Resepi baru

Taco Avocado Salmon

Taco Avocado Salmon

Bahan-bahan

  • 1/2 keping salmon fillet, potong menjadi empat bahagian 2-ons
  • Garam dan lada, secukup rasa
  • 8 tortilla jagung atau tortilla tepung yang berkualiti
  • 1 alpukat, diadu dan tumbuk
  • 3 sudu besar bawang kuning cincang
  • 1/2 cawan sos serrano cili
  • 1 cawan kubis merah yang dikisar halus
  • 1/4 cawan daun ketumbar

Petunjuk

Panaskan kuali panggang atau nonstick hingga api sederhana tinggi. Musim kepingan salmon dengan garam dan lada dan panggang sehingga baru dimasak, kira-kira 1-2 minit di sebelah. Semasa ikan sedang memasak, panaskan tortilla dalam ketuhar panas selama 1-2 minit, kemudian susun dalam 4 timbunan 2.

Sebarkan alpukat tumbuk secara merata di antara setiap tortilla yang hangat. Ratakan salmon panggang, bawang, dan sos serrano chile di atas setiap tortilla dan hiaskan dengan kubis dan ketumbar. Hidangkan dengan segera.

Fakta Pemakanan

Hidangan4

Kalori Setiap Hidangan503

Setara folat (jumlah) 247µg62%

Riboflavin (B2) 0.3mg18.5%


Ringkasan Resipi

  • 3 buah mangga masak - dikupas, diadu, dan dicincang
  • 1 alpukat - dikupas, diadu, dan dicincang
  • 1 lada bel oren, potong dadu
  • 1 lada jalapeno, biji dan potong dadu
  • 1 limau nipis, dijus
  • 2 sudu besar ketumbar segar cincang
  • 1 secubit garam
  • 1 sudu besar gosok makanan laut manis dan pedas, atau secukup rasa
  • ½ sudu teh serbuk cili, atau secukup rasa
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  • 2 fillet salmon kulit
  • 2 sudu minyak zaitun, atau mengikut keperluan, dibahagikan
  • 6 biji tortilla jagung
  • 3 limau besar, dipotong menjadi baji

Satukan mangga, alpukat, lada bel oren, dan jalapeno dalam mangkuk besar untuk membuat salsa. Masukkan jus limau purut, ketumbar, dan garam untuk digabungkan. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan.

Taburkan gosok makanan laut, serbuk cili, garam, dan lada hitam di atas 1 sisi setiap stik salmon gosokkan dengan jari anda sehingga rata.

Lapisi bahagian bawah wajan besar dengan minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana-tinggi. Masukkan kulit salmon ke bawah dan masak sehingga kulit garing, 4 hingga 5 minit. Balikkan salmon dan kupas kulit dengan teliti. Musim dengan sapu makanan laut, serbuk cili, garam dan lada hitam. Teruskan memasak sehingga keperangan ringan di bahagian kedua dan salmon serpih dengan mudah dengan garpu, 4 hingga 5 minit.

Potong setiap fillet salmon memanjang untuk membuat 6 keping.

Lumurkan sedikit wajan ke atas api sederhana. Tumis jagung goreng, satu demi satu, hingga dipanaskan dan lentur, kira-kira 30 saat setiap sisi.

Letakkan 1 keping salmon pada setiap tortilla. Teratas dengan salsa. Picit sebiji kapur di atas.


Taco Salmon Panggang

Bukan rahsia lagi kita suka taco. Mereka & rsquore keramaian, menyeronokkan untuk dilayan dan sangat serba boleh. Seterusnya adalah taco salmon panggang ini dengan salsa nanas panggang dan crema limau gajus, dari Dapur Kotak Rempah oleh Linda Shiue, M.D.

