Resepi baru

Resipi salad timun dan bijan Korea

Resipi salad timun dan bijan Korea

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Salad
  • Salad sayur
  • Salad timun

Semasa saya tinggal di Korea, saya ditunjukkan salad ini yang dibuat dengan timun, daun bawang, wortel dan biji wijen. Ini enak dengan Bulgogi (daging panggang Korea) yang juga terdapat di laman web ini!

1 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 2

  • 4 sudu cuka
  • 1/4 sudu teh lada hitam
  • 1/2 sudu teh cili kering
  • 1 sudu teh minyak sayuran
  • 2 sudu besar biji bijan
  • 1 timun, dihiris nipis
  • 1/2 daun bawang, dihiris
  • 1/2 lobak merah, dihiris menjadi mancis

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 5 minit› Masa tambahan: 5 minit sejuk ›Sedia dalam: 30 minit

  1. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama cuka, lada hitam dan cili kering.
  2. Panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana-tinggi. Kacau biji bijan dan kurangkan api hingga sederhana. Masak sehingga biji berwarna coklat, kira-kira 5 minit. Keluarkan biji dengan sudu yang dihiris dan kacau ke dalam campuran cuka. Campurkan dalam timun, daun bawang dan lobak merah. Tutup dan sejuk sekurang-kurangnya 5 minit.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(157)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (123)

oleh Lori VE

Ini sangat baik. Kali kedua saya membuatnya, saya menggunakan minyak bijan dan bukannya sayur-sayuran, cuka beras dan menambahkan sedikit Gari (acar halia) Dibawa ia berfungsi dan semua orang meracau! -21 Nov 2008

oleh JFSOO

Ini adalah "banchan" yang bagus, menyegarkan dan senang (bahasa Korea). Saya sering membuatnya tanpa lobak merah, tetapi menambah bawang hijau. Saya suka dengan sedikit gula yang ditambahkan, tetapi bagus seperti itu.-29 Nov 2005

oleh Brandon VanSickle

Ini sungguh sedap. Kami menjadikannya makanan keseluruhan dengan memasangkannya dengan dua resipi lain dari laman web ini, Korea BBQ Beef dan Korea squash serta beberapa nasi melati. Saya menambah kira-kira 1tsp gula dan lain kali saya tidak akan menggunakan serpihan lada merah sebanyak ... Rachel-06 Ogos 2005


Bijan

Biji wijen (참깨 cham-kkae) adalah biji tanaman bijan. Benih dituai pada musim gugur. Kemudian biji dikeringkan, dicuci, dipanggang perlahan dan digunakan dalam masakan sebagai bahan perasa dan perasa.

Gambar di atas menunjukkan biji bijan Korea panggang (di sebelah kiri) dan biji bijan mentah Amerika yang tidak dipanggang (di sebelah kanan). Biji wijen menjadi lebih gemuk dan coklat ketika anda memanggangnya, tetapi saya rasa biji wijen Amerika sedikit berbeza.

Berikut adalah pelbagai bentuk biji bijan dalam masakan Korea -

  • 통깨 Tong Kkae (biji bijan utuh)
  • Ok 깨 Bokken Kkae atau 볶음 참깨 Bokkeum Chamkkae (biji bijan panggang)
  • 깨소금 Kkae Sogeum (biji bijan panggang dengan garam) tetapi kadang-kadang hanya merujuk kepada jenis yang dihancurkan tanpa garam

Biji wijen menambah rasa berkhasiat pada hidangan apa pun dan juga sebagai hiasan di atas pinggan setelah ia disalut.


Salad Mie Kaca dengan Timun dan Wijen

Salad Asia, dengan perasa yang tajam, ringan dan sayur-sayuran segar hampir mustahil untuk saya tolak. Saya boleh makan sebiji setiap hari. Di sini di Swirls and Spice saya & # 8217 telah berkongsi beberapa salad kegemaran saya, termasuk Salad Kubis Nasi Jeruk Nasi dan minggu lalu & Salad Kacang Hitam # 8217s. Resipi terbaru ini sangat ringan, berkat mi pati kentang yang penuh tetapi rendah kalori dan karbohidrat. Bagi saya, salad ini menjadikan kerajang yang sempurna untuk makanan kegemaran yang lebih berat, seperti Ayam Panggang Vietnam atau Potsideers Inside Out.

