Resepi baru

The Almanac Makanan: Isnin, 3 Februari 2014

The Almanac Makanan: Isnin, 3 Februari 2014

Rasa Hari Ini

Sepatutnya Hari Kek Carrot Nasional. Kek lobak merah mendapat banyak perhatian kerana kita semua tahu lobak merah baik untuk kita. Itu memberi kita kebenaran untuk makan kuih dua kali lebih banyak, walaupun aising manis dan kaya. Anda dapat merasakan perkara-perkara baik dan perkara buruk melawannya, untuk menggambarkan Parafrasa Mark Twain. Kek wortel yang paling mengagumkan di New Orleans adalah Smith dan Wollensky, di mana satu keping dapat memberi makan keluarga empat orang sehingga mereka meninggalkan bandar setelah taufan.

Kronik Keju

Hari ini pada tahun 1815, yang pertama kilang membuat keju untuk pengedaran dan penjualan yang luas dibuka di Switzerland. Sebelum itu, keju adalah hasil dari petani, yang biasanya membuat keju mereka dengan susu yang mereka hasilkan sendiri. Momen bersejarah ini membuka jalan untuk munculnya keju dalam tin aerosol.

Muzik Untuk Minum Bir Oleh

Ini adalah hari pada tahun 1967 ketika Jimi Hendrix merakam Jerebu Ungu. Dia tidak tahu bahawa ia akan memberi inspirasi kepada bir berperisa raspberry yang dibuat di Abita Springs beberapa dekad kemudian. Dia mungkin tidak akan peduli. Bir Purple Haze Abita Brewery kekal sebagai salah satu minuman khasnya.

Kamus yang boleh dimakan

shell patty, n.Secawan yang diperbuat daripada pastri puff, diisi dengan pemadat yang pekat dan dipanggang sehingga cengkerang berwarna coklat dan sosnya menggelegak. Cangkang patty berdiameter satu atau dua inci (paling banyak), dan sedalam kira-kira satu inci. Mereka sama dengan vol-au-vent, tetapi lebih kecil. Di New Orleans, sejauh ini pengisian yang paling popular untuk kerang patty adalah ramuan tiram dalam veloute. Mereka sangat popular sebagai makanan pembuka makanan ringan di pesta. Krisis kuliner utama berlaku ketika pembuat kerang patty terbesar - McKenzie's Bakery - keluar dari perniagaan. Mereka cukup mudah dijumpai di kedai roti lain dan dibekukan. Sebilangan orang cuba membuatnya sendiri, tetapi itu lebih sukar daripada yang kelihatan.

Pewartaan Gourmet

Celeryville, Ohio berada di bahagian utara-tengah negeri, di sebelah selatan Willard, di kawasan ladang yang luas, kebanyakannya menanam jagung. Namun, secara historis mereka menanam seledri di kawasan itu, sehingga namanya. Restoran yang popular adalah 224 Varsity Club, dengan menu mulai dari stik hingga pizza, dan bar sukan.

The Old Kitchen Sage Sez:

Bahagian atas carrot dan parsnip sangat berkaitan dengan pasli sehingga anda boleh menggunakannya untuk tujuan pasli. Suatu hari, saya akan memasukkannya ke dalam sos untuk tiram Rockefeller.

Peraturan Makan Cemerlang # 631:

Satu-satunya masa seorang tukang masak menggunakan parsnips adalah ketika dia cuba mencipta khayalan bahawa anda memakan sesuatu yang tidak dapat anda dapatkan di rumah. Namun, selalunya ia bukan perkara yang anda mahu dapatkan di rumah.

Fisiologi Makan

Dr. Henry Heimlich lahir hari ini pada tahun 1920. Dia mempopularkan kaedah menyelamatkan mangsa yang tersedak sehingga teknik ini sekarang dikenal sebagai Heimlich Maneuver. Dia menerbitkan sebuah kisah tentangnya yang disebut "Pop Goes The Cafe Coronary" pada tahun 1974. Tidak lama setelah artikel itu keluar, seorang pengusaha restoran menggunakan teknik untuk menyelamatkan seorang wanita yang tersedak wortel. Manuver terdiri daripada meletakkan tangan di sekitar mangsa yang tersengat dari belakang, memegang tangan di tangan yang lain. dan memberikan daya tarikan ke atas yang kuat dan kuat ke perut tepat di bawah tulang rusuk. Ini sering mengeluarkan apa sahaja yang menghalang laluan udara. Bukan tanpa risiko, tetapi telah menyelamatkan banyak nyawa.

