Resepi baru

Sup tulang dengan jus kubis

Sup tulang dengan jus kubis

Tulang daging (tulang cutlet) dan tulang salai dari tangga dicuci.

Sayuran dibersihkan, dibasuh dan dipotong seperti yang dikehendaki.

Dalam periuk, masukkan minyak, sayur, lada dan masak selama 3-4 minit. Masukkan air dan rebus selama 10 minit.

Masukkan tulang dan masak selama 20 minit lagi dan buih jika perlu. Masukkan kacang polong, kacang hijau, kentang dan masak selama 15 minit lagi.

Masukkan tomato dan masak selama 10 minit lagi.

Rebus jus kubis secara berasingan dan masukkan ke dalam sup mengikut selera semua orang, sesuai dengan citarasa dan masak selama 5 minit lagi.

Masukkan sayur cincang halus, masukkan dua lagi mendidih dan sudah siap.

Ia dimakan dengan lada panas atau bawang merah.

Selera yang bagus!



Kaedah penyediaan

Sup: basuh tulang dengan baik dan biarkan mendidih dengan sedikit garam dan biarkan mendidih selama kira-kira 30 minit. Semasa mendidih, busa daging dikeluarkan dan direbus.

Selepas 30 minit, angkat tulang dan masukkan sayur dadu ke dalam sup yang tinggal.

Rebus separuh, sementara itu buat bebola daging. Campurkan semua bahan di atas, iaitu daging cincang, roti yang direndam, nasi, bawang, garam, lada dan telur, kemudian buat bebola daging, yang direbus ketika sayur-sayuran separuh masak. Biarkan di atas api hingga bebola direbus dengan baik, sehingga jus kubis ditambahkan dan dibiarkan mendidih. Padamkan api dan masukkan dill segar. Sebagai pilihan, ia boleh dihidangkan dengan krim masam yang banyak.


Sup tulang babi (masam)

Saya memasak sup tulang babi masam "dengan mata". Saya tidak menimbang ramuan yang saya tambah atau jumlah sup yang saya dapat. Oleh itu, saya mengakui bahawa agak sukar bagi saya untuk menulis kuantiti ramuan dalam resipi.

Saya memasaknya dengan apa-apa jenis tulang babi yang saya ada dan saya menambah sayur-sayuran yang kami suka dan yang ada di tangan. Sekiranya saya tidak mempunyai jus tomato, saya menambah kaldu, pes tomato atau tomato segar (jika musim ini).

Saya menambah sup tulang babi dengan jus sauerkraut, dan pada akhirnya saya "meluruskan" dengan krim masam dan kuning telur, dalam gaya Transylvanian. Saya suka sup tulang babi menjadi lebih masam, jadi saya menambah lebih banyak jus kubis. Sekiranya anda tidak mempunyai jus sauerkraut, sup itu boleh masam dengan jus borscht, cuka atau lemon.

Ramuan

500-750 g tulang babi (dengan daging)

Jus sauerkraut 250 ml

1 tandan larch atau pasli

Kaedah penyediaan

  • Basuh tulang babi dengan baik, kemudian bahagiankannya menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga mendidih lebih cepat. Masukkan tulang ke dalam periuk dengan dinding tinggi, tuangkan air sejuk di atasnya untuk menutupnya, tambahkan satu sudu teh garam. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
  • Biarkan tulang babi mendidih selama 45-60 minit, selama itu ia terus mengumpulkan busa yang terbentuk di atas. Masa memasak berbeza bergantung pada betapa lembutnya daging. Saya suka merebus tulang lebih banyak, sehingga daging di atasnya sangat lembut ketika kita makan sup tulang babi.
  • Apabila daging hampir masak, masukkan sayur-sayuran cincang halus: bawang, wortel, parsnip dan saderi. Tutup penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit.
  • Potong lada dan potong kentang menjadi kiub kecil, kemudian tambahkan ke dalam periuk. Biarkan sup mendidih sehingga kentang dan sayur-sayuran lain dimasak, kira-kira 20 minit.
  • Sementara itu, keluarkan tulang babi dari periuk. Biarkan sedikit sejuk sehingga anda dapat menyentuhnya dengan tangan anda. Keluarkan daging dari tulang dan potong menjadi kepingan yang lebih kecil.
  • Periksa sayur-sayuran untuk melihat apakah mereka telah mendidih, kemudian masukkan jus tomato dan kepingan daging ke dalam periuk. Biarkan tulang babi mendidih dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Masukkan jus sauerkraut ke sup tulang babi, didihkan. Hanya sekarang anda boleh menambahkan lebih banyak garam, jika diperlukan. Pertama, perasakan sup untuk melihat apakah ia perlu masin, kemudian matikan api.
  • Masukkan krim masam dan kuning telur ke dalam mangkuk. Pukul mereka dengan garpu hingga rata. Ambil jus dari periuk dengan cat dan tuangkan ke atas campuran kuning telur dan kuning telur. Ini meningkatkan suhu campuran krim dan kuning telur dan menghalangnya daripada keju apabila anda menambahkannya ke sup panas. Tuangkan krim dan kuning telur ke dalam periuk dan campurkan dengan sudu kayu.
  • Biarkan sup dengan tulang babi sedikit sejuk, potong leusten kecil dan taburkannya dalam sup.
  • Hidangkan sup tulang babi masam panas dengan lada panas acar di sebelahnya. Sedap dan senang dibuat!

