Resepi baru

Pretzel garam

Pretzel garam

Kami sangat menyukai pretzel dan saya katakan untuk mencuba juga, mereka menguap dengan cepat.

  • 1 kg tepung
  • 40 g yis
  • 550 ml susu suam
  • 100 ml minyak
  • 2 biji telur untuk berminyak
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula

Hidangan: 20

Masa persediaan: kurang dari 60 minit

PENYEDIAAN TERIMA Pretel garam:

Dalam cawan, masukkan ragi, garam, gula dan susu. Ketepikan selama 10 minit. Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan masukkan mayonis, minyak dan uli adunan. Biarkan di atas api selama 15 minit untuk naik.

Kami memotong doh yang dibangkitkan menjadi 10-12 bahagian. Kami membahagikan setiap bahagian menjadi dua dan membuat tali yang kami tenun. Kertas dulang ketuhar dengan kertas pembakar dan letakkan pretzel. Gris dengan telur dan taburkan garam di atasnya. Biarkan hingga 10 minit lagi dan masukkan dulang ke dalam oven pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit. Selera yang bagus.

Laman web petua

1

Pretzel boleh dibuat dengan bijan, poppy, jintan, mengikut pilihan semua orang.

2

Semasa menguli, tambahkan lebih banyak tepung bergantung pada tahap kelembapan tepung.


Pretzel buatan sendiri yang mewah. Dua resipi dikumpulkan dari seluruh negara

pretzel buatan sendiri yang gebu

Saya pasti kita semua mempunyai waktu rehat di tempat kerja, dan kebanyakan orang memilih untuk menghabiskan sekurang-kurangnya satu waktu rehat. Mungkin tidak semua orang berpeluang berkemas, memilih cara yang lebih mudah. Sebilangan besar orang Rom lebih suka makan pretzel semasa rehat makan tengah hari, ketika mereka berjalan-jalan atau hanya untuk berselera. Tetapi dengan keadaan virus yang ada sekarang ini, banyak yang mulai bereksperimen di dapur sebagai bentuk kelonggaran. Seterusnya, kami akan memberikan 3 resipi untuk pretzel lembut yang boleh dibuat dari rumah anda sendiri.


Pretzel buatan sendiri yang mewah

Dalam mangkuk kecil, campurkan air suam dengan garam, gula dan ragi. Biarkan selama 5 minit.

Dalam mangkuk besar masukkan tepung dan masukkan mentega cair dan kemudian campuran yang telah disediakan sebelumnya dengan air dan ragi. Campurkan dengan sudu kayu sehingga adunan mula mengikat dan kupas dari tepi mangkuk.

Tuangkan semua isi mangkuk di atas papan yang ditaburkan dengan ringan dengan tepung dan uli selama 5-6 minit sehingga doh mempunyai konsistensi yang homogen dan tidak lagi melekat pada tangan atau papan anda.

Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang sudah dilumasi minyak, tutup dengan bungkus plastik atau serbet dapur yang bersih dan biarkan sehingga naik selama kira-kira 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius dan sediakan 2 dulang, lapisi dengan kertas pembakar.

Dalam periuk besar masukkan 2 liter air hingga mendidih dan larutkan 60 g baking soda di dalamnya.

Kami kembali ke doh sehingga air mula mendidih. Letakkan kembali doh di papan dan uli sedikit kali.

Bahagikan adunan menjadi 6-8 keping. Gulung doh dengan telapak tangan anda dan bentuk ular, yang kita tenun untuk mengambil bentuk pretzel.

Kami membentuk huruf U dari ular, kami memutar hujung di antara mereka, dan kemudian membawanya ke pangkal surat, menekannya dan menempelkannya ke atasnya.

Letakkan pretzel yang terbentuk di dalam dulang di atas kertas pembakar. Lakukan perkara yang sama dengan sisa adunan.

Setelah selesai membentuk semua pretzel dan air di dalam periuk sudah mulai mendidih dan baking soda telah larut, kami terus ke langkah seterusnya.

Kami mengambil pretzel sekali, berhati-hati untuk tidak membukanya, dan memasukkannya ke dalam air. Kami biarkan selama 30 saat. Adalah baik untuk mempunyai jam randik di tangan. Kami mengeluarkannya dengan spatula lebar dan meletakkannya kembali di atas kertas pembakar. Melalui prosedur ini kita akan memastikan bahawa ia tetap lembut dan gebu.

Resepi covrigi

Setelah selesai memasak setiap pretzel selama 30 saat dan memasukkannya semula ke dalam dulang, kami mengolesnya dengan kuning telur yang dicampurkan dengan 1 sudu besar air, dan kemudian kami taburkan topping kegemaran kami di atasnya. Beberapa cadangan: keju parut, bijan, biji poppy, garam kasar.

Masukkan pretzel ke dalam ketuhar selama 13-15 minit hingga keemasan. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 5 minit sebelum dihidangkan.

Pretzel bijan dan pretzel keju

Resipi dan gambarnya adalah miliknya Maria Pintean, penyumbang blog Selera makan yang baik, resipi dengan Gina Bradea.