& ldquoSalmon sememangnya mengisi bahagian sempadan utara untuk taco, & rdquo Shiue menulis, & ldquobut ia berfungsi dengan baik. Resipi ini membungkus rasa dari gosok rempah sederhana dan cepat dimasak di dalam ketuhar. & Rdquo

& ldquo Seperti kebanyakan taco, atau sekurang-kurangnya pada pendapat saya, hiasan membuat ini, & rdquo dia meneruskan. & ldquo Ikuti topping yang saya cadangkan di bawah, tetapi sila tukar untuk kegemaran anda (atau apa sahaja yang anda ada). & rdquo

Dipetik dariDapur Kotak Rempah: Makanlah dengan sihat dan sihat dengan Resipi yang Diilhamkan, Sayur-sayuran oleh Linda Shiue, M.D. Hak cipta & salinan 2021. Terdapat dari Hachette Go, cetakan dari Hachette Book Group, Inc.

Nanas Panggang Salsa

1 buah nanas segar, dikupas dan dihiris menjadi kepingan 1 inci

Minyak zaitun extra-virgin, untuk hidangan

1 hingga 2 lada jalape & ntildeo atau serrano chiles, dibiji jika dikehendaki, cincang (sesuaikan kuantiti dengan tahap toleransi panas anda)

& frac14 cawan ketumbar segar cincang

Kacang Kacang Mete

1 cawan gajus mentah, direndam sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman di dalam peti sejuk, disalirkan

Jus & frac12 hingga 1 limau nipis, secukup rasa

Fillet salmon tanpa kulit segar potong 2 paun

1 sudu teh serbuk chipotle

Nanas Panggang Salsa, Kacang Mete Krim, bawang merah acar, kubis hijau parut, irisan alpukat dan jus limau segar, untuk hiasan (pilihan)

1. Buat Salsa Nanas: Panaskan pemanggang atau pemanggang di atas api sederhana-tinggi. Sikat nanas dengan minyak zaitun, dan panggang hingga hangus di kedua sisi. Ketepikan untuk sejuk, kemudian keluarkan inti dan potong selebihnya menjadi kepingan kecil, masing-masing kira-kira & frac12 inci.

2. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan nanas dengan jalape & ntildeo, bawang dan jus limau purut. Masukkan garam secukup rasa dan hiaskan dengan ketumbar.

3. Buat Krim Cashew Lime: Dalam pengisar, letakkan kacang mete yang direndam dengan & frac12 cawan air, garam dan jus limau nipis dan kisar hingga rata, tambah lebih banyak air yang diperlukan untuk konsistensi yang diinginkan. Untuk menghidangkannya, pindahkan ke dalam botol hujung pemerasan atau gunakan sudu kecil untuk gerimis atau boneka sebagai hiasan. Ia akan disimpan, disejukkan, sehingga seminggu.

4. Buat Taco: Panaskan ketuhar hingga 425 & degF. Sikat loyang yang dilapisi aluminium foil dengan minyak dan letakkan salmon di atasnya.

5. Campurkan serbuk chipotle, jintan, zaitun kapur dan garam dalam mangkuk kecil. Perah jus limau secara merata di atas salmon, kemudian gosokkan dengan rempah rempah.

6. Panggang sehingga salmon dimasak baru, 12 hingga 15 minit, bergantung pada ketebalan fillet. Ia akan mudah mengelupas dengan garpu apabila selesai.

7. Potong salmon ke dalam kepingan saiz gigitan, kemudian letakkan di atas pinggan hidangan. Hidangkan dengan salsa nanas, crema, bawang merah acar, kubis hijau yang diparut, irisan alpukat dan jus limau segar (jika dikehendaki), dan biarkan semua orang mengumpulkan taco mereka sendiri.


