Resepi baru

Jam Strawberi Segar

Jam Strawberi Segar

Akan Budiaman

Jem strawberi

Inilah resipi cepat dan mudah untuk segar strawberi jem yang saya harap anda akan buat berulang kali. Dan, tidak seperti barang-barang kosong, anda akan tahu dengan tepat apa yang ada di dalamnya: hanya strawberi, gula, dan jus lemon. Hidangkan ini dengan scone kegemaran anda, croissant, atau roti bakar biasa pada waktu pagi.

Oleh kerana ini bukan produk yang disterilkan, mungkin adalah idea yang baik untuk merawatnya seperti produk makanan lain yang mudah rosak. Sejukkan bahagian yang tidak digunakan dan habiskan dalam beberapa hari. Selamat mencuba!

Penafian: Saya tidak membuat croissant.

Klik di sini untuk 6 Resipi Strawberi Manis dan Sedap.

Catatan

Catatan: Untuk pembersihan yang mudah, isi periuk kosong dengan air dan didihkan dengan api yang tinggi selama 10-15 minit untuk melarutkan sisa gula keras.

Bahan-bahan

  • 1 Cawan strawberi segar yang dicincang halus, lebih baik organik
  • 1/4 cawan gula pasir
  • Jus lemon ½

Jam Strawberry Segar untuk Pengetinan

Untuk 1/2-pint dan pint, tambahkan masa pemprosesan selama 5 minit untuk ketinggian antara ketinggian 1,001 hingga 6,000 kaki dan masa pemprosesan 10 minit untuk ketinggian di atas ketinggian 6,000 kaki. Makanan berasid tinggi seperti buah, acar, sauerkraut, jem, jeli, marmalade dan butter buah dengan tahap pH 4.6 atau lebih rendah dapat diawetkan dengan pengetinan air mendidih (makanan berasid rendah, seperti daging kalengan dan ikan, memerlukan periuk tekanan). Pengalengan air mendidih menggunakan periuk besar yang cukup tinggi untuk menenggelamkan balang pengetinan sekurang-kurangnya satu inci air. Periuk digunakan untuk pensterilan balang sebelum diisi dan untuk merebus balang setelah diisi. Anda tidak semestinya perlu membeli tab mandi mandian air mendidih jika anda belum memilikinya. Apa-apa stok besar yang dalam yang dilengkapi dengan penutup dan rak boleh berfungsi sebagai tong air mendidih. Perlu diingat: Periuk mestilah cukup besar untuk mengelilingi sepenuhnya dan merendam balang ke dalam air sebanyak 1 hingga 2 inci dan membiarkan air mendidih dengan cepat dengan penutupnya. Anda tidak perlu mensterilkan balang terlebih dahulu jika memproses balang dalam tin air mendidih selama 10 minit lebih lama. Sebaliknya balang harus dibersihkan dan dibasuh dengan baik dalam air sabun panas. Setiap balang yang diproses kurang dari 10 minit mesti dibuat presterilisasi dan penutup dan cincin dimasukkan ke dalam air yang mendidih, tidak mendidih. Tudung boleh digunakan semula, tetapi cincin harus baru dan digunakan sekali sahaja untuk pengetinan air mendidih.


Jam Strawberi Segar

Oh, yum & hellip..jem strawberi segar dilumurkan pada scone buttermilk lemon yang hangat dan mentega. Sedap !!

Stroberi adalah salah satu buah kegemaran saya dan saya sangat bersyukur kerana ia boleh didapati sepanjang tahun. Saya masih ingat ketika kita hanya dapat memperoleh strawberi segar pada musim panas, yang tidak pernah terdengar dalam teknologi makanan hari ini & rsquos. Terdapat banyak perubahan sejak zaman itu & hellipit disebut kemajuan yang saya kira.

Resipi ini jika untuk jem strawberi segar tetapi strawberi beku juga boleh digunakan, walaupun saya mengaku bahawa saya hanya menggunakan strawberi segar. Tetapi, sama ada menggunakan strawberi segar atau beku, jangan tergoda untuk menggandakan jumlahnya. Itulah sesuatu yang diajarkan oleh ibu saya dan yang harus saya buktikan pada diri saya sendiri. Dia betul. Sekali lagi. Ini adalah kegagalan dan kami mempunyai banyak sirap pancake dan topi ais krim sebagai gantinya.