Kaedah penyediaan

Sup babi dengan mi buatan sendiri

Tulang babi disimpan dalam air sejuk, dibakar, dibasuh dan direbus dengan api kecil. Potong saderi, pasli, parsnip, lobak merah

Sup bakso dengan tarragon

Pertama, kita memasukkan air ke dalam periuk, di mana kita memasak sup, kemudian kita menjaga bebola daging. rempah


Bahagikan tulang dan biarkan selama 20 minit. dalam air panas.

Masukkan 1 1/2 l. Air ke dalam periuk dan letakkan di atas api.

Kupas bawang, lada, wortel, saderi, akar pasli dan pasli, basuh, kemudian potong menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk sup.

Apabila sudah separuh masak, masukkan tulang salai.

Rebus selama 20 minit lagi dan masukkan jus tomato.

Selepas 10 minit masukkan jus kubis.

Apabila busa telah hilang, matikan api dan matikan larch yang telah dicuci dan dicincang halus.


Panduan Kuliner | Makan dengan sihat

ramuan :
- & # 189 kepala kubis masam
- & # 188 daging babi
- Daging lembu
- & # 188 daging ayam
- 1 helai sosej buatan sendiri salai
- 1 sudu nasi
- 1 sudu kacang polong
- bawang, lobak merah, kacang tanah
- 1-2 sudu pes tomato
- 1 biji pasli
- lada garam
- jus kubis (bergantung pada pilihan)

Potong sayur, kubis dan daging menjadi kepingan.
Rebus daging dengan sedikit garam.
Setelah buih ditambahkan, masukkan bawang, wortel, parsnip, kacang polong, kubis, akhirnya nasi dan biarkan mendidih.
Apabila hampir siap, tambahkan pes tomato, sosej cincang, jus kubis, dan sebelum memadamkan sup, taburkan sayur cincang halus.

Didihkan:
- campuran unggas, daging lembu, daging babi (kuantiti adalah pilihan) dipotong menjadi kiub, dan / atau tulang

Setelah daging dimasak, tambahkan:
- sosej salai, tulang rusuk salai atau ham
- kubis acar
dan biarkan mendidih sedikit lebih lama, kemudian masukkan
- jus sauerkraut (tambah bergantung pada pilihan)
-garam (perhatian kepada garam juga bergantung pada bagaimana masin kubis dan daging asap), lada secukupnya,
- pinggir telur
-pasli, saderi mengikut pilihan

Rebus sedikit dan anda sudah selesai.

Hidangkan sebelum dan selepas makan Malam Tahun Baru.
Selera yang bagus !

ramuan :
1. ayam
2. daging lembu
3. daging babi
4. sosej salai
5. daging kambing, atau salami, parizer, ham (tanpa lemak)
(sedikit dari masing-masing - saya meletakkan sebilangan kecil untuk kira-kira 4 liter sup)
lada, air
jus kubis (dari tong dengan acar kubis)

Masukkan daging ke dalam periuk, lada - bagi mereka yang makan lebih pedas, dan tuangkan campuran air dan jus kubis di atas (1: 1).
Hati-hati dengan sosej yang digunakan, jangan terlalu masin atau terlalu berminyak. Sekiranya jus kubis sangat masin, tambahkan lebih banyak air dan tambah jus lemon masam atau cuka.
Hidangkan dengan krim masam dan hias dengan daun pasli.


