Resepi tradisional

Resipi kek keju New York

Resipi kek keju New York

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Kek
  • Kek Keju
  • Kek keju New York

Kek keju gaya New York ini tidak selamat dan lazat.

103 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 12

  • 125g serbuk biskut pencernaan
  • 4 sudu gula kastor
  • 75g mentega, cair
  • 675g krim keju, suhu bilik
  • 200g gula kastor
  • 4 biji telur, suhu bilik
  • 1 sudu besar ekstrak vanila
  • 1 sudu teh krim tartar
  • Krim masam 475ml
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • 100g gula kastor

KaedahPersiapan: 40 minit ›Masak: 55 minit› Masa tambahan: 6 jam sejuk ›Sedia dalam: 7 jam35 minit

  1. Panaskan ketuhar hingga 180 C / Gas 4.
  2. Campurkan serbuk biskut, gula dan mentega ke dalam mangkuk sehingga dibasahkan secara merata. Tekan ke bahagian bawah dan 1cm ke atas timah kek springform 23cm.
  3. Dalam mangkuk besar, campurkan krim keju dan 200g gula dengan pengadun elektrik hingga rata. Kisar telur, 1 sudu besar vanila dan krim tartar. Tuangkan ke atas dasar biskut.
  4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga bahagian tengahnya diatur, kira-kira 50 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik selama 5 minit.
  5. Campurkan krim masam, 1 sudu teh vanila dan 100g gula dalam mangkuk sehingga rata; dengan berhati-hati tuangkan kek keju bermula dari sisi timah dan sampai ke pusat.
  6. Kembali ke oven selama 5 minit lagi. Biarkan sejuk dalam tin hingga suhu bilik. Sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dihidangkan.

Petua kek keju

Untuk petua yang lebih mudah mengenai cara membuat kek keju yang sempurna, lihat panduan cara membuat kek keju sempurna kami.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(114)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (94)

Menggunakan resipi ini dengan pelajar Btec saya dan masing-masing berjaya dan terasa hebat.-09 Dis 2012

oleh LouisvilleHugger

Saya telah membuat resipi ini untuk sementara waktu dan saya harus mengakui bahawa ia menjadi kegemaran saya. Saya fikir ia terlibat tetapi oh sangat berbaloi. Kadang-kadang saya suka menambah sedikit ekstrak badam di bahagian atas krim masam. Ini adalah satu kali saya membiarkan diri saya menikmati makanan pencuci mulut yang semakin merosot. Saya akan memberikannya lebih daripada 5 bintang jika mungkin kerana TERBAIK! -17 Jan 2008

oleh chrissysan

Saya sedikit gementar. Saya mengikuti resipi ini demi kata. Setelah mencurahkan campuran krim sou di atas kek, saya membakarnya selama 5 minit seperti yang dinyatakan dalam resipi. Perhatian saya adalah bahawa ketika saya mengeluarkannya dari oven, ia kelihatan sangat berair. Adakah ia perlu dilakukan dan akan mengeras di dalam peti sejuk. Selain itu, ia kelihatan seperti resipi hebat !! - 03 Mei 2008


Tonton videonya: NEW YORK CHEESECAKE RECIPE (Disember 2021).