Resepi baru

Resipi Hrudka (keju Paskah Eropah Timur)

Resipi Hrudka (keju Paskah Eropah Timur)

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan sampingan

Hrudka, diucapkan (hur-UT-ka), adalah keju sederhana yang muncul di banyak meja Paskah Eropah Timur. Ia juga dikenali sebagai cirek, sirok dan sirecz. Potong dan makan dengan sendirinya atau sebagai sebahagian daripada sandwic ham dengan lobak bit.

19 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 32

  • 12 biji telur
  • 1L susu penuh lemak
  • 200g gula kastor
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh kayu manis, atau secukup rasa

KaedahPersiapan: 5 minit ›Masak: 30 minit› Masa tambahan: tetapan 8 jam ›Sedia dalam: 8 jam35 minit

  1. Pecahkan telur ke dalam periuk besar dan pukul dengan pukul. Masukkan susu, gula, garam dan kayu manis. Masak dengan api sederhana hingga rendah, kacau terus sehingga campuran membentuk dadih dan whey berpisah. Ini akan mengambil masa 20 hingga 30 minit. Menggunakan api yang lebih tinggi atau gagal mengaduk akan menghasilkan panci telur orak manis yang besar.
  2. Tiriskan campuran ke dalam saringan yang dilapisi dengan beberapa lapisan muslin atau kain tipis. Gunakan kain untuk membentuk bola dan putar bahagian atas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Selamat dengan tali leher. Gantung selama beberapa jam atau semalaman. Saya melakukannya di atas sink dapur yang tergantung dari keran. Sudah tentu, anda boleh membiarkannya mengalir awal dan kemudian menyelesaikannya semalaman di dalam peti sejuk yang digantung di atas mangkuk yang dalam.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(22)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (19)

oleh Glass-Half-Full

Ini adalah ruji di meja kami setiap Paskah. Kami memanggilnya Yayashnik. Ia disajikan dengan ham, kielbasa, kismis babka (roti), telur rebus dan ya, lobak untuk mereka yang menyukainya. Ini adalah sebahagian daripada tradisi Paskah Eropah Timur (khususnya Byzantine Orthodox). Terima kasih kerana berkongsi resipi ini. Bagi anda yang tidak membesar dengan tradisi ini, cadangan penyajian lain adalah menggunakan kepingan Hrudka ini pada roti dengan irisan ham. Ia menghasilkan sandwic yang hebat! -07 Apr 2007

oleh KATERINAJB

Satu-satunya perbezaan antara resipi ini dan keluarga saya ialah kita menggunakan vanila dan bukannya kayu manis. A +. Namanya agak menyesatkan bagi sesiapa yang tidak biasa dengan hidangan itu - walaupun banyak orang menyebutnya Keju Paskah, itu tidak bermaksud merasakan seperti keju yang biasa diketahui oleh orang Amerika. * Sepatutnya * berada di sisi hambar untuk melengkapkan ham masin dan gigitan lobak.-30 Mar 2010

oleh TRISH3DOGS

Sungguh mengejutkan apabila menemui resipi ini. Ibu suami saya dari Hungary biasa membuat resipi serupa setiap Paskah. Dia menggunakan 2 liter susu hingga 12 biji telur dan kemudian menambahkan kismis putih tanpa biji. Resipi selebihnya sama. Mereka biasa mengirisnya dan memakannya dengan sosej atau ham sejuk. Suami saya selalu menyebutnya keju Paskah.-14 Feb 2003


Tonton videonya: Introducing the NEW Cheese Tarik Crust (Disember 2021).