Resepi baru

Kek Walnut dan aising coklat.

Kek Walnut dan aising coklat.

Kacang dari nenek saya akhirnya tiba .. jadi saya mula bekerja dan menyediakan sesuatu yang manis: X

  • 4 biji telur.
  • 3 sudu besar tepung.
  • 1 sudu besar koko.
  • 4 sudu gula.
  • 3 sudu besar kacang tanah.
  • 2 sudu minyak.
  • Serbuk penaik 5 gr.
  • Coklat 100 gr.
  • 15 gr mentega.

Hidangan: 10

Masa persediaan: kurang dari 30 minit

PENYEDIAAN PENERIMAAN Kek Walnut dan aising coklat .:

Pisahkan putih telur dari kuning telur, campurkan dengan secubit garam, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit. Campurkan hingga menjadi busa (jenis meringue)., Baking powder dan walnut. Dari komposisi sisihkan beberapa sudu besar, yang dicampurkan dengan koko.Masukkan ke dalam dulang yang dilapisi kertas penaik atau minyak yang sudah berminyak.Panggang selama 15-20 minit pada suhu 180 °.

Apabila sejuk, pulut dengan coklat cair pada mandian wap.

Selera yang bagus!!


Resepi Kek Coklat dan Walnut Amerika

Bahan-bahan untuk kek Amerika dengan resipi coklat dan kacang:

(untuk 12 keping): 100 g mentega, 100 g coklat gelap (dengan 70% koko), 300 g gula, 1 garam hujung pisau, 1 botol esen vanila, 3 telur besar, 125 g tepung, 2 sudu koko (25 g ), 100 g biji kacang walnut. Untuk icing: 7 sudu krim disebat, 100 g coklat gelap.

Penyediaan resipi kek Amerika dengan coklat dan kacang: Cairkan mentega dan coklat. Masukkan mentega ke dalam periuk sederhana dan biarkan cair di atas api kecil, terus kacau dengan sudu kayu. Pecah coklat menjadi kepingan, masukkan ke dalam mentega dan biarkan cair, kacau selalu. & # 8211 Masukkan gula. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Keluarkan loyang dari api, masukkan gula, garam dan esen vanila dan gaul rata. & # 8211 Mengikuti telur. Pecahkan telur satu persatu dan masukkan ke dalam komposisi, kacau lagi dengan sudu kayu, hingga sebati dengan bahan-bahan lain. Kemudian tuangkan komposisi ke dalam mangkuk.

& # 8211 Sediakan doh. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, dan potong kernel walnut (lebih besar). Komposisi di dalam mangkuk disapu dengan busa selama kira-kira 1 minit dengan pengadun, kemudian kernel walnut ditambahkan terlebih dahulu, dan kemudian campuran tepung dan koko dan disapu selama kira-kira satu minit.

& # 8211 Masukkan kek ke dalam loyang. Kertas dulang segi empat tepat (kira-kira 28 x 23 cm) dengan kertas pembakar, tuangkan adunan dan ratakan pada bahagian bawah dulang. Bakar lebih kurang 30 minit, angkat dan biarkan hingga sejuk (di dalam loyang) selama lebih kurang 15 minit. & # 8211 Sebarkan lapisan gula dengan pisau. Tanggalkan kek dari tepi dulang, terbalik dan keluarkan kertas pembakar, kemudian pusing ke sisi lain dan biarkan sejuk.

Gris dengan aising, biarkan sejuk selama satu jam dan potong 12 keping. Untuk lapisan gula: Masukkan krim kocok di atas api hingga mendidih beberapa kali, angkat kuali dari api, tambahkan coklat dan biarkan cair.


Resipi serupa:

Kek Mesir dengan krim walnut, kacang hazel dan.

Resipi kek Mesir dengan dua jenis krim (krim walnut dan hazelnut dan krim vanila)

Kek krim walnut dan rum

Resipi kek dengan dua jenis krim (krim pertama, dari rum dan kacang tanah dan yang kedua dari mentega, telur dan koko)


Bagaimana kita menyediakan resipi islere dengan mentega, walnut dan krim coklat?

Cara membuat doh untuk islere dengan mentega dan walnut

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan uli adunan dengan ringan. Masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.

Oleh kerana jumlah mentega yang banyak, suhu doh mesti disimpan sangat rendah, jika tidak, ia menjadi terlalu lembut dan tidak mungkin bekerja dengannya.