Orang Suci

Ini adalah hari raya St. Blaise, yang hidup pada abad ketiga dan keempat dan dihormati secara meluas di seluruh Eropah. Dia adalah santo pelindung Dubrovnik, Kroasia, di mana katedral yang terkenal dengannya sering dikunjungi. Dia adalah orang suci yang syafaatnya diminta oleh mereka yang tidak ingin menghidap penyakit tekak. Di gereja-gereja Katolik di mana-mana, berkat tekak dengan dua lilin diberikan pada tarikh ini. Ini adalah rahmat yang selalu saya dapatkan, kerana saya suka dengan bercakap dan menelan.

Sejarah Penulisan Makanan

Pada tarikh ini pada tahun 1946 Percutian,majalah pelancongan berformat besar, licin dan indah, menerbitkan terbitan pertamanya. Tidak ada yang dapat dibandingkan pada masa itu, dan ia menguasai lapangan selama bertahun-tahun. Salah satu ciri yang paling berpengaruh adalah Holiday Restaurant Awards, yang diberikan setiap tahun dan dengan bangga ditunjukkan oleh restoran yang menerimanya. Pada tahun 1970-an, Holiday digabungkan menjadi Travel untuk membuat majalah biasa-biasa saja yang berhenti diterbitkan pada tahun 2003.

Sejarah Seni Makanan

Norman Rockwell dilahirkan hari ini pada tahun 1894. Dia paling terkenal dengan penutupnya yang basah oleh Amerika Pos Petang Sabtu, tetapi lukisan-lukisan itu sangat menggiurkan budaya Amerika sehingga mereka hidup jauh di luar majalah. Rockwell penggambaran makan malam Thanksgiving, "Freedom From Want," menjadikannya ideal untuk semua makan malam Thanksgiving, yang masih dihormati oleh orang yang belum pernah melihat lukisan itu.

Namesakes Makanan

Pemain bola sepak Kari Eric dilahirkan pada hari ini pada tahun 1971. Pelakon wanita Nasi Joan memasuki pintu masuk hari ini pada tahun 1930. Joanna de Bourbon, permaisuri permaisuri kepada Charles V dari Perancis, dilahirkan hari ini pada tahun 1338.

Perkataan Yang Dimakan Oleh

"Sayur-sayuran adalah mustahak dalam diet. Saya mencadangkan kek lobak merah, roti zucchini, dan pai labu. " - Garfield kucing kartun, oleh Jim Davis.

Perkataan Yang Diminum Oleh

"Lebih baik mencintai salah daripada tidak pernah mencintai." - George Crabbe, Penulis Inggeris, meninggal hari ini pada tahun 1832.


Perlahan untuk Isnin Tanpa Daging dengan Hati Pisang

Walaupun kebangkitan burger sayuran adalah kisah luar biasa mengenai perubahan besar dalam tingkah laku pengguna, penggantian satu makanan yang diproses dengan yang lain bukanlah alasan untuk menjadi ceria. Namun, ketika berbicara dengan Ahli Majlis Antarabangsa Slow Food dari Filipina Pacita Juan, ada alternatif asli untuk burger sayuran. Ia sihat, dan mudah dibuat.

Pacita Juan mementingkan diet Filipina: sangat tinggi garam dan karbohidrat.

Cuba fikirkan peranan yang dimainkan pes ikan teri dalam hidangan popular, seperti Kare Kare , bersama nasi. Kelas menengah agak kecil. Namun, seperti kebanyakan dunia, ia mengimpikan wagyu (daging sapi), walaupun pada kebanyakan masa ia hanya dapat membeli ayam di rantai makanan segera, seperti Jollibee. Atau, untuk lebih tepat: Juan menerangkan bagaimana pemakan "memakan daging gelap yang tersisa - kaki dan paha - dibuang ke pasaran tempatan oleh AS." Bagaimanapun, di Amerika Utara jika industri dapat membesarkan dada ayam tanpa haiwan lain, mereka akan melakukannya.

Di ECHOcafé, Juan telah memperhatikan minat yang semakin meningkat terhadap hidangan yang berpusat pada sayur. Dengan penyakit kronik yang menimpa banyak keluarga, flexitarianisme menjadi perkara biasa: Kurang daging lembu, kurang ayam, dan lebih banyak alternatif sayur. Walaupun roti sayuran yang dibungkus dan diproses merupakan penekanan kos makanan yang mahal untuk restoran, Juan menggunakan sebiji ramuan yang tidak asing lagi bagi kebanyakan dapur rumah Filipina: Jantung (atau bunga) pisang.

