Resepi baru

Potongan daging lembu dengan serbuk roti dan parmesan di dalam ketuhar

Potongan daging lembu dengan serbuk roti dan parmesan di dalam ketuhar

Daging yang dibuat dengan cara ini menjadi lembut dan tidak kira jenis dagingnya. Begitulah saya suka bahawa daging itu tidak mengeras lagi.

  • 4 keping daging
  • bawang putih yang dicincang halus
  • 4 sudu minyak
  • 3 sudu besar pasli cincang halus
  • 4 sudu besar serbuk roti
  • 4 sudu besar keju Parmesan parut

Hidangan: 4

Masa persediaan: kurang dari 30 minit

PENYEDIAAN resepi Potongan daging lembu dengan serbuk roti dan parmesan di dalam ketuhar:

Garam daging secukup rasa.

Campurkan serbuk roti dengan keju Parmesan, pasli dan bawang putih cincang halus.

Potongan daging disalurkan melalui minyak zaitun (jika anda mempunyai zaitun, jika bunga matahari tidak baik), kemudian melalui campuran serbuk roti.

Masukkan ke dalam kuali dan bakar pada suhu 180 darjah hingga masak.

Selera yang bagus!


Bahan Snitel Babi:

  • 8 keping daging babi tanpa tulang, masing-masing 100-120 gram
  • lada garam
  • 2 biji telur
  • tepung
  • biskut
  • minyak / lemak / campuran mentega dan minyak untuk menggoreng

Penyediaan schnitzel daging babi

Membuat roti siput

Pemerhatian:
Istilah "pané" berasal dari bahasa Perancis, dari kata kerja paner, yang bermaksud menutup dengan roti dan merujuk kepada potongan makanan. DEX kami mempunyai definisi yang tidak memberi ruang untuk tafsiran:

1. Potong daging babi tanpa tulang dengan baik dengan tukul daging untuk meratakannya dengan ketebalan 4-5 mm. Sekiranya anda tidak mempunyai daging babi tanpa tulang, schnitzel juga boleh dibuat dari potongan daging yang indah, diiris sama rata. Sekiranya anda mempunyai potongan daging babi yang besar dan indah dengan tulang, anda pasti akan Saya mencadangkan resipi ini.

2. Setelah dipukul, kepingan daging diasinkan dan dihiris. Sediakan telur, tepung (saya menggunakan tepung gandum utuh) dan serbuk roti, meletakkannya sedekat mungkin.


3. Pukul telur sedikit dengan garpu dengan sedikit garam, cukup untuk mencairkan dan buatkan sedikit buih di permukaan. Gulung setiap kepingan daging ke dalam tepung, kemudian di telur yang dipukul, bukan sebelum mengocoknya dengan tepung yang berlebihan, jika tidak, kerak mungkin keluar dari daging setelah digoreng.


4. Tiriskan kepingan daging dengan baik dan akhirnya berikan melalui serbuk roti.


Catatan: untuk bekerja dengan mudah dan tidak memuat tangan anda dengan tepung, serbuk roti dan telur, pilihlah dari awal dengan tangan mana anda akan menyentuh bahan kering dan daging dan telurnya. Biasanya, saya mengambil daging dengan tangan kiri dan memasukkannya ke dalam tepung. Saya menggulungnya dan kemudian menggoncangkannya dengan baik, meraihnya dengan tangan kanan saya. Semasa saya bekerja dengan telur, saya juga menggunakan tangan kiri saya, yang saya gunakan untuk menyentuh bahan basah. Akhirnya, saya memerah serbuk roti dengan tangan kanan saya. Oleh itu, saya dapat menjangkau semua kepingan daging tanpa berhenti berpuluh kali untuk mengeluarkan dari tangan saya apa yang akan tersekat jika saya tidak bekerja seperti itu.

Goreng dalam mandian minyak

Setelah mendapat roti, kita panaskan dalam kuali atau kuali besar, dengan bahagian bawah yang lebih tebal, lemak untuk menggoreng. Secara tradisional, schnitzel daging babi ini digoreng dalam campuran mentega dan lemak babi, atau sedikit minyak dan mentega (minyak akan menaikkan suhu merokok mentega, yang tidak akan terbakar). Kita juga boleh menggoreng schnitzel hanya dalam minyak sayuran. Terlepas dari jenis lemak yang digunakan, sangat penting bahawa ia banyak. Oleh itu, siput dapat mengapung lemak dengan berkesan semasa menggoreng, yang bermaksud bahawa mereka akan memasak lebih cepat.

