Resepi baru

Kek pencuci mulut dengan krim gula bakar dan crantz

Kek pencuci mulut dengan krim gula bakar dan crantz

15 sudu gula, karamel dan sejajarkan loyang dengan karamel ini. Gunakan kuali yang tidak akan merasa kasihan.

Krim: Pukul telur dengan gula, vanila dan susu dan tuangkan ke dalam kuali yang dilapisi gula karamel. Masukkan kuali ke dalam ketuhar sekurang-kurangnya 30 minit. Di sini saya katakan periksa sama ada krim telah ditetapkan atau tidak. Saya meninggalkannya selama 40 minit. Setelah krim di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit, angkat dan tuangkan komposisi teratas di atasnya.

Meja: Pukul putih telur hingga kental, masukkan gula dan vanila dan terus pukul sehingga gula cair, kemudian masukkan kuning telur, tepung, kacau dengan sudu dari atas ke bawah. Tuangkan komposisi atas ke atas krim yang dikeluarkan dari oven, masukkan kembali kuali ke dalam oven dan bakar selama lebih kurang 30 minit. (ujian tusuk gigi dilakukan). Biarkan sejuk, kemudian letakkan pinggan di dalam peti sejuk. Sebaiknya tinggal dari petang hingga pagi. Kemudian balikkan kek dan biarkan kuali di atas selama dua jam lagi, selama itu sirap gula yang dibakar akan menyiram bahagian atas kek.

Crantz: Caramelize gula dan masukkan walnut yang telah digoreng sebelumnya. Campuran dituangkan di atas kertas pembakar. Dalam beberapa minit ia akan mengeras, kupas kertas dan kisar dengan pisau, kemudian letakkan di atas kek, setelah berpakaian krim disebat.


Kek Krantz & # 8211 mengikut resipi Silvia Jurcovan

Untuk ulang tahun Horia saya mencuba menyeksa Krantz mengikut resipi Silvia Jurcovan. Kek Krantz zaman kanak-kanak saya adalah kegemaran saya dari kek gula-gula. Saya rasa gula yang dibakar bersama walnut memberikan daya tarikan pencuci mulut ini.

Mungkin Krantz terbaik yang saya makan pada tahun-tahun selepas revolusi di kilang gula Ambsador di Bucharest. Ia dihidangkan dalam bentuk kek dengan ais krim dan kemudian ia seperti muslihat besar.
Jadi kek yang sedap dengan kacang, gula bakar dan krim rebus seperti dulu.
Dari pelbagai kek walnut, saya memberikan anda resipi kek krim walnut dan whipped.

Bahan gandum:

  • 6 biji telur
  • 100g kacang tanah
  • 80g tepung
  • Berumur 180g
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 1 titis garam

Bahan Krantz tort cream:

Cara menyediakan kek Krantz:

Nyalakan oven pada suhu 180 darjah Celsius dan sediakan dua bentuk kek dengan bahagian bawah yang boleh dilepas dengan diameter 18-20 cm. Itulah cara saya menggunakannya. Dulang dilapisi dengan kertas pembakar.

Anda boleh menggunakan bentuk 24 cm dan bakar tiga kepingan berbeza dengan komposisi yang sama.

Orang putih terpisah dari kuning telur. Pukul putih telur dengan keras dengan pengadun. Masukkan gula sedikit sehingga busa mengeras dan tidak jatuh dari bilah pengadun. Menjelang akhir, masukkan jus lemon.

Dalam komposisi ini tambahkan kuning telur dan gabungkan dengan mudah, dengan pergerakan lebar dari bawah ke atas. Kemudian masukkan kacang tanah dan tepung dan masukkan dengan teknik yang sama.

Kami meletakkan komposisi ini secara merata dalam dua dulang. Bakar dulang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan lebih kurang. 30 minit. Untuk keselamatan, lakukan ujian tusuk gigi.

Setelah bahagian atas dipanggang, biarkan sejuk sedikit dan kemudian keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk di atas panggangan atau bahagian bawah kayu. Hanya setelah mereka sejuk sepenuhnya, kita dapat memotongnya secara mendatar, memperoleh 4 helai. Sebaik-baiknya, kita harus memotong cadar hanya pada keesokan harinya, maka sebaiknya potong.

