Resepi baru

Resipi farls roti kentang goreng

Resipi farls roti kentang goreng

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Sayur-sayuran
  • Sayuran akar
  • Kentang

Roti roti kentang digoreng dalam sedikit minyak zaitun untuk menjadikan salah satu komponen penting dari goreng Ulster! Rasanya enak sendiri dengan sedikit garam, atau telur goreng di atasnya.

Ita
County Antrim, Ireland Utara, UK

60 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 2

  • 4 biji roti kentang yang disediakan
  • 1 sudu minyak zaitun, atau mengikut keperluan
  • 1 secubit garam

KaedahPersiapan: 2 minit ›Masak: 5 minit› Sedia dalam: 7 minit

  1. Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Goreng perlahan kentang selama 2 hingga 3 minit di setiap sisi atau hingga kekuningan. Musim dengan garam dan hidangkan segera.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Potato Farls untuk Ulster Fry klasik

Ini adalah kebenaran yang diakui secara universal, bahawa kentang diciptakan di Ireland. Sekurang-kurangnya ia diakui secara universal di seluruh pulau, yang menjadikannya satu-satunya fakta yang akan disetujui oleh semua orang. Di sebelah Iceland, dengan hanya 320.000 penduduk, Ireland Utara mesti menjadi negara terkecil kedua dalam pertandingan ini, memandangkan Ireland Utara sendiri mempunyai populasi hanya 1.8 juta.

Ini membuat anda tertanya-tanya mengapa negara kecil seperti ini dapat menghasilkan kejayaan sukan yang luar biasa, dan penjelasannya terletak pada kenyataan bahawa orang Ireland Utara mungkin adalah orang yang paling sihat di dunia. Terkejut? Anda tidak seharusnya, walaupun media arus perdana tetap menyarankan orang Jepun atau Iceland untuk menjadi yang paling sihat. Masalah dengan statistik ini adalah bahawa mereka terlalu mengutamakan jangka hayat, yang harus saya akui, jauh lebih tinggi di negara-negara tersebut. Tetapi saya memberitahu anda bahawa jika rata-rata orang Icelander atau orang Jepun harus menjalani diet khas Ireland Utara, mereka tidak akan bertahan lama.

Masakan Ireland Utara klasik didasarkan pada premis bahawa makanan harus digoreng, dan bahawa ia mesti mengandungi kentang. Apa-apa sahaja yang salah. Atau pencuci mulut.

Selain daripada pahlawan sukan (George Best, Rory McIlroy dan Barry McGuigan, untuk beberapa nama sahaja), terdapat banyak lagi yang boleh dijumpai di & # 8216Norn Irn & # 8217, kerana diucapkan dengan betul. Sekiranya anda tidak pernah mendengar tentang pesisir Antrim yang indah, di sini & # 8217

Anda mungkin mengenalinya dari Game of Thrones, yang difilmkan di berbagai lokasi di seluruh wilayah. Jangan lupa Pasar St George & # 8217s bersejarah Belfast & # 8217, di mana anda boleh membeli ikan segar dan makanan laut segar dari kapal.

Semasa anda berada di sana, jangan lupa untuk mengunjungi Titanic Quarter di Belfast, seperti namanya, di mana Titanic dibina.

Sekiranya anda mempunyai cukup, anda boleh menikmati pemandangan Scotland yang menakjubkan di Mull of Kintyre:

Tetapi kemuncak yang jelas dari mana-mana perjalanan adalah Ulster Fry tradisional, hidangan klasik yang berjaya menggabungkan dua ruji masakan Ireland Utara, lemak dan kentang, menjadi sarapan pagi yang sangat lezat sehingga anda tidak perlu makan lagi.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan telur, sosej dan rashers seperti yang anda lakukan untuk sarapan pagi goreng. Di samping itu, beberapa potong puding hitam & # 8211 eufemisme jika ada: posa Jerman akan menyebutnya & # 8216 sosis darah & # 8217 & # 8211 dan tomato, yang terakhir perlu dipanggang atau digoreng untuk membuat mereka boleh dimakan.