Resipi schnitzel atau roti lain:

Schnitzel penuh, resipi Serbia

Oleh itu, tuangkan minyak ke dalam kuali sekurang-kurangnya 3 jari. Panaskan sumur minyak, suhu menggoreng yang ideal untuk daging babi schnitzel ialah 165-170 darjah. Setelah minyak / lemak memanas, masukkan hirisan daging babi kami, satu demi satu, tanpa perlu memerah banyak sekali ke dalam loyang. Apabila kita memasukkannya ke dalam kuali, lemak harus mendidih sedikit.

Goreng setiap tenderloin babi hingga keemasan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan di atas kertas dapur penyerap untuk mengalirkan lebihan minyak dari permukaan.


Schnitzel daging babi ini disajikan secara tradisional dengan Kartoffelsalat nach Wiener Art, salad kentang dengan pakaian khas. Sudah tentu, ia juga sesuai dengan hiasan dan / atau salad pilihan anda. Seperti yang anda lihat di bawah, dalam "edisi" penyediaan yang lebih lama, saya menyatukannya Makanan kacang dengan wortel & # 8211 makan tengah hari yang lazat!


600 g bubur daging lembu
2 sudu besar sawi
1 sudu besar oregano
1 sudu besar selasih
1 sudu besar thyme
3 biji telur
6 sudu serbuk roti
garam
lada
Paprika

Kami membasuh daging, mengelapnya dan kemudian memotongnya menjadi kepingan dan memukulnya dengan tukul.

Perasakan dengan garam dan lada, tutup mangkuk dan biarkan sejuk selama 30 minit. (Saya meninggalkan mereka selama kira-kira 1 jam)

Campurkan serbuk roti dengan kemangi, oregano dan thyme dalam pinggan.

Pukul telur dengan mustard dengan baik.

Kami menyebarkan kepingan daging melalui telur, menggulungnya dalam serbuk roti dan sekali lagi melalui telur dan serbuk roti.

Goreng pada kedua-dua belah dengan minyak yang dipanaskan dengan baik (dengan api kecil hingga sederhana).

Kami mengeluarkannya dengan serbet penyerap.

Kami menghidangkannya dengan nasi rebus dengan cury dan rempah.

Cuba juga resipi video ini


Bahan-bahan schnitzel dada ayam dalam serbuk roti, resipi mudah

  • 1 kg kulit dan kulit ayam tanpa tulang, saya mempunyai sekotak 1020 gram dada ayam yang sudah dihiris, dihiris setiap satu sekitar 80-85 gram
  • 3 biji telur
  • garam dan lada
  • tepung
  • biskut
  • minyak / minyak dan mentega / lemak babi untuk menggoreng schnitzel, agar banyak, sekurang-kurangnya setengah liter lemak

Penyediaan schnitzel dada ayam dalam serbuk roti

Penyediaan daging

1. Seperti yang saya nyatakan dalam senarai ramuan, saya membeli dada ayam yang sudah dihiris. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan dada ayam, ia akan dihiris, dengan pisau tajam, menjadi kepingan setebal 1.5 cm. Dada ayam untuk schnitzel tidak dipukul dengan tukul daging! Sebagai daging yang sangat lembut, cukup untuk dihiris menjadi kepingan dengan ketebalan yang sama. Sekiranya kepingan tidak sama seragam, ia dapat disamakan dengan dua cara berikut, yang melibatkan merawat daging dengan lebih lembut:

  • Potongan dada ayam diletakkan di atas mesin pencincang. Tutup dengan lapisan nilon yang kukuh dan ketuk ringan di bahagian bawah periuk / kuali. Ini akan memberikan tekanan yang sama ke seluruh permukaan. Jangan pukul banyak, cukup untuk ketebalan daging.
  • Potongan dada ayam diletakkan di atas mesin pencincang. Tutup dengan lapisan nilon yang kukuh. Perahkan mereka dengan pastri pastri, tekan dengan lembut, cukup untuk meratakan ketebalan daging.


