Resipi yang tidak biasa

Resipi sayur dan ramuan risotto

Resipi sayur dan ramuan risotto

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan utama
  • Risotto

Risotto ini dibungkus dengan sayur-sayuran dan ramuan segar, termasuk lada, bawang, adas, rosemary dan pudina. Diisi dengan Parmesan yang baru dicukur, ini adalah keseronokan kekasih risotto!

60 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 8

  • 3 sudu besar minyak rapeseed
  • 3 sudu mentega
  • 85g adas potong dadu
  • 1 lada merah, potong dadu
  • 1 bawang, potong dadu
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 3 sudu pudina segar dicincang, dibahagi
  • 3 sudu besar pasli segar cincang, dibahagi
  • 2 sudu besar rosemary cincang, dibahagi
  • 2 sudu teh kulit lemon parut, dibahagi
  • 1/2 sudu teh ketumbar
  • 340g nasi risotto yang belum dimasak
  • 125ml wain putih kering
  • Stok ayam 825ml
  • garam dan lada secukup rasa
  • 1 1/2 sudu besar jus lemon segar
  • 5 sudu besar keju Parmesan parut

KaedahPersiapan: 10 minit ›Masak: 45 minit› Sedia dalam: 55 minit

  1. Panaskan minyak dan mentega dalam periuk berat sederhana di atas api sederhana. Masukkan adas, lada, bawang, bawang putih, 1 1/2 sudu pudina, 1 1/2 sudu besar pasli, 1 sudu rosemary dan 1 sudu teh lemon. Tumis, kacau, hingga sayur sedikit lembut (sekitar 2 hingga 3 minit).
  2. Tumis ketumbar dan nasi dan tumis, kacau, hingga biji beras dilapisi minyak (kira-kira 3 minit). Tuangkan wain dan stok dan kurangkan api hingga sederhana rendah. Didihkan selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga cecair hampir diserap dan beras lembut tetapi tegas. (Catatan: kacau sekali atau dua kali sambil mendidih.)
  3. Keluarkan loyang dari api dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan sisa pudina, pasli, rosemary dan kulit lemon, kemudian masukkan jus lemon dan keju. Tutup periuk dengan kertas greaseproof dan biarkan 8 hingga 10 minit sebelum dihidangkan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(60)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (42)

oleh Annalisa Schmad

Saya menjadikan risotto ini semalam sebagai hidangan utama. Ia sangat baik !!! Terutama gabungan herba seperti gabungan pudina, rosemary dan lemon zest! Benar-benar baik ... satu-satunya perkara yang saya akan lakukan adalah membuatnya seperti ini dan menggunakannya sebagai lauk atau tambahkan sedikit ayam bawang putih yang dimasukkan ke dalam protein. Suami saya terlepas "daging"! Saya pasti akan membuat ini lagi. Ia sangat mudah! Terima kasih, Lesley! -10 Feb 2005

oleh ChefJock

Sekiranya resipi ini tidak membawa anda ke kebahagiaan sempadan, anda salah. Risotto ini MENAKJUBKAN. Mentol adas membuat semua perbezaan ... jangan lewatkan atau ganti! -22 Mar 2006

oleh ChristineM

Ini hanya syurga! Saya terpaksa membuat beberapa penyesuaian berdasarkan apa yang saya ada - pertama, saya sangat kecewa kerana saya tidak mempunyai wain putih, jadi akhirnya saya menggunakan semua stok, setengah sayur dan setengah ayam. Saya juga menggunakan ramuan segar yang saya ada - rosemary, basil, chives dan marjoram manis - dan walaupun saya membeli pudina segar, saya memutuskan untuk tidak menggunakannya dalam ini. Saya menambah separuh stok pada awalnya, dan setengahnya habis. Akhirnya, menggunakan parmesan terakhir saya yang sangat baik dan cukup murah dengannya - mungkin 1/2 cawan yang lebih baik. Ini adalah gabungan sempurna "buatan sendiri dengan cinta" dan "kualiti restoran". Resipi hebat untuk pembuat risotto baru seperti saya! Terima kasih! -03 Ogos 2008


Tonton videonya: Ayam Masak Merah. Ala Kenduri Special (Januari 2022).