Resepi terkini

Resipi gaya Tripe Gibraltar

Resipi gaya Tripe Gibraltar

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Sosej
  • Puding hitam

Setiap negara menggunakan makanan tripe, dan semua negara mempunyai cara memasak masakan yang berbeza yang sangat berbeza dari satu negara ke negara lain. Bahkan orang-orang di dalam negara itu sendiri menambahkan perbezaan minit untuk mencuba dan meningkatkan hidangan versi negara mereka yang menyatakan cara mereka menjadikan hidangan itu yang terbaik di negara ini. Inilah caranya yang dilakukan di Gibraltar, kampung halaman saya dan versi saya "Tripe Gibraltar style".


-, Gibraltar

4 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 300g kacang bendi, direndam dalam air semalaman
  • 1kg bersih, dipotong kecil-kecil
  • 1 tomato sederhana, dicincang kasar
  • 1 (100g) sekumpulan pudina, diikat dalam bungkusan di tengah
  • 4 ulas bawang putih, dicincang halus
  • 1 biji bawang besar, cincang halus
  • 1 trotter babi kecil dipotong menjadi seperempat, (setengah trotter jika besar)
  • 1 sudu besar paprika (untuk mewarna)
  • 4 biji lada hitam keseluruhan
  • 1cm cili segar segar persegi (jangan gunakan biji)
  • 300ml wain putih pilihan anda
  • 6 putaran dengan penggiling lada (jika menggunakan penggiling kecil berikan dua giliran tambahan)
  • garam secukup rasa
  • 1 (80g hingga 100g) chorizo, potong menjadi kepingan tebal (sekitar 1.5cm hingga 2cm.)
  • Puding hitam 80g hingga 100g, potong menjadi kepingan tebal (sekitar 1.5cm hingga 2cm.)
  • 1 tangkai pudina segar untuk setiap pinggan untuk dihiasi

KaedahPersiapan: 5min ›Masak: 1jam10min› Sedia dalam: 1jam15min

  1. Tiriskan dan bilas buncis dengan air bersih sebelum menambahkannya ke periuk besar.
  2. Ke dalam periuk masukkan bubur, tomato, bundle pudina, bawang putih, bawang, babi babi, paprika, lada, cili dan anggur. Tuangkan air ke dalam periuk untuk menutup. Masukkan lada dan garam secukup rasa.
  3. Letakkan penutup di atas periuk. Apabila mendidih bermula, masak selama 70 minit. Separuh jalan memasak, aduk sedikit dan masukkan cecair yang telah disejat dengan air mendidih jika perlu.
  4. Setelah memasak selesai dan buncis dan kunyit lembut, tambahkan chorizo ​​dan puding hitam, kemudian masak selama 3 minit tambahan.
  5. Keluarkan dan buang pudina dari periuk.
  6. Hidangkan hidangan tripe dihiasi dengan sedikit pudina segar. Selamat mencuba!

Petua

Gunakan masa memasak sebagai panduan. Memasak akan dilakukan sebaik sahaja daging babi dan buncis lembut, tanpa mengira waktu yang ditentukan, semuanya disebabkan oleh betapa kuatnya pendidihan dilakukan. Hidangan ini terasa lebih enak pada keesokan harinya.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Tonton videonya: Besan ke Ladoo. बसन क लडड हलवईक जस - with English sub. Vishakhas Kitchen (Oktober 2021).