Idea di sebalik salad ini adalah untuk menggabungkan dua hidangan kegemaran saya & # 8211Korea chap chae dan orang Cina liang cai. Harapan saya adalah untuk membuat salad yang dapat saya gemari seperti Tangy Cucumber Salad with Peanuts, yang saya dengan senang hati akan menukar makanan penutup untuk dimakan. Ia & # 8217s bagus. Dan salad mi baru ini? Ia sama sedap. Sekiranya anda tidak pasti mengenai perkara itu, anda boleh membuat salad dan melihat mana yang anda sukai. Saya rasa anda akan berada dalam senario win-win.

Salad mi gelas dengan timun dan wijen

Bahan-bahan:

  • 1 timun Inggeris besar, potong mancis
  • 1/2 lobak merah besar, potong mancis
  • 1 1/4 sudu teh garam laut, dibahagi
  • 3 bungkus kecil (masing-masing 38 g) mi benang kacang (dibuat dengan pati kentang)
  • 2 1/2 sudu teh minyak bijan
  • 2 1/2 sudu teh cuka beras
  • 1/2 sudu teh sos ikan, ditambah lagi secukupnya (atau aminos kelapa untuk vegan)
  • 1 sudu teh gula mentah (atau pemanis lain)
  • sos cili manis atau sriracha, pilihan, secukup rasa
  • 1 ulas bawang putih, cincang, pilihan
  • 1 sudu besar bijan panggang

  1. Didihkan periuk air sederhana atau besar. Pecahkan dua bahagian untuk memendekkan mi, jika mahu. Masak mi kering selama 2 minit dalam air mendidih. Matikan api dan biarkan mi duduk di dalam air panas selama 3 minit lagi. Tiriskan dan bilas mi dalam air sejuk.
  2. Masukkan timun dan lobak merah dengan garam 1 sudu teh dan ketepikan. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak bijan, cuka beras, sos ikan, gula, dan garam 1/4 sudu teh. Tuangkan pakaian wijen ke atas mee dan masukkan ke kot. Masukkan campuran timun dan masukkan hingga sebati. Salad atas dengan biji bijan panggang sebelum disajikan. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.


Salad Mie Shirataki (Gaya Korea Cepat dan Mudah)

Ini selalu luar biasa apabila anda memesan galbi, dan pelayan akan mengeluarkan 10+ hidangan banchan sebelumnya. Bahagian kecil ini sebenarnya adalah pengalaman makanan Korea yang berbeza dari budaya lain. Mereka sangat menyelerakan dan hanya membantu hidangan utama rasa lebih enak.

Di antara banchan biasa seperti kimchi, salad kentang, rumput laut, akar teratai yang direbus & # 8230 salad mi Shirataki juga ada, biasanya di bahagian yang tidak pedas.

Salad ini cepat dan mudah dibuat, anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan sejuk di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan.

Terdapat banyak jenis, bentuk, ukuran mi shirataki, bergantung pada apa yang anda pilih, penampilan hasilnya mungkin sedikit berbeza. Walaupun begitu, mereka semua harus merasakan rasa yang hampir sama, seperti krim sejuk, seperti coleslaw tanpa ketahanan kubis.

Nikmati hidangan panggang Korea di rumah, pasti buat ini untuk anak-anak supaya mereka juga dapat menikmati banchan semasa anda bersenang-senang dengan kimchee pedas itu.


Resepi Salad Timun Pedas Korea

Ini adalah lauk yang sangat cepat dan sederhana baik untuk menambah sedikit pedas pada makanan apa pun.

  • orang korea
  • sisi
  • pinggan
  • pedas
  • bawang putih
  • acar
  • tiada
  • orang korea
  • orang korea
  • sisi
  • pinggan
  • pedas
  • bawang putih
  • acar
  • tiada
  • orang korea

Jadualkan makanan mingguan anda dan dapatkan senarai membeli-belah yang dihasilkan secara automatik.

