Resepi baru

Pasta dengan cendawan dan sos putih

Pasta dengan cendawan dan sos putih

Rebus pasta ke dalam air dengan sedikit garam dan minyak zaitun, ikuti arahan memasak pada bungkusannya. Pastikan pasta yang telah dikeringkan tetap hangat.

Kupas bawang dan cendawan, kemudian basuh. Potong bawang ke dalam timbangan dan potong cendawan, reneh selama 10-15 minit, bersama mentega dan sedikit air.

Larutkan tepung ke dalam susu dan biarkan mendidih dengan api kecil, bersama dengan selasih, kacau hingga pekat.Panaskan pasta dan campurkan dengan sos putih dan cendawan.

Hiaskan dengan kehijauan.



Pasta dengan resipi cepat sos cendawan berkrim

Bagaimana membuat sos pasta berkrim? Krim apa yang kita gunakan untuk sos? Saya memberi jaminan bahawa mereka adalah pasta berkrim terbaik yang pernah anda makan!

Ada hari-hari ketika saya memerlukan resipi makanan segera. Selalunya saya hanya mempunyai 30-40 minit untuk memasak, makan dan meneruskannya. Pada hari-hari yang sangat sibuk, resipi pasta sederhana ini membantu saya dengan cepat menghilangkan kebimbangan memasak dan membuat makan tengah hari yang cepat dan lazat untuk saya dan anak saya.

Saya juga baru-baru ini menerbitkan resipi pasta dengan sos ham dan krim (anda boleh dapatkan di sini) dan saya melihat bahawa anda sangat menyukainya. Itu sudah diuji oleh banyak daripada anda.

Krim berkrim dan sos parmesan halus dan lembut. Saya menggunakan krim masam (untuk pancake) tetapi dengan min. 20% lemak. Anda juga boleh memilih krim manis semula jadi (untuk krim disebat).

Cendawan yang saya gunakan untuk sos pasta berkrim ini segar, jenis champignon (putih atau coklat). Pada musim panas saya membuat pasta dengan cendawan liar (kuning telur, cendawan, span embun, dll.). Apa rasa yang mereka ada !!

Pasta yang saya pilih adalah penne tetapi anda juga boleh menggunakan farfalle, rigatoni, siput atau bahkan spageti.

Oleh kerana kami berdua pencinta pasta, mereka tidak ketinggalan dari menu sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kanak-kanak lebih suka & # 8222 pastri putih & # 8221 dengan sos krim. Saya juga suka dengan sos merah, terutamanya jika ragu-ragu semua bolognese dibuat untuk pesanan & # 8211 resipi di sini.

Dari kuantiti di bawah hasilnya 2 hidangan pasta dengan sos cendawan berkrim.


Pasta dengan sos cendawan

Mungkin tidak kelihatan sangat menyelerakan (memang tidak kelihatan menyelerakan, itu pasti), tetapi sos cendawan dengan krim adalah salah satu kegemaran saya. Saya akan memakannya pada keesokan harinya (saya makan 6 bulan sekali, terlalu banyak makanan yang akan saya makan pada keesokan harinya), kosong, dengan polenta, pasta, daging, pita segar, lada bakar, dengan brokoli atau keju Telemea. Sos cendawan terbaik dengan krim adalah, bagi saya, sos cendawan. Oleh kerana saya tidak selalu mempunyai cendawan segar atau sekurang-kurangnya beku, tetapi saya selalu mempunyai cendawan kering di rumah, saya menipu dan membuat sos cendawan dan cendawan kering dan rehidrasi.

Bagaimana saya meneruskan? Mula-mula saya meletakkan segenggam cendawan kering di dalam air suam.

Saya memotong dua tangkai bawang hijau dan sebiji bawang putih. Saya merendamnya dalam periuk tebal dengan sedikit minyak di atas api kecil.

Saya mengupas 7-800 gram cendawan. Oleh itu, saya menggosoknya dengan kain kering dan span pinggan yang tidak digunakan.

