Resepi baru

Cara Memanggang Lada

Cara Memanggang Lada

Potong pinggan dan kacau ketika memanggang dan mengupas lada. Kami membiarkan sehelai kerajang membuat semua pekerjaan, sebagai pelapik, kapal kukus, dan tangkapan untuk kulit dan biji.

Makan secara sihat mesti tetap sedap.

Daftar ke buletin harian kami untuk artikel yang lebih hebat dan resipi sihat dan lazat.

1. Gariskan loyang dengan kerajang.

2. Lada bakar kira-kira 4 inci dari api untuk membolehkannya melembutkan seperti kulitnya.

3. Kumpulkan foil untuk membungkus lada dengan longgar, dan tutup tepinya hingga kukus.

4. Mengusahakan kerajang, kupas dan lada biji. Pindahkan lada ke piring bersih, dan buang foil, kupas, dan biji.


Cara Memanggang Lada Cili

Memanggang cili api membolehkan anda membuang kulit lada cili luar dengan mudah dan juga mengubah rasa lada.

Lada cili panggang sedap dan lembut, dan juga sesuai untuk membuat resipi lada yang diisi. Cara tradisional untuk memanggang lada termasuk memanggang di atas api terbuka, memanggang, memanggang atau memanggang.

Pada asasnya, anda menggunakan sumber haba, tunggu kulit lada cabai menghitam, bakar, dan kendurkan, kemudian kupas. Semakin panas sumber haba, semakin banyak anda akan mempengaruhi daging lada yang sebenarnya, jadi berhati-hatilah dengan menggunakan api yang terlalu tinggi.


WOW & # 8211 semuanya nampak sedap. Saya tidak sabar untuk mencuba beberapa idea ini.

Wow, Michele & # 8211 bagaimana kaedah penggunaan lada panggang. Itu hebat & # 8211 dan terima kasih kerana memasukkan saya. Kami memanggang lada setiap masa. Ia sangat mudah dan enak.

Petua hebat! Dengan sesuka hati saya mengambil sebilangan lada di pasar tani kerana mereka kelihatan cantik. Kemudian saya seperti, apa yang harus saya lakukan dengan perkara-perkara ini? Kini saya tahu! Terima kasih atas bantuan anda (dan gambar!)

Terima kasih atas semua idea. Saya membeli sebotol lada panggang di Costco kerana saya suka balang itu. Saya & # 8217m berharap dapat menggunakannya sekarang.


Cara membuat lada manis mini panggang

Arahan terperinci disertakan di kad resipi di bawah. Berikut adalah langkah asas:

Potong lada separuh memanjang. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan minyak zaitun, garam, lada, serbuk bawang putih, oregano, dan Parmesan.

Susunnya dalam satu lapisan di atas loyang berlapis foil. Bakar hingga lembut, 20-30 minit pada suhu 400 ° F.

Sebagai alternatif, jika hidangan penaik anda selamat dari ayam bakar, anda boleh membakarnya hanya beberapa minit. Awasi mereka agar tidak terbakar.


BAGAIMANA CARA MEMASANG & amp MENYIMPAN PEPPER MERAH (ATAU SETIAP PEPPER BENAR!)

Panduan untuk pelbagai kaedah menyediakan, memanggang dan menyimpan lada panggang anda. Sama ada membuat sebilangan besar atau banyak, panduan ini akan menjadikan pengalaman memanggang anda bagus!

  • Pengarang:Julie | Veganista Sederhana
  • Masa Persiapan: 10 min
  • Masa Masak: 40
  • Jumlah masa: 50 minit
  • Kategori: Bagaimana untuk
  • Masakan: Vegan

Bahan-bahan

Sekiranya membuat kumpulan besar dan menyimpan di dalam peti sejuk beku

  • cuka (anggur biasa, balsamic, putih / merah, atau cuka epal)
  • garam mineral
  • minyak zaitun
  • balang tukang batu bersaiz pint

Arahan

Terdapat dua cara untuk menyediakan lada anda untuk memanggang.

