Resepi baru

Resipi biskut rempah labu

Resipi biskut rempah labu

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Biskut dan biskut
  • Kuki

Malam semakin hampir, daun bertukar warna merah dan oren yang indah, dan udaranya segar. Kuki ini lembut, kenyal, dan dipenuhi dengan rasa musim luruh yang diilhamkan oleh minuman musim luruh yang terkenal di rantai kopi. Sesuai untuk Hari Kesyukuran, Halloween, atau hanya untuk bersantai di kerusi yang selesa dengan buku kegemaran anda.


London, England, UK

3 orang menjadikan ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 16

  • 120g (4 oz) gula kastor
  • 90g (3 oz) gula lembut coklat muda
  • 120g (4 oz) mentega, dilembutkan
  • 225g (8 oz) tepung penaik sendiri
  • 1 biji telur sederhana
  • 1 sudu besar sirap maple
  • 1 sudu teh tanah allspice
  • 1/4 sudu teh kayu manis
  • Untuk icing (pilihan)
  • 120g (4 oz) gula aising
  • 2 sudu besar sirap maple

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 10 minit› Sedia dalam: 25 minit

  1. Panaskan ketuhar hingga 180 C / Gas 4. Gariskan dua dulang pembakar dengan bungkusan roti.
  2. Krim kedua gula dan mentega lembut sehingga gebu.
  3. Hancurkan telur ke dalam cawan, masukkan 1 sudu besar sirup maple dan pukul dengan garpu sebelum dimasukkan ke dalam campuran gula dan mentega. Gaul hingga sebati.
  4. Ayak tepung dan rempah ke dalam mangkuk. Masukkan tepung dan rempah perlahan ke dalam campuran, beberapa sudu sekaligus, pukul bersama sehingga semua bahan digabungkan.
  5. Ambil kira-kira 1 sudu campuran, gulungkannya ke dalam bola menggunakan tangan anda, dan letakkan di atas dulang yang terpisah. Tekan sedikit ke bawah dengan telapak tangan anda untuk meratakannya sedikit.
  6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga sedikit keemasan, sekitar 8 hingga 10 minit. Mereka mungkin kelihatan sedikit matang ketika selesai tetapi jangan biarkan mereka masuk ke dalam warna keemasan yang lebih gelap kerana ia akan menghasilkan biskut keras.
  7. Pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan. Semasa mereka menyejukkan, anda boleh membuat lapisan gula. Ini adalah pilihan tetapi rasanya hebat! Sebagai alternatif debu dengan gula aising dan hidangkan bersama minuman panas kegemaran anda.
  8. Untuk icing: Ayak gula aising ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Masukkan 2 sudu besar sirap maple dan campurkan bersama dengan sudu logam. Perah perlahan-lahan dengan beberapa tetes air suam sehingga ketebalan yang diinginkan untuk anda hias.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (2)

Begitu baik rempah-rempah hangat yang lembut dan aising maple adalah amaaazziinngg. Pejabat saya sangat menyayangi mereka! -08 Okt 2017


Cookies Rempah Labu

Lembut dan wangi, Cookie Rempah Labu kami hebat "apa adanya" atau dengan pengisian keju krim.

Lihat variasi di bawah. Jadikan kuki sedikit lebih kecil jika anda merancang untuk mengisinya.

Resipi ini disediakan berdasarkan Buku Masakan Pemanggang Almanak Setiap Hari di Old Farmer. Klik di sini untuk melihat buku masakan Almanac kami!


Mengapa Anda Suka Cookies Labu Ini

  • Tekstur: Tidak seperti kuki coklat labu labu saya di mana kami bermain dengan bahan-bahan untuk menghasilkan kuki kenyal, kuki hari ini & # 8217s lembut dan sedap. Mereka tidak lebat dan kenyal seperti kuki tradisional. Saya tidak akan menggambarkannya seperti gebu seperti kek & # 8211 mungkin lebih dekat dengan muffin. (Seperti biskut kecil muffin.)
  • Perisa: Apa yang mereka kekurangan chew / density, mereka menebus rasa. Dengan menggunakan kayu manis tambahan, rempah pai labu, dan halia tanah, serta menggunakan lebih banyak gula merah daripada gula putih biasa, saya jamin ini akan lebih sedap daripada kuki labu tradisional yang pernah anda miliki sebelumnya. Kami juga akan mengeluarkan lebihan cecair dari labu sehingga kami meninggalkan dengan rasa lebih pekat.
  • Kemudahan: Tanpa adunan kuki! Mereka akan beralih dari mencampurkan mangkuk ke ketuhar dalam beberapa minit, yang sangat berguna jika anda membakar dengan anak-anak atau jika anda tidak sabar seperti saya.