Resipi untuk dada ayam tali Biru Saya sedikit mengalahkan potongan dada ayam, dilindungi dengan lapisan nilon tahan lama, hanya kerana resipi itu memerlukan potongan daging yang lebih lembut yang dapat digulung / dilipat dengan lebih mudah. Tidak perlu ada perkara seperti itu di schnitzel dada ayam.

2. Setelah mengiris daging, masukkan potongan dada ayam dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.

Panarea

3. Sediakan yang diperlukan untuk membakar:

  • Di dalam pinggan, masukkan tepung, kira-kira 4 sudu besar dengan hujungnya, dapat disiapkan jika dimakan
  • kami memecahkan telur dalam piring yang dalam. Masukkan sedikit garam dan pukul dengan garpu hingga cair dan buih sedikit.
  • Masukkan serbuk roti ke dalam pinggan ketiga. Sudah cukup untuk menggayakan daging dengan baik. Secara keseluruhan, saya menghabiskan 150 gram serbuk roti untuk 12 schnitzels kecil itu. Bergantung pada ukuran butiran serbuk roti, ia mungkin masuk lebih kurang.
  • hirisan daging pedas dibina di atas satu sama lain dan diletakkan sehingga kita dapat menggunakannya
  • kami juga menyediakan pinggan rata atau dulang untuk meletakkan schnitzels selepas dibakar

4. Seperti inilah rupa persediaan saya, setiap kali saya membuat schnitzel: di sebelah kiri saya meletakkan daging dan tepung, di tengah telur yang dipukul, di sebelah kanan serbuk roti dan lebih banyak lagi di sebelah kanan, walaupun tidak kelihatan di dalam bingkai, bayangkan dulang tempat saya meletakkan schnitzels siap digoreng.

Kaedah penaik yang cekap dan bersih

5. Salah satu perkara yang paling tidak menyenangkan yang berlaku ketika anda membuat schnitzel adalah bahawa tangan anda sangat mengerikan dengan lapisan tepung dan serbuk roti, yang dilekatkan dengan baik bersama telur. Sensasi yang tidak menyenangkan! Pada masa yang sama, sesuatu yang membuat kita bekerja lebih keras dan tidak tepat.

Untuk tidak memuatkan tangan anda, pilih dengan tangan mana anda akan menyentuh bahan kering dan dengan yang basah. Saya biasanya menggunakan tangan kiri saya untuk menyentuh daging dan telur. Tangan kanannya memegang simpanan tepung dan serbuk roti.

Bekerja seperti ini, saya tidak perlu berhenti bekerja puluhan kali untuk membuang lapisan serbuk roti dan tepung tebal dari tangan saya.

6. Oleh itu, seperti yang dijelaskan pada poin sebelumnya, saya mengambil daging dengan tangan kiri. Saya meletakkannya di atas pinggan tepung. Dengan tangan kanan saya menaburkan sedikit tepung di atas hirisan dada ayam, agar tidak menyentuh permukaan yang basah. Saya menggulungnya dengan baik, kemudian melalui tepung, di kedua-dua belah pihak, menggunakan tangan kanan saya. Goncangkan potongan daging dan tepung yang berlebihan yang mungkin melekat pada permukaannya. Jika tidak, kerak rangup akan keluar dari daging setelah digoreng!

7. Dengan tangan kanan saya membiarkan kepingan daging yang berpakaian tepung masuk ke piring dengan telur yang dipukul. Saya menggulungnya dengan baik dengan tangan kiri saya, memastikan telurnya ada di seluruh permukaan. Angkat kepingan daging dari piring telur (dengan tangan kiri anda) dan tahan sedikit di atasnya hingga mengalir. Kami kemudian memindahkannya ke serbuk roti.

8. Hirisan yang diberikan melalui tepung dan telur digulung dengan baik dalam serbuk roti, untuk menutup seluruh permukaan, kemudian goncangkan dengan lembut. Seperti yang anda lihat dari gambar di bawah, saya menggunakan tangan kanan saya.

9. Mengikuti prosedur ini yang biasa saya lakukan sehingga saya tidak akan membayangkan melakukan sebaliknya. Kerja berjalan dengan cepat dan dalam masa yang singkat dulang yang disediakan terlebih dahulu diisi dengan schnitzels yang siap digoreng.

