Resepi baru

Potongan salmon bakar

Potongan salmon bakar

Bagi pencinta ikan, ia adalah hidangan yang sangat enak ...

  • Kepingan salmon (8 keping)
  • untuk pengasam:
  • 1/2 gelas minyak zaitun
  • 1 gelas wain putih (150 ml)
  • jus dari 1/2 lemon besar
  • garam secukup rasa
  • sebiji lemon untuk hiasan potong hirisan
  • sos ikan putih untuk dihidangkan (lihat resipi di halaman saya)

Hidangan: 8

Masa persediaan: kurang dari 60 minit

PENYEDIAAN resipi Cutlet salmon yang diperap:

Biarkan ikan selama satu jam di perapan yang disediakan dari campuran minyak, lemon dan wain ditambah garam secukup rasa.

Selepas satu jam, letakkan kepingan salmon ke dalam kuali dan tuangkan campuran di atas.

Bakar selama 55-60 minit pada suhu 200 darjah.

Hidangkan dengan kentang semula jadi dan sos ikan khas.


Dengan pisau tajam, potong sepanjang tulang belakang.


Kami mengulangi operasi di seberang. Kami memotong bahagian perut yang terlalu gemuk dan akhirnya menyimpannya untuk sup, bersama dengan tulang belakang dan kepala. Kira-kira 1.5-2 cm di atas di mana saraf tunjang berada (tepat di mana jari saya berada dalam gambar di bawah), anda akan merasakan beberapa tulang jika anda menyentuhnya dengan tangan anda - tulang ini dikeluarkan dengan pinset.


Kami mengeluarkan kulit (kita mulai dari ekor, memegang potongan tab dengan kulit ke bawah, kita menjaga kulit dengan kiri dan dengan kanan kita memotong sedekat mungkin dengan kulit).


Potong dill dan hancurkan lada (jangan mengisar terlalu halus, hanya boleh memberi rasa, bukan membuat ikan panas!)


Campurkan garam, gula dan lada dalam pinggan dan gulung kepingan salmon dengan baik.


Kemudian masukkan potongan salmon melalui dill dan masukkan ke dalam beg atau bungkus plastik, isi dengan banyak dill.


Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 hari, maksimum 3. Selama ini ia akan meninggalkan jus, jadi elok menggunakan piring dalam. Selepas hari pertama, ikan kembali. Ia membersihkan lapisan dengan baik


Anda akan melihat bahawa dalam 3 hari daging telah berubah teksturnya - ia menjadi lebih kencang.

Potong kepingan nipis untuk dihidangkan dengan roti bakar atau timun, atau potong kepingan tebal untuk hidangan sushi.

Campurkan keju krim dengan sayur-sayuran. Kami meletakkannya di atas kepingan timun


Kami meletakkan salmon kerana kami merasa lebih menarik.


Kami juga meletakkannya secara berasingan, untuk memakannya dengan potongan mentega (roti juga boleh dipanggang).

Potong kepingan nipis untuk dihidangkan dengan roti bakar atau timun, atau potong kepingan tebal untuk hidangan sushi.


Resipi hari: Salmon bakar

Salmon bakar dari: salmon, kicap, air, minyak, gula merah, serbuk bawang putih, garam, lada, sayur-sayuran.

Bahan:

  • 4 fillet salmon
  • 3 sudu besar kicap
  • 3 sudu besar air
  • 2 sudu minyak
  • 2 sudu teh gula merah
  • serbuk Bawang putih
  • garam
  • lada
  • sayur-sayuran, untuk hidangan

Kaedah penyediaan:

Musim fillet salmon dengan serbuk bawang putih, garam dan lada di semua sisi.


Dalam mangkuk kecil, satukan kicap, air, minyak dan gula. Gaul hingga gula larut.
Masukkan salmon ke dalam beg plastik, tuangkan pengasam, tutup dan kacau. Sejukkan selama 2 jam.
Panaskan oven. Keluarkan salmon dari perap dan susun di atas loyang di dalam dulang. Buang pengasam.


Masak lebih kurang 10 minit.
Hidangkan dengan sayur-sayuran.


Komen

namun & # 8230 di mana kita menjumpai ikan salmon ??

Saya biasanya membeli dari Metro, tetapi saya juga membeli dari Cora, Auchan dan Carrefour. Anda hanya perlu melihat papan hitam di sebelah ikan yang anda pilih, di sana selain harga / kg biasanya ada juga AKUAKULTUR / IKAN.

Helo, Andreea. Tahniah untuk laman web ini. Saya juga membuat salmon perap hari ini. Kebaikan. Saya sangat mengesyorkan kepada orang lain. Semoga berjaya pada masa akan datang!

Hei, saya sangat gembira apabila seseorang mencuba salah satu resipi dan mengesahkan bahawa hasilnya seperti yang diharapkan. Cubalah sarapan pagi dan mentega buatan sendiri dengan rempah-rempah, rasanya enak dan juga sangat sihat (mengandungi selenium, vitamin A, E, K, D) tetapi seperti lipid yang lain, ia tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan).