  • Pengadun Tangan & # 8211 Untuk pekerjaan memanggang sederhana seperti ini, pengadun genggam kecil betul-betul yang anda perlukan. Harganya sebilangan kecil dari harga pengadun tradisional dan berfungsi dengan baik untuk membuat biskut dan kek. & # 8211 Ini adalah set 3 keping yang bagus untuk menggabungkan bahan. Saya suka betapa senangnya menyimpan dan membersihkannya.

Sekiranya anda membuat resipi Cookie Spice Cookies ini, beritahu saya! Tinggalkan komen dengan penilaian bintang ★ di bawah, kerana saya suka mendengar daripada anda! ♡


Dapatkan berita makanan segar yang dihantar ke peti masuk anda

Daftar untuk mendapatkan buletin kami untuk mendapatkan petua, trik, resipi dan banyak lagi yang terkini, yang dihantar dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, anda bersetuju dengan Syarat Penggunaan kami dan mengakui amalan data dalam Dasar Privasi kami. Anda boleh berhenti melanggan pada bila-bila masa.

Roti labu dan pai labu mungkin merupakan cara yang paling jelas untuk menikmati labu, tetapi rempah-rempah hangat seperti pala, kayu manis, dan halia yang terdapat di kedua-duanya juga diterjemahkan menjadi kuki yang lazat. Doh di sini dibuat dengan puri labu, gandum, dan rempah, dibakar hingga lembut dan kenyal, dan selesai dengan gerimis sirap maple. Nikmati sajian ini ketika cuaca musim luruh tiba, dan juga semasa cuti.

Pelan permainan: Kuki ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 5 hari.

Resipi ini dipaparkan sebagai sebahagian dari galeri foto gula-gula labu kami. Lihat juga labu terbaik di Chowhound.

Petua untuk Krismas dan Telur

Telur harus mengekalkan suhu yang konsisten dan rendah. Ini dapat dicapai dengan meletakkan kadbod mereka di tengah peti sejuk anda. Telur juga harus berada dalam bungkusan asalnya untuk mengelakkan penyerapan bau yang kuat.

Adalah bijak untuk mengikuti tarikh "terbaik menjelang" untuk menentukan kesegaran keseluruhan, tetapi telur dapat diuji dengan hanya memasukkannya ke dalam semangkuk air. Telur yang lebih tua akan terapung sementara telur segar akan tenggelam. Ini disebabkan oleh ukuran sel udara mereka, yang secara beransur-ansur meningkat dari masa ke masa.

Telur yang dimasak mempunyai jangka hayat peti sejuk tidak lebih dari empat hari, sementara telur rebus, dikupas atau tidak dikupas, selamat dimakan hingga satu minggu setelah mereka siap.

Keindahan telur adalah serba bolehnya. Telur boleh dimasak dengan pelbagai cara. Berikut adalah beberapa petua dalam menyelesaikan empat persiapan yang paling biasa.

Hancur: Masukkan telur anda ke dalam mangkuk. Konsistensi telur orak anda adalah pilihan peribadi, walaupun sepertinya sebahagian besar penikmat sarapan menikmati pilihan yang lebih berair dan lembut. Dalam kes ini, tambahkan kira-kira ¼ cawan susu untuk setiap empat telur. Ini akan membantu mengurangkan campuran. Jangan ragu juga dengan garam dan lada (atau kacau krim keju untuk penurunan) Gris wajan dengan mentega di atas api sederhana dan tuangkan campuran telur. Semasa telur mula masak, mulailah menarik dan melipat telur dengan spatula sehingga membentuk dadih. Jangan kacau selalu. Setelah telur dimasak mengikut keinginan anda, angkat dari api dan hidangkan.