Tetapi kemuliaan yang ada di mana-mana goreng Ulster yang baik adalah ikan kentang yang baru dibuat, yang, dari perspektif Ulster, adalah perkahwinan yang dibuat di surga: roti goreng, yang dibuat dari kentang.

Dengan sarapan pagi seperti ini, ada kemungkinan.

Potato Farls (berkhidmat 4)

  • 1 kg kentang tepung (kira-kira 800g apabila dikupas)
  • Tepung biasa 100-150g
  • 50g mentega
  • garam, secukup rasa
  • minyak sayuran untuk menggoreng

Kupas kentang dan potong menjadi potongan, kemudian rebus hingga lebih kurang. 20 minit atau sehingga lembut. Tiriskan dengan teliti, dengan baik biarkan mereka di ayak selama beberapa minit, sebelum membersihkannya.

Dengan tumbuk yang masih hangat, tambahkan mentega, sedikit garam dan sekitar 100g tepung dan campurkan ringan dengan jari anda. Anda mahu ia digabungkan dengan doh yang lembut dan lembut, jadi jangan terlalu banyak mengusahakannya. Bergantung pada kentang anda, anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung.

Bahagikan adunan menjadi dua bahagian dan gulungkannya di permukaan tepung, dengan ketebalan sekitar 1 cm / sedikit kurang dari 1/2 inci. Potong kepingan menjadi 4 baji.

Pada ketika ini anda harus memanaskan panggangan anda untuk memanggang daging dan sosej, jika anda memilih pilihan & # 8216 sihat & # 8217. Sebagai alternatif, mulailah memanaskan pinggan pinggan di dalam ketuhar agar roti tetap hangat semasa menggoreng semua yang lain.

Panaskan minyak dalam wajan atau kuali rata. Angkat farls dengan teliti ke dalam lemak panas dan goreng selama 3 minit di setiap sisi, atau sehingga berwarna keemasan.

Jaga agar suam semasa menggoreng baki bahan: sosej, daging babi, puding hitam dan beberapa bahagian tomato.


Arahan

Letakkan kentang kiub dalam periuk besar. Tutup dengan air sejuk. Didihkan. Rebus selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga lembut pisau pengikat harus masuk dan keluar dengan mudah apabila dicucuk.

Matikan api dan toskan kentang ke dalam saringan. Masukkan kentang yang telah dikeringkan kembali ke dalam periuk dan letakkan kembali ke pembakar yang masih suam. Biarkan haba sisa menguap lebihan air dan kelembapan dari kentang. Ini mengelakkan keperluan untuk menambah tepung tambahan.

Hancurkan kentang hingga sebati. Ketepikan hingga sejuk sedikit.

Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, Redpath® Dark Brown Sugar, kayu manis, garam, serbuk penaik, pala, dan kacang tanah hingga sebati.

Pindahkan kentang tumbuk yang hangat ke dalam bahan kering. Taburkan ubi jalar yang telah dikisar, di atas kentang tumbuk. Taburkan mentega cair ke seluruh campuran. Gaul perlahan-lahan bersama spatula getah atau sudu kayu sehingga adunan kasar terbentuk.

Uleni doh beberapa kali sehingga doh sebati. Letakkan doh ke permukaan kerja tepung ringan dan bahagikan doh menjadi empat. Dengan tangan atau pin penggiling tepung ringan, tepuk atau gulung setiap bahagian doh ke dalam bulatan 7 inci hingga ketebalan to hingga ¼ inci. Potong bulatan menjadi empat.

Panaskan kuali lekat kering pada api sederhana hingga panas. Tumis ringan kedua-dua sisi setiap farl sebelum dimasukkan ke dalam kuali panas. Masak selama 2 atau 3 minit di setiap sisi, atau hingga kekuningan. Ulangi proses dengan baki farls.