  1. Yang pertama adalah dengan memanggang lada keseluruhan, biji, batang dan semua. (Ini akan berfungsi dengan semua kaedah memanggang.)
  2. Yang kedua adalah mengiris lada separuh memanjang, angkat batang dan biji, dan letakkan di atas loyang yang dipotong ke bawah. (Gunakan kaedah ini untuk kaedah ketuhar dan / atau ketika menggunakan loyang. Lada ini tidak perlu dibalik, hanya memutar lembaran penaik. Ini adalah cara kegemaran saya untuk memanggang lada.)

Ketuhar: Panaskan ketuhar hingga 475 darjah F. Gariskan loyang dengan perkamen atau Silpat.

Letakkan lada di atas loyang. Bakar 4 - 5 inci dari api. Sekiranya menggunakan ketuhar elektrik atau tidak ada api, letakkan loyang di rak tengah. Lada panggang selama 40 minit, putar sekurang-kurangnya sekali semasa memasak menggunakan penjepit yang kukuh (jika lada dihiris separuh tidak perlu dipusingkan, putar saja loyang 180 darjah). Mereka siap apabila hangus / menghitam dan melepuh. Lada utuh akan tetap penuh udara dan bengkak setelah dikeluarkan dari oven. Apabila lada sejuk, mereka akan mengempis dan kelihatan berkerut.

Penjaja: Dulu saya mempunyai oven di mana broiler berada di bawah oven, sekarang saya ada di dalam oven. Walau apa pun, putar ayam pedaging menjadi sederhana tinggi (atau 500 darjah jika anda mengikut angka) dan paprika bertukar setiap kali sehingga berwarna kecoklatan dan hitam. Sekiranya anda telah menyiapkan lada anda dengan mengiris separuh, tidak perlu memutar lada, cukup sesuaikan loyang sehingga memutar semua lada. Proses ini mungkin memakan masa selama 15 - 25 minit.

Buka Grill: Letakkan lada keseluruhan di sisinya di atas api terbuka di panggangan, putar setiap saat sehingga hangus dengan baik. Bergantung pada seberapa besar panggangan anda akan menentukan berapa banyak yang boleh anda lakukan dalam satu masa.

Dapur memasak: Sekiranya memanggang hanya 1 atau 2 lada, anda boleh memanggangnya di atas pembakar gas dapur anda (saya rasa anda boleh menggunakan 4 lada menggunakan setiap pembakar). Letakkan lada di sisinya dan sesuaikan api sehingga 'menjilat' lada. Awasi dan putar seperti yang diperlukan untuk menghitamkan dan menggosok, kira-kira 15 - 20. Ini cenderung menjadi kaedah yang lebih memakan masa kerana anda harus begitu berhati-hati.

Semasa lada panas dari oven, letakkan dengan teliti di dalam mangkuk dan tutup dengan pinggan, atau gunakan periuk dengan penutup. Tujuannya adalah mengukir lada agar kulit mudah mengelupas. Biarkan lada kukus selama lebih kurang 30 minit. Setelah lada sejuk, angkat kulit, batang dan biji. Saya merasa paling senang mengupas lada dari bawah ke atas. Sebilangan biji yang tinggal baik. Jangan letakkan lada di bawah air untuk membersihkannya, anda akan kehilangan sebahagian besar rasa panggang yang anda bekerja keras. Simpan sebanyak mungkin jus lada jika menyimpan sisa makanan.

Dari sini anda boleh menggunakan segera untuk membuat hummus, romesco, sup, lapisan pada sandwic dan membuang salad, dll.

Peti Sejuk: Bagus untuk simpanan jangka pendek.

  • Simpan sisa di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 - 6 hari.
  • Sekiranya anda melapisi mereka dengan sedikit minyak, ia akan bertahan selama beberapa minggu. Anda juga boleh menambah sebilangan jus lada ke dalam bekas.
  • Agar sentiasa selamat, pada tanda pertama acuan atau kerosakan, buang segera.

Sekiranya menyimpan lebih lama, anda mempunyai beberapa pilihan mudah:

Pembekuan: Ini adalah kaedah kegemaran saya untuk menyimpan jangka panjang, kerana ia tidak dicampurkan dengan rasa lain, sangat mudah dilakukan, dan ia mencair dengan baik.

