Resepi baru

Blackberry Mary

Blackberry Mary

Bahan-bahan

  • 4-5 biji beri hitam
  • Jus limau 1/2 auns
  • Jus lemon 1/2 auns
  • 1/2 cawan sirap cili
  • 2 keping jalepeno
  • 1 1/2 Ounce Stoli Vodka panas
  • 3 auns campuran Bloody Mary berasaskan tomato
  • garam, untuk rim
  • hirisan bacon acar, untuk hiasan
  • hirisan jalapeno, untuk hiasan
  • hirisan bulat timun, untuk hiasan
  • blackberry, untuk hiasan

Petunjuk

Masukkan blackberry, jus limau nipis, jus lemon, dan jalepeno silces ke dalam gelas campuran, dan kacau secara agresif. Masukkan campuran vodka dan Bloody Mary, goncangkan dan tapis ke dalam gelas wain masin. Hiaskan dengan irisan bacon acar, irisan jalepeno, irisan bulat timun, dan blackberry.


Blackberry Kuno & # 8220 Cobbler Mudah & # 8221 (persediaan 10 minit!)

Adakah anda dipenuhi dengan beri hitam pada musim panas ini? Maka resipi tukang masak blackberry kuno ini adalah apa yang anda perlukan! Lebih baik lagi, hanya memerlukan 10 minit untuk persiapan dan sangat sesuai untuk pesta potluck gereja dan makan malam yang santai!

Jun di rumah tangga Harp mempunyai tema blackberry yang pasti. Izinkan saya menerangkan & # 8230

Semasa kami pindah ke rumah baru (kepada kami) musim bunga ini, bayangkan kegembiraan kami dalam mencari semak blackberry tanpa duri yang sangat matang di halaman kami. Kami sudah mendapat 2 beg ziploc saiz galon yang penuh, dan hanya pada pertengahan bulan Jun.

Lebih baik lagi, bulan ini kami menggunakan makmal coklat yang baru, anak anjing collie. Namanya Bramble, yang merupakan perkataan Inggeris untuk blackberry.

Dia kini menjadi teman memilih blackberry rasmi saya. Dia malah memakannya untuk menjadikannya rasmi. Sekarang, bukankah dia makhluk tercinta blackberry tercantik yang pernah anda perhatikan ??

Oleh itu, saya sedar, saya tidak dapat membiarkan bulan ini berlalu tanpa membuat tukang masak blackberry. Untuk yang ini, saya mengeluarkan resipi yang disalin oleh ibu saya dari buku masakan kolej lamanya. Saya & # 8217 telah membuatnya kira-kira 1347 kali, tanpa menuliskan resipi atau menyimpannya & # 8230.

Jadi, saya selalu menelefon Mama untuk memberitahu saya resipi & # 8230. lagi. (Itu untuk ibu apa, kan?)

Saya memutuskan bahawa berdasarkan kekerapan penciptaannya, ia pasti layak mendapat tempat di blog. Tambahan lagi, sekarang saya tidak akan kehilangan resipi!


Dengan hanya 5 ramuan sederhana, curd yang enak dan bertenaga ini mengambil masa kurang dari 1/2 jam untuk dibuat dan sangat mudah.

  • Blackberry (2): Anda boleh menggunakan segar atau beku dan masing-masing akan memberikan rasa yang berbeza bergantung pada bagaimana masaknya ketika dipetik. Saya hampir selalu menggunakan beku dalam resipi ini sehingga saya dapat membuatnya sepanjang tahun.
  • Telur (1): Anda hanya memerlukan 1 biji telur dan 2 kuning telur
  • Mentega (3): hanya sebilangan kecil memberikan rasa dadih klasik.
  • Jus lemon (4): Ini menambahkan tang dan juga membantu curd set.
  • Gula (5): Anda boleh memanaskan dadih ini secukupnya. Saya dapati 1/2 cawan jumlah yang sempurna untuk memaniskannya tetapi masih meninggalkan curd zingy.