Sekiranya anda tidak pernah berusaha membuat jem atau pengawet makanan lain, anda mungkin ingin melihat Pusat Pemeliharaan Makanan Rumah Negara yang akan memberikan maklumat terkini.

Saya telah membuat selai strawberi segar dengan cara yang sama selama bertahun-tahun menggunakan resipi pada risalah di dalam kotak Sure-Jell kuning dan ia selalu disiapkan dengan baik dan rasanya enak. Agak mudah membuat jem strawberi segar tetapi ada sedikit masa persiapan dan sedikit peralatan. Contohnya periuk canner dengan rak balang yang boleh ditanggalkan di dalam, tong pengalengan, untuk mengendalikan balang disterilkan panas, pengangkat balang untuk mengangkat dan memindahkan balang panas jem, corong pengetuk dan sendok untuk mengisi jem ke dalam balang, dan tentu saja penutup dan balang.

Dari pengalaman saya telah belajar mengumpulkan semua yang saya perlukan bersama di bahagian kaunter yang jauh dari tempat kerja saya. Saya membasuh balang saya dengan air sabun panas, membilasnya dengan baik dan membersihkannya dengan memasukkannya ke dalam ketuhar bersuhu 200 & degF, langsung di rak. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkannya di kitaran pembersih pinggan mangkuk tetapi saya paling suka kaedah ketuhar.

Tudung juga perlu disterilkan dan saya menggunakan periuk untuk mendidih dua atau tiga cawan air, mengurangkan panas sehingga mendidih dan menambah penutup. Jangan biarkan air mendidih dengan penutup kerana ia akan melembutkan penutup getah. Biarkan penutup disterilkan di dalam air yang sedang mendidih semasa menyiapkan jem. Anda mahukan balang panas dan penutup panas apabila jem panas disalurkan ke dalam balang.

Seterusnya, isikan kaleng kira-kira dua pertiga penuh dengan air dan didihkan dengan api sederhana tinggi sambil menyiapkan strawberi. Letakkan rak ke tabung berhampiran ruang kerja yang akan anda gunakan untuk mengisi balang dan semasa anda mengisi balang letakkan di rak dan apabila rak sudah penuh, ke dalam air panas untuk diproses.

Oleh itu, mari & rsquos membuat sebilangan jem strawberi!


Strawberry Jam, Resipi Jam Strawberry Segar - Cara membuat Jam Strawberry, Resipi Jam Strawberry Segar

Masa Penyediaan: 10 minit & nbsp & nbsp Masa Memasak: 5 minit & nbsp & nbspJumlah Masa: 15 minit & nbsp & nbsp 1 Menjadikan 0.75 cawan (11 sudu besar)
Tunjukkan saya untuk cawan

    Untuk jem strawberi
  1. Untuk membuat jem strawberi, gabungkan strawberi dan gula dalam kuali lekat yang luas, kacau rata dan masak dengan api sederhana selama 5 minit, sambil kacau sekali-sekala.
  2. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, setelah disejukkan, masukkan jus lemon dan gaul rata.
  3. Hidangkan jem strawberi dengan segera atau simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
    Petua berguna:
  1. Sekiranya strawberi anda tidak cukup matang, anda boleh menghaluskannya dengan perlahan dan sekali memasaknya dengan menggunakan kentang tumbuk.
  1. Untuk menyediakan a jem strawberi di rumah, lap strawberi dengan sehelai kertas dapur yang lembap. Menyapu strawberi dan bukannya mencucinya memastikan buah tidak menyerap banyak air & ndash terlalu banyak air dan jem menang & rsquot ditetapkan dengan mudah. Pilih strawberi yang berwarna merah hingga habis. Stroberi yang kurang matang akan berwarna putih atau sedikit kehijauan di bahagian atas. Masam masam dan jem akan memerlukan gula yang lebih halus dan mungkin masih terasa sedikit masam.
  2. Keluarkan batangnya dan buang. Apabila strawberi tidak ada musim dan anda ingin membuat jem ini, maka gunakan strawberi beku.
  3. Potong strawberi dengan kasar dan pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Anda juga boleh menggunakan jenis beri lain atau buah batu seperti blueberry, raspberry, aprikot, mangga, dan lain-lain untuk membuat pelbagai jenis jem.
  4. Hancurkan strawberi menggunakan alu atau kisar dengan kasar dalam balang pengadun.
  5. Pindahkan strawberi tumbuk ke dalam kuali lekat yang luas.