  • Bekukan lada anda dalam bekas yang tertutup rapat. Mereka mencair dengan cepat sekali dikeluarkan dari peti sejuk menjadikan ini cara yang baik untuk mengekalkan lada berharga anda.
  • Kaedah penyimpanan ini adalah cara yang netral untuk mengekalkan rasa panggang yang utuh kerana tidak akan dicemari dengan rasa lain.
  • Saya cadangkan memotong dan meletakkan sekeping kecil kertas perkamen di antara lada agar mudah dikeluarkan.
  • Akan bertahan sehingga 2 bulan.

Kaedah cuka: Kaedah ini akan meninggalkan lada anda dengan sedikit tang dari cuka, dalam beberapa kes, ia mungkin mengalahkannya, tetapi cara yang baik untuk menyimpannya. Gunakan lada ini untuk sos, celup, dan sup.


Resepi Lada Panggang Oven

Lada loceng panggang oven ini sangat senang dibuat dan sedap! Apa lauk sihat yang sempurna!

Saya suka sayur-sayuran panggang, dan lada panggang tidak terkecuali! Memanggang mengeluarkan rasa terbaik dari sayur-sayuran. Lada panggang ini mempunyai rasa panggang karamel yang mendalam, mmmm!

Lada panggang buatan sendiri terasa lebih enak daripada lada merah panggang dari balang! Segar dan buatan sendiri selalu terbaik! Tambahan yang buatan sendiri tidak mengandungi bahan kimia atau bahan pengawet!

Lada panggang ini sangat berwarna dan sihat! Mereka membuat lauk sihat yang hebat! Paprika rendah karbohidrat, tinggi serat dan penuh dengan vitamin dan nutrien!

Membuat lada panggang buatan sendiri sangat mudah. Yang perlu anda buat ialah potong lada menjadi seperempat, keluarkan biji dan membran, masukkan minyak zaitun, taburkan dengan perasa dan bakar dalam oven 450F yang telah dipanaskan selama 20 minit. Suhu ketuhar panas adalah kunci untuk mendapatkan lada ini panggang dengan sempurna! Sangat sedap!

Anda boleh menggunakan sebarang paprika warna & ndash hijau, merah, oren, kuning & ndash semuanya terasa luar biasa! Atas sebab tertentu, lada panggang berwarna merah biasanya berwarna merah, tetapi lada panggang warna apa pun sedap! Masa memasak adalah sama tidak kira apa warna lada yang anda gunakan. Untuk hasil yang paling mengagumkan, gunakan campuran lada warna yang berbeza seperti yang saya ada pada gambar-gambar ini! Untuk hidangan yang lebih berwarna dengan campuran sayur-sayuran warna yang berbeza, lihat resipi sayur panggang pelangi saya :)

Lada panggang ini boleh dihidangkan panas atau sejuk, kedua-dua versi sama sedap! Mereka disimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga 5 hari, jadi mereka adalah hidangan solekan yang hebat! Buat sebilangan besar lada panggang ini dan makan sepanjang minggu terus dari peti sejuk! Mempunyai makanan sihat yang siap dimakan selalu menjadi perasaan hebat! Untuk pilihan persediaan makanan yang lebih sihat untuk menyimpan peti sejuk anda, periksa resipi makanan saya.

Sekiranya anda suka lada panggang buatan sendiri, anda juga akan menyukai resipi mudah ini:

Terung Panggang & ntuk kepingan terung panggang bawang putih pedas ini sangat sedap!

Copycat Chipotle Pepper Dan Bawang & ndash jika anda memuatkan fajitas di Chipotle, anda memerlukan resipi ini!

Beet Panggang Oven & ndash malah orang yang bukan peminat bit akhirnya menyukai mereka panggang!

Ara Panggang Oven & ndash begitu lazat dan karamel, buah ara panggang ini luar biasa pada ais krim!


Asas Dapur: Cara Memanggang Lada Merah

Daripada membayar premium untuk pembelian di kedai, pelajari cara memanggang lada merah sendiri! Sangat mudah dan terdapat banyak cara yang lazat untuk menggunakan lada panggang anda!

