Resipi yang tidak biasa

Resipi Cajun Blackened Salmon

Resipi Cajun Blackened Salmon

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Makanan Laut
  • Ikan
  • Ikan berminyak
  • Salmon
  • Fillet salmon

Salmon lezat digoreng dengan campuran rempah Cajun yang menarik!

849 orang menjadikan ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 2 sudu besar paprika tanah
  • 1 sudu besar lada cayenne
  • 1 sudu besar serbuk bawang
  • 2 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh lada putih tanah
  • 1/2 sudu teh lada hitam tanah
  • 1/4 sudu teh thyme kering
  • 1/4 sudu kemangi kering
  • 1/4 sudu teh oregano kering
  • 4 isi salmon, kulit dan tulang dikeluarkan
  • 110g mentega tanpa garam, cair

KaedahPersiapan: 5 minit ›Masak: 10 minit› Sedia dalam: 15 minit

  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan paprika, lada cayenne, serbuk bawang, garam, lada putih, lada hitam, thyme, kemangi dan oregano.
  2. Sikat fillet salmon di kedua-dua belah dengan separuh mentega, dan taburkan sama rata dengan campuran rempah. Gerimis satu sisi setiap isi dengan mentega yang tinggal.
  3. Dalam kuali yang besar dan berat di atas api yang tinggi, masak salmon, mentega ke bawah, hingga hitam, 2 hingga 5 minit. Putar fillet, gerimis dengan mentega yang masih ada, dan teruskan memasak hingga menghitam dan ikan mudah dipotong dengan garpu.

Serbuk bawang

Serbuk bawang terdapat di pasaran Asia; secubit, cuba hilangkan dari resipi.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(1001)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (726)

hebat-04 Jul 2012

oleh Nikki Filippone

Baiklah, jadi saya menjumpai resipi ini kira-kira sebulan yang lalu, dan sangat sedap sehingga saya membuatnya hampir 4 kali seminggu sejak itu! Saya juga telah menemui beberapa petua sambil membuat beberapa resipi ini yang lebih baik dan lebih buruk. Pertama, PASTIKAN kulit salmon. Sekiranya kulit dibiarkan, rempah tidak akan melekat pada kulit salmon. Kedua, jangan letakkan mentega cair di salmon sebaik sahaja mengeluarkan salmon dari peti sejuk. Ini akan menyebabkan mentega mengeras (kerana suhu mentega akan turun), dan akan menyebabkan rempah-rempah memanggang ikan salmon semasa dimasak. Ketiga, jangan segera mentega dan membumbui kedua-dua belah salmon. Setelah bahagian pertama siap (disikat dengan mentega, ditaburkan dengan rempah, dan kemudian ditaburkan dengan mentega), letakkan fillet di dalam kuali dengan rempah ke bawah, dan kemudian mentega dan rempah di sisi kedua. Keempat, jangan biarkan salmon duduk di satu tempat di kuali, goncangkan sedikit semasa sedang memasak. Sekiranya tidak, rempah-rempah akan melekat pada kuali dan bukannya salmon. Sekarang ini adalah petua bagi anda yang mempunyai fillet salmon yang tebal (seperti biasa saya). Anda mesti melakukan beberapa perkara agar ia dapat dimasak sepanjang masa. Setelah menjatuhkan salmon ke dalam kuali, kurangkan api hingga sederhana rendah, dan tutup. Selepas 6 hingga 7 minit di sebelah itu, balikkan salmon dan tutup lagi masak selama 6 hingga 7 minit lagi. BON APETITE! -26 Feb 2008

oleh MARYANN4591

Salmon Hitam adalah kegemaran saya dan resipi ini hebat. Tetapi saya tidak menggunakan mentega, saya menggunakan minyak zaitun dan setelah menghitamkan dalam kuali, saya memindahkan salmon ke loyang dan menyelesaikannya di dalam ketuhar.-07 Jan 2003


Tonton videonya: Norwegian Butter Sauce Recipe - How to Make Sandefjordsmør (Disember 2021).