Resepi baru

Sup sayur-sayuran

Sup sayur-sayuran

Kupas sayur-sayuran dan potong akarnya menjadi kepingan. Untuk warna, wortel bersama bawang cincang halus digoreng dengan sedikit minyak.

Masukkan sayur-sayuran lain dan masukkan air, garam, lada, biarkan mendidih lebih kurang 3-40 minit, kemudian masukkan borscht.

Apabila semua sayur-sayuran dimasak, campurkan kuning telur dengan 1 sudu besar krim masam. Padamkan api di bawah sup dan di atas komposisi dengan kuning telur, masukkan 1 sup panas polish. Homogenkan campuran dengan baik, kemudian tuangkan ke atas sup.

Teratas dengan dill hijau cincang dan garam pasli.


Sup sayur di dalam balang untuk musim sejuk & # 8211 Sangat senang dibuat!

Biasanya campuran sayur-sayuran ini dibuat pada musim luruh, lewat, setelah saya mengambil wortel dan parsnips keluar dari kebun… Saya meletakkan akar yang besar dan sihat di pasir, saya menyimpannya untuk musim sejuk, dan apa yang kecil atau dipukul / dipotong Saya meletakkan balang untuk musim sejuk ...

Lobak, saderi, akar pasli dan parsnip dibasuh, dibersihkan dan dipotong bulat.

Kupas bawang dan potong halus. Lada juga dipotong menjadi kepingan nipis ... Begitu juga dengan tomato ...

Masukkan semua sayur cincang ke dalam mangkuk dan taburkan garam ke atas.

500 gram garam ditambahkan ke 5 kg sayur-sayuran…

Tambahkan segenggam labu hijau yang dicincang halus ...

Campurkan semuanya dengan baik, kemudian masukkan ke dalam balang, tekan dengan ligure, agar tidak meninggalkan jurang…

Balang ditutup dan direbus dalam bain-marie (mandian wap).

Ia dapat digunakan untuk sup, satu sendok makan campuran ... Ia juga memberikan rasa yang enak pada rebusan…


Sup sayur-sayuran

Saya mempunyai tiga hari berturut-turut di mana saya makan sedikit dan agak kering. Badan saya meluru ke arah saya dan meminta sup. Saya tidak dapat menolaknya. Saya tidak mahukan daging, saya tidak mahu apa-apa yang berlemak (saya sebenarnya bukan Axion, musuh lemak tetapi kali ini tidak berjaya) jadi saya memilih sup sayur. Ini dia:

Bawang, wortel, bawang putih, pasli hijau, akar pasli & # 8230

Cendawan. Pleurotus. Mereka bukan kegemaran saya tetapi mereka meniru daging dengan baik.

Saderi (saderi, bahagian udara) dan kaldu sebenar, yang diperbuat daripada tomato, diberikan kepada Adina, isteri Orang Cina. Di sebelah mereka, kepala kubis Cina. Dari Hungary.

Dua sudu teh pekat sayur dibuat oleh ibu saya (semua akar di dunia, diberikan oleh mincer dan digabungkan dengan sedikit garam).

Agar kubis, brokoli dan pasli hijau baik untuk sesuatu, saya mesti memasukkannya ke dalam sup tepat di hujungnya. Ketiganya mempunyai sifat luar biasa yang berkaitan dengan pencegahan penyakit, tetapi sifatnya hilang jika kita memasak sayur / daun.

Saya melakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran lain.

Saya rebus (kecuali brokoli, kubis dan daun pasli) bersama dengan pekat sayur.

Setelah sayur-sayuran dimasak, saya meletakkan seperempat liter kaldu. Saya menambah garam dan lada.

Saya biarkan mendidih selama tiga minit lagi dan masukkan kubis, brokoli dan pasli. Saya memadamkan api dan meletakkan penutupnya.

Saya tahu orang yang tidak akan pernah meletakkan tomato dan krim dalam makanan yang sama. Saya tidak mempunyai masalah ini. Sekiranya saya suka rasa yang dihasilkan dari kombinasi, saya tidak akan menjauhkan diri.


Sup sayur dengan tangga

Bahan: merokok (saya meletakkan beberapa keping tulang rusuk salai dari tangga), beberapa potong daging babi, 2-3 wortel, 1 akar pasli, 1/2 gully, 2-3 tandan kembang kol, 1/4 teguk, 1 bawang, garam, larch, minyak, air, krim masam

Kaedah penyediaan: potong sayur mengikut citarasa anda (bawang, wortel, pasli, kangkung) dan masak dalam satu sudu minyak.

Masukkan salai, kembang kol, gulia dan tambahkan 2 l air suam. Letakkan penutup dan rebus sup dengan api kecil. Sekiranya perlu, isi dengan air.

Rasanya garam (asap pada umumnya asin) dan jika perlu ia dibumbui. Saya juga meletakkan sebiji kiub sayur-sayuran. Sekiranya sup berkurang, ia boleh diisi dengan air rebus dan dibiarkan mendidih.


Bagaimana kita membuat sup sayur-sayuran dalam balang atau peti sejuk (dalam kotak)?

