Resepi baru

Sup bakso Yunani

Sup bakso Yunani

Cincang bawang dan goreng dalam minyak panas selama beberapa minit.

Masukkan 1 liter air dan didihkan.

Campurkan daging dengan garam, lada, thyme dan pasli yang baru dicincang. Mereka membentuk rambut yang kita rebus di atas bawang.

Apabila hampir masak, masukkan lobak merah dan parsnip serta kentang dan lada dadu.

Didihkan dengan api sederhana.

Apabila sayur-sayuran dan daging sudah siap, bumbui sup dengan cuka, garam, lada dan kuning telur yang dicampurkan dengan susu dan krim memasak (bawa ke suhu yang sama dengan menambahkan jus sup panas). Rebus bersama selama satu minit, kemudian matikan api dan masukkan sayur cincang.

Selera yang bagus!


Resipi hari: sup bakso Yunani

Laman web e-rețete.ro menawarkan versi terbaik sup bakso gaya Yunani yang anda tidak akan menghadapi banyak masalah, dan bahan-bahannya mudah didapati di pasar raya dan pasar. Waktu memasak tidak jauh berbeza dengan sup bakso biasa. Di bawah ini bahan dan penyediaan !

Bahan:

  • 400-450 gram daging cincang (gabungan: daging lembu, daging babi, ayam)
  • sebiji bawang kecil
  • 50 gram beras bijirin bulat
  • 3 helai dill
  • sebiji telur
  • 1/2 sudu teh garam dan 1/8 lada tanah
  • 2-3 sudu tepung
  • 80 mililiter air sejuk
  • 2 sudu minyak
  • sebiji lobak merah besar
  • 1.8 liter air atau jus dari sup ayam
  • dua biji telur
  • 60 mililiter jus lemon.

Persediaan untuk giouvarlakia

Campurkan nasi dengan daging cincang, garam dan dill untuk membentuk bebola daging. Masukkan bawang ke atas parutan dan masukkan ke atas gabungan daging dan nasi. Kemudian masukkan telur dan 80 mililiter air sejuk ke atas kombinasi ini dan uli sehingga anda mendapat campuran homogen. Masukkan mangkuk daging dan nasi ke dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya.

Tumis wortel parut dalam periuk yang berasingan. Masukkan sup air atau ayam dan garam asas yang akan menjadi komposisi sup. Kemudian masukkan bebola daging ke dalam periuk dan biarkan tutupnya terbuka. Agar rambut tidak saling menempel, disarankan untuk meletakkannya di jarak antara satu sama lain di dalam periuk. Apabila sup mendidih, mereka akan menjadi keras.

Pukul telur dengan jus lemon sehingga anda mendapat busa. Masukkan tiga sudu sup panas ke atas telur dan terus campurkan dengan pukul. Keluarkan periuk dari api setelah menambahkan komposisi jus lemon dengan telur sebelum mendidih. Anda boleh musim pada akhir, secukup rasa, dengan garam dan lada.


Untuk jepit rambut: 500 g daging babi cincang, daging lembu atau sapi, 60-80 g beras, bawang yang sesuai, 1 telur, thyme, pasli, inti sepotong roti putih yang direndam dalam air dan diperah dengan baik, 1-2 sudu tepung.

Untuk sup: 2-3 liter air atau kaldu daging, ½ lada, 1 bawang, 1 wortel, pilihan sepotong daun bawang, 2 sudu minyak, garam, lada, sayuran cincang (daun saderi, larch, dill, pasli), borscht atau kubis acar jus secukupnya, 2 kuning telur, krim atau yogurt sebagai tambahan mungkin: lada panas, mujdei, tomato potong. [1] [2].

Jepit rambut: Rebus pertama 500 ml. air masin ringan dalam periuk. Apabila air mendidih, masukkan beras dan masak selama dua minit. Toskan beras dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Masukkan daging bawang cincang halus, nasi rebus, telur, hijau, garam dan lada, mungkin satu sudu teh paprika manis, secukup rasa. Menguli komposisi dengan baik. Kemudian ambil dengan satu sendok teh daging, kira-kira sebesar zaitun (dalam resipi lain sebesar plum) dan putar di telapak basah untuk mendapatkan bentuk bulat. Selepas itu, bebola daging digulung dalam tepung.