Arahan

  1. Panaskan panggangan anda hingga api sederhana.
  2. Buat pes rempah dengan mencampurkan minyak zaitun, muscovado atau gula merah, jintan, lada cili, ketumbar, garam dan jus limau purut. Gosokkan ini ke dalam daging salmon dan biarkan selama sekurang-kurangnya 10 minit. Sementara itu, buat sos pengisar anda.
  3. Untuk menjadi pemproses makanan atau pengisar, masukkan bawang putih dan jalape & ntildeo (saya suka rempah sederhana sehingga saya meninggalkan kebanyakan biji). Pulse beberapa kali untuk mencincang. Masukkan jus limau nipis, air, minyak zaitun, ketumbar, pasli dan garam dan nadi beberapa kali lagi. Masukkan alpukat dan kisar lagi sehingga sebati. Rasa untuk perasa. Ini untuk sos sederhana, tambahkan jus limau nipis atau air hingga nipis.
  4. Letakkan salmon pada parut panas yang bersih dan berminyak. Masak sehingga anda dapat melihat di tepinya & rsquosnya kebanyakannya dimasak, kira-kira 5-8 minit bergantung pada ketebalan filet. Balikkan ikan dan masak 1-2 minit lagi di sebelah ini. Angkat dari panggangan sementara terasa sedikit lembut di tengahnya, seperti bahagian ibu jari yang gemuk. Keluarkan untuk berehat. Selepas beberapa minit, ikan mesti serpihan taco dengan mudah.
  5. Panaskan tortilla di panggangan.
  6. Untuk memasang taco, letakkan beberapa ons salmon kepingan pada setiap tortilla. Teratas dengan sedikit kubis, sos, taburkan feta dan lobak.

Cadangan Melayan: Gunakan sos tambahan sebagai saus yang baik untuk irisan ubi jalar atau sedikit nipis sebagai hiasan salad.

Sepasang Minuman: Bir, wain atau teh ais kegemaran anda.

* Alpukat besar disyorkan untuk resipi ini. Rata-rata alpukat rata-rata sekitar 8 auns. Sekiranya menggunakan alpukat bersaiz lebih kecil atau lebih besar, sesuaikan kuantiti dengan sewajarnya.


Dapatkan senarai e-mel saya dan dapatkan Tacos Blackmon Salmon + Creamy Avocado Slaw ini ke pintu anda secara PERCUMA dengan Local Crate! Kod promosi akan dihantar melalui e-mel kepada anda & # 8212 masuk ke senarai e-mel saya!

Resipi ini diuji dan diluluskan! Sekiranya anda mengikuti saya atau peti tempatan di snapchat <@lindseybomgren + @localcrate>, anda tahu bahawa saya berada di dapur ujian peti tempatan minggu lalu untuk menyempurnakan resipi ini dengan Chef Mike.

Kami memecahkan resipi, langkah demi langkah, untuk menangkap beberapa foto ah-maz-ing untuk kad resipi. Ya, untuk mempermudah makanan anda disertakan dengan arahan gambar langkah demi langkah.

Kami bermula dengan membuat pengasam untuk ikan salmon. Terdiri daripada minyak zaitun, jus limau segar, serbuk cili, jintan tanah, garam dan lada.

Walaupun salmon menyerap rasa pengasam, kami menyiapkan slaw alpukat berkrim. Menghiris kubis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jalapeño, dan bahan yang paling penting, alpukat.

Manfaat bekerja dengan chef Mike adalah saya dapat memerhatikannya dengan indah, memotong, dan mengambil butir di dalam alpukat. Tekniknya jauh lebih anggun daripada saya membuang lubang separuh jalan ke dapur.

Dia memukul pisau ke dalam lubang, kemudian memutarnya dan dengan mudah mengeluarkan lubang itu dan meraup bahagian dalam alpukat.

Alpukat dihaluskan dengan kubis untuk membuat selada alpukat berkrim. Ini adalah bahagian resipi kegemaran saya. Dan bahagian yang paling baik adalah kemungkinan besar anda mempunyai sisa makanan yang boleh anda gunakan sebagai salad sampingan dengan taco anda.

Dan inilah masanya untuk menyatukan semua rasa. Letakkan tortilla anda, dengan sisi yang tidak digoreng membelah salmon antara taco.

Kemudian masukkan slaw alpukat berkrim di atas salmon dan hiaskan taco dengan keju cotija dan ketumbar yang tinggal.