Rebus keras: Isi periuk yang merangkumi telur anda kira-kira dua inci. Keluarkan telur dan didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan telur dengan teliti dan biarkan selama 10-12 minit. Untuk mengelupas dengan mudah, berikan telur mandi air segera setelah waktu memasak selesai. Untuk telur rebus, ikuti proses yang sama, tetapi potong waktu memasak menjadi separuh.

Poached: Tambahkan sedikit cuka ke kuali yang diisi dengan air yang sedang mendidih. Pecahkan telur secara berasingan ke dalam pinggan atau cawan kecil. Dengan spatula, buat pusaran lembut di kuali. Masukkan perlahan-lahan telur, putih terlebih dahulu, ke dalam air dan biarkan masak selama tiga minit. Keluarkan telur dengan sudu dan segera pindahkan ke kertas dapur untuk mengalirkan air.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Untuk setiap persiapan ini, anda memecahkan telur terus ke dalam kuali yang sudah berminyak. Untuk sisi cerah, tidak perlu membalik. Biarkan tepinya menggoreng hingga berwarna keemasan. Untuk mencapai telur yang terlalu mudah, balikkan telur yang cerah dan masak sehingga filem nipis muncul di atas kuning telur. Kuning masih boleh berair semasa dihidangkan. Telur lebih sederhana dibalik, digoreng, dan dimasak lebih lama sehingga kuning telur masih sedikit berair. Terlalu keras dimasak sehingga kuning telur menjadi keras.

Telur boleh dibekukan dengan mudah, tetapi petunjuknya berbeza-beza berdasarkan keadaan fizikal telur. Sebagai peraturan umum, telur yang tidak dimasak di cangkangnya tidak boleh dibekukan. Mereka mesti retak terlebih dahulu dan kandungannya dibekukan.

Telur utuh yang belum dimasak: Telur mesti dikeluarkan dari cangkangnya, dikisar, dan dituangkan ke dalam bekas yang dapat ditutup rapat.

Putih telur yang tidak dimasak: Proses yang sama seperti telur keseluruhan, tetapi anda boleh membekukan putih dalam dulang kiub ais sebelum memindahkannya ke bekas kedap udara. Ini mempercepat proses pencairan dan dapat membantu mengukur.

Kuning yang tidak dimasak: Kuning telur sahaja boleh berubah menjadi sangat gelatin jika beku. Untuk digunakan dalam hidangan gurih, tambahkan ⅛ sendok teh garam per empat kuning telur. Gantikan garam untuk gula untuk digunakan dalam hidangan manis dan / atau pencuci mulut.

Telur yang dimasak: Telur rebus baik untuk dibekukan, tetapi disarankan untuk tidak membekukan putih telur yang dimasak. Mereka menjadi terlalu berair dan getah jika tidak dicampurkan dengan kuning telur.

Telur rebus: Seperti yang disebutkan di atas, yang terbaik adalah tidak membekukan telur rebus kerana putih yang dimasak menjadi berair dan getah ketika beku.