Apple dan Blackberry Cobbler

Berkhidmat 6

  • 1kg epal memasak, dikupas, dikerat dan dipotong menjadi dadu 2cm
  • 200g blackberry
  • 100g gula demerara
  • 150g tepung penaik sendiri
  • 50g mentega sejuk dadu, ditambah tambahan untuk minyak
  • 50g gula kastor
  • 1 biji telur, pukul
  • 4 sudu besar susu
  • Gula ais, untuk habuk

1 Anda memerlukan hidangan kalis ketuhar bulat 20cm. Panaskan oven hingga 200 ° C / kipas 180 ° C / gas 6 / 400F dan griskan pinggan dengan mentega.

2 Masukkan epal, beri hitam dan gula demerara ke dalam pinggan yang disediakan dan gaul bersama.

3 Untuk membuat tukang sepatu, ukur tepung dan mentega ke dalam pemproses makanan dan pukul sehingga campurannya seperti serbuk roti (atau letakkan di dalam mangkuk pengadun dan gosokkan mentega ke dalam tepung dengan hujung jari anda). Masukkan gula kastor, telur dan campuran milkand lagi hingga sebati. Ia seperti campuran scone basah.

4 Sudu campuran cobbler di atas buah di dalam pinggan, kemudian bakar dalam oven selama 30–35 minit atau hingga coklat keemasan dan buahnya
lembut dan menggelegak.

5 Habuk dengan gula aising dan hidangkan dengan krim. Petua mudah tahan Mary: menjatuhkan adunan ke atas buah dalam gumpalan memberikan kesan yang diinginkan semasa dibakar.

Jangan bimbang jika terdapat beberapa jurang - campuran akan menyatu sedikit lagi setelah dimasak.

Nikmati kemudahan menghantar The Sunday Post sebagai ePaper digital terus ke telefon pintar, tablet atau komputer anda.

Langgan hanya £ 5,49 sebulan dan nikmati semua kelebihan kertas bercetak sebagai replika digital.


  • Anda boleh membekukan mufin blackberry. Letakkan muffin yang disejukkan ke dalam beg pembeku dan beku sehingga 3 bulan. Biarkan cair pada suhu bilik atau panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro.

Resipi Blackberry:

Resepi Sarapan:

Sekiranya anda menyukai Blackberry Muffin ini, saya sangat menghargainya sekiranya anda memberikan resipi ini kepada bintang! Juga, pastikan untuk mengambil gambar hidangan siap anda dan kongsikan kepada saya Instagram menggunakan hashtag #platingsandpairings dan tag saya @platingsandpairings.

Untuk resipi Platings & amp Pairings yang lebih hebat, pastikan anda mengikuti saya Pinterest , Facebook , Youtube dan Twitter .


Galeri

  • 1 liter barberry segar
  • 2 cawan gula putih, atau secukup rasa
  • 2 cawan air
  • 2 sudu mentega
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 2 cawan tepung
  • 1 sudu teh garam
  • ¼ pemendekan cawan
  • 1 biji telur
  • 5 sudu susu

Masukkan blackberry, gula, air, mentega, dan kayu manis dalam periuk besar. Masak dan kacau sekali-sekala di atas api sederhana hingga mulai pecah dan membentuk sos, kira-kira 20 hingga 30 minit.

Sementara itu, pukul bersama tepung dan garam ke dalam mangkuk campuran. Potong pemendek dengan pisau atau pengisar pastri sehingga campurannya menyerupai serpihan kasar. Kacau kuning telur ke dalam serbuk. Masukkan susu satu sudu pada satu masa, masukkan dengan garpu, sehingga campuran tepung dibasahi. Jangan tambahkan lebih banyak susu daripada yang anda perlukan: apabila anda memerah segenggam campuran pastri yang dibasahi, ia akan membentuk bola. Bahagikan adunan menjadi separuh dan bentuk menjadi bola.

Gulung satu bola ke pusingan tebal 1/4 inci, seperti kerak pai. Dengan menggunakan pisau tepung potong doh selebar 2 hingga 3 inci. Ulangi dengan adunan bola kedua.

Pegang setiap helai adunan di atas beri hitam yang mendidih mencubit panjang 4 inci dan masukkan ke dalam beri. Ulangi sehingga semua adunan telah digunakan. Masak ladu di atas api sederhana selama 15 minit. Anda boleh memasukkan ladu ke dalam jus tetapi jangan kacau sehingga dimasak sepenuhnya atau mereka akan bergumpal bersama.


