Resepi baru

Resepi sos satay yang mudah

Resepi sos satay yang mudah

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan sampingan
  • Sos

Ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk membuat sos satay dan sesuai dengan nasi goreng atau bami goreng.

cerysse
Glamorgan, Wales, UK

11 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 8

  • 300ml air
  • 3 sudu besar mentega kacang lemak penuh
  • 1/2 sudu teh halia tanah
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
  • 1/2 sudu teh serbuk stok sayur (garam dikurangkan)
  • 1 hingga 2 sudu kicap manis
  • 1 sudu besar cuka putih
  • 2 hingga 3 sudu teh gula kastor
  • 1 sudu teh sambal (pes cili)
  • 1/4 sudu teh jintan tanah
  • Ketumbar 1/4 sudu teh
  • 1/4 sudu teh kunyit

KaedahPersiapan: 5 minit ›Masak: 8 minit› Sedia dalam: 13 minit

  1. Didihkan air dan masukkan semua bahan. Kacau hingga mentega kacang cair kemudian matikan api dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit, jangan mendidih. Keluarkan dari api dan nikmati.

Petua

Ini semua ramuan dan rempah-rempah yang saya ada di dalam almari saya secara kekal, tetapi jangan ragu untuk menggantinya dengan yang sebenarnya, ini hanyalah cara cepat dan mudah untuk membuat sos satay. Kicap manis adalah ramuan penting! Kicap biasa tidak akan menjadikan rasa ini sama. Nasib baik kebanyakan pasar raya menjualnya di bahagian khas asing mereka hari ini. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air atau sedikit kacang mentega untuk menebal atau menipis mengikut keinginan anda, bergantung sedikit pada jenama kacang yang anda gunakan juga, sama dengan gula.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(3)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (1)


Sate ayam manis, masin, gurih dan segar. Mentega kacang adalah berkrim, sedikit pedas dan sitrus dengan jus limau dan semangat dalam sos kacang.

Kami telah mencipta banyak versi sos kacang termasuk sos kacang dengan santan, tetapi versi ini benar-benar merupakan sos kacang termudah yang pernah ada tanpa memerlukan santan.

Sate ayam terbaik menggunakan ramuan seperti sos ikan dan serai. Saya memang gemar memasak dengan serai segar, tetapi saya rasa suka atau tidak apabila memasak untuk pelanggan yang tidak mempunyai kedai runcit Asia tempatan.

Untuk mengatasi masalah dengan mencari serai, saya sebenarnya menggunakan serai kering dalam resipi ini dan ia berfungsi dengan SEMPURNA. Anda tentu saja boleh menggunakan segar, saya katakan tentang sebiji serai segar 2 inci pasti banyak.

Untuk memberikan sedikit rasa manis pada resipi kami menggunakan gula perang. Gula perang enak dalam resipi ini kerana ia mempunyai rasa yang lebih dalam dari sedikit molase dan mencair dengan baik ke dalam pengasam dan karamel dengan baik semasa memanggang.

Saya menggunakan dada ayam dalam resipi ini kerana kami memanggang lidi dan cepat dan panas dengan api yang tinggi. Sekiranya anda lebih suka memanggang resipi ini atau menggunakan paha, pastikan anda memasak cukup lama untuk memasak ayam. Selalunya semasa meletakkan ayam pada lidi, orang akan membebankan lidi dan mendorong kepingan ayam bersama-sama.

Berhati-hatilah dalam jumlah ayam yang anda tambahkan pada lidi. Pastikan ada ruang kecil di antara kepingan ayam.

Seperti Ini

Suka resipi ini? Kemudian Suka kami di Facebook!


Untuk membuat pengasam, campurkan serai serai, jus limau nipis dan minyak dalam pinggan cetek. Masukkan seitan dan buang. Biarkan selama 15 minit.

Panaskan wajan yang sedikit minyak atau kuali besar. Benarkan kepingan seitan yang diperap ke lidi buluh dan letakkan di atas wajan. (Jika memasak di atas barbeku atau di bawah panggangan, gunakan tusuk sate logam.) Masak selama 4–5 minit, sesekali putar, hingga hangus dan panas.