Taburkan tepung di papan dan sebarkan adunan hingga setebal 4-5 mm. Potong dengan gelas kecil atau cetakan kek (saya menggunakan gelas dengan diameter 3 cm), dan masukkan ke dalam dulang.

Selebihnya adunan diuli, diregangkan dan dipotong dan tidak ada yang tinggal. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 20 minit lagi dan sementara itu panaskan oven hingga 180 darjah celcius. Bakar selama 10 minit sehingga keemasan.

Krim Isler

Telur, gula, susu, vanila dan coklat cair sebati dan masak di atas mandian wap. Campurkan dengan pukul sehingga komposisi pekat sedikit. Angkat dari api dan biarkan sejuk, kacau sekali-sekala.

Mentega, dibiarkan pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam, mesti disapu dengan busa atau dipukul dengan pengadun. Masukkan 1-2 sudu krim sekali dan kacau hingga sebati.

Isla sayu

Campurkan gula dan serbuk koko ke dalam periuk kecil, tambahkan sedikit susu dan masukkan api sehingga gula larut.

Masukkan 50 g mentega dan didihkan. Biarkan hingga sejuk sedikit.

Menghimpunkan pulau-pulau

Kuki dibahagikan kepada 2 (saya mendapat 60 kuki sehingga akan ada 30 Islerdan separuh diletakkan di atas panggangan untuk kek, yang lain menjadi penutup.

Masukkan krim dengan satu sudu teh, letakkan kuki di atas dan tekan ringan.

Glasir boleh digunakan sama ada dengan menutupnya sepenuhnya atau dalam pelbagai model. Mereka juga boleh dihiasi dengan biji kenari atau walnut hancur, kelapa.

Resipi dan gambar kepunyaan Maria Pintean dan dia mengambil bahagian dalam pertandingan & bdquoPertandingan musim luruh yang besar, dengan hadiah yang dijamin, tanpa menarik banyak & rdquo. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi yang diterbitkan olehnya di sini.

Nilai purata yang diberikan untuk resipi ini ialah 10.

Re & # 539 resipi dengan Gina Bradea & raquo Resipi & raquo Islere dengan mentega, walnut dan krim coklat, resipi lama


Atas: Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan minyak. Masukkan susu, kemudian tepung, kacang tanah, serbuk penaik dan vanila. Kami mencampurkan putih telur dengan secubit garam. Kami memasukkannya dalam komposisi yang diperoleh di atas, dengan bantuan palet, dengan pergerakan perlahan. Komposisi yang diperoleh dibahagikan kepada dua mangkuk yang sama, dalam jumlah yang sama. Kertas dulang 24/37 cm dengan kertas penaik, tuangkan separuh pertama komposisi. Masukkan bahagian atas ke dalam ketuhar panas pada suhu yang sesuai selama 12 minit. Keluarkan bahagian atas apabila sudah siap dan letakkan yang lain untuk dibakar, teruskan dengan cara yang sama seperti yang pertama. Biarkan meja sejuk. Anda boleh memanggang keseluruhan bahagian atas dan kemudian memotongnya menjadi separuh memanjang.

Krim coklat putih: Pecah coklat putih menjadi kepingan, masukkan krim cair. Letakkan mangkuk di mandian wap dan kacau sehingga coklat cair sepenuhnya. Angkat dari api, sejukkan selama 3-4 jam sehingga krim mengeras. Selepas masa ini, angkat krim coklat, campurkan sehingga menjadi berbuih. Masukkan mascarpone, parut dan jus lemon. Pada akhir kami menambah kacang tanah. Letakkan bahagian atas pertama di papan cincang dan griskan dengan jem ceri. Masukkan krim, ratakan, letakkan meja kedua. Biarkan kek sejuk selama 2-3 jam. Selepas waktu ini, keluarkan kek dari peti sejuk dan bahagikannya. Saya mendapat 18 keping.

Glaze: Dalam periuk masukkan krim disebat dan kepingan coklat pecah. Letakkan aising di mandian wap sehingga coklat cair sepenuhnya. Selama ini kami mencampurkan terus dengan sudu. Kami mengambil ais dari api, kami meletakkan sedikit di atas setiap kek, membiarkannya mengalir di tepinya. Taburkan gula-gula di atasnya, biarkan sejuk sehingga aising mengeras, kemudian hidangkan. Nikmati hidangan anda!