Cara menggoreng schnitzel

Kepercayaan menyebar bahawa menggoreng akan memudaratkan. Sekiranya kita memikirkannya, bagaimanapun, beberapa diet paling sihat di dunia menggunakan menggoreng dalam mandi minyak / lemak secara besar-besaran. Saya hanya ingat yang Jepun, di mana hidangan tempura goreng sangat popular.

Resipi schnitzel lain:

Schnitzel penuh, resipi Serbia

Yang benar adalah bahawa menggoreng dalam mandi minyak atau lemak lain sama sekali tidak akan memuatkan sediaannya jika suhunya cukup tinggi, sehingga penyediaannya segera membentuk kerak tahan permukaan, yang tidak membiarkannya direndam dengan lemak.

Untuk schnitzel, pelbagai lemak atau kombinasi lemak boleh digunakan. Secara tradisional, campuran lemak babi dan mentega digunakan. Kita hanya boleh menggunakan lemak babi, minyak dan mentega (kerana minyak akan menaikkan titik merokok mentega dan tidak akan terbakar) atau hanya minyak. Penting untuk dicurahkan ke dalam periuk atau kuali besar, dengan bahagian bawah tebal, dipanaskan dengan baik, di lapisan dalam sekurang-kurangnya 3 jari yang baik. Penting agar schnitzel tidak digoreng sehingga minyak mencapai 170 ° C. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, anda boleh membuat anggaran dengan mencelupkan ekor sudu kayu ke dalam minyak. Sekiranya gelembung udara suka bermain di sekitarnya, minyaknya cukup panas.

Apabila schnitzels digoreng, lemak mesti mendesis dengan senang di sekitarnya. Ini bermaksud suhu sesuai untuk menggoreng. Dengan cara ini, kita akan mendapatkan schnitzels dengan kerak renyah dan tidak berminyak sama sekali. Schnitzels dada ayam digoreng di kedua belah pihak hingga keemasan. Setelah menggoreng, angkat ke dulang / piring yang sudah siap, dilapisi dengan kertas dapur, untuk mengalirkan titisan minyak terakhir dari permukaannya.

Schnitzel dada ayam dalam serbuk roti, resipi ringkas & # 8211 hidangan

Walaupun saya menyedari bahawa ada orang yang sangat suka ayam sejuk schnitzel (dan bukan hanya ayam), saya hanya memikirkan memakannya panas, ketika kerak renyah dan bahagian dalamnya rapuh dan berair. Schnitzel dada ayam boleh dihidangkan dengan hiasan kegemaran anda, misalnya kentang bakar dan salad sayur-sayuran atau sos atau hanya dengan salad. Saya paling suka di sebelah salad kentang.


Bagaimana kita menyediakan cincang daging sapi dengan truffle dan parmesan

Sediakan semua bahan terlebih dahulu. Pukul daging dengan tukul daging atau garpu sehingga pecah serat dan mencapai ketebalan sekitar 5 mm. Musim dengan sedikit garam dan lada. Rasa masinnya akan dilengkapi dengan Parmesan.

Dalam kuali yang sesuai (dengan satu atau lebih potongan berturut-turut, tentukan sama ada anda boleh mengendalikan semuanya sekaligus atau lakukannya satu demi satu, tetapi jangan gunakan kuali besar untuk satu potong) di atas api sederhana., cairkan mentega dengan minyak zaitun. Masukkan kira-kira 2 mm cecair di dalam kuali. Masukkan ramuan dan bawang putih.

Goreng daging selama kira-kira satu minit, tutupnya dengan mentega cair, menggunakan sudu. Setelah membalikkannya, sebarkan pasta truffle di atasnya dan tutup dengan keju Parmesan parut. Taburkan dengan mentega cair dan setelah satu minit angkat dari pinggan. Hiaskan dengan sedikit daun selada. Sekiranya anda juga mahukan sayur-sayuran, setelah menggoreng daging, anda juga boleh mengupas beberapa keping sayur: irisan wortel, artichoke, brokoli, asparagus.

