Resepi terbaik

Resipi Benedict telur klasik

Resipi Benedict telur klasik

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan sampingan
  • Sos
  • Sos Hollandaise

Muffin mentega panas, daging asap dan telur rebus ditaburkan dengan sos hollandaise. Ini adalah resipi brunch klasik, sesuai untuk majlis keluarga istimewa.

448 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 4 kuning telur
  • 3 1/2 sudu besar jus lemon
  • 1 secubit lada putih tanah
  • 1/8 sudu sos Worcestershire
  • 1 sudu besar air
  • 225g mentega, cair
  • 1/4 sudu teh garam
  • 8 biji telur
  • 1 sudu teh cuka
  • 8 bacon rashers
  • 4 muffin Inggeris, split
  • 2 sudu mentega, dilembutkan
  • cincang segar cincang untuk hiasan (pilihan)

KaedahPersiapan: 25 minit ›Masak: 15 minit› Sedia dalam: 40 minit

  1. Untuk membuat hollandaise: Isi bahagian bawah dandang berganda dengan air. Pastikan air tidak menyentuh kuali atas. Bawa air ke reneh lembut. Di bahagian atas dandang berganda, pukul bersama kuning telur, jus lemon, lada putih, Worcestershire dan 1 sudu besar air.
  2. Masukkan mentega cair ke dalam campuran kuning telur 1 atau 2 sudu sekaligus sambil memukul kuning terus. Sekiranya hollandaise mulai terlalu pekat, tambahkan satu sudu teh atau dua air panas. Terus pukul sehingga semua mentega dimasukkan. Pukul garam, kemudian angkat dari api. Letakkan penutup di atas kuali agar sos tetap hangat.
  3. Panaskan panggangan. Untuk merebus telur: Isi periuk besar dengan 7.5cm air. Bawa air ke reneh lembut, kemudian masukkan cuka. Telur telur dengan teliti ke dalam air mendidih, dan biarkan masak selama 2 1/2 hingga 3 minit. Kuning masih harus lembut di bahagian tengah. Keluarkan telur dari air dengan sudu dan letakkan di atas pinggan yang hangat
  4. Semasa telur rebus, masak daging dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi dan bakar muffin Inggeris di atas dulang pembakar di bawah panggangan.
  5. Sebarkan muffin panggang dengan mentega yang dilembutkan, dan di atasnya masing-masing dengan sekeping daging, diikuti dengan sebiji telur rebus. Letakkan 2 muffin di setiap pinggan dan gerimis dengan sos hollandaise. Taburkan dengan daun bawang cincang dan hidangkan segera.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(502)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (379)

Suka dan senang dibuat. Saya juga membuat asparagus rebus dan dihiasi dengan beberapa strawberi yang dihiris seperti dalam foto.-14 Dis 2013

Ini adalah resipi yang baik dan senang diikuti. saya mengganti daging dengan ham parma dan ternyata hebat-01 Nov 2012

Lezat dan sangat lurus ke depan. Saya tidak pernah terfikir untuk membuat dia kuah di atas air mandi panas dan saya pernah mengalami bencana pada masa lalu. Untuk menyelamatkan anda, cuba mengukur jus lemon dari perah lemon, 31/2 sudu besar jus lemon lebih kurang sama dengan jus satu lemon. Mentega cair dengan mudah di dalam ketuhar gelombang mikro.-11 Apr 2017


Tonton videonya: Resep Egg Benedict (Disember 2021).