Resepi baru

Cili bruschetta dengan resipi tomato dan minyak zaitun

Cili bruschetta dengan resipi tomato dan minyak zaitun

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Permulaan

Cubalah bruschetta cili ini yang penuh dengan rasa Mediterranean, sangat mudah disediakan dan sangat enak untuk makan tengah hari atau pesta seterusnya.


Essex, England, UK

2 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 30g minyak zaitun dara tambahan
  • 1 cili merah, cincang
  • 1 ulas bawang putih, dihancurkan
  • 200g tomato, dicincang
  • 3 ekor ikan bilis
  • 1 sudu besar caper
  • 6 keping roti
  • garam dan lada secukup rasa
  • 100g zaitun hijau
  • 1 sudu besar pasli segar cincang

KaedahPersiapan: 10 minit ›Masak: 20 minit› Sedia dalam: 30 minit

  1. Panaskan minyak dengan bawang putih dan cili dalam kuali selama beberapa minit.
  2. Masukkan tomato, ikan bilis dan kaper, kacau dan masak selama 15 minit lagi.
  3. Roti roti di bawah panggangan hingga keemasan di kedua-dua belah pihak, kemudian separuh.
  4. Musim campuran tomato secukup rasa, kemudian sudu roti bakar. Teratas dengan zaitun dan pasli dan hidangkan segera.

Lihat di blog saya

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Papan Bruschetta dengan Ceri Acar, Tomato Cherry yang diperap, Apricot Salsa dan Minyak Zaitun

Papan bruschetta epik dengan pelbagai topping yang lazat. Ceri acar madu, tomato ceri yang diasinkan dalam minyak zaitun dengan ramuan, salsa segar dan tajam dengan aprikot dan celup surgawi dengan minyak zaitun extra extra dan cuka balsamic.

Saya suka papan dan piring. Salah satu hobi kegemaran saya adalah duduk di hadapan sebilangan besar makanan ringan dengan segelas wain sejuk. Sama ada untuk dinikmati bersama rakan atau menonton siri yang bagus, papan bruschetta yang dimuat selalu merupakan idea yang baik. Walaupun saya akan mengatakan bahawa pada masa ini adalah idea yang baik untuk mengekalkannya dalam skala kecil jika anda menghiburkan rakan. Mungkin tinggal di taman atau di balkoni? Mari kita terus selamat, kita hampir keluar dari hutan!

Jadi apa yang ada di papan bruschetta epik saya? Topping utama adalah:
-Ceri acar manis madu dengan cili dan halia
- Tomato ceri yang diperap dengan minyak zaitun dan ramuan segar
-Salsa aprikot segar dan tajam dengan bawang dan tomato
-Ebat minyak zaitun ekstra dengan cuka balsamic, caper dan herba
Semuanya terasa enak dengan roti, jadi dapatkan roti iris baguette itu!

Minyak zaitun yang terdapat dalam topping yang lazat ini adalah minyak zaitun extra virgin organik oleh Ol-eve. Ini menjadi kegemaran saya, terutamanya di mana minyak mentah diperlukan. Ini adalah ramuan yang sempurna untuk mencelupkan dan merendam tomato kerana rasa benar-benar bersinar.

Untuk ceri acar madu dan salsa aprikot, saya menggunakan madu baru (untuk saya) yang disebut Balkan Honey, juga oleh Ol-eve. Ini adalah campuran madu hutan dan bunga yang berasal dari Bulgaria, Yunani dan Romania, dan mempunyai warna cahaya yang indah dan rasa halus. Kadang-kadang di sini di Yunani kita cenderung menganggap produk kita adalah yang terbaik di seluruh dunia (!) Dan jangan salah sangka, madu Yunani sememangnya berkualiti tinggi (apabila sudah tentu, lihat catatan saya mengenai pemalsuan madu di sini) . Tetapi rasa madu boleh sangat berbeza dari kawasan ke kawasan kerana perbezaan medan. Oleh itu, madu dari Peloponnese selatan yang kering dan berbatu tidak akan sama dengan madu dari negara di utara yang mempunyai padang rumput yang penuh dengan bunga! Yang satu tidak lebih baik daripada yang lain, cuma berbeza. Sudah tentu ini betul dengan syarat kita bercakap mengenai madu tulen yang diperakui yang dibuat dengan amalan lestari, seperti Ol-eve honeys.