Letakkan farls yang sudah siap ke atas loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (200 ° F / 93 ° C) semasa anda memasak selebihnya agar tetap suam.

Hidangkan suam dengan mentega.


Roti kentang Ireland & # 8211 Farls Tradisional

Adakah anda ingat saya lirik tentang sarapan Ireland terbaik yang pernah saya makan di Cork? Nah, selain dari telur dadar kentang yang enak, terdapat juga roti rata persegi ini yang disebut & # 8216Farls & # 8217, yang juga sangat enak. Pada masa itu saya tidak tahu bahawa mereka dibuat terutamanya dari kentang dan digoreng dan bukannya & # 8216 dibakar & # 8217 seperti resipi roti tradisional.

Semasa saya kembali, saya ingin mencipta semula beberapa resipi yang saya makan semasa perjalanan dan roti kentang tradisional Ireland ini adalah resipi saya yang seterusnya.

Burung kentang Ireland mempunyai sejarah latar belakang yang menarik. Nama & # 8216farl & # 8217 berasal dari Scotland dan bermaksud & # 8216a suku & # 8217. Secara tradisional, roti berasaskan kentang ini akan dipanggang (digoreng) di atas kuali atau kuali dengan berat. Anda akan mengeluarkan doh dan sekali dalam kuali anda akan membahagikannya kepada 4 perempat, yang menjadikannya lebih mudah untuk berpusing dan berkongsi dengan keluarga anda. Atau mungkin juga semua orang mendapat bahagian roti kentang yang adil, kerana ini adalah makanan kelas pekerja dan roti tidak pernah mencukupi.

Saya juga berminat untuk mengetahui bahawa kerana iklim cuaca Ireland tidak baik untuk menanam gandum yang sesuai untuk membuat roti ragi. Sebilangan besar gandum yang berjaya ditanam di Ireland mempunyai jumlah gluten yang jauh lebih rendah daripada misalnya tepung gandum yang ditanam di Kanada (yang terkenal dengan tepung gluten yang sangat kuat).

Ini menunjukkan bahawa tepung (sangat mirip dengan tepung biasa atau tepung serba guna) boleh dibakar hanya dengan soda (atau serbuk penaik) dan tidak memerlukan ragi untuk naik. Membakar roti atau roti lebih cepat dan mudah kerana orang tidak memerlukan ketuhar untuk memanggang roti mereka dan dikendalikan dengan mahir di atas api terbuka atau periuk besar dengan penutup roti soda.

Penambahan kentang untuk roti tradisional ini juga cukup jelas. Pada satu ketika, kentang banyak, murah dan tumbuh hampir di mana-mana tempat di Ireland. Tepung masih lebih mahal daripada kentang (dan lebih kompleks untuk diproses dan disiapkan), jadi kentang membuat roti menjadi lebih jauh. Roti soda tradisional (seperti yang kita ketahui sekarang) tidak begitu popular seperti roti kentang sebelum tahun 1845. Tetapi pada pertengahan abad ke-19, tanaman kentang Ireland & # 8217 dirosakkan oleh penyakit kentang dan orang terpaksa memikirkan alternatif lain untuk roti mereka.


Resipi: Roti Kentang Ireland

Roti Kentang! Makanan yang paling memuaskan dan gabungan dua perkara kegemaran saya, kentang dan roti dalam satu extravaganza karbohidrat yang indah.

Inilah yang saya mahukan ketika saya mahukan sedikit keping rumah. Roti bakar yang lembut dan sedap dipanggang dengan sebilangan mentega masin dan cawan teh yang besar dan saya dapat kembali ke dapur Ibu saya setelah malam yang panjang memakan roti kentang buatan sendiri Great Auntie May dan menangkap craic sepanjang malam dengan adik-beradik saya dan rakan-rakan lain yang selalu melepak di rumah kami. Roti kentang sangat sesuai untuk menyerap alkohol setelah bermalam di bandar tetapi juga makanan mabuk yang ideal - digoreng ringan dan disajikan dengan panas sebagai sebahagian daripada Ulster Fry yang sedap (tetapi menyebabkan serangan jantung).

