Resepi baru

Mengikuti Rick Bayless

Mengikuti Rick Bayless

Chef Rick Bayless adalah penyampai cerita yang hebat. Tonton dia di demo memasak, tonton rancangannya yang sangat popular Mexico - Satu Pinggan pada Satu Masa, atau lawati salah satu daripadanya restoran, dan anda akan mendapati diri anda bergantung pada setiap perkataannya ketika dia membincangkan kehidupan, perjalanan, sejarah, orang, dan, tentu saja, makanan. Kami bertemu dengan Rick semasa lawatan ke Orlando baru-baru ini di mana dia adalah tetamu khas di Disney's Epcot International Food & Wine Festival. Semasa demonstrasi kulinernya, dia menceritakan kisah Negra Modelo dan bagaimana, pada tahun 1925, tuan minuman mereka membuat bir gaya Munich dunkel dan membuat bir yang sangat diminum, dan bagaimana dia menggunakan bir sebagai pelengkap makanannya, selalunya sebahagian daripada resipi itu sendiri.

"Semasa saya memasak, saya selalu menceritakan kisah hidangan," kata Bayless. "Saya faham apabila anda menceritakan kisah yang orang ingat dan mereka mempunyai pengalaman yang lebih lengkap, jadi saya sangat menyukai bahagian itu."

Cukup mengagumkan, Bayless mengatakan bahawa dia bermula dalam perniagaan bercerita dan bukannya perniagaan pembuatan makanan. Dia menjadi tertarik dengan bahasa dan belajar bagaimana ia mengekspresikan budaya. Melalui proses ini, minatnya terhadap makanan ditemui semula. "Sejujurnya, saya tidak pernah menyangka akan kembali menjadi koki walaupun saya sudah dewasa di industri restoran - saya fikir saya akan menjadi penulis makanan," tambahnya. "Tetapi kemudian saya memutuskan untuk kembali ke perniagaan restoran dan sekarang orang lebih mengenali saya lebih daripada apa yang pertama kali saya ingin lakukan."

Sudah tentu, orang yang sibuk ini tidak boleh berada di setiap meja setiap malam untuk berkongsi anekdot mengenai hidangan tertentu atau membincangkan topik menu malam itu; dia bergantung pada kakitangannya untuk itu. "Semua pelayan kami dapat menceritakan semua kisah di sebalik makanan dan saya rasa itulah perbezaan antara kejayaan dan kegagalan untuk sebuah restoran," kata Bayless. "Jika semuanya bergantung kepada sama ada tetamu menyukai makanan di pinggan - itu sangat subjektif. Saya boleh memberi anda hidangan yang mungkin tidak anda sangka, tetapi jika saya meletakkannya dalam konteks yang tepat dan saya memberikannya cerita, anda mungkin memutuskan anda menyukai hidangan itu. "

Bayless mengambil langkah bercerita kembali, percaya sepenuhnya bahawa menu yang ditulis dengan betul dapat memulakan perbualan itu sebelum pelayan mendekati meja. "Kami baru-baru ini mengunjungi sebuah tempat Turki dan itu adalah restoran yang sangat bagus, tetapi mereka meletakkan semuanya dalam satu menu, barang dari penjual jalanan, restoran kecil, restoran satu hidangan, semuanya hanya diletakkan di satu tempat," katanya . "Di mana mereka ketinggalan, mereka tidak bercerita tentang makanan apa pun. Sekiranya mereka hanya memberi tajuk yang berbeza pada bahagian menu dengan sedikit latar belakang, ini akan memberi konteks kepada para tamu untuk mulai memahami masakannya. "

Bayless mengambil langkah ini lebih jauh dengan kakitangannya daripada banyak restoran lain, dengan membawa kakitangan pengurusannya ke Mexico agar mereka dapat menikmati makanan dan budaya mereka sendiri, sehingga memperoleh kisah dan pengalaman mereka sendiri untuk dikongsi dengan pelanggan.

Tahun ini akan menandakan 10ika musim pertunjukannya yang memenangi anugerah, dan dia sangat teruja dengan apa yang mereka kumpulkan.

"Musim ini memberi tumpuan kepada para koki muda Mexico City yang benar-benar berfikir di luar kotak dan menambahkan perspektif yang sama sekali baru untuk makanan Mexico," katanya. "Mereka semua masih muda; ini adalah tanaman koki baru, dan mereka semua sangat pintar, dan benar-benar berpendidikan tinggi. Mereka mempunyai dunia pengalaman dan membawa semua itu kembali ke Mexico dan mengubah cara orang berfikir tentang makanan di sana. Ia hebat. "

Sama sibuknya dengan Bayless, jangan cari dia untuk menarik kendali sebentar lagi. Dia mempunyai konsep restoran baru dalam karya, yang dia rancangkan untuk dibuka pada tahun depan.