Maria adalah bukti hidup bahawa seorang wanita muda bukan sahaja cantik dan pintar, tetapi juga dapat memasak dengan baik.


Pretel roti dengan garam

Pretel bakar dengan garam, rasa sederhana, cepat dan menyeksa! Saya ingat masa-masa ketika kami bersekolah dan setiap kali sebelum memasuki kelas kami berhenti di kedai roti, di mana kami meninggalkan croissant dan pretzel kami. Mereka selalu hangat, lembut dan dengan lapisan garam. Mereka mungkin yang terbaik yang pernah saya makan

Saya terfikir untuk menghasilkan semula. Itu sama sekali tidak sukar, hanya di dasar musai yang harus memasak tepung, ragi dan garam, dan peningkatannya datang. Daripada air, saya menggunakan susu dan begitulah cara saya "mengisi" diri saya dengan beberapa lemak yang luar biasa!
Mereka sangat dihargai oleh ahli keluarga saya, dan sekarang saya mengajak anda untuk tetap bersama dengan senarai ramuan, tetapi juga untuk cara penyediaannya yang mudah.

Anda juga boleh mencuba resipi pretzel lain:

Anda juga boleh mengikuti saya di Instagram, klik pada foto.

Atau di halaman Facebook, klik pada foto.

Kami memasukkan tepung ke dalam mangkuk besar, menambah garam, komposisi ragi dan menguli, seberapa banyak yang diperlukan untuk mendapatkan doh elastik, homogen dan konsistensi yang cukup ringan, agar lebih lembut.

dan biarkan sehingga volume meningkat dua kali ganda.


Setelah doh naik, bahagikan kepada 10 bahagian yang sama.

Pada permukaan kerja yang dilumaskan dengan sedikit minyak, sebarkan bulatan dengan diameter 15 cm, gris dengan sedikit minyak dan gulung. Biarkan naik selama 15-20 minit.

Kami meregangkan gulungan dari tengah ke sisi dengan panjang 90-95 cm.

Kami memberikan bentuk pretzel seperti berikut: kami membahagikan secara ochiometric kepada dua bahagian yang sama. Putar dua kali ke arah tengah, bawa bahagian tepi ke tepi dan tekan dengan ringan.

Letakkan pretzel di atas dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar dan biarkan hingga 20 minit lagi ditutup.

Sementara itu, campurkan bahan aising dalam mangkuk, campurkan dan tuangkan ke dalam dispenser.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 10 minit, kemudian keluarkan dan sayu mengikut pilihan anda, lebih kurang.


Pretzel mini

Ini adalah resipi pretzel yang terdapat di internet sejak dulu dan saya tidak dapat mengingati dari mana saya menyalinnya, saya cuba melihat apakah ia berjaya untuk saya dan ternyata sangat bagus. Saya menulis resipi itu di buku nota dan sekarang saya akan menulisnya di sini, persis seperti yang ditulis.
Bahan: 500 gr tepung (10 pretzel 100 gr)
20 g yis segar atau 1 sudu teh ragi kering
40 gr mentega cair
1 sudu gula
2 sudu teh garam
350 ml susu suam atau air suam
Natrium bikarbonat

Gosokkan ragi segar dengan gula hingga larut, kemudian campurkan dengan susu suam dan mentega cair. Tuangkan tepung yang digaul dengan garam dan uli selama 10-15 minit sehingga adunan menjadi elastik dan tidak melekit. Masukkan ke dalam mangkuk yang disapu minyak dan biarkan berehat di tempat yang hangat selama 3 jam.
Balikkan meja kerja, potong 100 gr kepingan dari mana kita membentuk jalur panjang dengan tepi tengah yang lebih tebal dan nipis dari mana bentuk pretzel. Prazel yang terbentuk dibiarkan di atas meja yang ditutup dengan tuala. Panaskan periuk air. Apabila air mendidih, tambahkan satu sudu besar baking soda untuk setiap liter air yang kita ada. Kami mengambil pretzel dan membiarkannya masuk ke dalam air, dengan busa, satu atau dua supaya tidak terlalu panas. Keluarkan setelah 30 saat dengan busa dan letakkan di dalam dulang tempat saya meletakkan kertas pembakar. Taburkan dengan garam dan tumbuh di bahagian bawah (di mana ia lebih tebal) dengan pisau tajam. Bakar pada suhu 190-200 ° C selama 20-25 minit hingga keemasan.


Pretzel garam

Penyediaan:
Kami memasukkan tepung ke dalam mangkuk. Larutkan dalam susu suam, garam, gula dan ragi. Kemudian masukkan susu di mana kami melarutkan ragi dan selebihnya ke tepung marjerin. Tambahkan air suam secara perlahan-lahan, uli sehingga anda mendapat doh yang homogen dan elastik. Kami membiarkannya meningkat sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda. Tuangkan adunan ragi di permukaan kerja yang ditaburkan dengan sedikit tepung dan bahagikannya menjadi 10 kepingan yang sama.Pekan setiap bahagian dengan telapak tangan anda dan berikan bentuk baguette dengan panjang 30 cm. Biarkan mereka berehat selama 20 minit. Kita mulakan lagi untuk meregangkannya dengan menggulung sedemikian rupa sehingga memperoleh batang dengan panjang sekitar 65-70 cm. Kami akan menggulungnya sedemikian rupa sehingga bahagian tengah batang doh lebih tebal dan hujungnya lebih nipis. Kami memberi mereka bentuk pretzel (kami menekan kepalanya sedikit agar tidak lepas), kami menutupnya dengan tuala dan membiarkan mereka berehat sehingga kami menyiapkan mandi air.

