Resepi baru

Amaya's Cocina: Lebih dari sekadar Taco di San Antonio

Amaya's Cocina: Lebih dari sekadar Taco di San Antonio

Wang pintar sudah mengetahui bahawa jumlah dan kualiti restoran, kilang bir, kilang penyulingan, pasar, dan pengeluar makanan di San Antonio meningkat dan berkembang setiap tahun. Sekarang ini adalah taman permainan orang dewasa yang serius, dan boleh menjadi tugas untuk mengikuti.

Salah satu restoran yang boleh terbang di bawah radar anda, kerana lokasinya yang terpencil di sebelah timur kota, adalah Amaya's Cocina. Bangunan ini, sebuah stesen minyak lama yang dicatatkan dalam skema warna ungu tahun 1960-an yang sukar dilewatkan oleh Gaudi di sudut East Commerce dan Hackberry dan metodologi tempat letak kereta di depan kelihatan seperti salah satu gambar rajah entropi dari buku fizik (ada lebih banyak tempat letak kereta di seberang jalan). Kesemuanya menyembunyikan sebuah syarikat yang menyajikan taco yang baik dan cemerlang dalam beberapa perkara lain di menu.

Contohnya ialah Amaya Meets The Pair, salad pir rebus yang dihiasi dengan bacon segar dan keju krim jalapeño ($ 5.50, sarapan dan makan tengah hari). Rasa khas pir bercampur dengan cecair wain putih dan aromatik dan emulsi keju krim dengan chile yang berapi-api. Penambahan hijau mikro yang ditaburkan di bahagian atas membuat anda tertanya-tanya jika Caitline Nykiel, di kawasan berhampiran Penjimatan 209, atau David Gilbert, di Jeruk, belum mengambil alih dapur selama sehari dan menambah bahagian Perancis.

Contoh lain ialah Fideo's Revenge ($ 10, makan tengah hari), hidangan pasta gulung tangan dengan daging lembu, tomato San Marzano, dan keju segar untuk orang Itali tanpa kompromi.

Sebab sentuhan luar biasa ini adalah tukang masak yang bekerja di dapur kecil, Victoria Benevides, berlatih di Paris dan bekerja di London sebagai tukang masak peribadi keluarga kaya. Dia kembali ke San Antonio dengan alasan keluarga.

Terdapat juga senarai hidangan utama yang lebih baik untuk sarapan dan makan tengah hari. Kami menikmati huevos rancheros ($ 7,50) di mana asas papas frijoles adalah konsistensi kentang tumbuk tetapi mempunyai rasa kacang hitam. Mereka dibasuh dengan baik dengan kokas Mexico ($ 2).

Makan tengah hari (11 pagi hingga 2 petang) terus menawarkan pilihan taco ($ 1,35 hingga $ 2,85) tetapi menambah lebih banyak lagi: hidangan makanan laut Fish In The Fall ($ 9) yang dihitamkan Tilapia taco yang dihimpit dengan cral jalapeño bawang putih panggang dan selesai dengan pucuk Brussels dan salad pir. Potongan daging babi yang diberi nama Under The Hill 2.0 ($ 9,50) yang merupakan guisada (rebus) daging babi yang dibakar pada ubi jalar panggang, dan Butternut Tacofication ($ 8), labu butternut panggang dipasangkan dengan salsa mete dan cotija pada tortilla tepung.

Semua ini dilakukan di dapur buatan dari awal. Itu termasuk pasta dan juga tortilla. Dan ia dilayan oleh kakitangan yang ceria. Amaya menyertai senarai makanan Mexico yang baik di San Antonio dan semestinya patut dikunjungi.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Sombrilla

Jadual Kandungan | Isu Semasa | Isu yang lalu

Perpustakaan UTSA menyimpan lebih daripada 1,000 buku masakan Mexico, sejak tahun 1789.


Tonton videonya: Texas Eats Season 2, Episode 23: Street Tacos and Filipino Soul BBQ (Oktober 2021).