Roti kentang sangat popular di Ireland Utara dan anda boleh membelinya siap di setiap kedai roti atau sudut, tetapi tidak ada yang boleh dibuat sendiri dan sangat mudah dibuat, terutama jika anda mempunyai sisa mash.

Roti Kentang

Bahan-bahan:

Ini menjadikan empat farls (iaitu satu pusingan yang anda potong menjadi empat) tetapi bolehkah saya mencadangkan anda menggandakan (atau bahkan tiga kali ganda) resipi kerana saya yakin ini akan hilang dengan cepat dan walaupun tidak, ia akan disimpan selama beberapa hari di peti sejuk atau anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.

50g tepung biasa (ditambah sedikit tambahan untuk dilancarkan)

Kupas kentang anda dan potong besar dan masukkan ke dalam panci air mendidih. Rebus kentang selama 15 minit (atau sehingga lembut). Anda mahu kentang anda lembut sehingga boleh menghaluskannya dengan mudah tetapi tidak terlalu lembut kerana ia akan menyerap banyak air dan ini akan menjadikan campuran itu sangat longgar, melekit dan sukar dikerjakan. Setelah kentang dimasak toskan dan kemudian masukkan kembali ke dalam periuk di atas api selama tiga puluh saat atau lebih hanya untuk mengeringkannya. Anda benar-benar mahukan kentang menjadi enak dan kering serta subur.

Hancurkan kentang hingga sebati dan kemudian pindahkan ke mangkuk pengadun dan masukkan garam dan mentega. Terus tumbuk hingga rata. Anda mungkin akan lapar sekarang tetapi cuba menahan diri dari mencemuh masam mentega.

Kacau tepung hingga sebati. Anda mungkin memerlukan beberapa sudu susu untuk melonggarkan campuran, walaupun saya rasa saya biasanya tidak memerlukan susu. Sebaik sahaja anda mencampurkannya secara keseluruhan, anda mesti mempunyai adunan halus yang bagus.

Letakkan doh di permukaan tepung ringan dan gulungkannya dalam bulatan hingga setebal 1cm. Potong doh menjadi seperempat (untuk membuat farls).

Sekarang adunan sudah siap dimasak. Untuk ini saya menggunakan wajan kuno (atau korset kerana mereka keliru disebut di Scotland), itulah yang biasa digunakan oleh mamalia Ireland untuk memasak kentang goreng di atas api. Kecuali jika anda mempunyai salah seorang budak lelaki yang bersembunyi di bahagian belakang almari dapur anda, saya cadangkan anda menggunakan kuali lekat lekat, yang berfungsi juga, mungkin lebih baik. Saya pasti mamalia Ireland pasti gembira diberi kuali yang tidak lekat.

Panaskan wajan atau kuali yang tidak melekat sehingga agak panas dan kemudian tepung permukaannya dengan ringan dan cepat-cepat rebus. Masak selama dua hingga tiga minit atau sehingga farls berwarna coklat keemasan dan mereka membalikkannya untuk memasak bahagian yang lain. Anda tidak memerlukan minyak. Jarum kentang harus digoreng kering, walaupun jika anda menggunakan wajan besi tuang seperti saya, anda mungkin ingin membakar kuali dengan menyapu lapisan minyak dengan sedikit gulungan dapur sebelum memanaskannya hingga musim pan. Semasa kuali anda memanas, terutamanya jika anda melakukan beberapa kumpulan, anda mungkin akan mendapati ikan bilis memasak lebih cepat sehingga memerhatikannya. Setelah coklat keemasan di kedua-dua belah, angkat roti dari api dan letakkan di rak penyejuk wayar.

