Resepi baru

Resepi Beetroot Panggang, Pak Choi dan Feta Salad

Resepi Beetroot Panggang, Pak Choi dan Feta Salad

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Salad
  • Salad sayur
  • Salad bit

Ini adalah salad hangat yang lazat, mudah dibuat dan rasanya hebat. Sauteed pak choi dilemparkan dengan bit bit panggang dan keju feta.

31 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 3

  • 4 bit kecil, dipangkas, meninggalkan batang berukuran 2.5cm
  • 4 ulas bawang putih, cincang, dibahagi
  • 1 sudu teh minyak zaitun
  • 3 kepala bayi pak choi, cincang
  • 2 sudu besar minyak kacang tanah
  • 1 1/2 sudu teh mentega
  • 50g keju feta hancur

KaedahPersiapan: 15min ›Masak: 45min› Sedia dalam: 1jam

  1. Panaskan oven hingga 220 C / Gas 7. Letakkan ubi bit, 1/4 bawang putih cincang dan minyak zaitun di atas sekeping foil berat; lipat kerajang di sekitar bit ke dalam paket yang ditutup.
  2. Ubi bit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga mudah dicucuk dengan garpu, 40 minit hingga 1 jam. Biarkan ubi bit sejuk sehingga boleh dikendalikan, kemudian gosokkan dengan tuala dapur untuk menghilangkan kulit. Potong kiub 1.25cm; mengetepikan.
  3. Panaskan minyak kacang tanah dan mentega dalam kuali yang berat di atas api sederhana-tinggi. Masak dan kacau pak choi dan baki bawang putih hingga pak choi sedikit lembut tetapi masih lumat, lebih kurang 5 minit. Keluarkan dari panas; kacau bit dan feta. Hidangkan suam.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(33)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (22)

oleh Rtgekg

Suka salad hangat ini! Saya tidak mempunyai minyak kacang jadi saya menggunakan minyak bijan dan ia sangat baik. Akan mencubanya lagi dengan sedikit minyak / mentega untuk Menjimatkan kalori.-17 Feb 2011

oleh Elisabeth

Cara yang baik untuk menggunakan bit dan bok choy. Juga sangat cantik. Saya menggunakan mini bok choy dan menghiasi pinggan dengan hujungnya - mereka kelihatan seperti bunga.-02 Feb 2010


Maklumat persediaan

Saya dibesarkan di Afrika Selatan, di mana saya suka karbohidrat manis seperti labu, jagung-jagung, butternut dan ubi jalar. Salad ini menggabungkan berasap ubi jalar yang lazat, yang tidak asing lagi bagi saya dari barbeku kanak-kanak, dengan cita rasa rasa halia, cili dan kedelai dari Timur Jauh. Pak choi (atau bok choy) boleh didapati sebagai kubis Cina putih besar, atau sebagai tanaman hijau kecil, biasanya disajikan dalam kentang goreng. Saya rasa yang kecil mempunyai rasa lebih sedikit tetapi, jujur, tidak ada yang banyak - anda juga boleh menggunakan kubis putih Inggeris.


PERBEZAAN ANTARA BOK CHOY DAN PAK CHOY

Pak choy juga disebut sebagai Shanghai bok choy. Ia mempunyai hijau muda, daun berbentuk sudu dan tangkai kuning-hijau pucat. Anda juga akan menjumpai baby pak choy yang lebih kecil dan lebih lembut.

Bok Choy secara harfiah bermaksud "Sayur putih" dalam bahasa Kantonis. Ia mempunyai daun yang berwarna hijau gelap, lembut dan garing, sementara tangkainya berwarna putih, garing, tegas dan berair. Ia mempunyai rasa ringan yang serupa dengan chard.

Jadi, perbezaannya ialah pak choy mempunyai daun dan tangkai hijau muda sementara bok choy mempunyai tangkai putih dan daun hijau gelap.


Resipi Pak choi

Makanan yang baik dimasak dengan pak choi, kubis hijau hijau berdaun yang sesuai untuk tumis atau boleh dikukus hingga lembut dalam lauk sayur.