Sup: Parut sayur dan bawang melalui parut dengan lubang besar atau potong mancis (julienne) dan mengeraskan dengan kira-kira dua sudu minyak untuk mengembangkan rasa. Apabila air masin atau kaldu daging sudah mulai mendidih, masukkan bebola daging dan masak selama kira-kira 5 minit dengan api kecil hingga melayang ke dalam jus. Pada akhir, tambahkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, serta borscht, biarkan sup ditutup selama kira-kira tiga minit. Cambuk krim (atau yogurt) dengan kuning telur dan dua sudu air sejuk, kemudian cairkan dengan secubit sup panas dan kemudian tuangkan ke dalam periuk. Akhirnya, rasa mancis garam, lada dan asam. Hidangkan dengan sedikit krim / yogurt dan pasli cincang atau dill hijau. [1] [2]


Sup Bakso Yunani & # 8211 Resepi Asal

Resipi sup bakso Yunani yang saya sampaikan kepada anda hari ini adalah resipi asli sup bakso dengan telur dan sos lemon (avgolemono) dari masakan Yunani. Sos telur dan lemon memberikan kehalusan dan konsistensi tambahan pada sup bakso.

Untuk menyediakan resipi sup bakso Yunani, kami memerlukan sup ayam & # 8211 asas untuk makanan. Kita boleh membuat sup ayam buatan sendiri dari beberapa keping ayam dengan beberapa tulang dan pelbagai sayur-sayuran. Sekiranya kita tidak mempunyai sup ayam buatan sendiri, kita boleh membuat sup dari kiub pekat ayam komersial.

Sup bakso adalah salah satu sup kegemaran saya dan saya sering memasaknya. Saya selalu memberikan rasa yang sedikit berbeza menggunakan bahan lain untuk masam: borscht, jus lemon atau jus kubis.

Tahun lalu saya melawat Greece dan saya sangat menyukai sup bakso dengan telur dan sos lemon yang saya makan di sana. Ini mempunyai aroma khas yang diberikan oleh jus limau nipis (kapur) yang digunakan untuk menyiapkan telur dan sos lemon dan sebilangan kecil bacon yang digunakan dalam komposit bakso. Sudah tentu saya mesti mencari resepinya!


Untuk jepit rambut: 500 g daging babi cincang, daging lembu atau sapi, 60-80 g beras, bawang yang sesuai, 1 telur, thyme, pasli, inti sepotong roti putih yang direndam dalam air dan diperah dengan baik, 1-2 sudu tepung.

Untuk sup: 2-3 liter air atau kaldu daging, ½ lada, 1 bawang, 1 wortel, pilihan sepotong daun bawang, 2 sudu minyak, garam, lada, sayuran cincang (daun saderi, larch, dill, pasli), borscht atau kubis acar jus secukupnya, 2 kuning telur, krim atau yogurt tambahan mungkin: lada panas, mujdei, tomato potong. [1] [2].

Jepit rambut: Rebus pertama 500 ml. air masin ringan dalam periuk. Apabila air mendidih, masukkan beras dan masak selama dua minit. Toskan beras dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Masukkan daging bawang cincang halus, nasi rebus, telur, hijau, garam dan lada, mungkin satu sudu teh paprika manis, secukup rasa. Menguli komposisi dengan baik. Kemudian ambil dengan satu sendok teh daging, kira-kira sebesar zaitun (dalam resipi lain sebesar plum) dan putar di telapak basah untuk mendapatkan bentuk bulat. Selepas itu, bebola daging digulung dalam tepung.

Sup: Parut sayur dan bawang melalui parutan dengan lubang besar atau potong mancis (julienne) dan mengeraskan dengan kira-kira dua sudu minyak untuk mengembangkan rasa. Apabila air masin atau kaldu daging sudah mulai mendidih, masukkan bebola daging dan masak selama kira-kira 5 minit dengan api kecil hingga melayang ke dalam jus. Pada akhir, tambahkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, serta borscht, biarkan sup ditutup selama kira-kira tiga minit. Cambuk krim (atau yogurt) dengan kuning telur dan dua sudu air sejuk, kemudian cairkan dengan secubit sup panas dan kemudian tuangkan ke dalam periuk. Akhirnya, rasa mancis garam, lada dan asam. Hidangkan dengan sedikit krim / yogurt dan pasli cincang atau dill hijau. [1] [2]