Tetapi kembali ke dewan kami. Keempat topping yang saya kongsikan cukup enak untuk dinikmati sebagai bruschettas (atau bruschette dengan lebih tepat) jadi jika tidak ada sebilangan besar daripada anda, anda tidak perlu keluar dengan sisa-sisa makanan ringan. Penting untuk mengetahui sisa makanan. Sekiranya anda sangat lapar atau memberi makan kepada beberapa orang, gunakan khayalan anda untuk memuatkan papan itu dengan apa sahaja yang anda gemari. Buah segar dan sayur-sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan lain-lain. Sekiranya anda makan keju, anda boleh menambah pelbagai warna kuning atau putih yang keras (cari sesuatu yang berkelanjutan / bersumber secara etika jika boleh). Saya memilih krim keju berasaskan tumbuhan yang berpasangan dengan segalanya.

Inilah yang dapat anda lihat dalam foto:
-Pesto (kedai dibeli, berasaskan kilang)
- Tomat yang dihiris (saya menggunakan pusaka, varieti kuning dan hitam)
-Buah (ceri, aprikot, blueberry, blackberry, kiwi)
-Avocado
- Zaitun
-Bawang hirisan yang direndam dalam cuka (sekurang-kurangnya satu jam sebelum dihidangkan)
-Keropol
-Kacang
-Tarikh
-Madu
- Keju krim berasaskan tumbuhan (atau keju yang anda suka, ia digabungkan dengan madu)
-Coklat gelap (saya menggunakan pelbagai masin)
-Herban untuk hiasan (tetapi masukkan kembali ke dalam peti sejuk tidak lama lagi, supaya tidak sia-sia)

Anda boleh menggunakan apa-apa kombinasi di atas atau mengganti dengan barang lain yang anda sukai. Roti beberapa keping baguette (atau roti lain), tuangkan segelas wain dan nikmati! Dan jangan lupa untuk menandai saya di mana-mana foto yang boleh anda temui di Instagram di @thefoodiecorner!

Untuk ceri acar
300 gr ceri (dibelah dua dan diadu jika dikehendaki)
240 ml (1 cawan) cuka epal
90 ml (6 Tbs) Madu Balkan oleh Ol-eve
1/4 sudu kecil cili api
1/4 sudu kecil halia, serbuk

Untuk tomato ceri yang diperap
60 ml (4 Tbs) minyak zaitun tambahan organik oleh Ol-eve
Cuka epal 30 ml (2 Tbs)
1 sudu besar kemangi segar, dicincang halus
2 sudu teh thyme segar, cincang halus
1 ulas bawang putih, cincang
1/2 sudu kecil serpihan garam laut
1/8 sudu kecil lada hitam, baru digiling
250 gr tomato ceri atau anggur, dibelah dua

Untuk salsa aprikot
Aprikot 180 gr (ditimbang tanpa batu), dicincang halus
50 gram tomato ceri, cincang halus
20 gr bawang, cincang halus
Jus limau nipis 30 ml (2 Tbs), baru diperah
2 sudu kecil spearmint, dicincang halus
1 sudu teh Madu Balkan Ol-eve (atau lebih jika aprikot anda berbau & sangat manis)
1/8 sudu kecil serpihan garam laut
1 secubit lada hitam, baru ditumis
1 keping cili api

Untuk celup minyak zaitun
1 sudu besar capers, dicincang halus
2 sudu teh thyme segar, cincang halus
1 ulas bawang putih, cincang
1/2 sudu teh rosemary segar, dicincang halus
1/4 sudu kecil serpihan garam laut
1/8 sudu kecil lada hitam, baru digiling
1/8 sudu kecil cili api
60 ml (4 Tbs) minyak zaitun extra virgin organik oleh Ol-eve
2 sudu kecil cuka balsamic (atau secukup rasa)

Untuk ceri acar
Letakkan ceri dalam balang dengan penutup. Satukan cuka, madu, serpihan cili dan halia dalam periuk kecil dan didihkan. Kacau hingga madu dimasukkan dan tuangkan campuran panas ke atas ceri. Tutup penutup dan setelah balang sejuk, letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 24 jam sebelum disajikan. Ceri akan disimpan lama di dalam peti sejuk.

Untuk tomato ceri yang diperap
Pukul minyak zaitun, cuka, kemangi, thyme, bawang putih, garam dan lada dalam mangkuk dengan garpu. Masukkan tomato ceri, kacau rata dan biarkan selama kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan.