PUDDING BLACKBERRY

Puding Blackberry akan menjadi salah satu resipi kegemaran anda untuk dibuat dan disajikan dengan krim atau ais krim disebat. Hidangkan puding blackberry ini kepada keluarga dan tetamu anda untuk pencuci mulut yang hebat dan anda tidak akan ada lagi. Saya suka sarapan pagi dengan kopi di pagi hari dan enak juga dengan susu yang dicurahkan di atasnya. Saya selalu makan tukang kasut semasa kecil dengan susu yang dicurahkan di atasnya dan saya suka puding blackberry seperti itu. Ini adalah resipi kuno yang disukai oleh keluarga saya.

1 1/4 cawan gula pasir putih, dibahagi

6 sudu mentega, dilembutkan

2 sudu teh serbuk penaik

1 cawan susu sejat (boleh menggunakan susu biasa)

1 sudu teh ekstrak badam (boleh menggunakan ekstrak vanila)

2 hingga 2 1/2 cawan blackberry segar (boleh digunakan beku)

Dalam mangkuk pencampuran besar dengan krim pengadun 1 cawan gula dengan 6 sudu mentega. Dalam mangkuk pukul bersama tepung, serbuk penaik dan garam. Tuangkan campuran tepung ke dalam gula dan mentega dan teruskan mencampurkan dengan pengadun. Masukkan susu dan ekstrak badam sehingga sebati. Semburkan piring kaserol 3 liter dengan semburan memasak dan sebarkan campuran tepung ke bahagian bawah pinggan. Tutup dengan beri hitam dan taburkan baki gula 1/4 cawan di atas beri. Didihkan 2 cawan air dan tuangkan ke atas blackberry. JANGAN CAMPURKAN. Bakar dalam ketuhar 350 darjah yang telah dipanaskan selama 55-60 minit sehingga coklat keemasan di atas. Biarkan sejuk lebih kurang 20 minit sebelum dihidangkan. Membuat 8 hingga 10 hidangan. Selamat mencuba!

Sekiranya anda menyukai resipi ini, anda mungkin juga menyukai resipi saya untuk Puding Pisang Kuno.

Jangan Lupa Pin Pin Blackberry Puding!

© Foto dan teks The Southern Lady Cooks - Hak cipta terpelihara. Tidak ada penyalinan, penyiaran di laman web lain, atau penggunaan lain yang dibenarkan tanpa izin bertulis dari pemegang hak cipta.

Jangan ragu untuk & # 8220kongsi & # 8221 dengan mengklik ikon Facebook, Pinterest atau Twitter di bawah. Anda boleh mencetak dengan mengklik ikon pencetak hijau di bawah.


1. Panaskan ketuhar hingga 180c / kipas 160c / tanda gas 4.

2. Hancurkan biskut dengan penggelek atau blender ke dalam pemproses makanan, hingga berpasir.

Cairkan mentega dengan api kecil kemudian campurkan dengan runtuhan biskut dalam mangkuk besar. Rempah-rempah itu harus cukup lembap sehingga mereka dapat menahan gumpalan jika diperas bersama-sama, jadi tambahkan mentega tambahan pada masa ini jika perlu.

3. Sebarkan campuran biskut ke pangkal timah dan tekan dengan kuat ke seluruh bahagian.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian keluarkan, biarkan hingga sejuk sedikit dan kurangkan suhu oven hingga 120C / kipas 100C / tanda gas ½.

4. Dalam kuali kecil, panaskan blackberry, gula dan jus lemon dengan api kecil sehingga blackberry melembutkan. Hancurkan dengan bahagian belakang garpu sehingga tiada sebiji buah beri, kemudian sisihkan hingga sejuk. Sekiranya beri hitam mengeluarkan banyak jus, tambahkan satu sudu tepung jagung sementara kuali masih panas dan kacau selama satu atau dua minit lagi, hingga pekat.

5. Pukul ricotta dan tepung jagung bersama dalam mangkuk besar hingga sebati, kemudian kacau krim. Setelah digabungkan, masukkan gula, diikuti telur dan kuning telur (satu demi satu), kulit lemon dan ekstrak vanila.