Saya memotong cendawan. Satu bahagian di lamle, satu bahagian di bahagian. Walaupun kepingannya menjadi lembut dan kelihatan larut dalam sos, bahagian itu membantu saya melihat bahawa ia adalah sos yang dibuat dari cendawan. Saya meletakkan cendawan ke dalam periuk, di atas bawang dan bawang putih yang direndam dengan baik.

Saya mencurahkan cendawan yang telah dihidrasi semula, bersama dengan air dari mereka (yang saya melalui saringan) ke dalam periuk, di atas cendawan.

Saya biarkan mendidih, saya meletakkan sepertiga kandungan periuk ke dalam pengisar dan dicampur dengan kelajuan tinggi. Saya meletakkan 150 gram krim, 100 mililiter air sejuk dan dua kuning ke atas sos pengisar dan dicampurkan lagi.

Saya menuangkan sos dari pengisar ke dalam periuk di atas cendawan yang tinggal di sana. Saya biarkan mendidih selama 10 minit, dibumbui dengan garam dan lada, kacau dan matikan api.

Saya mengisar sedikit pala dalam sos dan menambahkan segenggam bawang hijau, bawang putih hijau dan daun pasli ke dalam campuran. Saya meletakkan penutup di atas periuk.

Itu mengenai perkara itu.


Kaedah penyediaan:

1. Masukkan air ke dalam periuk besar, cukup untuk merebus pasta, kira-kira 2 liter air. Sangat penting, tambahkan kira-kira 2 sudu teh garam ke dalam air, sehingga pasta akan lebih beraroma. Tinggalkan pasta mengikut waktu yang tertera di dalam kotak, tetapi rasakan dari semasa ke semasa sehingga tetap menjadi al dente. Hati-hati, masukkan ke dalam air hanya apabila ia mula mendidih.

2. Untuk sos, cairkan mentega dan minyak zaitun di dalam kuali, di mana kita menambah bawang putih yang dicincang halus, dan goreng di atas api sederhana hingga semua aroma keluar dari itu dan menyempurnakan gabungan mentega dan minyak.

3. Tumis cendawan selama lebih kurang 2 minit, kemudian masukkan cream cheese, gorgonzola, susu dan dill. Musim secukupnya dengan garam tanah dan lada dan reneh hingga rata dan menjadi sos yang enak, tidak terlalu nipis atau terlalu pekat.

4. Dari pasta simpan secawan air, yang boleh anda tambahkan ke dalam sos jika anda menyedari bahawa terlalu pekat. Masukkan pasta ke dalam sos, reneh selama kira-kira 2-3 minit, sehingga semua rasa sos bergabung dan menjadi pasta yang lazat.


1. Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan hingga mencapai suhu bilik. Kemudian cairkan dalam periuk bersaiz sederhana dengan api kecil hingga sederhana, kacau berterusan selama kira-kira 5 minit.

2. Masukkan tepung dalam hujan, sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu kayu. Gaul hingga tepung dan mentega sebati. Kemunculan ketulan tepung harus dielakkan.

3. Apabila mentega dan tepung diselaraskan, tambahkan krim memasak, keju Parmesan parut, bawang putih, potongan kecil prosciutto dan sedikit garam ke dalam kuali. Kacau setiap kali kuah pekat.

4. Tambahkan lebih banyak krim atau tepung, bergantung pada konsistensi yang diinginkan. Sebaiknya kuahnya tidak terlalu pekat, terutamanya jika anda akan menggunakannya untuk pasta. Hidangkan panas.

Sos putih boleh disesuaikan mengikut citarasa semua orang, menambah rempah segar atau kering. Pasli atau dill sangat sesuai, tetapi anda juga boleh menambahkan ketumbar, allspice, oregano. Juga, bersama dengan keju Parmesan, jenis keju lain dapat ditambahkan, berhati-hati untuk mencampurkan sos sehingga cair sepenuhnya.

Sekiranya anda menyukai resipi ini, kami juga mencadangkan hidangan berikut yang sesuai untuk seisi keluarga:


Video: Spaghetti Carbonara Lemak Berkrim yang Tidak Dapat Dilupakan Reset playback speed (Januari 2022).