Resipi Veal chop dengan truffle dan parmesan, daging sapi dengan parmesan, daging sapi dengan parmesan, resep cotoletta bolognese truffato, cutlet bolognese truffled, cotoleto Bolognese, veal antricot with truffle, panggang antricot, daging sapi panggang dengan daging sapi hitam, daging sapi hitam truffle, daging lembu dengan sos truffle, daging lembu dengan parmesan, daging lembu dengan sos parmesan,


Potongan daging sapi dengan truffle hitam dan parmesan

Resipi klasik masakan Bologna / Itali, daging sapi dengan truffle hitam dan keju Parmesan memang menggila. Mungkin bukan makanan paling indah yang pernah anda lihat tetapi sangat sedap!

  • 2 sarang sapi (atau 2 keping burung pipit atau kaki) tetapi semut, dengan tulang, mempunyai daya tarikannya
  • Parmesan (dihiris dengan pembersih sayur)
  • Prosciutto
  • Truffle cream atau truffle segar
  • Satu sudu mentega
  • Minyak zaitun
  • Beberapa keping rosemary dan thyme, segar
  • Beberapa ulas bawang putih, dihancurkan sedikit dengan pisau
  • Secawan sup ayam atau daging lembu. Sekiranya anda tidak memilikinya, setengah gelas wain putih akan berfungsi.
  • Tepung, serbuk roti, 2 telur, garam, lada

Sebagai lauk, kentang tumbuk dan bayam tumis berjalan dengan sempurna. Anda juga boleh mencuba daun bawang + tumis, kemudian digoreng ringan. Dan selada yang merangkumi arugula selesai dengan sempurna.

Sediakan semua bahan terlebih dahulu! Kemudian sediakan hiasan dan biarkan suam.

Pukul daging dengan tukul daging atau garpu sehingga pecah serat dan mencapai ketebalan sekitar 5 mm.

Musim dengan sedikit garam dan lada. Rasa masin akan dilengkapi dengan parmesan dan prosciutto.

Dalam kuali besar, di atas api sederhana, cairkan mentega dengan minyak zaitun. Masukkan kira-kira 2 mm cecair di dalam kuali. Masukkan ramuan dan bawang putih.

Perahkan daging melalui telur, kemudian melalui tepung yang dicampurkan dengan serbuk roti. Sekiranya anda lebih suka versi klasik, pertama dengan tepung, kemudian dengan telur, kemudian dengan serbuk roti.

Goreng selama kira-kira satu minit di setiap sisi dan keluarkan daging dari serbet kertas.

Tiriskan minyak ke dalam mangkuk, lap kuali dengan tuala kertas dan letakkan kembali di atas api.

Masukkan krim truffle, irisan prosciutto dan parmesan ke atas daging. Kemudian masukkan daging ke dalam kuali, tambahkan sup atau wain dan segera tutupnya. Apabila anda menambahkan cecair, ia mesti memenuhi kuali yang sangat panas, untuk menguap dan mencairkan keju Parmesan. Jadi, jangan buat sup di dalam kuali!

Susun dengan baik di pinggan dan tunggu pujian! Wortel, pengeluaran sendiri, hanya untuk hiasan, tidak semestinya sebahagian daripada resipi.


Koki TV: Resipi Salmon dengan Kerak Parmesan dan Roti Bread dan Sup Tomato dengan Resipi Ikan

Salmon adalah ikan dengan daging merah jambu, cantik dan berair. Ia siap dengan cepat dan harum. Chef Roberto memberi kami dua resipi yang boleh dibuat secara serentak.

  • ikan salmon
  • Lada merah
  • zucchini
  • Parmesan
  • dill
  • thyme
  • zaitun hijau dan hitam
  • biskut
  • Untuk sup Tomato dengan ikan
  • mengekalkan tomato yang dikupas
  • setengah bawang
  • 2 kentang
  • safron
  • fillet ikan putih
  • pasli
  • anak anjing bawang putih
  • beberapa kerang

Salmon adalah ikan dengan daging merah jambu, cantik dan berair. Ia siap dengan cepat dan harum. Chef Roberto memberi kami dua resipi yang boleh dibuat secara serentak.