Tinggi kalium (baik untuk kesihatan jantung), ia juga bersifat tempatan, berpatutan dan sesuai untuk berubah menjadi burger sayuran burger. Sekiranya anda seperti saya, anda dapat melihat bunga-bunga itu dijual di pasar tetapi tanpa petunjuk bagaimana menyediakan bunga merah besar ini. Imbas buku masakan Filipina dan anda akan melihat hati pisang sebagai bahan utama dalam banyak rebusan. Diadun dengan bahan-bahan lain, ia terbukti menjadi pembawa rasa yang lebih baik daripada pengganti daging yang kini sangat terkenal, Nangka.

Sudah tentu hati pisang tidak mudah diakses di mana-mana, tetapi idea burger tanpa daging bukanlah perkara baru dan inspirasi memenuhi halaman internet. Senaraikan senarai pilihan untuk memenuhi keinginan burger tanpa daging anda, ada di antaranya yang boleh anda bakar, yang merangkumi keperluan utama untuk memasak di atas api.

Artichoke serupa teksturnya dengan bunga pisang. Kedua-duanya mempunyai lapisan luar yang tebal dan berpotensi memberikan hati yang lembut setelah dimasak. Sebenarnya, burger artichoke telah muncul di menu restoran selama beberapa tahun sekarang.

Sekiranya anda mendapat perhatian dari hati pisang, beritahu kami bagaimana keadaannya. Kami tidak sabar-sabar untuk mendengarnya!

Resipi kredit gambar.snydle.com

Banana Heart Burger (atau Puso Ng Saging)

Adakah anda menanam pisang sendiri? Sekiranya demikian, jenis mana? Pengeluaran perindustrian dikuasai oleh Cavendish. Mari teruskan keanekaragaman hayati. Sekiranya anda menanam atau membeli pisang (dan hati mereka), cubalah jenis lain. Satu jenis yang disukai di Ark of Taste Filipina adalah Saging Mondo Banana, tetapi ada banyak yang lain. Di ECHOcafé, Juan menyajikan burger jantung pisang pada roti roti khas Filipina: Pan de Sal. Hersnya adalah pan de sal squash-tumeric. Yum!

Bahan-bahan

Banana Heart Burger ECHOcafé: Sekiranya pisang tumbuh di wilayah anda atau jika anda cukup bernasib baik untuk tinggal di komuniti dengan banyak pilihan membeli-belah Asia, anda akan dapati hati pisang (atau bunga) yang ditawarkan. Sekiranya tidak, anda masih boleh menemui bunga dalam tin. Sekiranya hati pisang tidak dapat dijumpai, ganti jantung pisang dengan 3 bit dan 1 lobak merah.

  • 1 biji pisang (kira-kira 500g) - jika tidak tersedia, ganti dengan 3 bit dan 1 lobak merah
  • 2 biji bawang
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 biji telur
  • 2 tepung putih TBSP
  • 3 secubit garam

Pan de Sal

  • 2¼ sudu teh ragi kering aktif
  • ¼ cawan air suam
  • 1 cawan susu suam
  • 2 sudu mentega tanpa garam pada suhu bilik
  • ½ cawan gula
  • 1 sudu teh garam
  • 2 biji telur, pukul
  • 4½ cawan tepung serba guna
  • Serbuk Roti

Persiapan

Oleh kerana burger dan roti adalah hidangan Filipina yang popular, saya mengesyorkan anda kepada pihak berkuasa yang diterbitkan untuk mendapatkan arahan. Khususnya, Yummy Kitchen video sangat berguna untuk belajar cara memotong dan merebus jantung pisang, kemudian campurkan dengan bahan-bahan untuk menggoreng dalam kuali minyak cetek. Ikuti arahan Yummy Kitchen tetapi gunakan ramuan Juan. Hasilnya cukup mengejutkan! Laman web lain yang berguna - Filippino Veggie Food - juga menerangkan penyediaannya dengan jelas di laman webnya. Anda akan melihat bahawa versi Juan menunjukkan daun kaffir. Idea yang baik!

Sekiranya anda tidak dapat mencari hati pisang, gantilah dengan bit, lobak merah dan bawang. Parut bit segar dan lobak merah. Cincang bawang halus. Tumis sayur akar selama 8-10 minit dalam minyak zaitun yang cukup untuk melapisi kuali. Keluarkan dari api dan toskan lebihan cecair. Setelah cukup sejuk untuk digunakan, gabungkan dengan bahan lain.