Jem strawberi

Masukkan strawberi, gula dan pektin ke dalam periuk sederhana dengan api sederhana-rendah. Kacau perlahan semasa strawberi pecah dan mula pekat. Masak selama 20 minit. Sejukkan dan simpan dalam balang.

Peralatan disteril yang dikendalikan dengan betul akan menjaga makanan dalam tin dalam keadaan baik selama bertahun-tahun. Mensterilkan balang adalah langkah pertama untuk mengawet makanan.

Balang hendaklah dibuat dari kaca dan bebas dari cip atau retakan. Botol pengawet atau pengetinan ditutup dengan penutup kaca, plastik, atau logam, yang mempunyai penutup getah. Tudung dua keping adalah yang terbaik untuk pengetinan, kerana ia menutup vakum semasa diproses.

Untuk mensterilkan balang, sebelum diisi dengan jem, acar, atau pengawet, basuh balang dan penutup dengan air sabun panas. Bilas dengan baik dan susun balang dan penutup terbuka ke atas, tanpa menyentuh, di atas dulang. Rebus balang dan penutup dalam periuk besar, ditutup dengan air, selama 15 minit.

Gunakan tong semasa mengendalikan balang yang disterilkan panas, untuk mengalihkannya dari air mendidih. Pastikan penjepit disterilkan juga, dengan mencelupkan hujungnya ke dalam air mendidih selama beberapa minit.

Sebagai peraturan, pengawet panas masuk ke dalam balang panas dan pengawet sejuk masuk ke dalam balang sejuk. Semua barang yang digunakan dalam proses membuat jem, jeli, dan pengawet mestilah bersih. Ini termasuk tuala yang digunakan, dan terutama tangan anda.

Selepas balang disterilkan, anda boleh mengawet makanan. Penting untuk mengikuti arahan pengetinan dan pemprosesan yang termasuk dalam resipi dan merujuk kepada panduan USDA mengenai pensterilan produk dalam tin.


Basuh dan kupas strawberi. Buang penutup dan batangnya.

Potong atau potong strawberi, dan masukkan ke dalam keluli tahan karat sederhana atau periuk berlapis enamel.

Masukkan gula dan letakkan kuali di atas api sederhana-rendah. Rebus campuran sehingga mendidih, dan kemudian masukkan jus lemon. Simpan campuran pada suhu mendidih selama kira-kira 10 hingga 15 minit, atau sehingga jem mencapai 220 F pada termometer gula-gula (atau 8 F di atas titik didih air pada ketinggian tertentu). Terdapat kaedah lain untuk menguji jelling. Lihat di bawah.

Kacau selai dengan kerap, dan tarik sudu ke bahagian bawah kuali untuk memastikannya tidak hangus.

Sendok atau corong ke dalam balang atau bekas satu pint. Tutup dan sejukkan. Keluarkan jem untuk digunakan, dan sejukkan secepat mungkin selepas setiap penggunaan untuk masa penyimpanan terpanjang (kira-kira 3 minggu).

  • Lebih baik strawberi, semakin manis jem anda.
  • Terdapat kira-kira 12 ons dalam sebiji strawberi. Bekas 1 paun strawberi, sekali dilambung, beratnya sekitar 12 hingga 14 ons.
  • Jus lemon adalah bahan penting dalam jem ini, jadi jangan menghilangkannya. Stroberi adalah buah dengan asam rendah, dan keasidan yang lebih tinggi dalam jus lemon membantu mengatur jem.
  • Jem ini akan disimpan selama kira-kira 3 minggu di dalam peti sejuk dan 2 hingga 3 bulan di dalam peti sejuk.

Cara Menguji Jam atau Jeli untuk Selesai

Suhu: Pasangkan termometer gula-gula ke kuali dan masak jem hingga 220 F, atau 8 F di atas titik didih. Untuk setiap ketinggian 1000 kaki dari aras laut, tolak 2 F.

Ujian Pembeku: Masukkan beberapa pinggan kecil di dalam peti sejuk. Menjelang akhir waktu memasak, mulakan ujian. Jatuhkan sedikit jem di atas pinggan sejuk. Masukkan semula ke dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minit. Sekiranya jem membentuk "kulit" dan berkedut sedikit apabila digerakkan dengan lembut dengan jari anda, selai selesai. Sekiranya masih berair dan jari anda mudah melangkah, teruskan memasak dan uji lagi setelah beberapa minit lagi.