Sebagai permulaan, potong salmon menjadi kepingan besar dan angkat tulang. Zucchini dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis. Masukkan minyak ke dalam kuali, taburkan dengan garam. Masukkan hirisan zucchini ke dalam dulang. Dari 5-6 keping ia dibuat seperti bunga labu. Keju Parmesan dipotong menjadi kepingan nipis yang kemudian dicincang. Pecahkan dengan sedikit thyme, potong thyme dan letakkan di atas keju Parmesan. Potong bersama-sama. Anda juga boleh menggunakan keju Parmesan parut jika ia berkualiti. Masukkan sedikit serbuk roti dan gaul rata. Masukkan sedikit minyak di atas bunga zucchini. Masukkan sedikit wain putih ke dalam mangkuk dan masukkan potongan ikan ke dalamnya. Kemudian masukkan salmon berperisa melalui serbuk roti Parmesan dan letakkan di atas kepingan zucchini. Taburkan dengan sedikit minyak.

Keluarkan ikan dari oven dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan lada dan sos zaitun dan dill segar.


Burger daging lembu dengan kentang roti, di dalam ketuhar

Orang Romawi selalu suka, pada masa lalu dan terutama pada masa sekarang, untuk membawa resipi restoran mewah (ya baik di menu yang dibawa ke meja oberchelner), tetapi juga dalam resipi jalanan (ekor di sudut jalan dan asap yang keluar di bakul adalah petunjuk bahawa ada sesuatu yang dipanggang / dipanggang di sana), hidangan asing. Beginilah munculnya chebab dan burger, masing-masing pada waktunya sendiri. Resipi asli telah menemui keberadaan mereka terutama melalui lokasi mewah, walaupun bahan yang digunakan tidak selalu berkualiti. Seolah-olah, di sudut jalan, produknya terasa lebih enak. Adakah kesalahan dan bau yang mengelilingi anda atau hanya fakta bahawa anda melihat bagaimana hidangan itu dilahirkan di hadapan anda?

Apa yang mesti dilihat, hidangan seperti ini juga terdapat dalam buku resipi keluarga! Pada waktunya, para suri rumah menjadi bercita-cita tinggi dan mulai menyiapkan resipi seperti itu, di dapur mereka sendiri, di mana pada waktunya semua jenis bahan-bahan tempatan muncul, digunakan mengikut citarasa dan inspirasi masing-masing. Dan lihat keajaibannya: hidangan yang diperoleh sedap, malah lazat. Bukan rahsia bagi siapa pun, gourmet profesional atau gourmet khusus dalam resipi tertentu, bahawa burger semasa yang disiapkan di dapur blok atau di rumah percutian membawa banyak penampilan, tetapi juga selera dengan bakso / parjoal nenek moyang .

Bahan yang diperlukan dalam resipi: untuk burger & # 8211 campuran daging sapi cincang dan sedikit daging babi cincang, telur segar, ayam, keju kambing telemea, bawang, serbuk roti, mustard, garam kasar, biji lada, jintan tanah, minyak bunga matahari untuk kentang roti & # 8211 kentang merah, daging asap besar, asin / salai, sosej salai, keju mozzarella / telemea lembu, mentega segar.

Ramuan

  • daging sapi cincang,
  • telur ayam,
  • telemea kambing,
  • pesmet,
  • caraway,
  • kentang merah,
  • daging asin,
  • sosej salai,
  • mozzarella,
  • mentega segar.

Cincang bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari / minyak zaitun hingga kecoklatan.

Jintan digiling dengan kacang kayu atau di lesung.

Untuk rasa istimewa hidangan! Daging sapi dicincang dicampur dengan sedikit daging babi cincang (di tukang daging anda membeli kaki sapi dan bahu babi yang dicincang bersama di dalam mincer) untuk memastikan rasa enak burger yang dibakar di dalam ketuhar / digoreng dalam lemak babi.

Resipi langkah demi langkah

  1. Cincang bawang halus.
  2. Penyediaan campuran untuk daging burger & # 8211 daging cincang, telur ayam, susu kambing, parut kecil, mustard, bawang, jintan tanah, garam kasar, biji lada segar.
  3. Membentuk ketulan dari campuran hamburger, meratakan ketulan dan menggulungnya melalui serbuk roti yang lebih kasar. Pastikan burger mentah sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
  4. Penyediaan kentang merah, potong dan dilapisi roti dengan kepingan nipis sosej salai, daging asin dan mozzarella. Masukkan mentega segar pada kentang tepung roti. Balut kentang roti dalam kertas pembakar dan kemudian di kerajang.
  5. Bakar burger dan kentang yang dibalut dengan kerajang, di dalam dulang pembakar, di dalam oven yang panas.
  6. Hidangkan panas.