Arahan

  1. 1 Panaskan ketuhar hingga 350 ° F dan susun rak untuk membahagi oven menjadi sepertiga. Lembaran penaik baris 2 dengan kertas perkamen diketepikan.
  2. 2 Pukul tepung, oat, serbuk penaik, kayu manis, halia, garam, dan pala dalam mangkuk sederhana untuk mengudara dan memecahkan ketulan yang diketepikan.
  3. 3 Masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh dan pukul dengan kelajuan sederhana hingga warnanya ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Hentikan pengadun dan mengikis mendayung dan sisi mangkuk dengan spatula getah.
  4. 4 Masukkan telur dan vanila, kembalikan pengadun ke kelajuan sederhana, dan pukul hingga sebati, kira-kira 30 saat. Hentikan pengadun dan mengikis mendayung dan sisi mangkuk.
  5. 5 Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tambahkan separuh daripada campuran tepung yang ditempah dan kacau hingga sebati. Masukkan separuh labu dan gaul hingga sebati. Ulangi dengan baki campuran tepung dan labu.
  6. 6 Jatuhkan 8 putaran adunan setiap loyang dengan 1/4 cawan yang sedikit, mengejutkannya selebar 2 inci pada kepingan yang disediakan. Letakkan adunan yang tinggal di dalam peti sejuk.
  7. 7 Letakkan kedua kepingan di dalam ketuhar dan bakar selama 12 minit. Putar kuali dari atas ke bawah dan depan ke belakang dan terus bakar sehingga biskut berwarna coklat keemasan di bahagian bawah dan sekitar tepinya, lebih kurang 12 minit lagi.
  8. 8 Letakkan lembaran penaik di rak dawai dan biarkan biskut sejuk di atas kepingan selama 3 minit. Dengan menggunakan spatula rata, pindahkan kuki ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya. Biarkan loyang sejuk hingga suhu bilik dan kemudian ulangi dengan adunan yang tinggal (anda boleh menggunakan kertas perkamen yang sama). Apabila semua kuki dibakar, ketepikan kepingan kertas perkamen.

Video Berkaitan

Jadilah orang pertama yang mengulas resipi ini

Anda boleh menilai resipi ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan rata-rata dengan penilaian & # x27 juru masak lain. Sekiranya anda suka, anda juga boleh berkongsi komen khusus anda, positif atau negatif - serta petua atau penggantian - di ruangan ulasan bertulis.

Pautan Epicurious

Condé Nast

Notis Undang-Undang

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara.

Penggunaan dan / atau pendaftaran di mana-mana bahagian laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (dikemas kini pada 1/1/21) dan Dasar Privasi dan Pernyataan Cookie (dikemas kini pada 1/1/21).

Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast.


Cookies Rempah Labu

Puaskan gigi manis percutian ini dengan yang sihat Cookies Rempah Labu resipi!

Cari serbuk penaik bebas aluminium pada masa anda pergi membeli-belah. Aluminium boleh menimbulkan risiko yang berpotensi untuk kesihatan kita sebagai neurotoksin. Walaupun dos menjadikan racun, beberapa kajian menunjukkan hubungan dengan aluminium yang tersimpan di dalam tubuh dan gangguan saraf (seperti penyakit Alzheimer.) Mengehadkan pendedahan kepada semua logam adalah langkah perlindungan yang dapat kita ambil untuk mengoptimumkan kesihatan kita.

Bahan-bahan
  • 1 cawan labu labu segar atau dalam tin
  • 1 sudu besar sirap maple
  • 1/3 cawan sos epal
  • 1 sudu teh vanila
  • 1/4 cawan kelapa sawit pemendek atau minyak kelapa cair
  • 1 cawan tepung oat
  • 1/2 cawan makan badam
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik bebas aluminium
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1/2 sudu teh rempah pai labu
  • secubit garam laut
  • 1/2 cawan pecan dicincang
  • 1/4 cawan cip coklat mini
Penyediaan
  1. Panaskan ketuhar hingga 350F.
  2. Campurkan labu, sirap, sos epal, vanila dan pemendek (atau minyak jika digunakan) dalam mangkuk besar. Sebagai alternatif, letakkan di dalam pengisar dan kisar sehingga digabungkan.
  3. Dalam mangkuk medium yang terpisah, ayak tepung oat, tepung badam, baking soda, serbuk penaik dan rempah bersama-sama.
  4. Masukkan bahan kering ke dalam campuran labu dan gaul hingga sebati. Kemudian lipat pecan dan coklat chip.
  5. Ambil 1 sudu besar adunan ke atas loyang besar yang dilapisi kertas kertas. Ulangi sehingga semua adunan digunakan.
  6. Bakar selama 20 hingga 25 minit, atau hingga agak pekat.
  7. Simpan kuki yang tidak dimakan dalam bekas kaca tertutup pada suhu bilik selama 2 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Analisis pemakanan setiap hidangan (1 kuki)

kalori 43 • lemak 2 g • lemak tepu 2 g • kolesterol 0 mg • serat 1 g • protein 1 g • karbohidrat 5 g • natrium 25 mg


Kilang Birkett

Konvensional: $ - per cwt.
Organik Bertauliah: $ - per cwt.