Lada merah panggang Jarred adalah salah satu perkara yang sering saya tidak ada semasa saya memerlukannya. Bolehkah anda berhubung? Ini kisah yang sama dengan beberapa perkara lain, sebab itulah saya membuat resipi terbaik untuk item seperti pes tahini, pes marzipan / badam, sos teriyaki, Sos kacang hitam cina dan sos hoisin. Saya tidak hanya boleh mencambuknya setiap kali saya memerlukannya, mereka juga merasakan gazil kali lebih baik daripada barang yang dibeli di kedai!

Tetapi kembali ke lada panggang. Adakah sesuatu yang mengalahkan rasa lada segar yang telah hangus dan menghitam di dalam ketuhar? Lada panggang adalah salah satu perkara yang menjadikan dunia kuliner berpusing-pusing. Sekiranya anda & # 8217 telah menambahkannya di sana-sini untuk merapikan pinggan anda, anda pasti tahu maksud saya.

Bagaimana Anda Menggunakan Lada Merah Panggang?

Banyak cara! Tambahkannya ke salad pasta, salad kentang, salad yang dibuang. Masukkannya ke sandwic anda, letakkan di bruschetta atau tambahkan ke dalam hidangan pasta .. Buat aioli lada merah panggang atau tambahkan ke dalam kumpulan hummus anda yang seterusnya. Buat pesto lada merah panggang dengan bahan biasa (kacang pinus, kemangi, bawang putih, Parmesan, dll) dan nikmati di atas keropok atau dilemparkan dalam pasta. Tumiskannya dengan sedikit kacang almond dan krim dan ayam untuk sos pasta yang lazat. Atau bersihkan dengan sedikit keju krim untuk penyebaran keropok dan sayuran. Tambahkannya ke tapenade, di pizza atau roti rata. Lipat ke omelet atau frittatas. Masukkannya ke hash kentang atau kaserol ayam kegemaran anda. Langit & hadnya!

Berikut adalah beberapa contoh resipi yang menampilkan lada merah panggang:

Memanggang lada anda sendiri adalah cara terbaik untuk meletakkan tanaman lada bumper untuk digunakan atau memanfaatkan penjualan kedai runcit tersebut.

Kaedah ini untuk memanggang paprika berfungsi untuk kebanyakan jenis lada. Semua lada berbeza dengan ketebalan kulit dan dagingnya, jadi masa memanggang akan berbeza-beza, anda perlu memeriksanya. Tetapi lada lain yang berfungsi dengan baik untuk memanggang adalah Poblanos, Anaheims, chile gaya Hatch, paprika chiles, jalapenos dan pimientos.

Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F.

Potong lada separuh dan angkat batang, biji dan membran.

Letakkan lada di atas loyang yang dilapisi foil, potong ke bawah. Kertas perkamen dianggap selamat hingga 400 darjah tanpa risiko terbakar, tetapi saya sering mendorong had hingga 450 darjah. Sekiranya anda ingin menghilangkan semua risiko, gunakan kerajang.

Panggang lada merah selama 15-20 minit atau sehingga kulitnya sangat gelap dan telah runtuh.

Tidak perlu memutar atau menghidupkan lada.

Setelah kulit dihitamkan, keluarkan lada dari oven.

Pada ketika ini, kebanyakan orang mengesyorkan meletakkan lada panggang ke dalam beg kertas untuk dikukus selama kira-kira 10 minit untuk membantu melonggarkan kulit. Saya tidak pernah merasa perlu, tetapi saya rasa ia bergantung pada betapa kerasnya lada khas anda. Biarkan lada sejuk selama beberapa minit sehingga cukup selesa untuk dikendalikan dan kemudian kupas kulitnya dan buang. Mereka akan tergelincir dengan mudah.

Anda boleh mengiris atau memotong lada terlebih dahulu atau menyimpannya secara separuh. Disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara yang akan disimpan sehingga lebih kurang seminggu. Sekiranya anda menyimpannya dengan minyak di dalam peti sejuk, ia akan disimpan sekurang-kurangnya 2 minggu. Untuk simpanan lebih lama, anda boleh membekukannya dalam beg ziplock.


Cara memanggang lada poblano

Langkah 1: Gariskan loyang besar dengan kerajang aluminium untuk pembersihan yang mudah dan letakkan lada poblano di atas. Pasang rak ketuhar anda tepat di bawah broiler dan hidupkan broiler.