Pak choi kukus

Hidangan sampingan Asia yang mudah dan rendah lemak. Cuba sajikan dengan itik melekit yang telah dimasak dua kali

Salmon teriyaki dengan bijan pak choi

Cili manis, madu, minyak bijan, mirin dan kedelai digabungkan untuk membuat sos tumbuk untuk ikan. Hidangan Elaine Paige adalah makanan sederhana dan cepat pada pertengahan minggu

Bass kukus dengan pak choi

Hidangan ikan rendah lemak dan berperisa wangi, terutama untuk dua

Udang & # 038 pak choi tumis

Tumis udang rendah kalori ini boleh disatukan dan dijadikan makan malam selama 2 hanya dalam 11 minit

Tahu manis halia dengan pak choi

Sekiranya anda menganggap tahu adalah hambar, ini adalah resipi untuk meyakinkan anda sebaliknya

Steak teriyaki dengan mee pak choi & # 038

Potong daging lembu tanpa lemak untuk menikmati makan malam berinspirasi Asia yang berwarna rendah kalori ini - siap dalam masa kurang dari setengah jam

Ikan kukus & # 038 bungkusan pak choi

Cukup masukkan nasi kukus untuk makanan berperisa rendah kalori

Ikan kukus ala Thai

Hidangkan dengan nasi melati Thailand untuk makanan rendah lemak yang berperisa

Mie udang super cepat

Hidangan gaya Cina yang sedap, siap dalam 15 minit

Tauhu Asia dengan mee goreng, pak choi & # 038 kacang gula

Tumis vegetarian yang dibungkus dengan rempah dan rasa. Perap tahu dalam halia, bawang putih dan bijan dan hidangkan dengan bihun bihun

Salmon Asia yang renyah dengan mi goreng, pak choi & # 038 kacang gula

Masukkan tumis anda dengan sayur-sayuran dan tumiskan dengan ikan yang diperap. Resipi ini memasak cukup salmon untuk makan tengah hari keesokan harinya

Satu periuk daging babi Cina

Sup cepat dengan sentuhan oriental yang akan memenangi rakan dan keluarga

Mi daging lembu cili

Kaedah yang bagus untuk membanggakan menu hari minggu anda

Tumis hijau pekat dengan daging lembu

Rendah lemak, tinggi zat besi dan vitamin C, dan 3 dari 5 hari anda, ini hanya mengenai tumis sihat yang sempurna

Babi yang dibumbui dengan timbunan sayur-sayuran goreng

Rasa segar dan penuh sayuran hijau, ini adalah masakan Oriental yang sihat dan asli

Babi rangup panggang

Panggang berkulit rangup yang lebih sedap ini disajikan dengan pak choi tumis

Mie gingery shiitake

Apa sahaja yang anda lakukan, jangan memotong mi - mereka mewakili umur panjang!

Mie wijen dengan tauhu

Cubalah tahu dengan resipi rendah lemak dan penuh dengan pengaruh Asia

Sesame pak choi

Tambahkan rasa Timur untuk hidangan utama dengan lauk yang menggoda ini

Bok choi dengan sos tiram & # 038 cili

Bahagian cepat John Torode memanfaatkan kubis Oriental, disajikan dengan rempah wangi

Daging sapi lima rempah dengan sos kacang hitam & # 038 bok choi

Cuba hidangan daging lembu yang diilhamkan oleh Asia ini dan ketahui mengapa lima-rempah Cina adalah almari kedai yang mesti dimiliki. Ia serba boleh, senang digunakan dan sedap

Nasi dulang kari ikan kelapa

Ditolak untuk masa? Kari ikan satu periuk gaya Asia ini sesuai pada pertengahan minggu dan dengan santan, ketumbar, sos ikan dan kapur, ia mempunyai semangat dan haruman

Tumis 10 minit

Panggang isi ikan atau ayam dan sajikan dengan bahagian yang renyah dan super sihat ini


Nota resipi oleh Nicola Wilkinson

Bulan September menyaksikan UK penuh dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang indah. Saya ingin membuat resipi yang mempamerkan palet sayur-sayuran berwarna-warni yang luar biasa ini dan yang mempunyai rasa musim panas dan musim luruh semasa peralihan musim ini. Saya rasa kehangatan sayuran panggang adalah musim luruh, sementara kesegaran keju feta dan lemon thyme adalah anggukan yang indah untuk musim panas yang akan datang. Nikmati.

Untuk menerokai karunia musiman bulan September, cobalah menggunakan yang berikut pada bulan ini: Tomato, courgettes, bit, paprika, aubergine, wortel, kale, cendawan liar, daun selada dan salad, artichoke, butternut squash, cili, pak choi, lobak, selada air, roket, adas, kohlrabi, daun bawang, kembang kol, kacang runner, kacang polong, sweetcorn, epal, blackberry, ceri, damson, redcurrant, blackberry, pear, plum, raspberry, dan banyak lagi!