Hore! Ikan kentang anda sudah siap dimakan. Masukkan ke dalam pemanggang dan sebarkan dengan mentega dan sebilangan lada hitam, dan jika anda merasa memanjakan beberapa kepingan nipis cheddar matang atau salmon salai. Pada pendapat saya makanan ringan yang sempurna. Sebagai alternatif, anda boleh menggorengnya dengan mentega atau minyak (atau kerana Ibu saya menggabungkan kedua-duanya) dan menghidangkannya untuk sarapan dengan bacon, telur dan iringan lain dari Ulster Fry. Saya akan membuat siaran segera.


Resipi Ireland Terbaik kami untuk Hari St. Patrick

Matt Taylor-Gross

Hari St. Patrick telah berubah sedikit sejak hari itu dijadikan hari perayaan rasmi pada awal abad ke-17, terutama dengan diaspora Ireland di seluruh dunia, tetapi masih merupakan perayaan warisan dan budaya Ireland. Dan cara apa yang lebih baik untuk diraikan daripada dengan makanan dan minuman Ireland klasik? Daging sapi jagung dan kubis praktis identik dengan Hari St. Patrick hari ini, dan pasukan resipi peringkat seterusnya kami dengan daging asin yang lembut dengan sayur-sayuran musim sejuk rebus di luar kubis, wortel, dan kentang biasa. Atau nikmati kentang dan kubis dalam jelmaan yang berbeza: tumbuk bersama dan diperkaya dengan krim dalam colcannon. Anda juga tidak boleh salah menggunakan periuk rebus rebus Ireland yang disatukan dengan potongan daging domba yang dimasak perlahan. Mencari resipi sarapan untuk Hari St. Patrick? Tidak perlu mencari roti soda superlatif ini — ia dibumbui dengan wiski Ireland dan serbuk espresso — atau sebilangan besar kentang goreng yang digoreng dengan lemak bacon. Dan pastikan untuk melengkapkan segalanya dengan kopi Ireland atau krim Ireland (atau jika anda merasa seperti tradisi memanggang, mungkin juga koktel hijau). Di sini, kami telah mengumpulkan resipi klasik Ireland kegemaran kami untuk semua perayaan Hari St. Patrick anda.

Daging Kornet dan Kubis

Daging kornet yang berair dan enak memenuhi sayur-sayuran musim sejuk rebus dalam klasik baru ini. Dapatkan resipi Daging Kornet dan Kubis »

Colcannon

Serahkan kepada orang Ireland yang suka kentang untuk mengimpikan colcannon, spuds yang dihaluskan dengan kubis cincang halus dan diperkaya dengan banyak krim. Dapatkan resipi untuk Colcannon »

Stew Ireland

Dalam rebusan pemanasan tradisional dari Emerald Isle, bahu domba diberikan lembut-lembut oleh reneh dan kemudian roti yang panjang dan perlahan dengan banyak kentang dan wortel dan bawang aromatik. Untuk warna cerah dan sedikit rasa manis, kacang hijau dilemparkan ke arah akhir memasak. Dapatkan resipi untuk Stew Ireland »

Haddock dan Cheddar Mash

The haddock dan cheddar mash di Dublin & # 8217s The Winding Stair restoran mewakili yang terbaik dari Ireland: laut, tenusu, dan spud. Dapatkan resipi untuk Haddock dan Cheddar Mash » Biskut Ketam dan Wiski Ireland

Stew Bean dan Sosej Ireland

Di Gubbeen Farm, sebidang pesisir seluas 250 hektar di West Cork, sentuhan orang Irlandia pada cassoulet Perancis menghasilkan rebusan kacang lima yang sedap dan sosis babi Ireland. Dapatkan resipi untuk Irish Bean and Sausage Stew »