Sama seperti itu, tidak pernah semudah ini untuk masuk ke dapur dan membuat makanan yang indah untuk dua atau empat orang yang tidak memerlukan pra-perancangan, belanja runcit, atau cawan ukur.

Adakah saya menang atas rasa anda? Pesan makanan ini antara sekarang dan Khamis, 5 Mei, dan makanan akan dihantar ke depan pintu rumah anda pada hari Isnin, 9 Mei.

Saya & # 8217m pergi ke Huntington Beach, CA untuk menonton mr. bermain bola tampar yang menarik pada hujung minggu ini dan kerana kami tidak akan pulang ke rumah sehingga lewat petang Ahad, saya & # 8217m menyelamatkan sedikit masa dan tekanan dengan membawa peti tempatan menyampaikan resipi ini + gyros ayam dengan tzatziki & amp quinoa tabbouleh ke depan pintu rumah saya!


CARA MEMBUAT TAK SALMON MUDAH:

  1. Anda mulakan dengan membumbui salmon dengan garam, lada, serbuk cili, paprika, jus limau dan serbuk bawang putih.
  2. Semasa salmon sedang memasak, anda boleh menyiapkan dan memotong sayur-sayuran dan membuat krim alpukat.
  3. Bakar atau panggang tortilla dan kumpulkan dengan selada, kubis merah, nanas, alpukat, salmon masak dan ketumbar segar.

APA TOPING LAIN DENGAN TACOS SALMON?

Taco salmon sangat serba boleh dan juga sesuai dengan beberapa salsa mangga, salsa alpukat, tomato potong dadu, bawang merah cincang, guacamole & # 8211 jangan ragu untuk menjadi gila dan menjadi lebih kreatif!

Tidak kira apa yang anda putuskan untuk mengalahkan taco lezat ini, mereka akan menjadi luar biasa untuk makan tengah hari, makan malam atau sebagai pembuka selera untuk pesta musim panas anda yang seterusnya.

SAYA BOLEH MEMBUAT TACOS INI TANPA SALMON?

Ya, betul! Sekiranya anda boleh meninggalkan salmon dan hanya menggunakan sayur-sayuran jika anda suka. Kembang kol panggang, tempe, tahu atau ubi jalar juga akan berfungsi.


Taco Salmon yang dihitamkan

Salmon hitam pekat yang dihiasi selada, tomato, bawang dan gerimis dari tomatillo avocado salsa buatan sendiri kegemaran kami. Taco salmon ini penuh dengan rasa dan rempah dan akan menjadi kegemaran baru anda untuk taco Selasa! Siapa tahu #TacoTuesdays dapat merasakan selera ini. Kebenaran diberitahu & rsquos bukan hari Selasa, tetapi saya tidak dapat menunggu sehingga hari Selasa untuk menerbitkan catatan ini. Saya membuat taco ini pada hari Selasa lalu dan akan menerbitkannya semalam tetapi tersesat dengan salsa alpukat tomatillo yang enak ini yang juga kami buat. Ini membuat topping yang sempurna untuk taco ini dan bergabung hanya dalam beberapa minit.

Taco salmon ini adalah semua yang anda mahukan sebagai taco. Saya & rsquove membuat beberapa versi taco salmon pada masa lalu tetapi ini adalah kegemaran saya. Campuran rempah-rempah yang dihitamkan menambahkan rasa dan tekstur begitu banyak pada salmon dan membawanya ke tahap yang baru.

Untuk menyediakan taco, hanya masukkan sedikit tepung atau tortilla jagung di atas kompor sehingga sedikit dibakar di tepinya (Inilah yang memberikan rasa Mexico asli dan rasa trak makanan), masukkan tortilla dengan selada, tomato, bawang dan salmon dan teratas dengan gerimis tomatillo avocado salsa, krim masam atau salsa kegemaran anda!

Nikmati taco buatan sendiri yang mudah ini untuk taco Selasa minggu ini dan saya berjanji seluruh keluarga anda akan mengucapkan terima kasih!