Untuk membuat sos, masukkan mentega kacang, kicap, halia dan sriracha ke dalam periuk kecil. Masukkan 5 sudu besar air dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu minit, atau sehingga selai kacang menjadi lembut dan kuahnya pekat dan menjadi pekat dan berkilat. Tambahkan sedikit sriracha tambahan jika anda mahu. (Jika membuat sate dengan potongan Quorn, tambahkan 2 sudu teh kicap tambahan.)

Hidangkan bersama timun, pudina dan salad cili merah yang dihiris dan bancuhan limau nipis untuk memerah.

Petua Resepi

Anda juga boleh membuat tongkat sate dengan fillet Quorn (atau mikoprotein lain), dicairkan dan dipotong kecil. Ikut arahannya, tetapi tambahkan 1 sudu kicap ke dalam sate dan bukannya 1 sudu teh.


Sekiranya anda menyukai makanan Thai seperti saya, anda pasti akan MENYUKAI ini resepi sate ayam. Lembut, berair, senang dibuat, dan penuh rasa. Suka pedas? Berganda pada sriracha. Pengasam satay sempurna dan menjadikan ayam cukup enak dimakan begitu sahaja tanpa kuah kacang jika anda suka. Sudah tentu, kuah kacang memberikan peningkatan tambahan di bahagian rasa!

Adakah Satay Chicken sihat

Tanpa kuah kacang, resipi sate ayam saya sihat untuk dinikmati tanpa rasa bersalah. Sering kali mereka merujuk kepada hidangan sate sebagai tinggi lemak kerana kuah kacang. Sekiranya anda menjalani diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat, lewatkan madu, dan nikmati resipi ini tanpa berkedip! Untuk diet rendah lemak atau rendah lemak, jangan lewatkan sos dan nikmati ayam panggang Thailand di atas salad atau sayuran panggang.

Bagaimana anda memotong Satay Ayam?

Biasanya, ayam dipotong menjadi kepingan panjang secara menyerong. Kemudian, dengan menggunakan palu daging, ratakan helai menjadi ketebalan 1/4 inci. Setiap jalur ayam diletakkan di atas lidi dan jika terlalu kecil anda boleh menambah dua helai. Saya hanya memotong kepingan saya menjadi kiub untuk resipi sate ayam ini. Rasa tetap sedap.

Adakah Sos Kacang Tanah?

Mungkin ada yang mengatakan bahawa kuah kacang biasanya disajikan dengan sate ayam adalah buruk atau anda atau bahawa ia tidak sihat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mentega kacang tinggi kalori dan lemak yang seterusnya menjadikan sos sate kacang menggemukkan atau tinggi kalori. Mentega kacang adalah nutrien-padat dan baik untuk dimakan secara sederhana terutamanya jika anda menjalani diet tinggi lemak dan protein. Berpegang pada mentega kacang semulajadi yang tidak mempunyai gula tambahan.

Adakah Satay Ayam mempunyai Gluten

Segala resipi yang mengandungi kicap adalah tidak bebas gluten. Ini mungkin mengejutkan bagi sesetengah orang terutamanya jika anda baru dalam diet bebas gluten. Resepi sate ayam ini adalah HAMPIR bebas gluten jika anda dapat mencari alternatif kicap yang & bebas gluten seperti Tamari itu & rsquos dibuat tanpa gandum. Sebab mengapa kicap mempunyai gluten adalah kerana kebanyakan jenama kicap mengandungi gandum sebagai ramuan pertama mereka. Mentega kacang secara semula jadi bebas gluten.

Membuat Resepi Satay ini?

Saya harap anda menyukai ini Resepi Satay Ayam sebanyak yang saya lakukan dan saya ingin mendapatkan maklum balas sekiranya anda berjaya. Luangkan masa untuk kembali dan tinggalkan komen saya di bawah. Lebih mengagumkan sekiranya anda menilai!

Berikut adalah beberapa yang lain resepi ayam anda boleh melihat beberapa idea di kemudian hari:

  • Ayam Teriyaki Kacau
  • Ayam Pedas Kacau
  • Skillet Ayam Bawang Putih Lemon
  • Ayam dan Brokoli
  • Skillet Ayam Bawang Putih Berkrim
  • Bakso Parmesan Ayam

Juga, ingat untuk melanggan saya NEWSLETTER secara percuma dan terima resipi seperti Resepi Ayam Sate Ayam ini dihantar terus ke peti masuk anda!