Roti Soda Kopi Ireland

Serbuk espresso menambah sentakan pada roti soda yang mengantuk ini. Kami menyukainya sebagai roti bakar untuk sarapan sandwic atau menyapu sos yang kaya di samping panggang makan malam. Dapatkan resipi untuk Roti Soda Kopi Ireland »

Barmbrack Ireland

Roti sarapan berlapis madu ini dibungkus dengan buah kering. Dapatkan resipi untuk Barmbrack Ireland »

Roti Kentang Ireland

Dataran roti kentang rangup ini mirip dengan roti kentang, roti kentang goreng yang merupakan bahagian tradisional sarapan pagi Ireland Utara yang dikenali sebagai Ulster Fry. Dapatkan resipi Roti Kentang Ireland »

Ais Krim Roti Coklat Ireland dengan Sos Butterscotch

Dapatkan resipi Ais Krim Roti Coklat Ireland dengan Sos Butterscotch »

Riff Kopi Ireland

Drew Hamm di Henry & # 8217s di Chicago membuat roti panggang pada kopi tradisional Ireland dengan menambahkan rum Flor de Cana dan sirap kayu manis ke dasar wiski Ireland yang biasa. Dapatkan resipi untuk Irish Coffee Riff »

Glaze Krim Ireland

Tepi coklat biasa, sayu coklat susu ini dihidupkan dengan sedikit minuman keras. Dapatkan resipi untuk Irish Cream Glaze »

Kopi Ireland

Native Dubliner Cathal Armstrong, koki Restoran Eve di Alexandria, Virginia, mengesyorkan menggunakan wiski Red Breast atau Paddy Irish dalam pilihan ini bahawa gabungan kopi, wiski, gula merah, dan cambuk lembut yang sederhana dan klasik krim. Dapatkan resipi untuk Kopi Ireland »

Roti Soda Coklat

Roti tradisional Ireland mudah dibuat dan menjadi kegemaran di meja makan. Dapatkan resipi Roti Soda Brown »
  • Periuk Sedang
  • Pengukus
  • Pengupas Sayur
  • Pisau Pemotong dan Papan Potong
  • Ayak atau Ricer
  • Kuali Goreng Sederhana

Sarapan Ireland yang indah ini ringkas, cepat, dan sangat enak sehingga anda tidak akan percaya. Inilah cara anda membuat kek kentang saya (dan jangan lupa untuk mendapatkan resipi lengkap dengan ukuran, di halaman di bawah):

  1. Kupas, potong, dan timbang kentang.
  2. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana / rendah, kukus atau rebus kentang dadu hingga lembut, kira-kira 20-25 minit. Ini menjadikan mereka jauh lebih mudah untuk bekerjasama!
  3. Setelah lembut keluarkan kentang dari periuk dan letakkan di ayak di atas mangkuk. Biarkan mereka melepak di sini selama 5 minit agar sejuk sedikit dan biarkan sedikit kelembapan menguap.
  4. Semasa masih panas, masukkan kentang melalui penapis. Sekiranya anda tidak mempunyai ayak, anda boleh menggunakan penaik atau masher untuk menghancurkan kentang.
  5. Ke dalam kentang, masukkan tepung, garam, lada, dan mentega cair. Kacau adunan hingga sebati. Seperti adunan, jangan terlalu mencampurkannya sehingga anda mendapat Farls yang gebu.
  6. Ratakan doh ke dalam cakera bulat 8 inci ke permukaan tepung ringan. Dengan menggunakan pisau besar potong cakera menjadi 6 keping.
  7. Cairkan sebilangan besar mentega dalam kuali atau kuali besar di atas api sederhana hingga menggelegak. Masukkan biji kentang dengan teliti dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit atau sehingga coklat keemasan. Balikkan dan masak selama 4-5 minit lagi di seberang. Mereka harus renyah di bahagian luar dan gebu di bahagian tengah.
  8. Hidangkan dengan segera sambil panas sebagai sebahagian daripada sarapan tradisional Ireland atau dengan sendiri.