6. Tuangkan pengisian ke dasar biskut bakar. Masukkan sesudu blackberry ke dalam cheesecake dan perlahan-lahan menggunakan sudu. Bakar selama 1-2 jam, atau sehingga kek keju tidak lebih dari sedikit goyangan di tengahnya. Cheesecake yang dimasak semestinya cukup tegas, kecuali blackberry yang berpusing, sekarang sedikit tenggelam, jammy dan warna ungu tua.

7. Biarkan cheesecake sehingga sejuk sepenuhnya ke dalam tinnya sebelum cuba melepaskannya. Kemudian, untuk tekstur yang lebih kukuh, dinginkan di dalam peti sejuk sebelum disajikan.


Arahan

1 Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (350 ° F / Gas 4). Gariskan timah kek springform 23 cm yang sedalam sekurang-kurangnya 6 cm dengan pelapik timah kek - ini hebat kerana ini adalah adunan berair. Sebagai alternatif, gunakan kertas penaik yang tidak melekat.

2 Periksa blackberry untuk kotoran dan singkirkan kotoran dengan sehelai tuala dapur (mencucinya akan menambahkan air ke dalam campuran), dan letakkan ke satu sisi. Cairkan mentega, dan ketepikan.

3 Masukkan telur, gula dan vanila ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat pemukul belon dan pukul hingga pucat dan gebu gunakan pengadun elektrik genggam.

4 Ayak tepung dan serbuk penaik, dan gaul hingga sebati. Tuangkan mentega cair dan susu ke dalam campuran, dan pukul lagi.

5 Taburkan segelintir blackberry ke bahagian bawah tin yang telah disediakan. Tuangkan kira-kira separuh daripada campuran kek di atas beri hitam. Taburkan separuh daripada blackberry yang tinggal di atas bancuhan kek, kemudian masukkan bancuhan kek yang tinggal. Akhirnya taburkan baki blackberry di bahagian atas dan taburkan dengan gula kastor (atau gula vanila jika ada).

6 Masukkan timah kek di atas loyang (untuk menumpahkan tumpahan) dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 1 jam, atau sehingga kek berwarna keemasan dan lidi keluar bersih.


Dalam ikatan rasmi baru ini untuk siri BBC2 yang dinanti-nantikan oleh Mary, tukang masak rumah yang paling disukai di negara ini menjemput anda ke dapurnya untuk berkongsi rahsia hidangan kegemarannya untuk keluarga dan rakan-rakannya.

Mary Berry Cooks menampilkan semua resipi dari rancangan itu, bersama dengan menu Mary untuk setiap episod - dari Winter Buffet yang hangat atau Sunday Roast hingga Summer Buffet atau Minum Petang.

Koleksi 100 resipi sederhana yang sangat sedap ini menawarkan makanan yang sempurna untuk setiap majlis. Ia merangkumi hidangan pesta makan malam seperti Slow-Roast Shoulder of Lamb atau Cottage Pie with Dauphinoise Potato Topping, makan tengah hari musim panas khas seperti Fiery Red Rice Salad dan Summer Pudding, dan tentu saja, kue dan roti cap dagang.

Diiringi oleh nasihat Mary yang tidak masuk akal, tanpa ribut-ribut untuk membuat persiapan ke depan, setiap makanan yang dibuat-buat mudah dibuat, supaya anda dapat memasak dengan yakin.

Sama ada makan tengah hari keluarga atau makan malam sederhana untuk rakan-rakan, resipi Mary yang diuji dengan teliti dan nasihat lengkap Mary Berry Cooks teman dapur yang sempurna.


Panggang dalam seminggu: Mary Berry & # 8217s apple and blackberry cobbler

Resipi ini untuk Apple dan Blackberry Cobbler memerlukan sedikit usaha dan cara yang baik untuk menyelesaikan makan tengah hari Ahad anda. Lebih banyak resipi boleh didapati di & # 8220Mary Berry: Foolproof Cooking oleh Mary Berry & # 8221, dengan fotografi oleh Georgia Glynn Smith (BBC Books, £ 25).