  • 1 Timun Inggeris
  • 1/2 Tb Bawang Putih (Cincang)
  • 1 Bawang Hijau / Kucai
  • 1 Tb Red Chilli Flake (Korea)
  • Garam Laut Tb (Sebarang garam kasar / Kosher)
  • Untuk Rasa Minyak Wijen
  • 1/8 Tb Biji wijen
  • 1 Tb Gula
  • Cuka Tb

Bahan-bahan

  • 1 senarai cucumberhopping english
  • 1/2 senarai membeli-belah bawang putih (Cincang)
  • 1 senarai beli bawang hijau / Chive
  • 1 senarai beli-belah Tb Red Chilli Flake (Korea)
  • 3 Daftar beli garam laut Tb (Sebarang garam kasar / halal)
  • Untuk mencuba senarai kedai minyak bijan
  • 1/8 senarai beli-belah Sesame Seed
  • 1 Tb sugarshopping list
  • Senarai ladang anggur 1 Tb

Cara membuatnya

  • 1. Bilas timun dengan baik dan keringkan. Hiris nipis dan taburkan dengan garam laut. Mengetepikan.
  • 2. Kisar bawang putih dan potong bawang hijau hingga halus. Satukan dengan Red Chilli Flakes, Sesame Oil, Sugar dan Cuka dalam mangkuk besar.
  • 3. Bilas garam dari timun dan peras kering dengan tuala. Satukan dengan sos campuran dan masukkan Minyak Sesame secukup rasa.
  • 4. Pindahkan ke pinggan dan hiaskan dengan Biji Wijen.
Orang Yang Suka Hidangan Ini 9
  • ulasanAnycity, Anystate
  • sara744Tidak ada tempat, Kami
  • Baik4UPerth, Kanada
  • chuckiebOttawa, CA
  • mizyellowPickerington, OH
  • nikoleporciasmithSun Prairie, WI
  • irishizAnnapolis, MD
  • girlnerdSan Francisco, CA
  • Muncul di sini?Semak atau Tandakannya! & # 10004

Adakah serpihan cili merah Korea jauh berbeza daripada lada merah yang dihancurkan atau bolehkah saya menggantikannya sama?

Tukang Masak


Sorotan Resipi Ini

  • Memanggang biji bijan yang dimasak menghasilkan rasa yang hebat. Walaupun saya menggunakan biji wijen yang dimasak dalam resipi ini, saya mendapati bahawa membakarnya sekali lagi membantu menghasilkan rasa segar. Untuk memanggang biji bijan di atas dapur, masak perlahan-lahan di atas api sederhana atau sederhana. Ia akan mengambil masa beberapa minit dan anda harus berdiri di dekat wajan untuk memastikan mereka dimasak tanpa dibakar.
  • Kisar biji bijan sedikit demi sedikit. Saya menggunakan 2 sudu biji bijan dalam resipi ini kerana saya mahukan rasa kacang yang kuat. Tetapi jika ini pertama kalinya anda mencuba hidangan ini, gunakan separuh jumlahnya dan tingkatkan secara beransur-ansur untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna.
  • Kuncinya adalah untuk membuat pakaian yang seimbang yang berkrim, manis dan masam. Saya menggunakan mayonis Jepun, cuka sari apel, dan gula. Sekiranya anda menggunakan jenis mayo yang lain dan saladnya terlalu masam, tambah gula.
  • Gaunnya ringkas dan senang digunakan dengan hampir semua salad hijau. Cara kegemaran saya ialah mengambil salad campuran dari pasar raya dan menambah beberapa item di atasnya. Ia cepat dan mudah!
  • Kisar bijan tepat sebelum dihidangkan, walaupun anda membuat salad lebih awal.
  • Cubalah pakaian ini dengan ubi jalar dan labu panggang. Ini akan meletupkan fikiran anda!
  • Saya tidak mencadangkan anda menyimpan pakaian persalinan (anda mungkin tidak akan mempunyai kiri lagi!).