Langkah 2: Poblanos panggang selama 5 minit, atau sehingga kulit menghitam dan melepuh. Balikkan dengan teliti dan panggang selama 5 minit lagi, atau sehingga kulit menjadi hitam dan melepuh seperti yang dilihat pada foto di bawah.

Langkah 3: Keluarkan dari ketuhar dan tutup loyang dengan longgar dengan aluminium foil atau bungkus plastik agar tetap panas dan bantu kukus. Biarkan mereka duduk selama 5 minit.

Langkah 4: Tarik dan gosokkan sebanyak mungkin kulit longgar pada lada. Tidak semestinya sempurna, seberapa banyak yang anda boleh.

Itu & # 8217s! Sekiranya anda tidak mahu lada terlalu pedas, anda boleh membuat celah menegak di satu sisi lada dan mengeluarkan biji dan urat, atau anda boleh membiarkannya untuk mendapatkan sepakan pedas.


  • Basuh, benih dan potong lada sehingga rata.
  • Letakkan lada, kulit sebelah atas pada lembaran penaik minyak anda, atau kepingan Silpat.
  • Tetapkan ketuhar anda di atas Hi. Tetapkan pemasa ketuhar selama 5 minit.
  • Letakkan dulang lada di bawah broiler dan apabila kulitnya menghitam dan menggelegak lada sedikit, mereka dibakar! JANGAN memasaknya. Dagingnya harus tetap teguh. Periksa selepas pemasa mati untuk memastikan kulitnya menghitam dan menggelegak. Ini menjadikan pengelupasan kulit lada mudah dan benar-benar memastikan rasa berasap yang baik.

CATATAN: Sebilangan jenis lada lebih mudah dikupas daripada yang lain. Lada hijau yang anda lihat dalam tutorial ini adalah Tiburons. Mereka mudah mengupas. Lada Krimson Lee merah panjang memerlukan banyak masa tambahan dan membuang sedikit lada daging ketika dikupas. Oleh itu, saya membuat sebilangan besar sup Tomato Lada Panggang saya semasa saya mengupas lada. Saya hanya membuang yang sukar di sup semasa saya mengupas. Ini membuat sup hebat dengan sandwic keju panggang untuk makan tengah hari.

  • Anda boleh menggunakan lada tanpa kulit dalam beberapa resipi, seperti Sup Tomato Lada Panggang saya. Sebuah kilang makanan Foley (pautan afiliasi) menghilangkan kulitnya untuk anda setelah lada dan tomato dimasak menjadi sup.
  • Kulit mungkin tidak mengganggu anda dalam beberapa resipi lain dengan banyak tekstur. Tetapi mereka cenderung melepaskan diri dari lada ketika lada masak. Dan ya, kulitnya agak hangus dan cenderung meninggalkan bit hangus kecil sepanjang resipi. Sangat berguna untuk memastikan lada anda beku dalam bentuk yang paling mudah digunakan dalam resipi apa pun. Itulah & mengapa saya mengupasnya sebelum saya membekukannya.

Mengukus lada membantu melonggarkan kulit agar mudah mengelupas.


Cara Memanggang dan Mengupas Lada Langkah demi Langkah

Anda perlu:

Gas Grill (ketuhar bakar atau api terbuka)
Lada pilihan
Mangkuk besar dengan penutup
Penjepit
Pisau
Papan pemotong
Sarung tangan

1. Pilih lada segar dengan kulit licin dan tidak ada cela agar mudah mengelupas. Basuh lada dan biarkan kering.

2. Panaskan panggangan anda dengan tinggi. Letakkan lada anda dalam satu lapisan di rak panggangan.

3. Panggang lada dengan memanggang sehingga kulit melepuh dan menghitam. Putar lada setiap beberapa minit sehingga kulit hangus.

4. Keluarkan lada dari api dan masukkan ke dalam mangkuk tertutup hingga kukus.

5. Setelah lada cukup sejuk untuk dikendalikan, pakai sepasang sarung tangan dan lepaskan kulit.

6. Potong batang dan potong lada hingga terbuka. Gunakan pisau untuk mengikis biji dan membran.


Tonton videonya: Cara Memanggang Dengan Wajan Tanpa Oven Agar Tidak Gosong (Januari 2022).