Untuk salsa aprikot
Masukkan aprikot, tomato, bawang, jus limau nipis, spearmint, madu, garam, lada dan serpihan cili perlahan-lahan ke dalam mangkuk kecil. Biarkan selama kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan. Masukkan sedikit madu tambahan jika ia terlalu garing.

Untuk celup minyak zaitun
Dalam mangkuk kecil campurkan caper, thyme, bawang putih, rosemary, garam, lada dan serpih cili. Pindahkan campuran ke piring kecil yang dalam dan gerimis dengan minyak zaitun. Tambahkan balsamic dalam titisan sehingga kelihatan cantik dan sajikan. Catatan: Untuk bruschetta (roti bakar) sudu celup di atas roti. Sekiranya menggunakan roti segar, anda boleh mencelupkannya, tetapi elakkan mencelupkan dua kali jika berkongsi hidangan dengan orang lain!

Catatan:
-Ceri baik dan masam, jika anda mahu lebih ringan gunakan lebih banyak madu.
- Aprikot salsa juga berpasangan dengan daging panggang dan ikan jika anda omnivora.
-Jika anda mempunyai tomato ceri, salsa atau minyak zaitun yang tersisa (saya ragu anda akan tetapi jika.) Anda boleh membuang semuanya dengan beberapa pasta rebus dan sedikit sejuk untuk salad yang lazat!
-Pos ini ditaja oleh Ol-eve. Semua pendapat adalah milik saya.


Ulasan (41)

Ulasan positif yang paling berguna

Ulasan kritikal yang paling berguna

Saya membuat batch kecil menggunakan cuka balsamic putih daripada balsamic coklat. Kami benar-benar menikmati ini, tetapi anda perlu membiarkan rasa menyatu selama kira-kira 30 minit. Saya kehabisan lada merah manis, tetapi saya mempunyai kuning. Hidangkan ini dengan & aposPepper Jelly Glazed Chicken & apos dari AR dan salad yang dibuang. Kami sangat menikmati versi bruschetta ini, dan saya tahu saya akan menggunakan resipi ini lagi. Terima kasih, Joy Cowling Andrews kerana berkongsi. Baca Lagi


GARLIC BUTTER AND CHILLI BRUSCHETTA (dengan salad hebat)

GARLIC BUTTER AND CHILLI BRUSCHETTA

1 roti zaitun Rustica Perancis (atau roti pilihan anda)

15 ml cili hijau cincang

10 g pasli daun rata, dicincang halus

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bahagikan roti menjadi 3 keping. Potong setiap keping dan letakkan kepingan roti yang terbuka di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas pembakar.

Masukkan mentega, bawang putih dan cili ke dalam periuk. Letakkan dengan api kecil dan biarkan mentega cair. Masukkan pasli dan kacau.

Tuangkan campuran ini ke setiap bahagian roti. Bakar di dalam ketuhar hingga garing. Keluarkan dan hidangkan suam dengan salad yang hebat.

SALAD HEBAT

Bahan-bahan berikut menjadikan kombinasi yang hebat untuk salad, dan turunkan dengan indah dengan bruschetta cili mentega bawang putih.

Separuh tomato bayi Rosa dan goreng dalam beberapa minyak zaitun. Potong sedikit tomato dan jika anda mempunyai sedikit simpanan tomato ceri, gunakan juga.

Potong sedikit mozzarella kerbau. Alpukat, buah zaitun hijau dan dihiris nipis bawang besar akan menghabiskan hidangan ini.

Untuk sayur-sayuran, saya gunakan roket liar, selasih segar dan herba salad segar bayi.

Peraturan praktis: gunakan apa yang ada di dalam peti sejuk yang masih segar, tetapi untuk menyelesaikan salad hebat, gerimis dengan minyak zaitun dan cuka balsamic, dan musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.


Bruschette con pesto di pomodori secchi Bruschette dengan Tomato Pesto yang dijemur

Adakah anda mencari resipi sayur-sayuran yang lazat dengan perbezaannya? Sekiranya anda berada, anda sudah menjumpainya! Inilah bruschette saya dengan pesto tomato kering matahari untuk anda nikmati.

Bruschette dimakan di seluruh Itali, dan kita semua tahu dan menyukai resipi tradisional berasaskan tomato. Saya, untuk satu, pasti membesar di atasnya. Versi ini hanya menambah sedikit hidangan klasik dan sangat sesuai untuk menghiburkan.