Bagaimana cara membuat resipi untuk borscht tulang babi?

Tulang dipotong menjadi kepingan yang sesuai dan direbus dalam air masin.

Didihkan selama 5-10 minit dan apabila banyak busa terkumpul di atasnya, buang air, basuh potongan daging dan periuk dengan baik, masukkan air lagi dan biarkan mendidih, cukup untuk menutup tulang.

Kali ini tanpa garam. Dengan cara ini, darah dan busa keluar di air pertama, sekarang kita akan mendapat sup yang jelas. & # 128578

Biarkan tulang hingga mendidih sehingga daging hampir masak. Periksa lebih kurang 30-40 minit.

Itu bergantung pada usia muda babi tua itu. Apabila daging hampir masak (terasa), masukkan sayur-sayuran dadu (bawang, lada belimbing, saderi, lada panas, wortel) dan kacang hijau atau kacang.

Kacang polong atau kacang hijau tidak diperlukan, tetapi sangat sedap & # 128578.

Selepas 20 minit, periksa bawang jika dimasak dan masukkan kentang yang telah dikupas dan potong menjadi kiub.

Biarkan mendidih lebih kurang 15 minit dan periksa apakah kentang sudah siap. Semasa kentang dimasak, tambahkan jus tomat (kaldu atau tomato segar), dan setelah mendidih, tambahkan borscht secukup rasa.

Ia bergantung pada seberapa masam borscht itu, bagaimana asam anda makan & neraka Jika anda tidak mempunyai sedikit borscht, masam dengan jus lemon atau jus kubis, cuka juga berfungsi. Pada akhirnya anda mesti mempunyai 4-4,5 l sup.

Setelah borscht mendidih lebih kurang 10 minit, masukkan garam. Rasa setelah mendidih dan garam, tidak segera, untuk merealisasikan rasanya.

Padamkan api dan sekarang basuh dan potong hijau. Hijau ditambahkan ke sup setelah 10-15 minit sejak api dipadamkan, tidak segera. Dengan cara ini, tidak semua vitamin hancur, dan rasanya akan lebih kuat & # 128578

Perkara yang sama dilakukan dengan sup daging lembu atau biri-biri, tetapi ia akan mendidih lebih lama & # 128578

Bagaimana kita menghidangkan daging babi?

Semasa menghidangkan, anda boleh menambah krim masam atau yogurt, jika dikehendaki. Ia boleh diluruskan dengan telur yang dipukul dan krim masam, tetapi saya lebih suka membiarkannya sederhana. Saya rasa ia cukup gemuk dan tiada krim & # 128578

Lebih banyak lagi resipi sup & ndash lihat di sini. Anda akan mendapati resipi untuk sup ikan, sup perut, sup ayam, sup lobak, sup sederhana atau sup krim& hellip dan banyak lagi.

Resipi borscht daging babi ini juga dimasak oleh pembaca kami:


SOUP PIG DENGAN JUS KRIM DAN ACRA CABBAGE

Sup babi dengan krim masam dan masam dengan jus kubis (meninggal) sangat lazat, mengenyangkan dan senang dibuat. Resipi ringkas, dengan bahan yang senang dibeli, murah dan sedap.

Apa yang lebih baik untuk makan tengah hari, pada hari musim sejuk yang sejuk, jika bukan sup panas, baik untuk memanaskan badan dan jiwa?

Saya menunggu setiap tahun sehingga musim sejuk datang dan kubis tumbuh sehingga saya dapat melakukan ini sup daging babi dengan krim masam dan jus kubis.

Saya lebih suka yang masam dengan lemon atau borscht. Krim melembutkan jus dan menambah rasa.

Saya mempunyai beberapa resipi sup daging babi di blog. Sekiranya anda ingin mendapat inspirasi dan menyediakan jus yang baik untuk memanaskan badan untuk makan tengah hari, saya memberikan beberapa cadangan di bawah ini. TEKAN pada tajuk resipi yang anda suka dan anda akan terarah kepadanya.