Akhirnya, jika anda mencuba resipi dan anda suka, sila gunakan hashtag saya #kesihatan sihat di INSTAGRAM untuk peluang untuk diketengahkan! IKUTI Makanan Kesihatan Sihat di FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER untuk semua catatan dan resipi blog terbaru saya.


  • Dada ayam 1 dan 1/2 paun, potong kiub tebal satu inci
  • 2 tangkai serai, bahagian bawah hanya dengan hujung akarnya terputus
  • 1 sudu kecil dihiris kunyit segar
  • 1 sudu besar kacang panggang
  • 1/2 sudu teh biji jintan
  • 1/2 sudu teh ketumbar
  • 4 biji bawang merah, dicincang halus
  • 1/2 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu minyak masak
  • 1 sudu teh gula
  • 1 sudu teh garam
  • 1 bawang besar, potong kiub 3/4 inci

The Spruce / Maxwell Cozzi

Ambil satu tangkai serai dan hiris halus.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Dengan menggunakan lesung dan alu atau pemproses makanan, campurkan serai, kunyit, kacang tanah, biji jintan, biji ketumbar, garam dan gula ke dalam pasta halus.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Campurkan bawang merah, serbuk kayu manis, dan minyak masak.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Masukkan perapan dan ayam ke dalam mangkuk besar atau beg plastik yang boleh ditutup semula, dan perap ayam dengan pes ini sekurang-kurangnya tiga jam.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Masukkan empat hingga lima keping daging yang diperap ke tusuk sate, seperti yang boleh dilakukan dengan kebab. Gosokkan daging dengan rapat antara satu sama lain sehingga ia tetap di tempatnya. Daging harus menempati sedikit kurang dari separuh batang.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Campurkan tiga perempat cawan air dengan satu sudu gula dan satu sudu minyak dalam mangkuk kecil. Ini adalah taburan barbeku.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Ambil tangkai serai yang tersisa dan tumbuk sedikit hujungnya di mana akarnya telah dipotong menggunakan sisi pisau tukang masak yang tumpul.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Letakkan bahagian lidi sate di atas barbeku dan panggang dengan api kecil, putar setiap dua minit.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Celupkan tangkai serai di taburkan barbeku dan gunakan untuk membakar ayam dengan kerap. Ayam akan memakan masa 10 hingga 15 minit untuk dimasak. Pastikan semua bekas darah di dalam daging hilang sebelum dihidangkan.


Nota Diet Khas: Sos Satay

Mengikut ramuan, resipi ini bebas tenusu / bukan tenusu, bebas telur, bebas gluten, vegan, berasaskan tumbuhan, dan vegetarian.

Untuk bebas soya kuah sate, anda boleh menukar dengan aminos kelapa. Pengganti ini sedikit lebih manis dan kurang masin, jadi saya akan menambahnya hingga 3 sudu besar dan mengurangkan gula perang menjadi 1 sudu besar.

Untuk kacang tanpa kacang dan bebas kacang sos sate, gunakan minyak bijan atau minyak masak pilihan anda dan gunakan mentega biji bunga matahari sebagai ganti mentega kacang.


Daging sate satay harus lembut, dengan a manis dan masin rasa. Ia juga akan mempunyai sedikit berasap perasa jika dimasak di atas arang atau hangus sedikit di atas wajan.

Daging Sapi dan Perap

  • saya guna Steak Denver untuk sate daging lembu, kerana ia sedikit marmer dan penuh rasa (maklumat lebih lanjut mengenai potongan lain di bawah).
  • Daging lembu diperap sangat pengasam sederhana minyak sayuran, gula merah dan sos ikan.

