masukkan pada menu yang mempunyai coklat pilihannya, terutama pai kesempurnaan coklat."

Darren juga memberitahu Helo! majalah bahawa Ratu Elizabeth II juga suka stik.

"Untuk hidangan utama dia suka permainan, perkara seperti stik Gaelic & steak fillet ndash dengan sos wiski cendawan & ndash terutama jika kita melakukannya dengan daging rusa."

Dan untuk kursus pertama, dia menyukai Gleneagles p & acirct & eacute, iaitu salmon salai, ikan trout dan ikan tenggiri.

"Dia suka menggunakan bahan-bahan di luar ladang dan jadi jika kami mempunyai salmon dari [kediaman ratu & rsquos di Scotland] Balmoral [Castle], dari Sungai Dee, dia & # 39; memiliki itu. Itu adalah salah satu kegemarannya."


Tonton videonya: Dikira Baik, Tak Disangka Ternyata Camila Lakukan Ini di Belakang Kate Middleton (Disember 2021).