Kategori Resepi

Tag Resepi

Pencuci mulut: Kuki Rempah Labu

Bahan-bahan

2 cawan Tepung Graham Flour Premium Birkett

2 sudu teh kayu manis

Pala tanah 3/4 sudu teh

3/4 sudu teh cengkih

1 1/2 cawan gula mentah (turbinado)

1 cawan puri labu dalam tin

Ekstrak vanila 1 sudu teh

Gula tepung, untuk habuk

Petunjuk

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (175 darjah C). Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama bahan kering anda (tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, pala, cengkih tanah, dan garam).

2. Dalam mangkuk sederhana yang lain, krim bersama mentega dan gula. Masukkan labu, telur, dan 1 sudu teh vanila hingga berkrim. Campurkan bahan kering dan kacau hingga sebati. Gunakan sudu doh cookie atau dua sudu untuk menjatuhkan satu sudu doh ke kepingan cookie kertas yang ditutupi kertas. Ratakan setiap kuki sedikit.

3. Bakar selama 15 hingga 20 minit. Taburkan biskut bakar dengan serbuk gula tepung yang ringan dan pindahkan biskut ke rak sehingga sejuk.


3 Rempah Rempah Labu Bahan

Helo! Nama saya Sarah, dan saya menulis blog di Bombshell Bling (dahulunya Craft Quickies), blog kreatif yang merangkumi segalanya dari resipi hingga percutian hingga kraf kanak-kanak hingga perhiasan hingga hiasan rumah dan DIY.

Saya teruja untuk berkongsi dengan anda resipi 3 Ingredient Pumpkin Spice Cookies saya. Sangat mudah, tetapi sangat sedap!

Saya mendapat resipi ini dari seorang kawan bertahun-tahun yang lalu ketika saya masih menjadi pelajar tunggal di kolej, dan saya telah membuatnya setiap musim gugur sejak waktu itu. Saya menyukainya kerana kemudahan dan kesederhanaan sebagai pelajar kolej yang sibuk, dan saya menyukainya dengan alasan yang sama dengan ibu yang sibuk. Ia cukup mudah bagi anda untuk membiarkan anak-anak muda anda membantu, atau membiarkan anak-anak anda yang lebih tua membuat secara bebas.

Untuk membuat resipi ini, anda hanya memerlukan tiga ramuan: tin labu, sekotak campuran kek rempah, dan secawan (atau lebih) cip coklat.

Masukkan tiga bahan anda ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Sekarang masukkan senduk adunan ke kepingan kuki yang sudah berminyak dan bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 350 darjah.

Yum.

Selepas itu, jika anda bernasib baik, anda boleh menikmatinya dengan tukang masak sous anda yang comel. Bukankah tukang masak sous saya adalah perkara paling lucu yang pernah ada ?! Dia adalah yang tertua saya, dan dia suka memasak dan membuat projek dengan ibu semasa adik bayinya sedang tidur.

Berikut adalah versi ringkas dari resipi itu:


Cookies Rempah Labu

Bahan Metrik AS

  • 1 batang (4 oz) mentega tanpa garam, dilembutkan
  • 3/4 cawan gula perang ringan, dibungkus
  • 1 biji telur besar
  • 1/4 cawan madu
  • 2 sudu rempah pai labu buatan kedai atau buatan sendiri (ya sudu, bukan sudu teh)
  • 1 sudu besar ekstrak vanila
  • 2 cawan tepung serba guna
  • 2 sudu teh tepung jagung
  • 1 sudu penaik soda
  • Cubit garam (pilihan)

Petunjuk

Dalam mangkuk pengadun berdiri dilengkapi dengan alat pengayuh, gabungkan mentega, gula, dan telur, dan pukul dengan kelajuan sederhana tinggi hingga berkrim, ringan, dan gebu, kira-kira 5 minit (atau gunakan pengadun tangan dan pukul pada sekurang-kurangnya 7 minit), berhenti untuk mengikis bahagian bawah mangkuk jika perlu. Jangan jalan pintas proses pembuatan krim pastikan doh warnanya ringan dan gebu.

