Resepi baru

Pate hati ayam

Pate hati ayam

Hidangan: -

Masa persediaan: kurang dari 60 minit

PENYEDIAAN resipi Pate hati ayam:

Hati dibasuh dan direbus. Tumis bawang dan bawang putih dalam mentega cair. Masukkan hati dan biarkan ia mengeras. Masukkan wain, rempah dan 100 ml air. Biarkan hingga mendidih sehingga cecair jatuh. Biarkan sehingga sejuk kemudian kisar dengan pengisar dan akhirnya masukkan krim dan gaul rata


Kami membasuh dan membersihkan hati ayam dengan sangat baik, kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk bersama susu.Kami membiarkannya selama kira-kira satu jam, kemudian kami menyiramnya dengan baik dan membuang susu.

Masukkan hati, telur, krim masam, bawang, minyak, garam (kira-kira satu sudu besar) dan lada secukup rasa ke dalam balang pengisar.

Gaul hingga sebati sehingga mendapat komposisi halus dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.

Kami tutup penutup dengan baik dan letakkan balang ke dalam periuk tinggi di bahagian bawahnya yang kami letakkan tuala dapur dan isi periuk dengan air.

Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 50-60 minit. Keluarkan balang hanya setelah sejuk dan barulah kita dapat membukanya. Nikmati!

Resipi tinggi dari pate hati ayam buatan sendiri cari di sini.

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


Pate hati ayam buatan sendiri

Pate boleh menjadi produk yang banyak dielakkan kerana bahan tambahan dan pengawet. Adalah sukar untuk mencari pate dengan kandungan hati yang tinggi dan label yang lebih bersih di pasaran, jadi pilihan paling selamat adalah pate buatan sendiri. Terutama jika anda ingin memasukkan makanan anak-anak, ayam, daging babi, daging lembu, itik, dan lain-lain, ia boleh dibuat di rumah, sangat sederhana, dan kelebihannya ialah anda tahu dengan tepat apa yang anda masukkan ke dalamnya.

  • 500 g hati (ayam, daging babi atau daging lembu)
  • 75 g mentega
  • 300 ml susu
  • 2 biji bawang
  • 2 ulas bawang putih
  • garam
  • lada
  • thyme

Basuh hati atau hati dan perap dalam susu, bersama dengan bawang putih. Anda boleh membiarkannya selama beberapa jam atau semalaman.

Tiriskan susu, tetapi jangan membuangnya, kerana kami akan menggunakannya kemudian. Rebus hati dengan air masin. Tanggalkan buih yang terbentuk di permukaan. Selepas 10 minit pertama, masukkan susu dan biarkan sehingga hati masak.

Sementara itu, cincang bawang dan tumiskan dalam sedikit mentega. Musim dengan garam, lada dan thyme dan, apabila bawang mengeras, masukkan hati dan susu yang telah dikeringkan ke dalam periuk.

Biarkan di atas api selama beberapa minit lagi dan masukkan sisa mentega. Matikan api dan perahkan semuanya dengan pengisar, sehingga anda mendapat pes. Mentega akan memberikan krim kekenyangan. Biarkan sejuk, kemudian letakkan di dalam bekas tertutup dan sejukkan. Makan pate beberapa hari selepas memasak. Selera yang bagus!

Anda mesti melihatnya juga.


Bahan-bahan untuk resipi pate hati ayam buatan sendiri:

  • 500 gram hati ayam
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 100 gr mentega
  • 100 ml krim memasak
  • 80 ml brendi
  • 2 biji bawang besar yang dicincang halus
  • 2 ulas bawang putih besar
  • 1 sudu teh thyme
  • sedikit buah pala
  • garam
  • lada tanah baru


Bagaimana memasak pate hati ayam di dalam ketuhar?

Saya memanaskan ketuhar hingga 150 C (tahap sederhana hingga rendah untuk gas). Saya menyediakan berasingan 1.5 - 2 L air mendidih (mendidih atau di dalam periuk di atas dapur). Inilah bentuk yang saya bekerjasama: 13 x 20 x 4 cm.

Saya memilih dulang ketuhar dengan dinding yang lebih tinggi dan mula-mula meletakkan bentuk kosong di dalamnya. Kemudian saya mencurahkan hati melalui ayak ke dalamnya. Saya perlahan-lahan membanting bentuk meja sehingga gelembung udara keluar dari komposisi. Saya juga memecahkannya dengan hujung tusuk gigi. Penting untuk mendapatkan komposisi sehalus mungkin, tanpa pori. Pada masa yang sama, bentuknya tidak boleh penuh dengan mata kerana pate membengkak ketika dibakar dan kita memerlukan ruang untuk menuang jeli hijau!

Saya meletakkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 C (di salah satu panggangannya) dan baru sekarang saya menuangkan air panas di sekelilingnya (di stik wajan). Lebih mudah menuangkan air terus ke dalam ketuhar daripada berjalan di sekitar dapur dengan dulang yang penuh dengan air. Oleh itu, kita memasak hati di bain-marie. Paras air mesti mencapai sekurang-kurangnya separuh ketinggian borang (bagi saya itu adalah 3/4). Anda tidak memerlukan terlalu banyak air kerana berisiko memercikkan pinggan semasa memasak.