Bahan-bahan

  • 1 biji ciabatta (kepingan tebal 2cm)
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua
  • 5-6 biji tomato, dadu dan potong dadu
  • sekumpulan daun selasih segar
  • keju parmesan

Untuk pesto

  • 150g tomato yang dijemur dalam minyak, disalirkan
  • 1 ulas bawang putih, dikupas
  • selasih segar sekumpulan kecil
  • 2 sudu kacang pain
  • 3 sudu minyak zaitun
  • 2 sudu besar keju parmesan parut segar
  • secukup rasa garam dan lada hitam

Penukar Berat

Nikmati mata anda dengan bruschette terbaik dengan pesto tomato kering matahari! Sangat mudah dan senang untuk membuat hidangan yang hebat ini. Cukup ikuti arahan di bawah dan dapatkan hasil yang sempurna.

Langkah demi langkah

Mula-mula buat pesto. Masukkan tomato kering, bawang putih, kemangi dan kacang pinus dalam pemproses makanan kecil dan blitz sehingga anda mendapat pes kasar.

Masukkan minyak zaitun dan Parmesan dan blitz lagi hingga sebati. Musim dan tetapkan ke satu sisi.

Untuk membuat bruschette, panaskan loyang dengan api yang tinggi. Sikat irisan ciabatta dengan sedikit minyak zaitun, kemudian masukkan ke atas wajan selama satu hingga dua minit sehingga hangus di kedua sisi. Keluarkan dari kuali dan gosokkan satu sisi setiap kepingan dengan bahagian bawang putih yang dipotong.

Sebarkan sedikit pesto pada setiap bruschetta, kemudian hancurkan dengan sebilangan tomato potong dadu.

Hidangkan dengan daun selasih dan serutan Parmesan.

Setelah selesai, cukup duduk dan nikmati brusket anda dengan pesto tomato kering matahari dan jangan lupa untuk melihat resipi Itali asli lain yang hebat termasuk resipi antipasti hebat, resipi pasta Itali, resipi sup Itali, hidangan daging lembu Itali dan asli resipi pizza.


Resipi bruschetta Nigel Slater & # x27s

Orang yang agak berminat dengan makanan yang baik perlu pro-Eropah. Maksud saya, bilakah kali terakhir anda membeli sebotol minyak zaitun ekstra dara Inggeris atau memerah lemon Welsh yang sudah matang di atas udang pasu anda? Betapa menjemukan masakan kita tanpa rasa berani dan memasak sederhana dari bahagian-bahagian yang lebih cerah di Eropah.

Dan betapa mudahnya orang-orang yang dicabar secara matematik seperti saya untuk membeli-belah dan memasak dengan sistem metrik Eropah yang anggun berdasarkan 10-an dan bukannya 16-an kekacauan yang dikenali sebagai sistem imperialis. Sudah tentu ada yang memilih untuk tidak menyedari bahawa masakan kita akan menjadi tempat - sementara pakaian di Waitrose memberikan sepenuh hati kepada produk organik dan Sainsbury mendaftar Jamie Oliver, Tesco lama yang dikasihi telah kembali menunjukkan paun dan ons di kedai mereka . Tetapi Anglophile yang paling dalam sekalipun pasti gagal dipindahkan oleh hanya satu mulut roti bakar wangi bawang putih yang dikenali sebagai bruschetta. Atau, untuk kepentingan pembuat keputusan di Tesco, 'sesuatu-asing-to-toast'.

Bruschetta adalah roti bakar Euro. Ini tidak bermaksud barang-barang yang tidak diendahkan dan cantik yang anda dapatkan dengan sarapan pagi anda Nescafé di Yunani (bagaimana mereka mendapatkannya seperti itu?), Tetapi potongan roti emas yang tebal dan bertekstur terbuka yang disapu dengan bawang putih dan ditaburkan dengan minyak zaitun. Anda dapati dengan cara yang berlainan di mana-mana dari Bologna hingga Birmingham, tetapi berasal dari Itali. Tidak seperti putaran Hovis, bruschetta positif sinar matahari dan akan menghiburkan suram ini, yang bermaksud musim panas.