Kek sederhana dengan kacang walnut & # 8211 resipi Hungary lama

Kek ringkas dengan kacang walnut & # 8211 resipi Hungary lama. Kek dengan kepingan adunan lembut dan pengisian kenari dengan rum dan vanila yang dibakar bersama dengan kepingan. Aising rum putih dengan serai lemon dan badam melengkapkan kek istimewa ini. D iya lepény obor dia menceritakannya dalam bahasa Hungarian & # 8211 kerana ia adalah resipi Hungaria lama yang juga dibuat di Transylvania.

Saya mempunyai resipi lama Hungaria ini untuk kek ringkas dengan walnut dan lapisan gula lemon dengan rum dari buku nota Buia nenek saya dari Sibiu. Saya juga memberitahu anda tentangnya dan fakta bahawa resipi ditulis dalam 3 bahasa: Romania, Jerman dan Hungarian. Buia dilahirkan pada tahun 1905 di kampung Chinari di Mures County, anak perempuan seorang paderi Katolik Yunani. Dari dia saya belajar apa arti masakan tradisional Transylvania, dengan pengaruh Austria, Hungary, Slovak, Yahudi atau Perancis.

Di Transylvania dan Banat selalu dimakan dengan sangat baik, orang-orang terbuka terhadap kombinasi yang mungkin kelihatan aneh bagi sesetengah orang hari ini: menggabungkan buah-buahan dengan stik, sup atau sos epal atau ceri, paprika pedas atau kue dan pai yang sangat baik dengan kacang walnut atau coklat . Begitulah cara kami membesar, dengan barang-barang ini di rumah.

Kek walnut ini dicatatkan sebagai & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211 bererti pai pai walnut. Diana, pengarang bersama Savori Urbane telah menerbitkan kek serupa dengan koko, juga menurut resipi lama yang tercatat di buku nota neneknya. Resipi boleh didapati di sini & # 8211 Kek sederhana dengan coklat dan kepingan.

Kedua-duanya dibuat pada kasut yang sama: dua kepingan lembut yang diisi dengan campuran telur yang disapu dengan rasa gula dan walnut. Dalam versi saya, rum juga muncul dan dalam versi Diana, koko muncul (baik dalam kepingan dan krim). Semuanya membakar sekaligus, jadi kami tidak membuat cadar secara berasingan. Pengisian walnut sangat bagus! Aromatik dan lembut, ia membuat saya berfikir resipi pricomigdale & # 8211 di sini.

Resipi saya adalah untuk dulang ketuhar yang besar (33 x 42 cm) dan saya memutuskan untuk memotongnya menjadi bahagian percubaan yang lebih kecil. Jadi dulang 20 x 35 cm sangat sesuai untuk kuantiti di bawah. Dulang hendaklah mempunyai dinding yang lebih tinggi, sekurang-kurangnya 5 cm.


Kek cina dengan aising kuning telur

Ini adalah resipi lama tetapi saya baru mendapat tahu dari blogosphere yang mengatakan & # 8220Chinese Cake & # 8221.
Kami sangat menyukainya semasa ibu kami memasaknya, saya juga memasaknya beberapa kali. Dalam semua ingatan saya, bagaimanapun, setelah memotong, lapisan gula pecah. Sekarang, saya berjaya buat pertama kalinya, dengan pemotong dapur untuk memotongnya tanpa masalah. Pada kesempatan lain saya mencuba pelbagai pilihan: sama ada panas atau sejuk, saya merendam pisau di dalam air, saya tidak berjaya.
Potong sejuk dengan sempurna dengan pemotong (dalam erti kata klasik) atau dengan pisau yang mempunyai pisau yang sangat halus dan tajam, itu juga pemotong. Bilah yang fleksibel, terkawal dengan lebih baik, garis lurus potongan, dengan pembaris (hanya bertujuan untuk penggunaan dapur) yang disokong oleh tepi dulang, saya tidak mencapai tahap sayu untuk memecahkannya. Sekiranya sampai ke lapisan ais, jangan tekan dengan pembaris, angkat pada satu hujung. Saya belum mencuba pisau yang dipanaskan, seperti Snickers, tetapi tidak ada gunanya menyusahkan diri anda sekiranya penyelesaian ini berjaya. Ini adalah kek yang sangat baik, cukup manis.


Anda boleh menghiasnya dengan coklat seperti yang saya jelaskan di akhir.

Saya lebih suka dengan cara itu. Ringkas, bersih, gambar geometri.

