Resepi terkini

Cara memanggang daging lembu

Cara memanggang daging lembu

Sambungan daging lembu panggang sempurna sangat mudah dicapai dengan tiga langkah mudah ini. Makan tengah hari Ahad anda tidak akan sama!


Apa yang anda perlukan untuk membuat panggang yang enak

  • Sendi pemanggang daging lembu tanpa tulang diikat di benang tukang daging
  • Garam dan lada
  • Minyak (zaitun atau sayur-sayuran)
  • Sayur-sayuran seperti wortel, bawang, kentang - potong besar
  • Cecair seperti daging lembu atau ayam, wain merah kering atau bir
  • kuali yang berat
  • tong dapur
  • timah atau pinggan besar dengan penutup yang dipasang

Siapkan sendi

Pertama, panaskan oven anda hingga 150 C / Gas 2 - suhu memasak yang rendah menjadikan daging lembu panggang lembab, lembut dan berperisa.
Tepuk daging kering dengan kertas dapur sehingga bumbu melekat pada daging. Ini menjadikan kerak yang sedap.
Musim daging lembu - gunakan bawang putih atau herba seperti thyme atau rosemary. Atau sederhana dengan garam dan lada.
Taburkan perasa secara merata di semua sisi sendi. Sekarang anda sudah bersedia untuk memasak.

Dengar daging lembu

Proses ini mengunci rasa dan jus dan menghasilkan kerak yang indah.
Panaskan minyak dalam kuali dengan berat perlahan di atas api sederhana hingga panas tetapi tidak merokok. Caranya untuk berjaya membakar adalah panci panas - cukup panas agar daging mendesis tetapi tidak begitu panas akan membakar.
Sentuh daging dengan ringan ke dalam kuali - jika mendesis, tambahkan daging. Sekiranya kuali tidak cukup panas, daging akan melekat ketika anda cuba memutarnya.
Putar daging dengan kerap sehingga perlahan dan sekata. Jangan biarkan ia terbakar. Sendi bulat cenderung bergulung di kuali, jadi anda mungkin perlu menyandar daging di sisi kuali untuk memastikan setiap sisi menyentuh panas. Sebilangan besar daging lembu mengambil masa kira-kira 15 hingga 20 minit hingga keperangan.

Panggang daging lembu

Sebaik sahaja dagingnya berwarna coklat, inilah masanya untuk memanggang.
Letakkan sayur cincang di bahagian bawah pinggan mangkuk atau casserole panggang besar. Kuali mestilah cukup besar agar daging dan sayur-sayuran sesuai tanpa terlalu sesak.
Letakkan daging lembu di atas dan di tengah sayur-sayuran. Masukkan cengkih bawang putih, herba, atau perasa lain jika anda suka. Sayuran akar seperti parsnips dan lobak juga sedap dengan daging lembu panggang.
Tutup daging dan sayur-sayuran hingga setengah inci dengan cairan pilihan: daging lembu atau ayam, wain merah kering atau bir.
Masukkan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak selama 4 hingga 5 jam. Untuk potongan daging lembu yang lebih kecil, kurangkan waktu memasak dengan sewajarnya.
Elakkan memeriksa daging lembu terlalu kerap kerana ia dimasak kerana ketuhar terbuka mengurangkan suhu dan boleh mempengaruhi konsistensi memasak.



Tonton videonya: RESEPI DAGING BAKAR DAN SOS ALA THAI. Toast recipe and thai-style sauce (Oktober 2021).