Saya menganggap ini berada pada tahap spektrum berpakaian yang sihat. Walaupun mengandungi mayo, jumlahnya sederhana dan satu hidangan mengandungi kira-kira 100 kalori. Saya merasa bebas rasa bersalah menumpahkan banyak pakaian ini ke salad saya!


Cara membuat Salad Timun Wijen

Garam Timun Salting

Ciri utama semua salad timun seperti ini, adalah proses pengasinan, di mana garam ditaburkan di atas kepingan atau batang timun untuk membolehkannya menjadi maserat. Semasa prosesnya, timun akan membuang jus masin. Setelah daging dilembutkan secukupnya, timun akan dibilas untuk menghilangkan garam berlebihan, dan kemudian dikeringkan dengan ringan.

Dalam gaya hidangan yang berkaitan, timun sedikit acar dengan membiarkannya diperam pada suhu bilik untuk sementara waktu. Air garam yang dihasilkan oleh garam dan jus yang dinyatakan membantu melindungi timun daripada merosakkan organisma sambil membiarkan bakteria asid laktik berkembang biak dan menghasilkan keasidan asam Fermentasi Asid Laktik. Secara semula jadi, gaya hidangan ini memerlukan masa lebih lama untuk disiapkan.

Tongkat Timun Perap

Cecair yang dikeluarkan oleh pengasinan dan memerah timun akan diganti dengan pembalut selama perap, sehingga daging mengambil rasanya. Masa perapian tidak perlu lama dan, pada keseluruhannya, sedikit pembuka selera atau salad gaya Banchan seperti ini dapat disiapkan dan siap untuk diservis dalam kira-kira satu jam atau lebih.


Salad Timun Asia

Tidak semestinya saya menggambarkan salad sebagai & # 8220melam, & # 8221 tetapi sebenarnya tidak ada perkataan yang lebih baik untuk salad timun Asia ini. Salad itu sendiri sangat mengagumkan, dengan ramuan seperti potongan timun, lada merah manis, bawang merah tebal dan bawang hijau yang enak. Anda tidak akan menjumpai selada gunung es yang lemah lembut di salad ini!

Apa yang benar-benar membuat salad timun Asia ini sangat menggembirakan adalah pembalut. Walaupun asas salad adalah ramuan sayur-sayuran segar dan lazat, berpakaian inilah yang membuat anda ingin terus kembali. Kicap natrium rendah (atau tamari, jika anda lebih suka) menambah tahap asin yang tepat tanpa terlalu banyak, sementara madu menambah sentuhan rasa manis yang sangat baik.

Saya baru-baru ini menghidangkan salad ini bersama dengan Lima Spice Teriyaki Flank Steak kegemaran saya, dan izinkan saya memberitahu anda & semua orang di meja itu adalah sebahagian daripada kelab bersih! Resipi stik itu dicuba dan benar, dan semua orang di rumah saya memakannya sebaik sahaja sampai di meja. Namun, percaya atau tidak, salad timun mudah ini mendapat perhatian lebih. Oleh itu, sama ada anda membuat salad ini untuk hidangan sampingan makan malam malam atau menggandakan batch untuk disajikan di pesta, anda pasti akan gembira kerana anda menggunakan resipi ini!

Cara Membuatnya

Seperti mana-mana resipi salad yang baik, salad timun Asia ini disatukan hanya dalam beberapa minit.

Tempat. Masukkan lada belang, wortel, bawang, daun bawang dan biji bijan ke dalam mangkuk besar.

Pukul. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama kicap, cuka, Mirin, minyak bijan, madu dan minyak cili hingga sebati.

Lambung. Tuangkan pembalut ke atas sayur-sayuran dan masukkan ke lapisan.

Nikmati! Hidangkan segera atau simpan di dalam peti sejuk sehingga 8 jam.