Saiz dulang: 25x32cm (rujukannya adalah ukuran permukaan)

BAHAN-BAHAN
ATAS KAUNTER
250 g mentega lembut pada suhu bilik
6 biji telur
1 & # 8220ciupitura & # 8221 de sare
200 g tepung
200 g gula batuk
200 g kacang walnut (pilihan anda boleh menggoreng / memanggang sedikit)
2 sudu koko
2 sachet gula vanila
1 serbuk penaik
GLAZE:
6 kuning telur
200 g gula tepung
PAKAIAN PILIHAN:
coklat gelap (dengan susu yang saya gunakan, maka perbezaannya lebih rendah)

PERSIAPAN
1. Keluarkan minyak dari peti sejuk pada waktunya untuk melembutkannya.
2. Masukkan kertas penaik ke dalam dulang di mana anda akan memanggang bahagian atas.
3. Bersihkan kernel walnut dengan berhati-hati dengan cangkerang yang mesti keluar, walaupun pada bungkusan dengan inti vakum. Saya memecahkan kacang sehari sebelumnya kerana ia adalah proses yang agak sukar.
jika anda mahu anda boleh menggorengnya sedikit tanpa membakarnya dan mengisar menjadi kepingan kecil.
4. Dalam mangkuk membentuk campuran kering: walnut + koko + tepung + vanila + serbuk penaik.
5. Sekarang panaskan ketuhar hingga maksimum 180 darjah (kepanasan yang betul).
6. Pukul putih telur bersama secubit garam hingga mengeras dengan baik.
7. Dalam mangkuk yang sangat besar, dengan pengadun, gosokkan mentega dengan gula kastor sehingga gula cair. Sekiranya anda mahu ia cepat, masukkan gula tepung dan bukannya batuk.
8. Mulakan dengan meletakkan mentega di atas campuran kering, pertama-tama mengurangkan kelajuan sehingga tidak "terbang" sehingga anda memasukkan semuanya. Sekiranya terlalu kering, anda dibenarkan menambahkan 2-3 sudu putih telur yang dipukul sehingga anda boleh memasukkannya dengan lebih mudah.
9. Hentikan pengadun, tuangkan semua putih telur ke atas campuran ini dan campurkan dengan spatula dengan pergerakan dari bawah ke atas.


Untuk membuat homogenisasi lebih baik, pada akhirnya anda hanya memberikan beberapa denyutan dengan pengadun, dalam beberapa saat, serpihan putih telur hilang, sudah siap!
10. Balikkan ke dalam dulang yang dilindungi dengan kertas pembakar dan ratakan dengan spatula.
11. Bakar bahagian atas pada suhu 180 darjah (panas yang sesuai) selama 20-30 minit, ia tidak boleh dibakar pada akhir. Saya mengambil masa 20 minit.
12. Semasa bahagian atasnya dibakar, sediakan aising: gosokkan kuning telur dengan gula tepung dengan baik dengan pengadun sehingga berubah menjadi putih dan isi padu berganda. Sekiranya anda menyukai rasa kopi, anda boleh menambah 1 sudu kopi segera tetapi ia tidak akan berwarna kuning. Saya lebih suka seperti itu, kuning.

13. Apabila meja hampir siap, angkat dulang dan segera tuangkan campuran kuning telur ke dalam pita dari satu hujung ke ujung yang lain, kemudian sebarkan di tempat yang tidak menutup permukaan meja.

14. Masukkan dulang ke dalam ketuhar dan bakar sehingga aising mengeras, kira-kira 10 minit, tetapi perhatikan, jika ia mula berwarna coklat halus di tepinya, matikan api dan simpan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
16. Biarkan kek sejuk.
17. Potong dengan alat pemotong dapur atau pisau dengan pisau yang sangat halus, jika tidak, aising akan pecah dengan keras dan pecah. Mula-mula saya memotong sayu di permukaan dan pergerakan kedua saya memotong permukaan dengan mendalam.
PAKAIAN:
Saya lebih suka tanpa coklat di atasnya, begitu sederhana, kuning dan cantik.
Sekiranya anda mahu, anda boleh memarut coklat di atasnya

atau untuk mencairkannya pada stim dan campurkan dengan 1-2 sudu minyak kelapa sawit atau 2-3 sudu susu dan lukiskan garis nipis setelah mendapat inspirasi. Pandai membayangkan simpulan bahasa Cina.


Potong kek dengan kacang walnut

Dari kategori resipi kek lama (faham resipi lazat) kek ini sangat sesuai untuk mereka yang gemarkan kek dengan banyak kacang. Seperti kebanyakan kek kanak-kanak, senang dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan selain telur asas, tepung, gula dan tentu saja kacang walnut.