Saya membakar pate hati ayam ini selama 25-30 minit pada suhu 150 C. Ia tidak perlu dipanggang lagi kerana warnanya gelap dan menjadi kering, kering. Sekiranya anda mempunyai termometer dapur, anda perlu memeriksa suhu dalaman kek dan apabila mencapai 76 C tidak mengapa.


Bagaimana memasak pate hati ayam di dalam ketuhar?

Saya memanaskan ketuhar hingga 150 C (tahap sederhana hingga rendah untuk gas). Saya menyediakan berasingan 1.5 - 2 L air mendidih (mendidih atau di dalam periuk di atas dapur). Inilah bentuk yang saya bekerjasama: 13 x 20 x 4 cm.

Saya memilih dulang ketuhar dengan dinding yang lebih tinggi dan mula-mula meletakkan bentuk kosong di dalamnya. Kemudian saya mencurahkan hati melalui ayak ke dalamnya. Saya perlahan-lahan membanting bentuk meja sehingga gelembung udara keluar dari komposisi. Saya juga memecahkannya dengan hujung tusuk gigi. Penting untuk mendapatkan komposisi sehalus mungkin, tanpa pori. Pada masa yang sama, bentuknya tidak boleh penuh dengan mata kerana pate membengkak ketika dibakar dan kita memerlukan ruang untuk menuang jeli hijau!

Saya meletakkan borang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 C (di salah satu panggangannya) dan baru sekarang saya menuangkan air panas di sekelilingnya (di stik wajan). Lebih mudah menuangkan air terus ke dalam ketuhar daripada berjalan di sekitar dapur dengan dulang yang penuh dengan air. Oleh itu, kita memasak hati di bain-marie. Paras air mesti mencapai sekurang-kurangnya separuh ketinggian borang (bagi saya itu adalah 3/4). Anda tidak memerlukan terlalu banyak air kerana berisiko memercikkan pinggan semasa memasak.

Saya membakar pate hati ayam ini selama 25-30 minit pada suhu 150 C. Ia tidak perlu dipanggang lagi kerana warnanya gelap dan menjadi kering, kering. Sekiranya anda mempunyai termometer dapur, anda perlu memeriksa suhu dalaman kek dan apabila mencapai 76 C tidak mengapa.


Pate hati ayam

Setiap kali kita menginginkan pate hati ayam, saya lebih suka menyiapkannya sendiri kerana tidak sukar sama sekali dan saya dapat membuatnya sesuai dengan keinginan kita.


[tajuk bahan = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg hati ayam
  • 250 ml susu
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 50 gr mentega
  • 250 gr mascarpone
  • serbuk lada
  • serbuk thyme
  • serbuk kemangi
  • 1/2 sudu teh paprika
  • 1/2 sudu teh paprika
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 5-6 ulas bawang putih
  • 2 adalah dafin
  • Untuk dihidangkan:
  • kepingan donat acar

[/ ramuan]
[tajuk persediaan = & # 8221Penyediaan & # 8221]
Basuh dan bersihkan hati ayam dengan baik, kemudian rendam dalam susu dan biarkan selama kira-kira 30 minit.


Gris mangkuk periuk perlahan dengan mentega dan minyak, kemudian masukkan hati ayam yang telah dikeringkan.
Taburkan dengan rempah, garam dan gula di atas dan campurkan hati dengan baik di dalam mangkuk, hingga merata.

Kami menambah daun salam, bawang putih yang dibersihkan dan dicincang, sambungkan perkakas ke bekalan kuasa dan tetapkan mod memasak SLOW selama dua jam.

Semasa penyediaan, kerana wap yang terbentuk, banyak cecair menghasilkan kapal.
Itulah sebabnya hati ayam itu lembut, terutamanya kerana ia dibekukan dalam susu.
Setelah masa memasak berlalu, masukkan hati melalui pengisar sehingga menjadi pasta homogen.

Kami kemudian mencampurkannya dengan mascarpone, bumbui rasa, jika perlu, dengan garam dan lada dan kami boleh menyajikannya dengan potongan donat acar.


  • 650 g hati ayam
  • 250 g mentega (200 + 50)
  • 200 ml krim memasak
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 1 biji bawang
  • 2 ulas bawang putih
  • 150 ml sup sayur (boleh juga ayam atau air)
  • 1 sudu besar garam parut
  • 1 daun bay
  • lada secukup rasa
  • satu sudu teh pala

Sekiranya anda merasakan rasa resipi di blog ini, saya akan menanti anda setiap hari laman facebook. Anda akan dapati terdapat banyak resipi yang disiarkan, idea baru dan perbincangan dengan mereka yang berminat.