Anda boleh membuatnya sederhana, jika anda dapat memanggil roti Tuscan berkerak yang menetes dengan dataran minyak yang tidak berlemak, atau anda boleh memasukkan apa-apa bahan yang dimasak oleh sinar matahari dari tomato hingga aubergin di atasnya. Satu-satunya peraturan adalah bahawa ia mesti merasakan cahaya matahari. Oleh itu saya rasa ia semestinya telah melihat minyak zaitun buah dan bawang putih muda. Walaupun terdapat banyak keselamatan di roti panggang telur-telur dari Britain, ada joie de vivre yang tidak dapat dilihat dalam bruschetta paling sederhana.

Tegasnya, bruschetta hanyalah roti panggang, bawang putih dan minyak zaitun dan itulah yang disebut orang Itali di utara sebagai fettunta atau panunto. Yang paling indah, apabila dimakan dengan minyak baru yang tajam, ini adalah bintang pertunjukan di pesta yang mengikuti musim luruh pertama buah zaitun musim baru. Semasa minyak mengalir dari mesin cetak, irisan tebal roti panggang (bruscare bermaksud 'untuk memanggang') disapu dengan cengkih bawang putih berair dan disiram dengan minyak yang hangat.

Roti yang anda gunakan bergantung pada apa yang anda dapat, tetapi roti putih bertekstur terbuka seperti toscano pane tanpa garam atau bahkan ciabatta sempurna - tekstur terbuka menyerap cecair zamrud seperti spons. Saya sering menggunakan roti masam untuk mendapatkan sedikit astringency ragi yang disertainya.

Sesiapa yang tertanya-tanya bila hendak menggunakan minyak zaitun botol harta tanah yang sangat mahal yang mereka beli dalam sekejap mungkin ingin menggunakannya sekarang. Tidak ada cara yang lebih baik untuk mendapatkan serangan minyak penuh daripada di sini. Ideanya adalah untuk memotong roti yang lebih tebal daripada yang anda buat untuk roti bakar dan memanggangnya sehingga tepinya di sana-sini. Anda mahu kerak menjadi garing, bahagian dalamnya lembap dan wap. Bawang putih mesti baru. Ini tidak semestinya hijau, hanya berisi jus manis dan ringan.

Caranya adalah dengan memilih cengkih yang montok dari kepala yang ketat dan dipotong separuh lebar. Tolak bahagian yang dipotong ke permukaan roti bakar dan gosokkannya di atas roti kasar. Anda tidak akan mendapat banyak jus dari itu. Sebenarnya, anda mungkin tertanya-tanya mengapa anda mengganggu - sehingga anda merasakannya. Kami mengejar lebih dari sekadar bau tetapi kurang dari bau busuk di sini. Sekarang tuangkan dengan minyak. Sebahagiannya akan menggelecek lubang, jadi ingatlah pakaian anda, tetapi anda harus menggunakan cukup sehingga anda hampir dapat menyedut minyak dari roti. Inilah sebabnya mengapa minyak yang anda pilih adalah minyak yang anda suka dan bukannya suka.

Kita tidak boleh berhenti di sini. Tomato yang akhirnya dapat melihat sedikit sinar matahari, akan dihimpit dengan garam dan lada hitam dan menumis roti bakar panas ini. Ini adalah satu ketika saya tidak kisah dengan kulitnya. Kegemaran saya pada masa ini adalah bruschetta aubergine panggang, bawang putih dan keju feta (lihat resipi). Sudah tentu, ini sangat tidak autentik, tetapi keasliannya tidak selalu dapat dilakukan. Tidak ada yang dapat memberitahu saya bahawa terung beludru, bawang putih manis, roti bakar panas segar dan keju putih masin bukanlah makanan yang enak.

Kami bercakap mengenai perisa besar - ikan bilis, tomato, bawang putih, minyak zaitun dan zaitun yang berwarna merah sehingga merah di bahagian-bahagian yang lebih panas di Eropah. Tidak ada yang baik tentang roti bakar seperti ini - ini bukan sarapan pagi di kawasan perumahan. Kemurahan hati adalah ramuan di sini seperti roti itu sendiri. Saya mengambil bruschetta sepotong untuk makan tengah hari - ia adalah penggunaan terbaik untuk ciabatta yang saya tahu. Sekiranya kesederhanaan roti dan minyak tidak menarik, maka anda boleh terbawa-bawa: cuba tambahkan sedikit cili kering yang dihancurkan ke minyak atau beberapa pucuk daun rosemary muda dan daun thyme, cincang halus.