Bagaimana cara menyediakan sayur-sayuran untuk sup?

Oleh kerana saya tidak mempunyai kebun sayur, saya membeli bahan mentah dari pasar, dari wanita yang saya kenali selama lebih kurang 30 tahun. Saya mengisi beg saya dengan lobak merah, akar dan daun pasli, pasli dan saderi dengan daun. Kemudian saya membeli sebilangan lada dan bawang putih dan merah.

Saya membersihkan dan membasuh sayur-sayuran. Saya juga membersihkan dan mencuci bawang dan lada, dari mana saya juga mengeluarkan bahagian belakang. Saya juga mencuci tali pasli hijau dan saderi.

Dari segi kuantiti, tentu saja boleh berubah-ubah. Secara amnya saya meletakkan 3 bahagian lobak merah dan satu bahagian sayur-sayuran yang lain.

Kemudian saya memotong sayur menjadi kiub kecil. Saya menggunakan pemproses dadu atau parutan dengan ciri ini. Sudah tentu, sayur-sayuran juga boleh dipotong dengan tangan atau parut pada parut besar seperti yang saya lakukan di sini.

Sayuran untuk sup dalam balang

Setelah selesai memotong, saya memasukkan sayur-sayuran ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu. Mengenai balang pensterilan Saya memberitahu secara terperinci di sini. Di atas kami meletakkan satu sudu garam parut (kira-kira 20 g).

Oanaigretiu

Foodblogger di Savori Urbane. #savoriurbane

Tuangkan air sejuk di atas dan goncangkan balang untuk mengeluarkan gelembung udara dan melarutkan garam.

Letakkan penutup pada balang dan ketatkan dengan baik. Kami akan merebus balang di bain Marie (pensterilan, dunst). Ia mesti mendidih selama 60 minit (waktunya dari saat air mendidih). Mengenai cara meneruskan Saya telah menunjukkan secara terperinci di sini.

Sayuran untuk sup di dalam peti sejuk

Dari apa yang tinggal, kita boleh memasukkan beg ke dalam peti sejuk beku. Apa yang sangat penting semasa anda meletakkan sayur-sayuran atau sayur-sayuran di dalam peti sejuk adalah bahawa mereka tidak basah.

Kemudian kami memilih beg khas untuk penyejuk beku. Terdapat beg yang mempunyai cetakan putih untuk dicatatkan, yang lebih tebal dan tahan suhu rendah dengan baik. Sebaiknya beg yang anda pilih sesuai dengan saiznya (anda tidak akan memasukkan sebilangan besar sayur-sayuran ke dalam beg 6 l kerana sama sekali tidak berguna). Sekiranya beg masih lebih besar, saya cadangkan anda memotong lebihan dengan gunting. Kami tidak membekukan beg, tetapi kandungannya.

Secara amnya saya mengosongkan beg ini dengan pembersih vakum, tetapi sekarang saya menunjukkan cara meletakkannya tanpa mengosongkannya, masing-masing saya menutupnya sepenuhnya dengan sarmulit atau gumit khas. Sekiranya anda hanya memutarnya, sayur itu akan terbuka pada suatu ketika, sayur-sayuran tidak lagi dilindungi oleh beg dan akan kehilangan kualitinya (mereka akan membeku dan menerima bau tertentu & # 8222 dari peti sejuk & # 8221).

Jadi saya berjaya selain 2 balang dan 3 beg sayur kecil. Pada hari-hari ketika saya akan cepat terburu-buru, mereka akan sangat berguna bagi saya.

Sementara itu, balang yang disterilkan juga keluar. Lihatlah warna sayuran yang cantik!

Ia juga bernilai untuk diletakkan sayur untuk sup di dalam balang atau peti sejuk beku kerana ia sangat praktikal dan sihat, terutama jika anda mengetahui sumbernya.


Sup sayur-sayuran

Kami meletakkan sayur-sayuran, dari semua yang kami ada: lobak merah, saderi, pasli, parsnip, bawang, lada. Rebus dan dalam sup yang anda perolehi anda boleh memasukkan kentang atau mi. Anda juga boleh meletakkan kiub soya yang dibeli secara komersial, cendawan cincang halus, kembang kol atau zucchini, kacang polong, dll. dari peti sejuk beku. Setelah siap, perasakan dengan garam, masukkan minyak, tomato dan kuah lada, sayur.

Sekiranya anda tidak dapat menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda boleh menyiapkannya untuk musim gugur seperti berikut: Parut wortel, saderi, pasli, parsnips, dalam jumlah yang hampir sama, kecuali lobak merah, yang dimasukkan dalam kuantiti dua kali ganda dibandingkan dengan yang lain. Masukkan lada yang diberikan melalui mincer. Campurkan semua ini dan tambahkan empat ukuran garam kasar (besar) hingga empat ukuran sayur. Gaul rata dan masukkan ke dalam balang kaca 3 atau 5 kg, tekan dengan baik.

Letakkan lapisan garam yang lebih tebal di atas balang. Pada musim sejuk, apabila digunakan, berhati-hati agar tidak menambahkan garam pada makanan.


