Resepi terkini

Cara membuat video tulang rusuk BBQ

Cara membuat video tulang rusuk BBQ

Ketahui cara membuat tulang rusuk BBQ begitu lembut dan lezat sehingga anda akan menginginkannya sepanjang musim panas. Mudah dibuat, dan sesuai untuk dikongsi!


1

Pilih tulang belakang atau tulang belakang bayi

Tulang rusuk belakang bayi dipotong dari bahagian atas babi, dan lebih ramping, lebih lembut dan memasak sedikit lebih cepat daripada tulang rusuk ganti.

Tulang rusuk terpotong dari bahagian bawah perut babi. Mereka lebih gemuk dan kurang gemuk daripada tulang rusuk belakang, tetapi lebih berpatutan - bagus untuk ketika anda memasak untuk orang ramai.

2

Gosokkan sedikit rasa

Gosok kering adalah cara mudah untuk memberi rasa segar pada tulang rusuk sebelum panas.

Berikut adalah campuran rempah kering kering:

  • 1 sudu besar jintan tanah
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 sudu besar paprika
  • Garam dan lada secukup rasa

Campurkan bahan bersama dalam mangkuk.

Tepuk tulang rusuk kering dengan kertas gulung dapur, kemudian taburkan kedua-dua belah pihak dengan sapuan kering. Simpan sisa gosok dalam bekas kedap udara untuk kali anda barbeku.

Untuk rasa terbaik, biarkan tulang rusuk duduk dengan sapuan kering dari 30 minit hingga semalaman di dalam peti sejuk.

3

Panaskan barbeku

Tulang rusuk kebanyakannya tulang dan otot, jadi memasaknya perlahan-lahan adalah kaedah yang sesuai untuk menghasilkan daging yang berair, lembut dan gugur.

Panaskan bbq gas anda pada suhu tinggi selama 10 minit dengan penutup dihidupkan.

Sekiranya anda menggunakan arang, bakar sehingga ada lapisan abu yang baik.

Apabila bbq dipanaskan, bersihkan parut dengan berus dawai.

Lap dengan minyak agar tulang rusuk tidak melekat.

Buat tempat untuk tulang rusuk memasak dengan api tidak langsung.

Pada bbq gas anda, matikan pembakar tengah dan tetapkan pembakar sisi ke sederhana rendah.

Pada bbq arang anda, tolak arang panas ke satu sisi, atau kosongkan dari pusat.

4

Hidup dengan tulang rusuk

Letakkan tulang rusuk ke bawah pada parut. Tutup penutup dan biarkan api yang rendah melakukan selebihnya.

Sukar untuk memeriksanya, tetapi cuba untuk tidak membuka penutupnya lebih dari satu atau dua kali sejam.

Selepas satu jam, anda boleh menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu dalaman daging. Anda juga dapat mencari petunjuk: daging itu menarik diri dari tulang ketika dimasak, dan anda boleh memotong tulang rusuk dengan mudah dari hujung rak.

Jumlah masa memasak untuk tulang rusuk bergantung pada tulang rusuk dan bbq itu sendiri. Tetapi, secara amnya, diperlukan satu setengah hingga tiga jam untuk tulang rusuk barbeku. Ini mungkin kelihatan seperti kekekalan tetapi masa barbeku yang lambat adalah yang menjadikan tulang rusuk sangat enak.

5

Sikat sos

Sos barbeque menambah lapisan rasa terakhir. Tunggu hingga 30 minit terakhir memasak untuk mula menyikatnya.

Apabila tulang rusuk anda dimasak dan dimasak, gunakan sepasang tong untuk memindahkannya ke papan pemotong yang bersih. Tutup dengan kerajang sehingga mereka boleh berehat selama 10 minit sebelum anda mengiris dan menghidangkannya.



Tonton videonya: MEMASAK BABI KECAP. SWEET PORK. BABI KETJAP (Oktober 2021).