Taco Salmon dengan Avocado Crema

Salmon berasap memenuhi alpukat berkrim dalam tortilla. Hanya 397 kalori.

Bahan-bahan

  • UNTUK SALMON:
  • & frac34 pound Fillet Salmon Segar
  • & frac12 sudu teh Paprika Asap
  • & frac12 sudu teh serbuk bawang putih
  • & frac12 sudu teh Bawang Serbuk
  • & frac12 sudu teh Chipotle Chili Powder
  • & frac12 sudu teh Jintan
  • & frac12 sudu teh Garam
  • & frac14 sudu teh Lada
  • & frac12 sudu makan minyak zaitun
  • 8 keseluruhan Tortilla Jagung
  • UNTUK SALSA:
  • 1 cawan Kernel Jagung (Saya Digunakan Beku)
  • 1 cawan Tomato Dadu
  • & frac14 cawan Cilantro Cincang
  • Jus limau nipis 1 sudu besar
  • & # 8539 sudu teh Garam
  • UNTUK KREMA:
  • & frac12 cawan Krim masam
  • 1 keseluruhan alpukat, dikupas dan diadu
  • Jus limau nipis 1 sudu besar
  • & # 8539 sudu teh Garam

Penyediaan

Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Keluarkan salmon dari peti sejuk dan bawa ke suhu bilik selama 10 minit. Campurkan rempah untuk gosok salmon.

Semasa salmon sedang hangat, mulailah membuat salsa. Sekiranya menggunakan jagung beku, masukkan ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro dan beku selama 30-60 saat di dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian satukan jagung, tomato, ketumbar, jus limau dan garam. Mengetepikan.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang dipanaskan. Semasa minyak panas, keringkan salmon dengan tuala kertas, kemudian gosokkan campuran rempah ke kedua sisi salmon. Setelah minyak panas, masukkan salmon ke dalam kuali dan masak selama 4 minit di satu sisi. Putar dan masak selama 3 minit tambahan di seberang. Setelah masak, angkat dari api dan sisihkan selama 5-10 minit.

Semasa salmon sedang berehat, buatlah alpukat crema. Masukkan krim masam, alpukat, jus limau dan garam ke dalam mangkuk. Menggunakan garpu, tumbuk alpukat dan gabungkan dengan krim masam, jus limau nipis dan garam hingga rata.

Panaskan tortilla dalam ketuhar gelombang mikro mengikut arahan bungkusan. Masukkan salmon dan masukkan ke dalam tortilla, di atas dengan salsa dan crema dan nikmati!


Taco Salmon Pan-Seared dengan Sos Krim Avocado (Bebas Gluten)

  • Masa Persiapan: 15 minit
  • Masa Masak: 15 minit
  • Hidangan: 4

Bahan-bahan

Bahan-bahan:
1 paun fillet salmon yang ditangkap liar dicairkan
1 sudu besar minyak alpukat
Lada hitam pecah segar dan garam secukup rasa
1/4 sudu teh serbuk cili, jintan putih, serbuk bawang putih setiap satu
8 tortilla jagung kuning 6 & # 8243

Topping Pilihan:
Bayam hijau campur dan arugula
Kobis merah yang dicincang
1 biji kacang hitam boleh dikeringkan dan dibilas, rendah sodium

Sos Krim Avocado:
1 alpukat masak, besar
1/3 cawan yogurt Yunani biasa
1/2 ulas bawang putih kecil atau 1/2 sudu kecil bawang putih cincang
Jus 1/2 lemon
1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
1/2 cawan ketumbar dicincang kasar
Garam dan lada secukup rasa

Arahan

Maklumat nutrisi

Setiap hidangan: Kalori: 252 Lemak Total: 10 g Lemak tepu: 1 g Lemak tak jenuh tunggal: 6 g Lemak tak jenuh ganda: 1 g Kolesterol: 31 mg Natrium: 117 mg Kalium: 155 mg Karbohidrat: 21 g Serat: 5 g Gula: 2 g Protein: 20 g