Pembekuan makanan tidak memusnahkan mikroorganisma, jadi saya rasa ia tidak boleh digunakan sebagai kaedah pensterilan. Mereka musnah hanya pada suhu tinggi. Jadi saya rasa mencuci daging sudah cukup.
Saya menghargai blog ini kerana saya telah beberapa lama berusaha untuk mengelakkan racun dari makanan yang terdapat di pasar dan pasar raya sebanyak mungkin. Itulah sebabnya saya selalu mencari alternatif yang lebih sihat.

Hai Dana, saya menggunakan kaedah pembekuan kerana setahu saya, apabila suhu produk turun di bawah pembekuan, kemungkinan perkembangan mikroorganisma menurun. Ini disebabkan bukan hanya menurunkan suhu, tetapi juga mengurangi jumlah air cair, sehingga mikroorganisma kekurangan air yang diperlukan untuk metabolisme. Oleh itu, saya percaya bahawa proses ini dapat mengurangkan risiko pertumbuhan bakteria. Semua orang bebas memilih cara meneruskannya, saya memilih kaedah ini, kerana mengetahui bahawa produk tersebut tidak akan dimasak :).

Hai Andreea, saya mesti mengakui bahawa saya terjumpa blog ini secara kebetulan. Saya makan malam di restoran anda hari ini dan saya boleh mengatakan bahawa saya sangat kagum. Begitulah cara saya memasuki blog dan melihat semua resipi hebat ini yang ingin saya cuba. Saya ada sedikit soalan. Saya perhatikan bahawa anda banyak menggunakan dill dalam resipi, seperti di atas atau di sawi rumah. Sayangnya toleransi saya terhadap dill hampir dengan 0 jadi saya ingin bertanya adakah anda boleh menggunakan rempah lain dan bukannya dill. Kejayaan dalam apa yang anda lakukan anda lakukan dengan baik.

Manusia telah menyesuaikan diri selama berabad-abad dalam keadaan apa pun, minum air dengan nitrat, memakan tikus untuk hidup. Kita juga harus menyesuaikan diri dengan karya E & # 8220 & # 8221 dalam perdagangan. Orang Romania meninggal kerana hati yang buruk dan iri hati, bukan dari orang E dalam makanan, saya tahu orang yang merokok dan minum, tetapi tidak makan buah-buahan dari auchan kerana mereka mempunyai bahan kimia. Makanlah apa yang anda gemari untuk menjalani hidup anda kerana kami akan tetap mati hati, masalah, tekanan, dengki, mementingkan diri sendiri dan tidak bertoleransi. Datuk saya merokok dan hidup selama 93 tahun kerana dia dipenuhi, bukan kerana dia tidak makan makanan E. Saya sering membuat salad salmon yang diasinkan dengan lemon dengan bawang hijau, capers, minyak zaitun. Ia bagus. Saya makan untuk keseronokan, bukan kerana ia sihat, kerana tidak ada salmon oren yang liar. Ikan itu dipancing, tetapi dipancing dari ladang, dan salmon memakan makanan dengan lebih banyak hormon nashpa daripada ayam ladang. Salmon di kedai lebih berbahaya daripada ayam kerana mereka dibesarkan secara paksa. Tetapi saya menyedari perkara itu dan saya suka memakannya. Sekiranya saya mahukan kehidupan yang sihat, saya tidak merokok, saya tidak minum dan saya bersukan. Makanan tidak akan membuat kita sakit kerana kita disesuaikan. Tidak ada yang meninggal kerana salamis, Coca-Cola, dll.

[& # 8230] Itu sahaja, senang dilakukan, tidak panas dan tanpa bahan kimia. Belum lagi makanan ini disebarkan dengan baik pada irisan daging lembu panggang yang lembut dan beraroma, tetapi juga pada salmon yang diperap di dalam rumah. [& # 8230]


Salmon bakar

Di dapur saya, ikan tidak dimasak terlalu kerap, itulah sebabnya anda tidak dapat mencari resipi ikan di blog saya, tetapi apabila kami mempunyai selera makan, kami mengambil dan menyediakan salmon atau salami.

Bahan:
& # 8211 600 g fillet salmon
& # 8211 sebiji lemon
& # 8211 50 ml wain putih
& # 8211 garam, oregano secukup rasa
& # 8211 3-4 panjang dengan minyak

Kaedah penyediaan:
& # 8211 basuh ikan, letakkan di dalam mangkuk yena, musim, taburkan dengan wain dan minyak, letakkan kepingan lemon di bawah dan di atas ikan dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama beberapa jam

& # 8211 kemudian bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira satu jam

& # 8211 dihidangkan dengan hiasan & # 8211 kami dihidangkan dengan hiasan kentang dengan oregano panggang


Video: Gordon Ramsays Crispy Salmon Recipe HD (Oktober 2021).