Tom Kerridge: resipi salad yang enak untuk meraikan tanaman musim panas

Ketika tukang kebun semula jadi dipenuhi dengan hasil masak, Tom Kerridge memilih hasil tanaman Kredit: Haarala Hamilton

Ikuti pengarang artikel ini

Ikuti topik dalam artikel ini

Sebagai tukang masak, tidak ada yang lebih saya harapkan daripada perubahan musim. Kita bernasib baik di negara ini sehingga masing-masing begitu jelas (walaupun gelombang panas yang aneh dan tidak dijangka dapat membuat kita berfikir sebaliknya), dan ramuan kita yang tumbuh di Britain berubah setiap suku tahun.

Membeli tomato masak, cuka dan lobak segar serta daun dan buah musim panas yang menakjubkan di puncak musim ini sangat menggembirakan, terutamanya apabila anda dapat memanfaatkan tanaman pertama.

Cara kita menggunakan sayur-sayuran di The Hand and Flowers diilhamkan oleh kualiti tanaman. Para petani melakukan pekerjaan yang cemerlang seperti yang dapat kita lakukan ialah memperlakukan mereka dengan sedikit kasih dan rasa hormat.

Salad salad minggu ini membintangi beberapa hasil musim panas saya yang sangat digemari - warna dan rasa yang cerah, dan sangat serba boleh, tidak kurang dari sebilangan kecil courgett yang diasinkan dan dipanggang ringan yang diberi peranan utama dengan salmon asap panas.

Sama ada anda mengasinkan, menjemput atau bahkan mengeluarkan suntikan untuk menyelesaikan hidangan (salah satu cara memasak kegemaran saya, yang juga berfungsi untuk salad), terdapat banyak cara untuk meraikan yang terbaik pada musim ini.

Saya tidak sabar untuk berkongsi idea saya dengan anda di ruangan Telegraph baru saya, dan menyediakan makanan yang sangat saya harap anda seronok membuat dan berkongsi sebanyak yang saya lakukan.

Salad paprika salai salai dengan chicory, kacang pain dan bayam

Campuran rasa manis dan pahit, dan tekstur renyah yang sesuai untuk musim panas yang panas. Dagingnya juga boleh dimasak di BBQ.


Panggang, Greens, Labneh dan Jintan

"Beetroot banyak dan manis pada masa ini tahun. Saya suka memakannya dengan jintan dan yoghurt, jadi saya membuat resipi ini untuk menggabungkan rasa tersebut dalam salad. Sangat mudah untuk membuat labneh anda sendiri. Cukup ketatkan lemak tebal dan penuh yoghurt dalam sehelai kain keju atau di tuala teh. Ikatkan simpul di bahagian atas kain dan ikat sehingga membiarkan whey mengalir. Biarkan semalaman. Pada waktu pagi anda akan ditinggalkan dengan keju jenis curd yang lembut. "

Tidak membazir: Letakkan mangkuk di bawah labneh kerana ia menyaring dan simpan whey sebagai minuman atau lassi. Masukkan sesudu labneh kembali ke dalam whey dan kacau. Cantik dengan sedikit garam dan jintan atau jika anda lebih suka secubit gula. Sekiranya anda merasa sangat eksotik, campurkan dengan mangga.

Bahan-bahan

  • 3 biji bit sederhana, dikupas dan dipotong menjadi baji
  • 2 pak choi atau apa sahaja hijau, dipotong dan dipotong dua
  • 1 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris
  • 1 sudu besar biji bijan, bakar
  • 200g yoghurt lemak penuh, disaring sehari sebelumnya untuk membuat labneh
  • Sejumput atau dua jintan, dipanggang
  • Lemon minyak zaitun, berseri dan diperah

Kaedah

Pertama panggang bit di dalam ketuhar. Masukkan baji ke dalam minyak zaitun, garam dan lada, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar. Selepas setengah jam, keluarkan kerajang untuk membiarkannya sedikit berwarna. Selepas 20 minit atau lebih, bit akan menjadi lembut. Biarkan sejuk.

Masukkan pak choi dalam kuali atau kuali selama satu minit, kemudian masukkan bawang putih, perahan lemon dan sedikit perasa. Keluarkan dari api.

Musim labneh dengan perasan lemon, satu sudu teh zaitun lemon, minyak zaitun, garam, lada dan sedikit jintan. Menyelaraskan rasa.

Satukan bit dan pak choi, masukkan sisa lemon dan sesuaikan perasa. Sudu ke pinggan hidangan.

Letakkan sesudu labneh di antara bit. Untuk menyelesaikan taburkan biji wijen dan jintan di atas.