  • 4 biji telur
  • 200g gula tepung
  • 10 sudu besar air
  • 160g tepung
  • 160g kacang walnut
  • 1 serbuk penaik
  • 200g mentega 82% lemak
  • 140g serbuk tua
  • 200g kacang tanah
  • 100ml susu

Sebagai permulaan, saya menulis bahawa saya jarang membuat kuih walnut kerana seseorang tidak suka memecahkan kacang :(. Tetapi dengan desakan dan janji-janji resipi stik saya berjaya meyakinkannya.

Kami mencampurkan walnut dengan tepung dan serbuk penaik.

Campurkan kuning telur dengan gula dan tambahkan setiap 4 minit satu sudu air. Jangan berdiri dengan jam tangan anda di sekeliling anda :)

Sementara itu, panaskan oven hingga 170g C.

Kami pukul putih telur.

Dalam komposisi kuning telur, masukkan sedikit demi sedikit putih telur yang telah dipukul dan campuran tepung, walnut dan serbuk penaik. Campurkan sedikit di atas kepala anda dengan spatula.

Bakar bahagian atas dalam dulang yang dilapisi kertas penaik selama 20-25min. Untuk keselamatan lebih lanjut kami menguji dengan tusuk gigi.

Saya menggunakan dulang bersaiz 30 & # 21535. Biarkan meja sejuk.

2. Sediakan krim sehingga bahagian atas dibakar

Panaskan susu hingga panas dan kemudian masukkan kacang tanah ke dalamnya. Gaul rata dan biarkan sejuk.

Campurkan mentega dengan baik dengan gula tepung dan kemudian secara beransur-ansur masukkan walnut panas.

Anda juga boleh menambah beberapa tetes esen rum.

4. Sebarkan krim di kaunter, masukkan kek sejuk dan kemudian sediakan aising, cairkan coklat dan tambahkan 2 sudu minyak.

Apabila krim telah mengeras dengan baik, tuangkan aising sedikit. Anda boleh berhenti merumitkan diri dan memarut coklat di atasnya. Atau walnut cincang halus.

Kami memotong kek menjadi kepingan dengan pisau yang kami lewati melalui air suam.

Dan dalam versi dengan coklat parut di atas:

Untuk cadangan resipi harian, anda juga boleh menemui saya di laman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya menjemput anda untuk menyukai, melanggan dan mengikuti. Juga, kumpulan Mari memasak dengan Amalia menanti anda pertukaran resipi dan pengalaman di dapur.


Ramuan

  1. Panaskan krim disebat di atas api sederhana hingga mula mendidih.
  2. Kemudian tuangkan ke atas coklat cincang sekecil mungkin dan biarkan selama 2 minit.
  3. Campurkan perlahan-lahan komposisi hingga sebati, kemudian masukkan mentega pada suhu bilik.

✽ Gunakan coklat dengan peratusan minimum 50% jisim koko, tetapi tidak lebih daripada 70%, kerana lapisan gula mungkin terlalu pahit. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan coklat susu jika anda tidak menyukai coklat gelap, tetapi warnanya tidak akan begitu kuat.


Kek Apple, Chocolate Icing dan Walnut

meja
Kupas sebiji epal dan parut.
Masukkan telur, gula, garam, tepung yang telah diayak bersama baking soda, lemon parut dan kulit jeruk, bersama gula, esen rum dan gaul rata (walaupun dengan tangan) sehingga bahan-bahannya sebati. Masukkan kacang walnut, cincang kasar.
Tuangkan ke dalam dulang yang dilapisi mentega dan tepung (27 x 37 cm) dan ratakan.
Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35-40 minit, pada suhu 180 darjah atau sehingga bahagian atas dipanggang, lulus ujian dengan tusuk gigi dan ia berwarna coklat.
Biarkan sedikit sejuk.

Sayu
Campurkan koko dengan gula dalam periuk, kemudian cairkan dengan air.
Secara berasingan, cairkan mentega, tuangkan ke atas komposisi di atas dan campurkan.
Didihkan dengan api kecil dan kacau terus hingga pekat.
Ketepikan, cepat masukkan garam, parut lemon / kulit oren dan gaul rata.
Tuangkan krim / ais panas ke atas dan rata yang sedikit sejuk (ini akan diserap oleh bahagian atas, berjaya menggantikan sirap sederhana).
Taburkan segera ke atas walnut cincang kasar, ratakan dan tekan ringan dengan tangan.
Biarkan hingga sejuk, kemudian masukkan kek ke dalam beg dan sejukkan hingga keesokan harinya.