Tatu tatu yang sempurna

(Membuat 24 segitiga)
500g kentang tepung, belum dikupas
50g mentega
125g tepung biasa, ditambah dengan habuk

Masukkan kentang ke dalam kuali, tutup dengan air, garam dengan lembut dan didihkan. Didihkan hingga masak, kemudian toskan dengan baik dan kembali ke kuali panas selama satu minit sehingga kering. Kupas kulit sebaik sahaja anda dapat mengatasinya.

Masukkan 40g mentega dan tumbuk, kemudian kacau tepung dan musim secukupnya. Gulungkan doh di permukaan tepung ringan hingga setebal 5mm, kemudian potong di sisi plat untuk membentuk. Habuk sedikit dengan tepung dan tusuk dengan garpu.

Panaskan selebihnya mentega dalam wajan atau kuali besar yang berat di atas api sederhana tinggi dan kemudian goreng hingga keemasan di kedua-dua belah pihak (kira-kira 3-5 minit). Potong segitiga dan sajikan segera, atau sejukkan dalam tuala teh untuk kemudian.

Tattie scone, totti, farls atau fadges: apa sahaja yang anda panggil, bagaimana anda menyukainya? Dan, dengan risiko memulakan ruck, adakah Scotland penuh sarapan pagi terbaik di Britain?


Resipi farls roti kentang goreng - Resepi

Resipi kentang Ireland telah menjadi bahan asas di dapur Ireland selama berabad-abad.

Resipi di Halaman ini

JohanBoxty (Kek Lapis Kentang Ireland)
Dublin CoddleBoxty Terlalu
Ubi Kentang IrelandIsian Kentang Ireland
Farls Kentang IrelandSup Kentang Ireland
Goreng Kentang dan Bawang

Pengunjung ke Ireland sering terkejut apabila mereka menghidangkan beberapa jenis kentang dalam satu hidangan - bakar, rebus, goreng, panggang, tumbuk - anda namakan!

Perkara lain yang mengejutkan banyak pengunjung kali pertama ke Ireland ialah mereka menghidangkan kentang dengan setiap hidangan. termasuk sarapan!

The sarapan tradisional Ireland, yang disebut "Ulster fry" di Ireland Utara, adalah makanan terbesar dan terbaik sepanjang hari di Ireland. Ini adalah Sarapan Pagi - pinggan yang dipenuhi telur goreng, daging asap, sosej, kuih kentang, roti soda, dan puding hitam.

Sebilangan besar penginapan merangkumi ini dengan harga mereka, jadi manfaatkan dan bakarlah selama seharian berkeliling Ireland. Ini adalah salah satu tawaran masakan terbaik di dunia!

Anda boleh membawa pulang rasa Ireland yang mencuba beberapa resipi kentang Ireland kegemaran saya anda dapur.

Mari mulakan dengan salah satu yang paling mudah dan paling asas Orang Ireland resipi kentang yang digemari oleh orang dari seluruh dunia.

Ringkas dan murah, namun hangat dan mengenyangkan.

Champ adalah salah satu lauk paling sedap yang pernah dibuat di Ireland.

Johan

  • 4 paun kentang, dikupas dan dadu
  • 1/2 paun bawang hijau (daun bawang), cincang
  • 1 cawan susu
  • 2 sudu teh garam
  • 4 auns mentega

Dublin Coddle

  • 4 keping bacon (Di Ireland, mereka menggunakan "rashers", yang merupakan 'bacon' yang hebat iaitu 99% daging, bukan lemak!)
  • 4 biji kentang yang dihiris besar
  • 4 sosej besar
  • Lada hitam
  • 2 biji bawang besar, dihiris
  • Tepung jagung

Sebuah puisi lama Ireland mengatakan:

Berpusing-pusing,
Boxty dalam kuali,
Sekiranya anda tidak dapat membuat sombong,
Anda tidak akan mendapat seorang lelaki

Boxty adalah resipi kentang Ireland yang ringkas, mudah, dan enak.