Setelah mengikis sisi mangkuk, tambahkan madu, rempah pai labu, dan vanila dan pukul dengan kelajuan sederhana tinggi hingga digabungkan dan sebati, kira-kira 2 minit.

Sekali lagi mengikis bahagian tepi mangkuk dan masukkan tepung, tepung jagung, baking soda, dan garam, jika digunakan, secukup rasa, dan campurkan hingga sebati, kira-kira 1 minit.

Dengan menggunakan sudu cookie 2 inci, bentuk gumpalan adunan dan letakkan di atas pinggan besar, ratakan gumpalan sedikit dengan telapak tangan anda, tutup dengan bungkus plastik, dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam dan hingga 5 hari sebelum dibakar. (Adonan kue yang belum dipanggang boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari, pertimbangkan untuk memanggang seberapa banyak kuki yang diinginkan dan simpan adunan yang tersisa untuk memanggangnya mengikut keperluan.)

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (177 ° C) dan lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen atau Silpats.

Letakkan gundukan adunan sejuk di atas loyang, jarakkan jarak sekurang-kurangnya 2 inci. Jangan bakar doh suhu bilik, kuki akan merebak dan bakar nipis dan rata. Bakar kuki selama 8 hingga 9 minit jika anda lebih suka kuki lembut atau 9 hingga 10 minit jika anda suka kuki lembut tetapi sedikit lebih tegas. Kuki siap keluar dari ketuhar apabila pinggirnya sudah siap dan bahagian bawahnya hampir mulai bertukar menjadi coklat keemasan dan bahagian atasnya mulai siap tetapi mungkin masih kelihatan kurang masak, pucat, dan berkilau di bahagian tengahnya.

Biarkan kuki sejuk di atas loyang selama kira-kira 5 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai untuk menyelesaikan penyejukan. (Anda boleh menyimpan kuki dalam bekas yang boleh ditutup semula pada suhu bilik sehingga 1 minggu atau di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan.)

Ulasan Penguji Resipi

Irene Seales

Ini adalah resipi yang bagus dan mudah yang menghasilkan sebilangan besar kue rempah labu bersaiz bagus dengan kualiti kenyal dan lembut yang biasanya hanya terdapat dengan kue molase segar. Sangat menggoda untuk memanggang mereka secara berlebihan, tetapi jika anda mahu pusat kenyal itu tetap lembut, cukup beri kuki 9 minit, paling banyak 10, di dalam oven. Bahagian bawahnya akan sedikit kecoklatan. Saya dapati sudu ais krim antik saya bersaiz 2 inci yang betul jika diisi dengan kemas. Saya menutup gundukan dengan bungkus plastik, dengan menekan perlahan ketika saya melicinkan plastik, dan memberikan sedikit lebih dari 3 jam. Memasak di perkamen memudahkan pembersihan, dan kuki-kuki itu baik-baik saja. Saya berjanji dengan rakan-rakan saya dan beberapa orang asing yang sempurna dengan mereka, dan semua bersetuju bahawa mereka adalah kuki yang enak, berperisa halus, enak. Pasangan terakhir yang pulang bersama saya selesai dengan cappuccino. Semua hilang! Sekiranya saya dapat mengurangkan sedikit gula merah, saya mungkin akan merasa lebih berbudi luhur, tetapi tahap manisnya sangat menyenangkan, dan rasa madu muncul tanpa rasa berlebihan. Rempah itu sempurna.

Kara Vitek

Kue rempah labu ini sangat sedap apabila dibakar semasa musim gugur yang indah. Doh mudah dibuat dan hanya mengambil masa kira-kira 10 minit dari awal hingga peti sejuk! Saya menggunakan rempah pai labu yang dibeli di kedai, yang memberikan cookie rasa labu-pai yang sempurna dalam makanan mudah alih. Saya mendapati lebih baik meletakkan gandum adonan di atas loyang berlapis Silpat daripada meletakkannya di atas pinggan dan kemudian memindahkannya ke kuali. Doh melekat pada pinggan tetapi bernasib baik tidak melekat pada penutup bungkus plastik. Saya mahu kuki saya lembut, jadi saya membakarnya selama 9 minit. Ketika mereka keluar dari oven, mereka tersumbat dan seperti yang dijelaskan dengan tepi gelap dan pusat lembut. Malangnya, ketika mereka menyejukkan, mereka juga meratakan. Walaupun begitu, mereka tetap lembut. Saya akan membuatnya lagi, kerana ia sangat mudah dan menggembirakan.

