Resepi terkini

Resipi Budin (Puding Roti Puerto Rico)

Resipi Budin (Puding Roti Puerto Rico)

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pencuci mulut
  • Puding

Budin adalah puding roti Puerto Rico tradisional yang disajikan sejuk. Selamat mencuba!

39 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 10

  • 250ml air
  • 2 batang kayu manis (7cm)
  • 15 ulas keseluruhan
  • 1 sudu teh biji anise
  • 2 sudu besar air
  • 100g gula kastor
  • 1 roti (500g) roti sehari
  • Susu sejat 1L
  • 4 biji telur
  • 300g gula kastor
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 3/4 sudu teh garam
  • 50g mentega, cair

KaedahPersiapan: 30min ›Masak: 1jam15min› Masa tambahan: 3jam sejuk ›Sedia dalam: 4jam 45min

  1. Didihkan 250ml air ke dalam periuk kecil di atas api yang tinggi. Masukkan batang kayu manis, cengkih dan biji anise untuk membuat infus. Tutup, dan sisihkan hingga curam selama 15 minit.
  2. Sementara itu, satukan 2 sudu air dengan gula 100g dalam periuk di atas api sederhana-tinggi. Kacau sekali-sekala untuk melarutkan gula sepenuhnya, tetapi berhenti kacau setelah campuran mendidih. Tinggal di dekat kompor untuk memantau warnanya, putar kuali dengan perlahan untuk mengagihkan karamel ketika gula mulai gelap. Masak hingga kira-kira 160 darjah C, atau sehingga gula berubah menjadi coklat keemasan, kemudian tuangkan ke dalam tin roti besar. Ketepikan untuk membiarkan karamel mengeras.
  3. Panaskan ketuhar hingga 180 C / Gas 4.
  4. Keluarkan kerak dari roti yang sudah dipakai sehari, koyak roti menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Saring infusi rempah melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan rempah-rempah. Masukkan roti bersama susu sejat. Kacau sehingga lembap dan ketepikan selama 10 minit. Pukul telur dalam mangkuk besar bersama 300g gula, ekstrak vanila, garam dan mentega cair. Kacau adunan roti yang dibasahkan hingga sebati. Tuangkan ke dalam tin roti di atas karamel.
  5. Gariskan timah panggang dengan tuala teh lembap. Letakkan timah roti di tuala, di dalam tin panggang, dan letakkan timah panggang di rak oven. Isi timah panggang dengan air mendidih untuk mencapai separuh bahagian atas timah roti.
  6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 1 jam 15 minit. Sejukkan dalam tin selama kira-kira satu jam, kemudian sejukkan hingga sejuk, 2 jam lebih. Setelah siap, alihkan budin ke pinggan hidangan. Karamel akan bertukar menjadi sirap dan akan menutupi budin seperti sos.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(45)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (36)

oleh Marie

Ini mesti menjadi puding roti TERBAIK yang pernah saya rasakan. Benar-benar sedap. Saya perlu meningkatkan kemampuan karamel saya (saya memasaknya hingga tahap retak keras) tetapi itu tidak merosakkan pinggan mangkuk. Akan membuat resipi ini berulang-ulang kali. mlnordeste-27 Jan 2009

oleh karung

resepi puding roti kegemaran yang pernah ada. semua orang dalam keluarga saya merasainya. anda mungkin perlu membuat lebih banyak sos karamel daripada yang diperlukan; saya selalu buat. resipi ini menghasilkan banyak, dan saya menggunakan dua hidangan kaserol bulat bersaiz sederhana untuk membuat dua puding individu. melakukan itu menjadikan produk siap kelihatan seperti flan gergasi; sungguh cantik.-23 Dis 2009


Tonton videonya: Puding Roti Sos Kastard. Bread Pudding with Custard Sauce Classical Music (Oktober 2021).