Sungguh enak disajikan dengan sos epal tart. Resipi kentang Ireland ini juga disediakan secara tradisional sebagai sebahagian dari "Ulster Fry", sarapan Ireland yang enak, dengan banyak daging, sosis goreng, telur goreng, puding hitam, dan roti soda Ireland segar.

Boxty (Kek Lapis Kentang Ireland)

  • 1/2 paun kentang mentah
  • 1/2 paun kentang tumbuk yang dimasak
  • Tepung biasa 1/2 paun
  • Susu (mengikut keperluan, lihat arahan)
  • 1 biji telur
  • 1 biji bawang besar, cincang halus
  • Garam dan lada

Boxty Terlalu

  • 1/4 cawan mentega
  • 1 cawan tepung putih
  • 1 cawan tepung biasa
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh serbuk penaik
  • 3 cawan kentang tumbuk segar (dengan susu)

Ubi Kentang Ireland

  • 1 1/2 paun (4 hingga 5 sederhana) kentang, dikupas & potong dadu
  • 1/2 sudu teh garam
  • 3 sudu mentega atau marjerin
  • 2 sudu tepung
  • Garam dan lada
  • 2 cawan susu
  • 2 biji telur rebus, dikupas & dihiris
  • 2 sudu besar bawang cincang
  • 3 sudu besar serbuk roti kering

Isian Kentang Ireland

  • 4 1/2 kentang besar, rebus atau dikukus dan tumbuk kasar, tidak terlalu matang
  • 1/4 cawan mentega
  • 1 biji bawang besar yang dicincang
  • 2 epal memasak besar, dicincang
  • Sebilangan besar ramuan herba: cincang dan thyme sangat baik
  • Garam dan lada

Farls Kentang Ireland

  • 1 1/4 paun kentang (kira-kira 4 kentang sederhana)
  • 2 sudu teh mentega cair
  • 1 cawan tepung
  • 1/2 sudu teh garam
  • 4 sudu teh minyak sayur atau kanola

Resipi kentang Ireland ini adalah kaedah terbaik untuk menggunakan kentang panggang yang tersisa!

Goreng Kentang dan Bawang

  • 1 biji bawang besar, dikupas, dibelah dua dan dihiris nipis
  • 2 sudu mentega
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 4 kentang sederhana, dibakar (atau direbus) dan disejukkan
  • Garam dan lada secukup rasa

Akhir sekali, Koleksi Resipi Kentang Penting dari Irlandia tidak akan lengkap tanpa sup sederhana yang sedap di dalam campuran.


Kek Kentang Irlandia Sedikit India (atau Farls)

Anda akan melihat banyak variasi sedikit pada formula asas spuds + tepung + mentega untuk kuih kentang.

Puan saya mengatakan bahawa dia tidak akan pernah benar-benar menggunakan ukuran untuk kek kentang kerana jumlah tepung yang diserap akan bergantung pada ketahanan kentang, sehingga cukup ditambahkan untuk membuat doh yang dapat digunakan. Jumlah tepung yang ditambahkan juga adalah selera & kek 8211 yang dibuat dengan tepung yang lebih sedikit akan lebih lembap dan mungkin digulung lebih tebal. Jumlah mentega juga merupakan rasa. Anda boleh mengurangkan jumlah yang digunakan di sini dan ganti dengan sedikit susu jika anda mahu.

Untuk membumbui kuih kentang, saya menambah sedikit lada cayenne dan beberapa biji jintan bakar. Untuk kuih kentang tradisional, biarkan sahaja.


Tonton videonya: NO KNEAD SOFT N FLUFFY DOUGHNUTS Ternyata Ini Rahasia Donat Empuk Anti Kempes No Ulen 1x proofing! (Oktober 2021).