Natalie Reebel

Lembut dan bengkak? Ya. Rempah? Ya. Ini adalah biskut rempah labu, walaupun tidak ada rasa labu sama sekali. Memerlukan mentega selama 10 minit. Saya menyejukkan doh semalaman. Waktu pembakar tepat pada 10 minit. Saya membakar kuki saya di atas kertas perkamen, yang berfungsi dengan baik. Resipi saya menghasilkan 17 kuki yang sangat sedap. Rasanya panas dan luar biasa pada suhu bilik, tetap lembut dan bengkak pada keesokan harinya. Mereka adalah kuki yang hebat, dibumbui dengan sempurna dan penuh dengan semua kegembiraan musim luruh.

HUNGRY UNTUK LEBIH LANJUT?

Sekiranya anda membuat resipi ini, ambil gambar dan hashtagnya #LeitesCulinaria. Kami ingin melihat ciptaan anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.

Komen

Rempah labu APA SAJA — daftarlah! Kuki rempah labu ini melebihi jangkaan saya. Keluarga saya yang lain juga menyayangi mereka, termasuklah beagles saya. Anjing-anjing itu menggila mereka. Saya suka kuki yang lembut, tetapi saya menyimpannya di dalam ketuhar selama 10 minit penuh. Mereka keluar dengan lembut, dan mereka tetap lembut dan segar di dalam beg plastik yang boleh ditutup semula di kaunter. Ya, sekurang-kurangnya selama 24 jam mereka melakukannya. Saya & # 8217d harus menyembunyikannya di garaj jika saya menjangkakan mereka tidak dimakan lebih lama daripada itu. Saya mempunyai beberapa kuki yang tersembunyi, tanpa roti, di bahagian belakang peti sejuk. Saya & # 8217 akan mengejutkan keluarga akhir minggu ini. Saya pasti beagles akan berlari sebaik sahaja mereka mencium roti kecil ini.

Ini akan menjadi hit kerana cuaca semakin sejuk, Mike. Dan, hei, beagles juga mesti makan, bukan?

"Dunia tidak berputar di sekitar coklat." Seorang rakan kejiranan masa kecil saya pernah memberitahu saya ini setiap kali saya bertanya kepadanya bagaimana di dunia dia tidak suka coklat. Apabila saya semakin tua, saya mendapati diri saya bersetuju dengannya. Sekiranya saya terpaksa memilih pencuci mulut dari menu, saya akan memilih pai buah atau kayu manis atau makanan labu sebelum saya memilih sesuatu coklat. Kue rempah labu ini pasti sesuai dengan harga. Lembut, pedas, kenangan percutian, kuki ini sangat lazat! Kawan lama saya Jacquie pasti akan menyetujuinya. Saya menggunakan sudu cookie 2 inci saya untuk membuat kuki, meletakkan 8 giling adunan pada setiap loyang. Kumpulan membuat 3 dozen kuki. Saya pergi ke depan dan meletakkan kertas perkamen di setiap 3 helai kuki yang saya gunakan, meraup kuki secara langsung di atas helaian, meratakannya dengan telapak tangan saya, menutup lembaran dengan longgar, dan menyejukkan semuanya selama 3 jam sebelum dibakar. Kuki mengeras sedikit setelah sejuk sepenuhnya tetapi masih sedap. Saya rasa kuki ini akan menjadi asas yang bagus untuk pai sesak. Krim marshmallow atau kayu manis, diapit antara dua kuki ini, pasti mengagumkan!

Halia, saya mendengar anda. The One LOVES coklat. Dia tidak faham mengapa ada yang memilih selain. Ini adalah beberapa kuki yang luar biasa & bukan sekumpulan coklat yang kelihatan!