  1. Dalam mangkuk campurkan daging cincang dengan bawang, beras, telur, kulit kapur, 2 sudu minyak, garam dan lada segar (secukup rasa). Bentuk bebola daging dan berikan sedikit tepung.
  1. Masukkan sup ayam, wortel, lada, saderi, daun salam dan minyak ke dalam periuk dan masak selama 10 minit. Masukkan bebola daging dengan teliti, satu demi satu dan terus rebus sup selama 45 minit. Keluarkan daun salam, periksa sama ada perlu menambah garam dan kemudian matikan api.
  1. Dalam mangkuk, pukul telur dengan wayar sehingga telur menjadi seperti krim yang lembut. Masukkan jus lemon dan jus limau sedikit demi sedikit, pukul terus sehingga semua jus dimasukkan. Cairkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk dan tambahkan ke atas telur yang dicampur dengan kuat dengan pukul. Kami mengambil sup panas dari periuk dengan cat dan kami menambahkannya sedikit demi sedikit di atas telur yang dipukul, kacau selalu. Dengan cara ini kami meletakkan 2-3 sudu sup untuk menaikkan suhu telur dan sos lemon secara beransur-ansur.
  1. Masukkan periuk sup bakso di atas api lagi dan biarkan mendidih, kemudian matikan api. Tuangkan sos ke atas bakso dan putar periuk dengan gerakan bulat sehingga telur dan sos lemon bercampur dengan baik dalam sup. Kemudian masukkan dill dan lada.

Petua: Kami tidak menutup periuk dengan penutup kerana wap kembali ke periuk dan telur dan sos lemon dipotong. Sekiranya kita tidak menyediakan sup bakso dengan segera dan kita mahu menutup periuk, tutup dahulu dengan tuala dapur yang bersih dan kemudian tutupnya. Tuala akan mengekalkan wap.

Saya cadangkan anda menyediakan resipi ini Sup bakso Yunani! Anda akan sangat berpuas hati dengan hasilnya!


-2 keping dada ayam (kira-kira 1.8 kg.),
-3 bawang kecil,
-2 lobak merah,
-1 akar parsnip,
-2 akar pasli,
- sepotong saderi,
-1 pautan larch hijau,
-2 sudu nasi,
-1 lemon,
-1 sudu besar Maggi rahsia rasa kuat dengan rasa sayur,
-1 sudu besar beg ajaib,
-200 ml susu manis,
-500 gr.smantana,
-sedap secukup rasa,
-4 biji telur,
-2 kepala bawang putih.

-Cuci daging dan masukkan hingga mendidih dengan cengkih bawang putih, biarkan mendidih selama beberapa minit, tuangkan air, bilas daging, potong menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk lain dengan air sejuk.
- Sayuran dibersihkan dan direbus dengan air dan sedikit garam, apabila dimasak, mereka disalurkan dan dimasukkan ke atas daging yang telah dipotong. Didihkan dan masukkan jus lemon, tumbuk rahsia rasa dan satu sendok makan borscht ajaib untuk rasa dan rasa yang menyenangkan, nasi dan didihkan, hampir mendidih, kemudian matikan api.
-Sapu cengkih bawang putih, potong halus dan buat mujdei, masukkan susu, krim masam dan telur di atas bawang putih dan gaul rata. Tuangkan komposisi ke atas sup, campurkan dengan ringan dan tekan larch hijau cincang halus.

Lebih baik menambahkan krim masam hanya selepas kira-kira 5 minit setelah menghentikan api, jadi kita tidak mengambil risiko memotong krim masam.

Cuba juga resipi video ini


500 gram daging babi cincang
secawan nasi
sebiji telur utuh untuk rambut
2 biji lobak merah
saderi
2 biji bawang
sebiji lada merah
2 kentang dadu
300 gram sm & acircnt & acircnă
sebiji kuning telur
dill
garam secukup rasa

Kesukaran: rata-rata

Rebus wortel, saderi, lada dan bawang, semua cincang halus, atau parut. Apabila air mendidih dan sayur-sayuran lembut, masukkan kentang dadu dan bebola daging. Sebelum memasukkan sup ke dalamnya, masukkan bebola daging melalui cuka yang dicampurkan dengan minyak, sehingga tidak hancur. Akhir sekali, setelah semua bahan mendidih, masukkan sm & acircnt & acircna yang dicampurkan dengan kuning telur. Setelah memadamkan api, tambahkan dill cincang halus dan tutup periuk dengan penutup selama 5 minit.

Cuba resipi yang serupa


Video: Resep cara membuat sup bakso (Disember 2021).