Bagi yang Pan de Sal , ia adalah iringan yang sempurna. Biasanya disajikan semasa sarapan, gulungan kecil ini lembut di bahagian dalam, menjadikannya sesuai untuk menyerap perasa. Cubalah dua resipi ini untuk asas yang berguna untuk disediakan. Anda juga dapat menyesuaikan diri dengan selera dan pilihan produk: The Little Epicurean dan Salu Salo resepi.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Meatless Monday: Tonton video mengenai keadaannya akan global dan juga lawatan ke Terra Madre . Untuk menyertai kami, hantarkan resipi anda sendiri melalui e-mel ( [e-mel & # 160 dilindungi] ). Sekiranya anda bersedia minggu ini


Meal-Prep Isnin: 3 Resipi Penurunan Berat Badan untuk Musim Bunga

Tanya Dietitian Berdaftar Annessa Chumbley, dan dia akan memberitahu anda bahawa orang mengatakan makanan sihat tidak mustahil kerana tidak selalu sesuai dengan anggaran atau senang. Tetapi itu tidak semestinya benar! Dia memberi kita pelajaran menggunakan telur rebus untuk menutup kedua mitos itu!

Resipi # 1: Mie Vegan Ramen Jar

1/2 zucchini, potong mi nipis atau reben

1/4 cawan wortel bayi kecil, dihiris nipis

2 butang cendawan, dihiris nipis

1 daun bawang sederhana, dihiris

2 sudu teh amina cair (atau kicap / tamari)

1/2 sudu teh halia segar, cincang

1 1/4 cawan kaldu atau daging lembu

1. Dalam balang pint lebar, tambahkan zucchini, kubis merah, wortel, cendawan, dan daun bawang,

tekan perlahan-lahan untuk memberi ruang kepada telur. Masukkan halia, amina cair (kicap) dan telur.

2. Setelah siap dimakan, panaskan kuah daging hingga mendidih. Masukkan ke balang dan tutup dengan penutup. Biarkan kira-kira 4

minit. Tuangkan ke dalam mangkuk dan hidangkan!Catatan:

1. Sekiranya anda tidak mempunyai pembuat zoodle, gunakan pengupas sayur untuk membuat pita zucchini.

2. Untuk variasi pedas, tambahkan beberapa tetes sos panas kegemaran anda!

Maklumat Pemakanan: Kalori 166, Lemak Total 5.6 g, Lemak tepu 1.6 g, Lemak tak jenuh ganda

0.8 g, Lemak tak jenuh tunggal 2.0 g, Kolesterol 186.0 mg,

Natrium 1,705,5 mg, Kalium 523,1 mg, Jumlah Karbohidrat 17,8 g,

Serat Makanan 4.5 g, Gula 8.8 g, Protein 12.9 g

Resipi # 2: Telur Devoc Avocado

2 biji telur coklat besar, rebus keras

secubit lada hitam tanah

1. Potong telur separuh panjang. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil. Masukkan alpukat, zaitun kapur, garam

dan lada. Hancurkan dengan garpu hingga digabungkan dengan baik. Sudu campuran kuning telur ke dalam telur

kulit putih. Teratas dengan sos Sriracha.Catatan:

1. Hubungan udara yang kurang menjadikannya kelihatan lebih segar! Sekiranya disimpan untuk digunakan kemudian, bungkus plastik harus disentuh

campuran alpukat untuk mengelakkan keperangan.

2. Daun ketumbar akan menjadi hiasan segar yang enak untuk makanan ringan yang cepat dan mudah ini.

Maklumat Pemakanan: Kalori 104, Lemak Total 7.5 g, Lemak tepu 1.9 g, Lemak tak jenuh ganda

1.0 g, Lemak tak jenuh tunggal 3.4 g, Kolesterol 186.0 mg,

Natrium 213.1 mg, Kalium 134.6 mg, Jumlah Karbohidrat 2.3 g, Serat Diet 1.0 g, Gula

Resipi # 3: Salad Telur Avokado

3 biji telur coklat besar, rebus keras dan dicincang kasar

1/4 cawan saderi, potong dadu (kira-kira 1 tangkai)

1/4 cawan wortel bayi kecil, potong 1/4 inci

1. Dalam mangkuk campuran sederhana, tumbuk alpukat dengan garpu. Masukkan baki bahan

dan gaul hingga sebati. Nikmati segera.Petua Pro:

1. Hidangkan salad telur pada daun selada atau sepotong roti gandum.

2. Hiaskan dengan irisan lobak menambah kepingan salad ini.

Hidangan Setiap Resipi: kira-kira 2

Maklumat Pemakanan: Kalori 275, Lemak Total 21.4 g, Lemak tepu 4.3 g,

Lemak tak jenuh ganda 2.7 g, Lemak tak jenuh tunggal 11.5 g, Kolesterol 279.0 mg, Natrium


Tonton videonya: Numberblocks - Satisfying Slime ASMR. Relaxing Slime Video Piping Bag (Disember 2021).