Variasi untuk dicuba

  • Untuk berpakaian yang lebih sedap, gunakan minyak biji bijan panggang.
  • Menambah minyak cili ke ganti sepenuhnya pilihan, tetapi sangat digalakkan jika anda mahukan sedikit rempah di dalamnya.
  • Lada merah adalah kegemaran saya untuk digunakan dalam resipi salad ini kerana warna merah benar-benar muncul, dan juga kerana mereka sedikit manis, yang mengiringi bahan-bahan lain dengan sempurna. Bagaimanapun, lada belis pilihan anda juga akan menjadi enak.
  • Ingin menambah kesegaran pada salad sederhana ini? Masukkan sedikit ketumbar ke dalam campuran untuk menambah sentuhan rasa segar.

Berapa lama pakaian buatan sendiri akan kekal segar?

Dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, pakaian salad timun ini akan tetap segar sehingga 2 hari. Simpan di dalam balang dengan ketat, kemudian berikan beberapa goncangan sebelum menuangkan ke salad.

Setelah salad dibuang, ia hanya akan segar selama kira-kira 8 jam di dalam peti sejuk. Selepas itu, sayur-sayuran akan mula lemas dan mereka akan kehilangan makanan yang diingini.

Apakah faedah kesihatan salad ini?

Salad ini tidak enak, jelas! Ia juga mendapat banyak manfaat kesihatan yang luar biasa dari semua sayuran. Timun terutamanya berisi nutrien! Mereka kaya dengan vitamin K, B, C, serta antioksidan. Oh, dan mereka juga rendah kalori!

Paprika merah adalah pemukul besar lain dengan faedah kesihatan. Mereka juga rendah kalori sementara tinggi nutrien seperti vitamin C dan A, dan mereka juga mengandungi kalium.

Ini adalah salad yang saya rasa dapat makan makanan tambahan kedua!

Adakah anda berasa sejuk seperti timun? Kemudian anda perlu mencuba resipi lazat lain yang sesuai untuk musim panas!


Cara Membuat Hiasan Teh Citron

Dalam mangkuk pencampuran kecil, campurkan sedikit teh sitron dan bahan-bahan pembalut yang lain.

Pukul mereka dengan baik. Anda akan mendapat sebilangan buah sitron dan tidak mengapa-lah!
Anda boleh menyiapkannya lebih awal sehingga ke tahap ini.


Salad Nasi Dingin Korea Pedas

Bengkel Memasak: Salad Nasi Dingin Korea Pedas! Mie Naeng miun dicampur dengan sos pedas yang terdiri daripada serbuk lada panas Korea, pes lada panas, bawang, bawang putih dan banyak lagi dan kemudian diisi dengan timun segar, sayur campur dan telur rebus dan banyak lagi! Ini sangat bagus!

Ini adalah kelainan saya pada naengmyeon bibim Korea kerana mi yang saya gunakan & # 8217m. Mungkin ada yang berpendapat bahawa ini adalah Bibim-guksu tetapi bagaimanapun, anda mesti membuat ini untuk musim panas!

Kelmarin saya sangat gembira mengajar kelas bengkel mi sejuk Korea di The Allen Centennial Garden di Madison. Sekiranya anda berada di Madison, taman adalah tempat yang sangat indah untuk dikunjungi.

Allen Centennial Garden adalah makmal hidup yang canggih dan taman botani awam Jabatan Hortikultur di University of Wisconsin-Madison. The Garden berfungsi sebagai kelas luar untuk pelajar UW-Madison dan komuniti sekitarnya, memberikan peluang pembelajaran yang indah untuk pengunjung dari semua peringkat umur.

The Garden juga menganjurkan acara sepanjang musim panas! Lihat kalendar di sini! Saya & # 8217m akan melihat Konsert Minggu Musim Panas di Taman.

Selain Salad Nasi Dingin Korea Pedas ini, saya juga membuat salah satu lauk sayur Korea kegemaran saya. Seperti yang saya katakan kepada semua orang semalam, ini adalah lauk cepat cepat manis dan pedas yang boleh anda buat menggunakan lobak, timun, zucchini dan wortel daikon.


Tonton videonya: Resep Salad Timun Pedas ala Korea. Side Dish Korean Spicy Cucumber Salad. oi-muchim. 오이 무침 만들기 (September 2021).