Tomato, sama ada dikupas dan dicincang atau dipanggang hingga lembut dan manis, adalah pesaing untuk duduk di atas roti bakar panas anda, walaupun itu tidak diperlukan. Saya juga akan memilih ikan bilis hancur yang dilemparkan dengan hijau seperti roket, atau bahkan beberapa cendawan yang dimasak dalam sedikit mentega dan minyak dengan thyme dan lemon, menumpuk di atas. Saya telah menggunakan roti manis seperti roti dadih atau panettone sebagai asas untuk buah-buahan musim panas - buah persik atau aprikot matang, dan juga dikenali untuk membakar roti bakar saya dalam kompot beri musim panas yang berwarna ungu. Rasa besar, penuh dengan cahaya matahari dan senang dibuat. Bukan orang Inggeris, saya takut.

Bruschetta dengan terung panggang, kemangi dan feta

sebilangan kecil daun selasih

4 keping roti tebal dari roti yang menarik

Lap aubergines - tugas yang menggembirakan - dan potong batangnya yang berduri. Potong buah dalam separuh panjang, kemudian potong setiap setengah panjang menjadi empat. Potong setiap bahagian selebar menjadi lima atau enam keping lemak pendek dan masukkan ke dalam pinggan roti dengan setengah cawan minyak zaitun. Masukkan bawang putih, tanpa kupas, di antara aubergin, kemudian perah limau nipis dan masukkan semuanya bersama-sama dengan garam dan lada pengisar (saya biarkan cengkerang diperas bersama dengan aubergines). Bakar selama 50 minit atau lebih pada suhu 200 C / gas tanda 6, putar sekali atau dua kali, hingga terung berwarna keemasan.

Koyakkan daun selasih dan buang dengan terung dan feta, kasar. Perah bawang putih dari kulitnya - anda tidak akan mendapat banyak, tetapi apa yang anda dapatkan akan menjadi manis dan lembut. Roti bakar atau bakar roti - anda mahukan tepung berkerak dan hitam, saya rasa - tumis bawang putih, kemudian taburkan minyak zaitun dari baking di atas roti bakar, dan bahagikan aubergin dan feta di antara mereka. Sebarkan sebilangan buah zaitun.

Bruschetta tomato cuka panggang dengan zaitun hitam

Resipi dari The Big Red Book of Tomatoes oleh Lindsey Bareham (£ 8,99, Penguin), yang baru sahaja diterbitkan dalam buku kecil. Berkhidmat 4.

500g tomato ceri, di pokok anggur, dalam kelompok

2 sudu besar minyak zaitun, dicampur dengan 2 sudu kecil cincang

4 keping roti masam tebal

1 cengkih bawang putih berair, dibelah dua

20 buah zaitun hitam, direjam dan dicincang kasar,

atau 3 sudu besar pes zaitun hitam

garam laut dan lada tanah baru

Panaskan oven hingga 400 C / gas mark 6, atau panaskan panggangan terlebih dahulu. Letakkan tomato di atas kerajang yang terletak di atas loyang, dan gunakan kuas pastri untuk mengolesnya dengan minyak zaitun dan thyme - atau panggang selama kira-kira 10 minit atau sehingga kulit mula pecah dan jusnya habis.

Sementara itu, bakar roti dan gosokkan roti bakar panas di satu sisi dengan bawang putih. Dribble dengan minyak zaitun dengan murah hati. Masukkan roti bakar dengan zaitun cincang atau sebarkan dengan pasta zaitun, letakkan tomato di atas, tekan perlahan-lahan dengan belakang garpu ke dalam roti bakar. Musim dengan serpihan serpihan garam laut dan lada hitam yang banyak. Parmesan parut juga bagus.

Bruschetta buah

450g raspberi, tayberry atau loganberry

4 keping tebal roti bertekstur terbuka (ciabatta

Masukkan kismis, setelah mengeluarkan tangkainya, ke dalam periuk keluli tahan karat dengan 2 sudu besar air dan gula. Didihkan perlahan-lahan. Apabila kismis mulai pecah dan membanjiri kuali dengan warna, masukkan raspberry, loganberry, atau apa sahaja. Didihkan selama tidak lebih dari 2 minit, kemudian ketepikan.

Bakar atau bakar roti di kedua-dua belah pihak. Anda mahu ia menjadi lembut dan kenyal di bahagian tengah. Masukkan masing-masing ke dalam pinggan cetek, goncangkan beberapa tetes cassis, brendi atau Kirsch (hanya sedikit, mudah dikuasai) di permukaan, kemudian sudu di atas buah-buahan yang hangat.