Penyediaan krim:

Untuk krimnya, pecahkan telur keseluruhan dalam kuali keluli tahan karat dua tingkat, masukkan gula dan vanila dan masukkan bain marie (kukus). Ini bermaksud bahawa di bawah periuk kita akan ada periuk air yang lain, sehingga air tidak sampai ke dasar periuk tempat krim disediakan. Pukul krim dengan pukul lebih kurang. 10 minit sehingga komposisi mempunyai konsistensi krim.

Sejukkan krim sedikit kemudian masukkan mentega pada suhu bilik dan campurkan. Selepas operasi ini, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.

Untuk hiasan masukkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah berganda pada api kecil dan kacau perlahan-lahan sejak mula karamel. Apabila gula mempunyai warna yang indah, matikan tembaga, masukkan kepingan almond (kacang), campurkan dan tuangkan komposisi di atas kertas pembakar.

Di sini kita boleh bermain dengan gula bakar dengan membuat semua jenis hiasan, tetapi jangan lupa bahawa gula yang dibakar boleh menyebabkan luka bakar yang teruk. Kami memecahkan sebilangan gula dengan kacang almond dan memotong selebihnya dengan pisau kecil.

Menyusun kek ia sangat ringkas. Kami mempunyai empat meja yang kami isi secara merata dengan krim yang direbus dengan mentega. Kami meninggalkan sedikit krim untuk bahagian atas. Hiaskan kek dengan bentuk gula bakar dan biarkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum memotong.

Resipi kek Krantz klasik ini selepas resipi Silvia Jurcovan adalah resipi yang tidak gagal. Ia akan diterima dengan baik oleh orang-orang nostalgia seperti saya, tetapi juga oleh mereka yang tidak pernah makan sebelumnya.

Ini adalah kek padat dengan banyak kalori, tetapi pencuci mulut yang baik dimakan dalam bahagian kecil.

Sekiranya anda ingin membuat pencuci mulut ini dalam bentuk kek, saya meninggalkan resipi untuk gadis-gadis dari Savori Urbane: Kek Krantz dengan walnut karamel dan krim vanila.


Bahan-bahan untuk resipi kek dengan krim gula dan keju yang dibakar

  • daun
  • -150 g gula
  • -200g tepung
  • -3 biji telur
  • -30g koko
  • -150 g yogurt
  • - 100 g mentega cair dan disejukkan
  • -1 sudu kecil serbuk penaik
  • -1/2 sudu penaik soda
  • - 1 secubit garam
  • Creme brulee
  • -4 biji telur
  • -900 g susu pekat
  • -100 g gula
  • -200 g keju krim
  • -1 sudu esen vanila
  • hiasan
  • -250 ml krim semula jadi untuk krim disebat
  • -25 g serbuk tua
  • - serpihan coklat putih dan gelap

Bagaimana kita menyediakan resipi kek dengan krim gula dan keju bakar?

Bagaimana caramel dibuat?

Masukkan 100 gram gula ke dalam periuk dan karamelkannya. Apabila karamel sudah siap, angkat loyang dari api dan tuangkan ke dalam dulang tempat kami akan membuat kek. Ratakan karamel dengan baik di bahagian bawah dulang dan biarkan sejuk.

Cara membuat kek atas

Di dalam mangkuk pengadun kita akan meletakkan telur, gula dan garam dan kita akan mencampurkan pada kelajuan tinggi sehingga menjadi berbuih. Masukkan yogurt, mentega, tepung, koko, baking soda dan serbuk penaik. Gabungkan segalanya dengan spatula.

Kami meninggalkan komposisi dan menjaga krim gula yang dibakar. Masukkan 4 telur ke dalam mangkuk pengadun, masukkan susu pekat, krim keju pada suhu bilik dan esen vanila. Gaul hingga semuanya homogen. Gaul lagi selama lebih kurang 1 minit.

Jadi krim gula yang dibakar sudah siap. Kami mengambil dulang di mana kami meletakkan karamel dan di dalamnya kami akan menuangkan campuran pandispan. Kami meratakan spatula dengan baik dan di atasnya kami akan menuangkan krim gula yang dibakar.

Bagaimana cara membakar Kek dengan krim gula dan keju yang dibakar?

Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150 darjah celcius selama kira-kira satu jam. Selepas membakar, anda akan mendapat sedikit kejutan, anda akan mendapati bahawa anda membuat kek pintar. Mengapa saya mengatakannya? Kerana semasa memanggang komposisi pandis akan naik ke puncak.