Empat kumpulan secara konsisten ternyata enak & # 8230 dan rata. Saya & # 8217 telah cuba membekukan adunan dan bukannya menyejukkan badan, dan saya & # 8217 telah cuba mematikan ketuhar hingga 20 ° C untuk mengimbangi kipas angin, tetapi tidak ada yang dapat meyakinkan mereka untuk berubah seperti awan kesenangan dalam foto anda. (Syukurlah, tidak sukar untuk memakan bukti dan mencuba lagi.)

Briony, oh tidak! Saya agak bingung dan banyak menyesal mendengarnya. Sebilangan penguji kami melaporkan bahawa kuki mereka jatuh sedikit setelah sejuk, tetapi kebanyakan penguji mengatakan kuki mereka tetap bengkak dan lembut. Bukan untuk menyalahkan mangsa, tetapi bolehkah kita melalui senarai pendek perkara yang sering menyumbang kepada barangan bakar yang tidak mencapai ketinggian yang tinggi? Soda penaik boleh menjadi pelakunya sekiranya kotak lama yang dibuka sebentar tadi. Juga jika mentega dan gula dipukul cukup lama, mungkin tidak ada cukup udara yang dimasukkan ke dalam mentega untuk membantu menaikkan barang bakar. Dan jika anda berada di ketinggian, itu juga akan mempengaruhi keadaan. Fikiran melepasi senarai ini untuk saya? Sementara itu, saya terus meneliti dan melihat kemungkinan penyebab lain & # 8230

Saya cukup yakin & # 8217 ini salah saya, jangan risau. Saya tinggal sekitar 200 kaki dari permukaan laut, itu adalah kotak serbuk penaik yang baru, dan pengadun yang boleh dipercayai saya mengalahkan mentega dan gula hingga pucat dan gebu. Dari beberapa kajian, saya faham bahawa mentega yang berlebihan dapat membuat kuki menjadi rata dan merebak kerana mentega mula memisahkan saya akan cuba memukulnya sedikit untuk kumpulan saya yang seterusnya dan melihat apakah itu membantu. Saya & # 8217 akan memberitahu anda jika saya mencari jalan penyelesaiannya! Penguji & # 8216 & # 8217 saya terus bertanya bila akan ada lebih banyak kuki, jadi saya & # 8217m tidak mempunyai alasan untuk mencuba :)

Hah! Hebat untuk didengar mengenai kelab peminat anda, Briony. Dan ya, sama ada berlebihan atau kekurangan boleh menyebabkan kuki menjadi rata. Barang-barang yang sangat rumit, roti bakar keseluruhan ini. Akan memikirkan anda dan ya, sila beritahu kami jika anda membetulkan keadaan!

Penguji resipi, Sofia Reino, tahu betapa saya suka apa-apa kaitan dengan rempah labu. Dia mahu saya membuat kuki ini dengan dua cara yang berbeza. Satu dengan tepung serbaguna biasa dan satu lagi dengan alternatif bebas gluten. Walaupun dengan perbezaan tepung, kuki terasa sangat serupa. Kumpulan bebas gluten mempunyai rasa labu yang lebih jelas dan meleleh di mulut saya. Resipi ini sangat senang diikuti dan akan menjadi resipi yang akan saya gunakan berkali-kali sepanjang musim rempah labu ini.

Austin, terima kasih banyak! Bolehkah saya bertanya, campuran tepung bebas gluten yang anda gunakan? Adakah itu jenama yang dibeli di kedai atau persembahan buatan sendiri, dan jika yang terakhir, resipi apa? Ingin berkongsi maklumat ini dengan pembaca kami kerana kami telah mendengar bahawa campuran yang berbeza dapat bertindak sedikit berbeza ... sekali lagi, terima kasih!

Hai Renee, gabungan cepat saya:
2/3 tepung beras putih
1/3 tepung beras perang
1/3 pati (saya menggunakan kentang kali ini)
sedikit gula-gula xantham (biasanya 2 sudu teh setiap 2 cawan tepung dibuat)
Tetapi saya juga sering menggunakan Tepung Serbaguna Bebas Gluten dari laman LC.