Ujian Sudu Sejuk: Masukkan beberapa sudu logam ke dalam peti sejuk. Celupkan sudu sejuk ke dalam campuran mendidih dan angkat di atas kuali. Biarkan sehingga habis sudu. Apabila beberapa tetes bersatu dan "lembar" dari sudu, jem selesai.


Komen, Petua dan Maklum Balas:

  • Komen dari pelawat pada 07 Julai 2011: "Terima kasih banyak untuk resipi jem strawberi yang hebat. Saya mencubanya persis seperti yang diberikan di sini dan ia enak, konsistensi yang baik, dan ia kelihatan cantik. Juga, terima kasih kerana petunjuk membiarkan campuran yang dimasak duduk selama 5 minit sehingga buahnya tidak naik ke puncak, berjaya! Saya memilih untuk menggunakan 2 1/4 cawan gula hanya kerana gula adalah pengawet semula jadi, dan jemnya betul. Oh, dan, saya menggunakan strawberi beku. telah mencuba selai jello buah ara-stroberi orang lain dan ia terlalu manis. Terima kasih kerana resipi hebat dengan banyak petunjuk yang baik. Saya sangat mengesyorkannya. "
  • Komen dari pelawat pada 23 Jun 2011: "Saya hanya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi dan halaman proses buah ara anda. Kami mempunyai pokok ara yang bersaiz baik di luar tingkap dapur kami dan setiap tahun, sejak tahun pertama perkahwinan kami 12 tahun yang lalu, saya membuat ara dan buah ara strawberi untuk saya suami. Saya telah mencuba beberapa resipi untuk jem buah ara biasa dan ini adalah cara mudah, resipi baru saya ke resipi kegemaran. Mudah dan Sedap dengan konsistensi yang tepat. Juga, saya selalu menggunakan kaedah strawberi jello untuk buah strawberry jem dan biasanya tidak memakannya kerana terlalu manis sirap untuk saya. Tahun ini saya membuat resipi anda, saya suka petikan anda, tidak ada jello dalam makanan, dan suka, suka. Suami saya sedang dalam perjalanan misi dan kembali esok. Saya sangat teruja untuk berkongsi kesesakan ini dengannya. Saya harus mendapat mata bonus tambahan. Terima kasih sekali lagi. Oh, dan saya baru saja membuat jem dek: Ini bermaksud saya hanya menggunakan buah ara yang boleh saya jangkau dari geladak atau kerusi Pokok masih 3/4 penuh dan kebanyakannya belum matang. Saya melihat pengetinan lebih banyak pada masa depan saya.

Peralatan lain:

  1. Jar mengangkat tong
    untuk mengambil balang panas
  2. Pengangkat tudung
    - untuk mengeluarkan penutup dari periuk
    air mendidih (pensterilan)
  3. Tudung
    - boleh guna - anda hanya boleh
    gunakannya sekali
  4. Cincin
    - memegang penutup pada balang sehingga selepas itu
    balang sejuk - maka anda tidak memerlukannya
  5. Corong balang pengetinan
    - untuk mengisi balang

Anda boleh mendapatkan semua alat dalam kit di sini:


Bahagian paling sukar dalam resipi ini adalah memetik strawberi. Saya menggunakan pisau kecil, masukkan sedikit ke tengah berhampiran batang, dan kemudian putar beri. Batang dan lambung keluar menjadi satu. Alasan saya mencadangkan membuang lambung adalah kerana ia biasanya tegas dan tidak berperisa.

Setelah menyapu beri beri mereka beberapa smashing yang baik dengan kentang tumbuk. Hanya untuk mengalirkan jus. Setelah memasak dan sebelum menyejukkan jem akan kelihatan seperti ini:


Masa Penyediaan: 5 min. & nbsp & nbsp Masa Memasak: 15 min. & nbsp & nbspJumlah Masa: 20 minit & nbsp & nbsp 12 Menjadikan 12 sudu teh.
Tunjukkan kepada saya untuk hidangan

    Kaedah
  1. Campurkan semua strawberi dan gula dan masak hingga pekat.
  2. Sejukkan sedikit dan masukkan jus lemon.
  3. Isi botol bersih.
  1. Panduan Kebaikan:
  2. Membuat jem yang tidak mengandungi bahan tambahan atau perasa tiruan.
  3. Ia juga mengandungi jumlah gula yang berkurang.
  4. Semua ini tanpa menjejaskan citarasa.
Nilai nutrien (Abbrv) setiap hidangan
Tenaga 22 kal
Protein 0.1 g
Karbohidrat 5.3 g
Serat 0.3 g
Lemak 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0.1 mg