* Anda juga boleh mendaftar Kumpulan resipi dari semua jenis. Di sana anda akan dapat memuat naik gambar anda dengan hidangan yang telah dicuba dari blog ini. Kami akan membincangkan menu, resipi makanan dan banyak lagi. Namun, saya menggesa anda untuk mengikuti peraturan kumpulan ini!

Anda juga boleh mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resipi pelbagai jenis".


Pate hati ayam

Kaedah penyediaan:
Kupas labu, parut dan perah jusnya.Jika anda tidak mengeluarkannya, hati / pate akan pahit. Basuh dengan baik dan rebus di dalam air dengan sedikit garam. Apabila sudah mulai berbuih, biarkan di atas api selama 2 minit lagi dan kemudian toskan airnya, basuh hati dan periuk dan masukkan semula ke dalam mendidih. Sementara hati mendidih, goreng bawang dalam minyak hingga menjadi lut, kemudian masukkan 1 gelas air dan biarkan mendidih selama kira-kira 15 minit. Akan ada sedikit air yang tersisa di kuali. Apabila hati mendidih, perahkan dengan bawang dan air dari kuali, tambah garam, rempah dan separuh jumlah mentega. Cairkan sisa mentega dan letakkan di atas pate di dalam mangkuk untuk mengelakkan pengoksidaan. Sebilangan kecil pate keluar, tetapi saya melakukannya kerana saya hanya memberikannya 2 hari untuk sarapan. Selera makan yang hebat!
P.S Sekiranya anda memerlukan bimbingan, sila tulis saya di sini atau di Halaman Facebook: "Culinary Horizons for Allergists", yang saya menggesa anda untuk melanggan sekiranya anda ingin menemui resipi baru.

. Menurut hak cipta, menyalin dan menyebarkan resipi tanpa menyebut sumbernya dilarang.


Pate hati ayam

Kaedah penyediaan:
Kupas labu, parut dan perah jusnya.Jika anda tidak mengeluarkannya, hati / pate akan pahit. Basuh dengan baik dan rebus di dalam air dengan sedikit garam. Apabila sudah mulai berbuih, biarkan di atas api selama 2 minit lagi dan kemudian toskan airnya, basuh hati dan periuk dan masukkan semula ke dalam mendidih. Sementara hati mendidih, goreng bawang dalam minyak hingga menjadi lut, kemudian masukkan 1 gelas air dan biarkan mendidih selama kira-kira 15 minit. Akan ada sedikit air yang tersisa di kuali. Apabila hati mendidih, perahkan dengan bawang dan air dari kuali, tambah garam, rempah dan separuh jumlah mentega. Cairkan sisa mentega dan masukkan ke atas pate di dalam mangkuk untuk mengelakkan pengoksidaan. Sebilangan kecil pate keluar, tetapi saya melakukannya kerana saya hanya memberikannya 2 hari untuk sarapan. Selera makan yang hebat!
P.S Sekiranya anda memerlukan bimbingan, sila tulis saya di sini atau di Halaman Facebook: "Culinary Horizons for Allergists", yang saya menggesa anda untuk melanggan sekiranya anda ingin menemui resipi baru.

. Menurut hak cipta, menyalin dan menyebarkan resipi tanpa menyebut sumbernya dilarang.


Pate hati kacang

Bahan-bahan untuk Pistachio Liver Pate:
Kg 1 kg hati (ayam)
 2 utas rosemary
 4 & # 8211 5 utas thyme
 2 adalah dafin
 2 & # 8211 3 ulas bawang putih
 200 gr mentega
 2 biji bawang sederhana
 1 sachet gelatin putih (10 gr)
 5 sudu besar hujung pistachio tanah
 3 sudu besar brendi
 garam, lada
Pate hati Pistachio Penyediaan:

1. Cairkan mentega dalam periuk dan kemudian masukkan bawang cincang halus. Biarkan melembutkan.
2. Masukkan hati, utas thyme dan rosemary dan daun salam. Goreng kacau sekali-sekala untuk menjadikan hati di semua sisi & # 8230 lebih kurang 15 minit. Dalam 5 minit terakhir, masukkan bawang putih yang dihancurkan.
3. Keluarkan ramuan dari periuk.
4. Tuangkan semua isi kuali ke dalam robot dan campurkan sehingga anda mendapat pes halus.

5. Larutkan agar-agar dalam 2 sudu besar air sejuk.
6. Masukkan garam dan lada secukup rasa dalam pes hati. Masukkan agar-agar, 3 sudu besar pistachio tanah dan brendi dan gaul rata.
7. Dalam bentuk (saya menggunakan loyang) meletakkan bungkus plastik (untuk menggantung di tepi).
* anda boleh meletakkan pasta dalam bentuk kue kecil
8. Tuangkan pes hati ke dalam acuan dan taburkan sisa pistachio di atasnya. Angkat tepi bungkus plastik di atas pes dan letakkan aluminium foil yang lain sehingga isinya tertutup rapat sehingga tidak teroksidasi. Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
9. Keesokan harinya anda boleh mengiris. Hidangkan pada roti bakar yang disapu dengan bawang putih. Atau dengan salad lobak dan timun.