Bok Choy panggang

Danielle Centoni adalah penulis makanan dan penulis buku pemenang Anugerah Jurnalisme James Beard yang berpusat di Portland, yang idea hari yang sempurna selalu merangkumi mentega, gula, tepung, dan oven.

& masa
Fakta pemakanan
Hidangan: 2
Jumlah per hidangan
Kalori 183
% Nilai harian*
Jumlah Lemak 17g 21%
Lemak tepu 2g 12%
Kolesterol 0mg 0%
Natrium 497mg 22%
Jumlah Karbohidrat 7g 2%
Serat Makanan 2g 8%
Jumlah Gula 4g
Protein 4g
Vitamin C 44mg 221%
Kalsium 180mg 14%
Besi 2mg 13%
Kalium 691mg 15%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

Dari keluarga yang sama dengan brokoli dan kembang kol, bok choy adalah jenis kubis Asia, tetapi bentuknya berbeza daripada kubis yang digunakan untuk membuat selada dan salad. Sayuran berdaun lembut di bahagian atas adalah kontras dengan tangkai tebal, memberikan keseimbangan rasa dan tekstur. Anda boleh menggunakannya mentah dalam salad, menukar batang sebagai ganti saderi, menambahkannya ke tumis, memanggang, atau memanggangnya seperti dalam resipi beraroma kami. Untuk resipi kami, kami menggunakan baby bok choy, ukurannya lebih kecil dan sangat lembut, tetapi jika semua yang anda dapati adalah bok choy biasa, hasilnya akan sama sedap, walaupun mungkin memerlukan beberapa minit tambahan di dalam ketuhar sebagai tangkainya. lebih sukar.

Bok choy dipenuhi dengan pemakanan termasuk jumlah folat, betakarotena, vitamin C dan K, kalsium, dan magnesium yang baik. Tetapi apa yang menjadikan bok choy sebagai tenaga pemakanan adalah kehadiran selenium, mineral yang biasanya tidak terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Selenium membantu menyahtoksin badan anda dan mempunyai komponen anti-radang.

Untuk bok choy panggang yang mudah dan enak ini, semua yang anda perlukan hanyalah beberapa bahan dan 8 minit di dalam ketuhar yang sangat panas. Semasa memanggang, vinaigrette buatan Asia yang dihasilkan buatan sendiri disatukan dengan cepat dengan minyak bijan, kicap, cuka anggur merah, lada, dan sedikit gula. Anda boleh menukar sirap maple untuk pilihan bebas gula halus dan menggunakan tamari sebagai pengganti kicap untuk memastikannya tidak mengandungi gluten. Sebaik sahaja keluar dari ketuhar, pembalut dililit ke atas. Cantik sebagai lauk pauk, ia juga boleh menjadi asas makan tengah hari yang sihat hanya dengan protein pilihan anda.


500g bit (dengan bahagian atas jika boleh)
minyak zaitun ringan
garam dan lada
1 biji bawang putih, dipisahkan menjadi cengkih individu
250g hijau berdaun (jika anda tidak mempunyai bahagian atas bit)
semangat dan jus parut halus 1 lemon
minyak zaitun dara tambahan
200g labneh (resipi di atas) atau yoghurt semula jadi pekat
2 nektarin masak, direjam dan dihiris menjadi baji
1 sudu kecil biji jintan, dipanggang dan dihancurkan (ditambah beberapa biji utuh untuk hiasan)
1 sudu besar biji bijan, bakar

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / tanda gas 4.

Keluarkan daun dari bit dan simpan. Basuh bit dan potong baji setebal 3cm. Masukkan minyak zaitun dan musim. Letakkannya di dalam dulang pembakar dan tutup dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit.

Keluarkan kerajang dan masukkan cengkih bawang putih (masih ada di kulitnya). Kekalkan satu cengkih untuk kemudian. Kembali ke ketuhar selama 20 minit lagi sehingga bit bit lembut dan sedikit karamel dan bawang putih lembut.

Kupas dan hiris nipis cengkih bawang putih yang tinggal.

Tumiskan bahagian atas bit (atau apa sahaja yang anda gunakan) dalam minyak zaitun selama beberapa minit. Masukkan bawang putih yang dihiris dan perasan jus lemon, dan musim.

Musim labneh dengan sedikit jus lemon, 1 sudu kecil kulit lemon, gerimis minyak zaitun extra virgin, jintan dan garam dan lada.

Campurkan bit panggang, cengkih bawang putih, sayur-sayuran dan nektarine dan masukkan sisa lemon. Sudu ke dalam pinggan besar. Titikkan sudu besar labneh di seluruh sayur dan taburkan dengan biji wijen dan jintan.