Lihat Juga Resipi Berkaitan Ini

Ulasan Menguntungkan yang paling berguna

Ulasan Menguntungkan yang paling berguna

Semak resipi ini (pilihan)

Anda tidak dilog masuk. Untuk menghantar nota resipi peribadi, anda memerlukan Log masuk ke akaun Emas atau Perak anda

Tambahkan nota peribadi anda ke resipi ini

Tiada Peraduan Diumumkan


Roti lanjutan

Terlepas surat-surat kami?
Pengirim surat kami kini dalam talian!
Lihat Arkib Mailer

DAFTAR SEKARANG Sekiranya anda pengguna baru.
Atau Log masuk di sini, jika anda adalah ahli yang ada.

Sekiranya id e-mel Gmail atau Facebook anda didaftarkan di Tarladalal.com, akaun akan digabungkan. Sekiranya id masing-masing tidak didaftarkan, akaun Tarladalal.com baru akan dibuat.

Adakah anda pasti mahu memadamkan ulasan ini?

Klik OK untuk log keluar dari tarladalal.
Atas sebab keselamatan (khas pada komputer yang dikongsi), teruskan ke Google dan log keluar dari akaun Google anda.


Cara Membuat Jam Strawberry

Sebelum membuat jem, bawa air mendidih di dalam tong air anda. Anda juga boleh menggunakan periuk besar dengan rak di bahagian bawah yang memegang balang di tempat ketika mereka panas di dalam air. Ia membolehkan balang tidak menyentuh pangkal periuk secara langsung atau bertemu dengan balang lain.

Panaskan balang anda di dalam air yang mendidih hingga siap digunakan. Jangan mendidih. Basuh penutup dengan air sabun suam dan ketepikan tali pinggang. Menambah balang ke dalam air yang dipanaskan sebelum proses pengetinan membantu balang tidak retak apabila jem panas dituangkan di dalamnya. Basuh penutup dan pita dalam air sabun suam dan ketepikan.

Apabila jem selesai memasak, gunakan pengangkat balang untuk mengambil satu balang pengetinan, letakkan di atas tuala atau papan pemotong kayu, kemudian masukkan jem panas ke dalam balang panas meninggalkan ruang kepala ¼ inci (menggunakan alat ruang kepala menjadikannya mudah!). Lap pelek. Tutup tengah pada balang. Kemudian, masukkan kembali balang ke dalam air yang telah dididihkan dan ulangi sehingga semua balang telah diisi.

Didihkan air dan proses selama 10 minit (menyesuaikan ketinggian). Selepas 10 minit, keluarkan penutup tin atau periuk dan biarkan balang tetap di dalam air selama 5 minit. Ini membantu mereka menyesuaikan diri dengan suhu udara luar. Tanggalkan balang dan letakkan di tuala rata di kaunter. Tuala juga membantu balang menyesuaikan diri dengan udara untuk mengelakkan keretakan. Periksa penutup penutup selepas 24 jam. Tudung tidak boleh melenturkan ke atas dan ke bawah ketika tengah ditekan.

Sekarang anda semua bersedia untuk membuat jem strawberi buatan sendiri dengan bangga, klik di sini untuk memesan Jar Mason Aqua Vintage Ball® anda dan juga kunjungi Ball® di Fresh Preserving untuk resipi dan tawaran promosi tambahan (sepanjang bulan Jun anda boleh mendapatkan Ball® Real percuma Fruit Classic Pectin apabila anda membeli sebungkus Ball ® Aqua Vintage Jars dan memuat naik resit anda)! Muat naik resit di sini.

Dapatkan muzik dan mari membuat dan mengemas jem strawberi buatan sendiri bersama-sama!

Nikmati kesegaran musim panas dengan Jam Homemade Strawberry Ball®. Rasa abadi ini lazat sebagai penyebaran biskut yang baru dipanggang, dipasangkan dengan mentega kacang, atau dimasukkan ke dalam beberapa yogurt! Anda juga boleh menyebarkan sebilangan jem anda ke dalam keju panggang untuk kejutan manis bagi anak-anak!