"Kami sudah mendapat ruang tetapi kami tidak pasti arah mana yang akan kami ambil. Kami hanya dalam pengembangan menu dan kemudian itu akan menentukan bagaimana dapur akan kelihatan, ”katanya. "Ini pasti akan menjadi tumpuan Mescal kerana saya ingin melakukan bar Mescal. Saya tahu itu adalah memasak api langsung, kerana semua yang saya lakukan ada memasak api langsung, jadi akan terasa berat di arena itu, tetapi saya tidak tahu sebenarnya menu apa lagi. Ia mungkin hanya api langsung dan tidak ada yang lain. Tanpa penggorengan, tidak ada kompor, hanya panggangan panjang yang besar dengan barang-barang di atasnya di mana anda boleh merenehkan barang-barang dan lain-lain tetapi ia akan menjadi sangat pedesaan. "


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Umum dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick setelah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhusus dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Umum dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick setelah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhusus dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless yang memenangi anugerah telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Dapur Meksiko Rick Bayless: Menangkap Rasa Citarasa Masakan Bertaraf Dunia (Scribner) memenangi Anugerah “Cookbook of the Year” Anak Julia Kebangsaan IACP. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Umum dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Dapur Meksiko Rick Bayless: Menangkap Rasa Citarasa Masakan Bertaraf Dunia (Scribner) memenangi Anugerah “Cookbook of the Year” Anak Julia Kebangsaan IACP. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick setelah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhusus dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk James Beard Award dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini," dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk James Beard Award dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless yang memenangi anugerah telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah belajar Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini," dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Dapur Meksiko Rick Bayless: Menangkap Rasa Citarasa Masakan Bertaraf Dunia (Scribner) memenangi Anugerah “Cookbook of the Year” Anak Julia Kebangsaan IACP. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah belajar Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Umum dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini", dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk James Beard Award dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Dapur Meksiko Rick Bayless: Menangkap Rasa Citarasa Masakan Bertaraf Dunia (Scribner) memenangi Anugerah “Cookbook of the Year” Anak Julia Kebangsaan IACP. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick telah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhususkan diri dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini," dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Rick Bayless

Dari Rickbayless.com:

Chef-restaurateur pemenang anugerah, penulis buku masakan, dan keperibadian televisyen Rick Bayless telah melakukan lebih daripada bintang masakan lain untuk memperkenalkan orang Amerika kepada masakan Mexico yang sahih dan untuk mengubah imej makanan Mexico di Amerika.

Rick adalah generasi keempat dalam keluarga restoran dan kedai runcit Oklahoma. Dari tahun 1980 hingga 1986, setelah mempelajari Pengajian Sepanyol dan Amerika Latin sebagai sarjana, dan melakukan pekerjaan doktoral dalam Antropologi Linguistik di University of Michigan, Rick tinggal di Mexico bersama isterinya, Deann, menulis karya Authentic Mexico yang sekarang-klasiknya: Regional Cooking From The Heart of Mexico (William Morrow, 1987). Craig Claiborne yang legenda The New York Times memuji karya ini sebagai "sumbangan terbesar untuk meja Mexico yang dapat dibayangkan."

Pada tahun 1996, Rick Bayless's Mexican Kitchen: Capturing the Vibrant Flavours of a World-Class Cuisine (Scribner) memenangi IECP National Julia Child “Cookbook of the Year Award”. The New York Times memujinya sebagai penulis yang menjadikan "makanan Mexico yang benar-benar ramah pengguna untuk orang Amerika," dan Time Magazine memujinya sebagai "superstar buku masakan." Buku masakan Rick Salsas That Cook (Simon & amp Schuster), yang ditulis bersama isterinya, Deann, dan JeanMarie Brownson, diterbitkan pada tahun 1999. Pada Anugerah James Beard 2001 (setara masakan Oscar), Mexico – One Plate at a Time, (Scribner) pendamping musim pertama siri Televisyen Awam dengan nama yang sama, dipilih sebagai "Buku Masakan Antarabangsa Terbaik".

Pada tahun 1987, Rick setelah pindah ke Chicago, membuka Frontera Grill yang sangat berjaya, yang mengkhusus dalam masakan Mexico serantau kontemporari. Masih hari ini ia tetap menjadi salah satu tempat makan terpanas di Chicago. Pada tahun 1988, Food & amp Wine Magazine memilih Rick sebagai "Chef Baru Terbaik Tahun Ini," dan pada tahun 1991, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Amerika Terbaik: Midwest." Pada tahun 1995, dia memenangi Anugerah James Beard untuk "Chef Nasional Tahun" dan juga penghargaan untuk "Chef of the Year" dari International Association of Culinary Professionals (IACP). Pada tahun 1998, Beard Foundation menghormati Rick sebagai "Kemanusiaan Terbaik." Pada tahun 2002, Bon Appétit menghormatinya dengan "Anugerah Guru Memasak Tahun Ini".

Mexico — One Plate at a Time kini berada di musim kelima di PBS. Buku masakannya bersama anak perempuannya yang berusia 15 tahun, Lanie, yang berjudul Rick and Lanie's Excellent Kitchen Adventures telah dicalonkan untuk Anugerah James Beard dan juga buku masakan keenam Rick, Mexican Everyday


Tonton videonya: Rick (Oktober 2021).