  • 1 tandan saderi, potong
  • 2 kiub sup sayur pekat
  • 1 zucchini, potong
  • 6 biji bawang, potong
  • 1 lada bel, hijau, cincang
  • 8 biji tomato, potong
  • 1 kepala kubis sederhana, potong
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 daun bay
  • lada hitam

Masukkan kubis, bawang, saderi, tomato, zucchini dan lada dalam periuk. Tuangkan air hingga tertutup. Kemudian masukkan pekat sup, lada, bawang putih dan daun salam.

Bawa makanan ke api sederhana, didihkan sehingga mendidih. Kemudian turunkan api dan biarkan mendidih selama 1h30 sehingga sup siap.


Sup sayur dengan jus kubis

ramuan: 2 bawang, 2 wortel, = saderi, 2 akar pasli, 1 pasli, 2 paprika, 2-3 kentang, 2-3 tomato, 2 daun bawang, 100g. minyak, = liter air, 1 liter jus kubis, 1 sudu teh garam, lada, hijau.

Kaedah penyediaan: Bersihkan sayur-sayuran, basuh dan masukkan ke dalam periuk di atas api (tanpa kentang). Simpan lobak merah, yang dipotong menjadi kepingan nipis. Sekiranya sayur-sayuran dimasak dengan baik, perahkan melalui penyaring dan letakkan kembali di atas api. Apabila sup mendidih, tambahkan kentang yang telah dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kiub, serta lobak merah, yang telah dibakar nipis. Setelah masak selama 15-20 minit, masukkan tomato dan biji yang telah dikupas dan potong menjadi kepingan nipis. Apabila sup mendidih, tambahkan jus kubis rebus secara berasingan dengan bawang dan buih. Setelah dipecat, dill dan pasli dicincang halus ditaburkan di atasnya.


Sayur terbaik untuk sup - senang disediakan dan sangat sedap

Anda mesti mengganti sayur-sayuran beku yang anda gunakan dalam hidangan yang berbeza kerana anda jatuh sakit dan mereka tidak terlalu sedap. Anda boleh menyediakan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang anda perlukan di rumah, sepanjang musim sejuk dan hingga musim panas, ketika sayur-sayuran Romania muncul. Resipi ini sangat enak dan sangat senang dibuat.

Bahan yang diperlukan untuk sayur-sayuran:

  • 500 gr lobak merah, 500 gr bawang (putih atau anda boleh menggunakan merah)
  • 500 gr tomato, 500 gr lobak merah
  • 300 g pasli cincang halus
  • Lada bel 500 gr (saya pakai merah)
  • 500 gr garam kasar (bukan laut)

Bagaimana ia disediakan?

Saya harus memberitahu anda dari awal bahawa jumlah ramuan ini boleh diubah, bergantung pada berapa banyak balang yang anda ingin dapatkan. Juga, gabungan sayur-sayuran ini boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk - jadi jangan gunakan garam (jika anda mempunyai diet yang lebih ketat).

Sayur-sayuran diawet dengan baik di dalam peti sejuk dan lebih sedap daripada yang ada di pasar.

Jadi, untuk penyediaan sayur, anda harus memasukkan wortel melalui parutan besar - anda juga boleh menambah saderi atau parsnip, jika anda suka.

Cincang bawang halus - anda boleh menggunakan bawang putih dan merah. Seterusnya, potong lada dan tomato, yang mesti dikupas dan semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk besar agar senang dicampur.

Masukkan pasli cincang halus dan garam kasar di atas sayur-sayuran - jangan gunakan garam laut tetapi garam Romania kami - ia mengekalkannya dengan baik.

Semua bahan dicampurkan dan dimasukkan ke dalam balang - tutup rapat dan simpan di dalam pantri.

Sekiranya anda tidak mahu menggunakan garam untuk mengawet sayur-sayuran, maka anda boleh memasukkannya ke dalam beg di dalam peti sejuk.


Sayur untuk sup


Tomato dan lada dibasuh dan dipotong kecil atau diberikan kepada robot.

Perkara yang sama dilakukan dengan pasli dan larch.

Campurkan semua bersama garam dan biarkan selama beberapa minit untuk melarutkan garam.


Masukkan ke dalam balang dan rebus dengan penutup pada tab mandi air selama 40 minit.

Apa pendapat anda mengenai resipi ini? Tinggalkan kami komen untuk memberitahu kami bagaimana ternyata atau jika anda memerlukan panduan tambahan.


  • 1 tandan saderi, potong
  • 2 kiub sup sayur pekat
  • 1 zucchini, potong
  • 6 biji bawang, potong
  • 1 lada bel, hijau, cincang
  • 8 biji tomato, potong
  • 1 kepala kubis sederhana, potong
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 daun bay
  • lada hitam

Masukkan kubis, bawang, saderi, tomato, zucchini dan lada belanga ke dalam periuk. Tuangkan air hingga tertutup. Kemudian masukkan pekat sup, lada, bawang putih dan daun salam.

Bawa makanan ke api sederhana, didihkan, hingga mendidih. Kemudian turunkan api dan biarkan mendidih selama 1h30 sehingga sup siap.