Sos Rasa

  • Kami mempunyai asas rasa yang terdiri dari saus ikan, bawang putih, serai, halia, kicap, jintan dan ketumbar
  • The berkrim kaya dari santan dan minyak sayuran
  • Satu sentuhan kemanisan melekit dari gula perang gelap

Sos Satay Terunggul

Sos sate yang luar biasa ini tidak memerlukan masa sama sekali dan merupakan tambahan yang sempurna untuk begitu banyak hidangan - kentang goreng, mangkuk Buddha, rebusan tauhu / 'ayam' / sayur, lumpia sayur dan pada dasarnya bila-bila masa anda mahukan makanan selesa yang enak :)

Bahan-bahan:

  • 1½ sudu besar minyak bijan panggang (gunakan rapeseed sebagai alternatif)
  • ½ cengkih bawang putih, cincang kasar
  • 1½ sudu besar kicap (gunakan tamari untuk pilihan GF)
  • 2½ sudu besar sos cili manis
  • 125g mentega kacang halus
  • Jus 1 biji limau nipis
  • 150ml / ⅔ cawan air

Kaedah:

  1. Kisar semua bahan sehingga sebati.
  2. Pindahkan ke dalam periuk kecil dan kemudian panaskan dengan api sederhana selama 5 minit. Sos akan pekat ketika memanaskan sehingga anda mungkin perlu menambahkan sedikit air tambahan.

Adakah anda tahu bahawa Vegan Recipe Club dikendalikan oleh badan amal?

Viva! adalah badan amal berdaftar di UK yang mendidik orang tentang realiti pertanian kilang dan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan, planet dan haiwan kita. Vegan Recipe Club adalah sebahagian daripada projek kami untuk menjadikan - dan tinggal - vegan dengan sangat mudah dengan menyediakan resipi yang luar biasa yang menjadikan mulut pemakan daging juga berair!

Kami melakukannya kerana veganisme menyelamatkan haiwan, melindungi planet kita dan lebih baik untuk persekitaran dan kesihatan anda.

Kami tidak menerima dana kerajaan. Kami hanya dapat terus dengan bantuan ANDA. Tolong pertimbangkan untuk menyumbang kepada Viva! untuk membantu kami terus menawarkan perkhidmatan menyelamatkan nyawa ini.


Langkah Membuatnya

Letakkan semua bahan 'marinade' dalam pemproses makanan atau mesin pencincang, dan proses dengan baik untuk membuat pes perasa Thai yang kaya dengan rasa. Tuangkan ayam yang telah siap dan kacau rata. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap 30 minit (atau sehingga 8 jam, ditutup). Semasa ayam perap, letakkan 12 hingga 15 batang sate di singki anda dan tutup dengan air untuk mengelakkan terbakar (atau gunakan jenis keluli tahan karat jika anda memilikinya).

Lumurkan ayam yang diperap ke atas sate. Letakkan daging di dekat hujung batang yang tajam, dan jangan terlalu banyak per batang (lihat foto) sehingga tukang masak mempunyai 'pegangan' untuk berpusing. Simpan pengasam sebanyak mungkin pada daging, dan simpan sisa yang ada.

Untuk Memasak Sate di Oven: Letakkan sate yang telah disediakan di atas lembaran kuki yang dilapisi kertas kerajang atau kertas kertas dan letakkan oven ke BROIL. Letakkan sate di tangga kedua hingga tertinggi di dalam ketuhar anda dan panggang 5 minit sebelum berpusing. Setelah menghidupkan kali pertama, perasakan dengan sisa pengasam. Terus putar setiap 4 hingga 5 minit sehingga sate berwarna kecoklatan dan hangus di tepinya, dan daging dimasak dengan baik (buram di dalamnya).

Untuk memanggang: Letakkan sate di atas panggangan panas. Rasa dengan pengasam sisa setelah mengubahnya pertama kali. Masak sehingga daging dihiasi dengan tepi yang hangus dan legap di dalam (kira-kira 15 minit).

Hidangkan apa adanya atau dengan kuah kacang sate mudah saya untuk mencelupkan. Hidangkan dengan banyak nasi melati Thailand.

Amaran Bakeware Kaca

Jangan gunakan bakeware kaca semasa membakar atau ketika resipi memanggil untuk menambahkan cecair ke kuali panas, kerana kaca boleh meletup. Walaupun dinyatakan selamat dari ketuhar atau tahan panas, produk kaca temper boleh, dan sesekali, pecah sesekali.


Tonton videonya: Rahasia bumbu sate kacang yang super lezat dan gampang cara membuatnya (Oktober 2021).