Overleaf, Sue Webster di mana mencari bruschetta, ciabatta dan roti masam


Kingfish Bruschetta, Cili Fermentasi & Tomato

Campurkan Cili, bawang putih dan garam bersama dalam pengisar dan kemudian biarkan duduk di dalam beg tertutup vakum (atau balang disterilkan) selama seminggu pada suhu bilik kerana cahaya matahari langsung. Campuran akan menggelegak dan ‘fermentasi. Jangan panik, ini sepatutnya berlaku. Sekiranya menggunakan balang, tutup penutup setiap beberapa hari dan biarkan gas keluar. Kemudian setelah campuran berhenti menggelegak, ia akan siap dikisar semula dan didinginkan.

Tomato Ceri Panggang Oven

Potong tomato separuh dan letakkan di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas pembakar. Biarkan tomato menghadap ke atas daging, musim dengan garam, lada, sumac dan sedikit minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 150 darjah selama kira-kira 1 jam, sehingga tomato mulai berkerut di sisi dan daging mula kering. Keluarkan dan biarkan pada suhu bilik sehingga diperlukan.

Pra Panaskan Barbeku pada api yang tinggi.

Minyak roti Sourdough dan letakkan ke panggangan untuk mendapatkan kesan hangus. Keluarkan iklan yang diketepikan setelah selesai.

Musim kulit ikan dan biarkan selama beberapa minit untuk membantu mengeringkan kulit. Gosokkan sedikit minyak zaitun ke kulit dan kemudian letakkan ke bahagian kulit BBQ ke bawah. Biarkan ikan berwarna dan jangan goncang atau bergerak sekurang-kurangnya satu minit. Ketika Daging mula berubah warna (sekitar tanda dua minit) bergerak ke atas perut, geserkan potongan ikan di bawah kulit kulit ikan dan balikkan ikan dengan perlahan, masak selama 20 saat lagi di sebelah ini.

Keluarkan perut dari BBQ dan letakkan di rak untuk berehat.

Sementara itu masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk kecil dan gayakan dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan bawang yang telah dihiris halus dan tomato kering oven.

Sebarkan cili yang telah ditapai ke seberang tepung masam, Setelah ikan beristirahat, mulailah mengukir dengan pisau tajam dan susun irisan di atas roti.

Letakkan salad di atas ikan, selesaikan dengan sumac, sebilangan kecil lemon lemon dan sedikit minyak zaitun.


Bruschetta yang diilhamkan oleh Timur Tengah, oleh @joeyandkatycook

Bilas ramuan jika perlu di atas dan tumis bawang dan kupas lapisan luar papery, kemudian potong dan cincang setengah cengkih bawang putih. Pindahkan semuanya ke dalam pengisar bertenaga tinggi, dan pukul hingga sebati dan berkrim. Tahini hijau ini akan disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu dalam bekas tertutup rapat atau balang kaca disterilkan.

Untuk dukkah:

200g hazelnut blanched (1 1/3 cawan)

50g biji bunga matahari (1/3 cawan)

2 sudu teh biji ketumbar

1 sudu teh garam laut yang lembik

Dukkah paling bagus dibuat dalam kumpulan yang lebih besar, dan anda pasti gembira! Resipi ini mengisi Tupperware sederhana atau balang kilner (kira-kira 20 hidangan) dan akan bertahan sehingga 4 bulan di almari.

Untuk memasang bruschetta:

4 keping masam tepung tebal

8 biji tomato anggur Inggeris yang sudah masak

Masa persediaan: 30 minit

Masa memasak: 0 minit - semuanya sudah siap!

Kaedah

1. Panaskan oven hingga 150. Bakar roti hazel selama 12-14 minit (hingga sangat keemasan) masukkan biji bunga matahari setelah beberapa minit sehingga mereka bakar selama 8-10 minit

2. Panggang ketumbar dan jintan dalam kuali kering sehingga anda dapat mencium bau aroma cantik mereka di alu dan lesung. Bakar roti wijen di dalam kuali yang sama, sehingga mereka mula muncul dan bertukar menjadi sedikit keemasan

3. Biarkan semuanya sejuk sebelum meletup. Blitz atau ‘pulse’ kacang hazel dalam pemproses makanan dan setelah beberapa saat tambahkan biji bunga matahari, biji wijen, bumbu dan rempah. Tinggalkan seberapa banyak atau sedikit tekstur yang anda mahukan

4. Potong tomato secara kasar dan toskan dengan minyak zaitun, cuka anggur merah dan garam laut.

Bakar roti masam hingga hangus, kemudian gosokkan dengan cengkih bawang putih yang telah dipotong

5. Tumis roti bakar anda dengan sayur-sayuran tomato, kemudian sudu tahi hijau yang banyak dan taburkan dukkah secara percuma!