Alternatif untuk daging cincang yang digunakan dalam burger! Sekiranya pulpa domba cincang digunakan, rasa enak dijamin oleh lemak daging.

Sediakan campuran untuk burger: daging cincang, bawang goreng, keju kambing parut, telur ayam, mustard, jintan tanah, garam kasar, biji lada segar.

Campurkan dengan tangan sehingga campuran bahan homogen. Tidak salah untuk merasai campuran pedas. Campuran harus melekat sedikit ke lidah. Untuk menggembirakan gourmet profesional, dalam daging cincang anda boleh mencampurkan sedikit paprika.

Bola / bola dibentuk dari campuran hamburger dengan manuver antara telapak tangan. Tongkat diratakan / diratakan di antara kedua telapak tangan, sehingga ketebalan 1.5-2 cm diperoleh untuk setiap hamburger. Burger digulung dengan serbuk roti yang agak kasar.

Tidak ada kesilapan, untuk rasa tambahan! Dalam serbuk roti anda boleh menambah keju salai yang diberikan pada parutan kecil atau parmesan. Anda juga boleh memasukkan beberapa biji bijan putih dan / atau bijan hitam.

Mengapa kita menyimpan burger mentah, sejuk? Burger mentah, siap dibakar, disimpan di dalam peti sejuk, sejuk sekurang-kurangnya setengah jam, dan selama ini selera diselaraskan. Semasa membakar, lemak akan keluar lebih keras dari burger mentah, yang sebelumnya disejukkan.

Suri rumah sentiasa bergerak, dia tidak menonton TV sehingga burger menyejuk, tetapi dia menyediakan kentang untuk dilapisi roti dengan potongan nipis sosis salai, daging asin, mozzarella.

Kentang merah besar dikupas dan ditanam dengan pisau tajam, tanpa mengiris. Masukkan bahan yang dihiris nipis di petak kentang. Masukkan sedikit mentega segar di atas kentang, yang akan mencair di atas kentang semasa dibakar.

Kentang tepung roti dengan bahan dibungkus dalam kertas penaik dan kemudian di kerajang, berhati-hati untuk menutup dengan baik di hujungnya.

Burger yang disejukkan diletakkan di atas loyang dalam dulang pembakar. Letakkan kentang roti, dibungkus dengan kertas penaik dan kerajang, di atas dulang yang sama.

Bakar dulang di dalam oven yang panas di atas api, dengan api yang betul. Pembakar siap apabila burger berwarna coklat dan apak dan kentang cukup lembut untuk menyentuh kerajang.

Tidak selalu, dari percubaan pertama, anda dapat menentukan peratusan daging babi yang sesuai dalam campuran daging cincang! Burger yang disediakan pertama kali disejukkan di dalam peti sejuk terlalu lama (rasa ingin tahu, kami bermain pesta) dan dengan banyak lemak, itulah sebabnya semasa memanggang, lemak keluar di atas dulang dan dibakar sedikit, tetapi cawangan apak pinggan.

Penyediaan panas dipasang di atas pinggan rata, bersama dengan acar dalam cuka. Hamburger itu digoreng.

Persiapan yang luar biasa ini tidak boleh dilakukan tanpa bir sejuk.

Lama-kelamaan, kami telah menyempurnakan dan meningkatkan penyediaan hidangan, dengan sedikit inspirasi dari Jemie Oliver. Hamburger boleh dihidangkan panas, untuk makan malam, masukkan roti dengan bijan, dan sos tomato di atasnya.

Hamburger boleh disajikan dengan kentang goreng dan salad tomato dan timun Yunani untuk makan tengah hari. Taburkan keju kambing pada parut kecil.

Selera makan anda saudara gourmet dan saudara gourmet di mana sahaja, di mana sahaja anda berada di dunia! Tidak ada rasa malu jika anda terinspirasi oleh hidangan kegemaran anda dari resipi koki terkenal, kerana anda menyedari pengaruhnya dan mengapa tidak, anda memperbaiki resipi asli dengan gaya anda sendiri. Sungguh memalukan, tidak mencuba di dapur kecil anda, untuk mempersiapkan anda bertanya-tanya hidangan apa yang membuat anda inginkan dan atas sebab tertentu anda tidak lebih suka masuk ke dalam gudang wain.