Setelah dipanggang, biarkan sejuk selama satu jam dan kemudian angkat kek dari kuali dengan lembut, menghadapnya ke atas pinggan. Kami akan menyimpannya di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.

Kami juga menyediakan krim disebat untuk hiasan. Masukkan krim disebat bersama gula tepung dan campurkan dengan kelajuan tinggi sehingga menjadi pekat. Kami meletakkan krim disebat ke dalam pos dan menghias kek kerana semua orang menyukainya.

Saya menggunakan kepingan coklat putih dan gelap untuk hiasan.
Kek ini patut dicuba, ia dikhaskan untuk pencinta karamel dan banyak lagi. Anda pasti akan menyukainya, bukan hanya orang Amerika. & # 128578

Resipi dan gambarnya adalah milik Oana Branescu dan dia mengambil bahagian dalam pertandingan & bdquoPertandingan musim luruh yang besar, dengan hadiah yang dijamin, tanpa menarik banyak & rdquo. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi yang diterbitkan olehnya di sini.

Gred purata yang diberikan oleh juri untuk resipi ini adalah 10.

Re & # 539 resipi dengan Gina Bradea & raquo Resipi & raquo Cake dengan krim gula dan keju yang dibakar, resipi ringkas dan cepat


dalam periuk besar (yang juga boleh masuk ke dalam ketuhar), masukkan 150 gr. gula dengan api kecil di atas dapur. Cairkan gula dan kemudian lapis periuk dengan memutarnya, di semua dinding, dengan gula cair. Ketepikan periuk sehingga gula mengeras. Ia akan retak dan retak di tempat, tetapi tidak ada bilik mandi.

setelah kita melapisi periuk, kita masukkan ke dalam mangkuk liter susu dan dengan 8 biji telur (keseluruhan), dan kita gaul hingga sebati (ia mesti banyak buih).

kemudian dalam mangkuk lain kami menyediakan komposisi teratas:
- Masukkan 5 biji telur, secawan tepung, dan secawan gula dan campurkan.

kemudian kami masukkan ke dalam loyang yang dilapisi gula terbakar, susu komposisi pertama, kemudian di atasnya, kami terus mencurahkan komposisi kedua, satu untuk meja.

masukkan loyang ke dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 1 jam (yang tidak mempunyai ketuhar elektrik untuk menyalakan api paling rendah).

selepas satu jam (anda melihat komposisi bergoyang di dalam kuali, tetapi itu tidak bermakna ia tidak selesai.

Putar kuali terbalik pada pinggan rata tetapi jangan angkat kuali sehingga keesokan harinya, biarkan sejuk semalaman (pada siang hari). Anda boleh membalikkan kuali, maka bahagian atasnya akan sampai di bawah, dan bahagian atasnya adalah krim gula terbakar.

Semakin banyak gula yang anda cairkan, semakin banyak sirap di atas meja, jadi anda boleh mencairkan 200g.

Hidangkan kek dengan krim gula bakar sejuk.

Resipi kek dengan krim gula bakar dicadangkan oleh Pocahontas di forum masakan.


Kami karamelkan 6 sudu gula di dalam periuk di mana kami akan meletakkan komposisi dan kami menyebarkannya di dindingnya. Selepas itu saya sediakan krim gula yang diperlukan dibakar dengan cara berikut. Pecah 8 telur dalam mangkuk, masukkan 8 sudu gula dan 3 sachet gula vanila dan gaul rata dengan pengadun. Masukkan ikan dan 1 liter susu dan gaul sedikit hingga sebati. Tuangkan komposisi ini ke dalam periuk di mana gula karamel tersebar, dan kami mula menyediakan bahagian atas biskut.

Pisahkan 4 telur Masukkan 4 sudu gula ke atas 4 kuning telur dan gosokkannya dengan busa. Pukul 4 putih telur dan masukkan kuning telur yang disapu ke atasnya. Gaul perlahan dan kemudian masukkan 4 sudu tepung sedikit demi sedikit dan 1/4 serbuk penaik.
Komposisi biskut diletakkan di atas komposisi krim gula terbakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada awalnya pada api yang tinggi selama kira-kira 5 minit kemudian letakkan pada api kecil sehingga krim keluar dari tepi periuk ketika kita memiringkannya .
Setelah siap dibakar, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk, kemudian putar di atas pinggan. Ia boleh dihiasi dengan krim disebat dan coklat parut.
Hidangkan sejuk.


Bagaimana kita menyediakan resipi untuk kek epal dan krim gula bakar?