Kaedah

Untuk membuat acar sejuk, masukkan semua bahan ke dalam periuk dengan 600ml / 1 liter air dan panaskan hingga suhu suam untuk melarutkan gula. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan sejuk.

Masukkan bawang merah, tutup dengan pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 170C / 150C Fan / Gas 3½.

Panaskan minyak zaitun di dalam piring kaserol dengan api sederhana. Masukkan mentega dan biarkan hingga berbuih. Musim domba secara bebas dan tambahkan ke dalam kuali, tutup setiap sisi sehingga karamel seluruhnya.

Keluarkan anak domba dan ketepikan. Masukkan cengkih bawang putih dan setengah lemon ke dalam piring kaserol dan biarkan karamel. Masukkan ramuan dan masak selama 2 minit lagi. Toskan mentega dan masukkan wain putih. Didihkan dan didihkan hingga mendidih.

Kembalikan bahu kambing ke piring kaserol. Musim dengan garam, tutup penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 4 jam, bakar dengan kerap, tambah sedikit air jika diperlukan sehingga kuali tidak kering.

Keluarkan bawang merah dari acar sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan cili, daun bawang, ketumbar cincang dan selasih yang dihiris dan kacau hingga sebati untuk membuat salsa.

Apabila masa memasak anak domba sudah habis, tingkatkan suhu ketuhar hingga 200C / 180C Fan / Gas 6 untuk merapikan kulit. Biarkan anak domba sejuk dan terpisah dengan dua garpu.

Panaskan panggangan hingga ke tahap tertinggi.

Taburkan minyak zaitun di atas kepingan sourdough dan bakar hingga coklat keemasan dan keemasan, angkat dan gosokkan dengan cengkih bawang putih segar

Masukkan tomato ke salsa dan kacau rata. Masukkan perahan limau nipis dan jus lemon dan musim.

Dalam mangkuk, campurkan yoghurt, pudina cincang, verbena, kulit limau dan jus mengikut citarasa anda.

Sebarkan salsa ke atas roti bakar dan bahagian atas dengan anak domba.

Petua Resepi

Petua: Sekiranya anda mahukan cili yang lebih ringan, masukkan cili hijau ke dalam satu dan cili merah di dalam yang lain dan tumis selama 30 saat. Masukkan cili ke dalam air sejuk ais. Ulangi tiga kali. Ini mengeluarkan rasa panas dari cili menjadi cili yang lebih ringan.


Resepi Bruschetta Tomato Segar

Bahan-bahan

  • Tomato - 2 cincang halus
  • Bawang putih - 1 ulas parut halus
  • Garam secukup rasa
  • Lada secukup rasa
  • Gula - 1/2 sudu kecil
  • Jus Lemon atau Cuka - 1 hingga 2 sudu kecil
  • Minyak Zaitun - 1 sudu kecil + lebih banyak
  • Kepingan Roti mengikut keperluan

Arahan

Mencuba resipi ini? Beritahu kami bagaimana keadaannya!

2) Tanggalkan batang

3) Potongnya separuh, jika anda mahu anda boleh mengeluarkan biji

4) Kiubkan menjadi kepingan kecil

5) Ambil dalam mangkuk

6) Masukkan sedikit bawang putih parut

7) Masukkan lada secukup rasa

8) Masukkan garam dan gula secukup rasa

9) Masukkan sedikit jus lemon

10) Masukkan sedikit minyak zaitun

12) Gaul rata

13) Sementara itu roti bakar, letakkan roti yang dihiris di dalam loyang. Ini roti keju buatan sendiri. Saya juga membuat roti bakar bawang putih yang sedap menggunakan roti ini, periksa di sini.

14) Berus bahagian atas dengan minyak zaitun

15) Roti bakar hingga keemasan

16) Teratas dengan campuran tomato

17) Hidangkan


Tonton videonya: Bruschetta Caprese Recipe (Oktober 2021).