Selama ini kita memulakan oven agar dipanaskan dengan baik. Gris permukaan permukaan dengan sedikit minyak di mana kita akan mengeluarkan pretzel yang hangus.Kami juga menyediakan dua dulang yang dilapisi dengan kertas penaik lilin dan minyak dengan sedikit minyak.
Dalam periuk yang lebih besar masukkan 3-4 liter air dan ketika mendidih tuangkan dalam baking soda. Apabila mendidih lagi, masukkan 1-2 pretzel dan rebus dalam air mendidih selama setengah minit di setiap sisi. Kami mengeluarkannya dengan spatula di permukaan kerja yang dilumaskan dengan minyak dan biarkan sejuk sedikit dan kemudian pindahkan dengan berhati-hati ke dulang.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pretzel selama kira-kira 15-20 minit sehingga keperangan.
Semasa pretzel berwarna coklat, masak Aising garam mencampurkan garam, tepung dengan sedikit air (kami menambah air secukupnya untuk mendapatkan campuran dengan sedikit konsistensi cecair).
Pada saat-saat terakhir, sebelum akhirnya mengeluarkan pretzel dari oven, taburkan dengan garam garam ini dan biarkan di dalam ketuhar sebentar.


Dan sejujurnya, saya tidak menyangka bahawa mereka begitu mudah dibuat dan sangat sedap! Resipi untuk pretzel atau pretzel adalah sangat mudah. Bahan-bahannya sedikit dan tersedia untuk sesiapa sahaja. Anda mungkin sudah memilikinya di pantri dan anda tidak perlu membelinya.

Prazel keluar renyah di bahagian luar, tetapi lembut di bahagian dalam, dibumbui dengan biji wijen. Sejujurnya, anda tidak dapat mencukupi. Kami menyesal kerana kami hanya membuat 4 pretzel, tetapi kami mengatakan bahawa jika kami keluar, kami akan meletakkan resepnya di laman web ini dan kami akan membuatnya lagi dalam jumlah yang lebih besar.


Pretzel buatan sendiri Romania: renyah, dengan bijan, garam, biji poppy, jintan

Bagaimana mayonis semulajadi dibuat?

Jadi mulakan dengan mayonis yang mempunyai makanan khas. Segala-galanya ditambah setiap hari daripada apa yang kita ada dari hari sebelumnya.
Hari 1 saya meletakkan jumlah yang sama (kami memilih ukuran, saya memilih gelas (iaitu segelas tepung gandum + segelas air suam)
Hari 2 - tepung 000 + air
Hari ke-3 segelas air + 1 sudu teh gula + segelas tepung 000
Hari 4- Keluarkan air yang dibuat di permukaan dan tambahkan 000 gelas tepung yang sama dan satu gelas air.
Hari ke 5- tambah segelas tepung.000.
Biarkan pada suhu bilik.
Selepas hari ke-6 kita boleh mengeluarkan mayonis dan kita boleh membuat roti, pretzel, dll.


Bagaimana kita membuat dan memperagakan pretzel terbaik?

Resipi pretzel buatan sendiri tidak sukar dibuat, dan tidak memerlukan masa yang lama, hanya memerlukan anda mengikuti beberapa langkah mudah. Mula-mula anda mesti membuat doh. Ia adalah doh yang lembut, lembut dan sangat melekit. Saya menguli pada robot, tetapi boleh juga diremas dengan tangan. Penting untuk menguli cukup lama. Pemodelan protein juga tidak sukar, dan dalam resipi video Saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk meneruskannya. Melecur mereka sangat penting. Tidak perlu lama, tetapi anda juga tidak boleh ketinggalan. Melecur ini memberi rasa dan tekstur pretzel pada pretzel, seperti pada zaman kanak-kanak kita.

Walau bagaimanapun, saya mengakui bahawa pretzel buatan sendiri ini tidak seperti pretzel buatan saya, tetapi 100% lebih baik daripada pretzel buatan sendiri. Mereka mudah dibuat, mereka tidak sukar untuk menguli atau membentuk, mereka mempunyai tekstur pretzel, kerana melecur dalam baking soda dan mereka lembut dan lembut di dalamnya. Yang mempunyai biji poppy adalah kegemaran saya, saya tidak menolaknya dengan bijan atau yang sederhana, ditaburkan hanya dengan garam. Apa sahaja kegemaran anda, saya cadangkan resipi pretzel buatan sendiri ini. Saya juga mengesyorkan anda membuat bahagian dua kerana ia sangat baik sehingga anda tidak akan bosan dengan satu bahagian. Cuba resipi saya untuk cornulete lembut, untuk satu lagi resipi super masa kecil kita.