Dalam periuk enamel dengan diameter kira-kira 20 cm saya menambah gula dan mencairkannya sehingga mencapai warna karamel yang agak gelap. Saya juga menutup dinding periuk dengan karamel dan membiarkannya sejuk.

Dalam periuk lain saya menambah mentega dan saya mengeras epal yang sebelumnya saya potong menjadi kiub. Saya mengeras mereka cukup untuk melembutkan dengan mudah.

Sementara itu saya membuat krim dari susu, telur, gula dan esen vanila. Saya mencampurkan telur dengan gula dan esen vanila, dan kemudian saya menambah susu.
Saya meletakkan epal yang telah dikeras di atas gula karamel dan kemudian saya menambah krim susu dan telur. Saya meletakkan semuanya di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
Apabila hampir siap, saya membuat bahagian atas yang terdapat di atas apa yang saya keluarkan dari ketuhar.

Cara membuat meja

Dalam mangkuk, pukul telur dengan gula dan serbuk garam dengan baik sehingga jumlahnya berlipat ganda dan berubah warna. Melalui ayak, saya menyaring tepung dan koko di dalam mangkuk. Saya menyeragamkan segalanya dengan tujuan dengan gerakan yang luas.

Saya menuangkan komposisi ke atas epal dan krim susu dan telur, dan memasukkannya semula ke dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit.

Saya biarkan semuanya sejuk semalam, dan keesokan harinya saya membalikkan kek di atas pinggan dan merasainya. Satu keajaiban. Saya tidak mempunyai krim cambuk di rumah untuk membuat krim disebat, tetapi saya cadangkan anda mencubanya dengan sedikit krim disebat di atas. Ia adalah gabungan yang gila!

Gred purata yang diberikan oleh juri untuk resipi ini adalah 10

Resipi & # 539 dengan resipi Gina Bradea & raquo Sweets & raquo Kek epal dan krim gula bakar, resipi lama dan lazat


Kek Bahan dengan krim gula bakar

  • 6 biji telur suami
  • 14 sudu gula
  • satu sudu kanji
  • dua bungkus gula vanila
  • 700 ml susu
  • 4 biji telur
  • secawan gula
  • secawan tepung (saya diukur dengan cawan yang sama, kapasiti 150 ml)
  • satu sudu minyak
  • sedikit garam
  • sunting & # 8211 sekarang saya tidak mendapat yang terbaik dari 4 telur, ia keluar terlalu tinggi Saya mengurangkan separuh dan saya hanya membuatnya dengan 2 telur
  • 200 ml krim cair
  • 200 ml krim masam untuk memasak
  • 2 sudu gula
  • sedikit safron untuk memberikan campuran warna sedikit kekuningan

Cara menyediakan kek dengan krim gula bakar

Caramelize dalam periuk dua tingkat (diameter 20 cm) 8 sudu gula sehingga berubah ambar.
Miringkan kuali sehingga anda karamel dinding kapal dengan karamel.
Masukkan susu ke atas api dan biarkan mendidih.
Dengan pukul, campurkan telur dengan baki 6 sudu gula, gula vanila dan kanji. Tuangkan telur ke dalam susu panas.
Tuangkan campuran ke atas loyang dengan karamel.
Masukkan pinggan ke dalam ketuhar, pada langkah tengah, dengan api kecil hingga sederhana selama 30 minit semasa anda menyiapkan komposisi untuk meja.
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul putih telur. Masukkan gula dalam 3 langkah, tetapi jangan tambah sehingga yang sebelumnya dicairkan.
Masukkan kuning telur ke atas putih telur, tepung, garam, minyak dan campurkan dengan lembut.
Setelah 30 minit berlalu, keluarkan mangkuk dari oven dan letakkan komposisi atas krim gula yang dibakar, ratakan dan masukkan kembali ke dalam ketuhar.
Biarkan sehingga meja menggunakan warna kemerahan dan cantik dan lulus ujian dengan tusuk gigi.
Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan kek sejuk sepenuhnya selama beberapa jam. Saya meninggalkannya semalam.
Pastikan permukaan meja tidak terpaku pada dinding kapal, letakkan piring di atas dan dengan gerakan tegas putar di atas piring.
Campurkan krim disebat dengan gula dan krim masam, tambah sedikit safron (pilihan).
Hiaskan kek ... seperti yang anda mahukan, kemudian biarkan sejuk.