Anak saya bertanya kepada saya bila dia mahukan sup ini sup daging babi putih & # 8211 namakan bahawa saya faham bahawa anak-anak lain memberi sup yang dibuat dengan krim masam. Saya sangat seronok ketika mendengar nama ini, tetapi sekurang-kurangnya saya membezakannya dengan sup yang lain.

Sekiranya anda ingin menyediakan sup yang enak, jangan terlalu banyak sayur-sayuran. Anak saya, seperti kebanyakan kanak-kanak, mengelakkan sayur-sayuran dalam sup, jadi saya lebih suka memarut wortel dan saderi, dan memotong lada bel sedikit. Anda juga boleh menambah tomato kering dan kering

Hijau yang saya gunakan untuk ini cdaging babi tenderloin dengan krim masam dan jus kubis adalah larch. Saya menjaga untuk mengeringkannya sepanjang musim panas, tetapi anda juga boleh menjumpainya di kedai dalam sampul surat atau balang. Transylvanians bukan pencinta larch (pada pendapat saya itu sama sekali tidak adil), jadi anda boleh menggunakan daun thyme atau bay.

Saya bukan peminat kentang tumbuk, jadi anda jarang melihat kentang di dalam sup saya. Sekiranya saya menggunakan kentang maka ia akan menjadi sup kentang dengan sesuatu (krim masam, sosej, jus tomato).

Berikut adalah senarai ramuan dan cara penyediaannya sup daging babi dengan krim masam dan jus kubis:

BAHAN:

800-1000 g daging babi (daging babi dengan sedikit lemak di atasnya)

1 sudu besar tomato kering dan kering & # 8211 pilihan!

500 ml jus kubis masam

300 ml krim lemak untuk memasak

3 sudu minyak bunga matahari

Saya parut wortel, saderi dan pasli, cincang bawang halus, dan juga lada bel. Sekiranya anda tidak suka melihat sayur-sayuran dalam sup, anda akan memotongnya menjadi kiub kecil hingga sederhana.

Saya memanaskan minyak, mengeraskan bawang, kemudian menambah sos sayur dan terus menumis sehingga sedikit lembut.

Saya meletakkan potongan daging babi, dipotong menjadi kepingan atau kiub bersaiz sederhana, di atas sayur-sayuran dan saya membiarkannya hanya menggoreng hingga berubah warna, menjadi lebih putih.

Sekiranya anda telah mengeras semua dalam periuk di mana anda akan membuat sup, kemudian tambahkan air panas di atasnya.

Saya mengeraskannya dalam kuali besar, jadi saya memasukkannya ke dalam periuk tempat air mendidih. Hanya memerlukan cukup air untuk menutup daging dengan dua jari lagi. Saya biarkan mendidih, menambah daun larch (kering atau segar) dan satu sudu besar tomato kering (saya mendapati tomato basil kering dan kering di pasar raya). Saya tidak menggunakan terlalu banyak kerana saya hanya memerlukan aroma ringan. Saya mengambil busa apabila diperlukan dan diisi dengan air panas sebanyak yang diperlukan.

Saya perasakan sup dengan biji lada dan sedikit garam & # 8211 tidak terlalu banyak kerana jus kubis mengandungi banyak garam.

Setelah daging dimasak, saya menambah jus kubis masam yang telah dimasak dan biarkan di atas api selama 5 minit lagi.

Saya mengalahkan telur dengan krim, saya secara beransur-ansur menambahkan satu cat dari jus di dalam periuk (saya meletakkan 3 cat keseluruhan), kemudian saya menghentikan api dan menuangkan kuning telur dengan krim.

Saya bercampur untuk menyeragamkan komposisi, kemudian saya membahagikan sup ke dalam mangkuk.

Sangat baik adalah cdaging babi tenderloin dengan krim masam dan jus kubis! Anda juga boleh memakannya dengan lada panas, jika anda suka makanan pedas.

Saya menjemput anda untuk mengikuti saya di saluran YouTube. Setelah melanggan & # 8220langgan & # 8221 / & # 8220melanggan & # 8221 tekan loceng untuk diberitahu apabila anda menghantar sesuatu yang baru.

Saya juga menjemput anda ke kumpulan Saya memasak dengan rakan - Resipi lazat.


Video: HarĨo zupas recepte (September 2021).