Resepi terbaik

Petua pembekuan penjimatan masa

Petua pembekuan penjimatan masa

Apabila minggu kerja menjadi sedikit gila, makanan buatan sendiri yang dibuat lebih awal adalah penyelamat kehidupan yang sebenar! Ketahui cara membeku dengan mudah dengan petua menghilangkan tekanan ini.


Mengapa beku?

Menjimatkan masa Apabila ditekan untuk masa, anda akan berterima kasih kepada diri anda apabila anda mempunyai hidangan masakan rumah yang sihat di dalam peti sejuk yang hanya perlu dicairkan atau dibakar di dalam ketuhar dengan sedikit atau tanpa persediaan yang diperlukan.

Jimat wang Pembekuan juga menjimatkan wang. Katakan anda telah menemui sebilangan buah tomato yang ditawarkan di pasar raya. Manfaatkan dengan menyiapkan sebilangan besar sos pasta dan membekukan dalam bahagian seukuran makanan. Anda akan menjimatkan wang dalam jangka masa panjang, dan memberi makan keluarga anda dari awal!

Menjimatkan sampah Begitu juga, pembekuan adalah kaedah terbaik untuk mengelakkan pembaziran. Sama ada anda mempunyai bahan-bahan yang akan merosakkan, atau sedikit sayur-sayuran dari kebun - membuat dan membeku memastikan bahawa anda menggunakan apa yang anda ada sebelum memenuhi tong sampah.

Ketahui sebelum anda membeku

Sebelum membekukan makanan yang dimasak, penting untuk membiarkannya sejuk. Panas akan menaikkan suhu penyejuk beku dan makanan tidak akan membeku secara seragam.

Beberapa perkara yang perlu diingat:

  • Sejukkan pinggan yang dimasak secepat mungkin sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  • Untuk penyejukan yang paling cepat, letakkan kuali makanan panas di tempat mandi air ais - sama ada di sink atau di kuali yang lebih besar. Sekiranya anda menyejukkan sup, rebusan atau sos, kacau sekali-sekala agar ia sejuk.
  • Setelah pinggan sejuk, bahagikan ke dalam bekas bersaiz makanan. Labelkan dan tandakan bekas supaya anda tidak tertanya-tanya 'Apa Ini?'. Letakkannya dalam satu lapisan di kawasan paling sejuk di dalam peti sejuk beku anda sehingga beku sepenuhnya. Susun semula mengikut keperluan.

Petua pembekuan

Makanan yang dibungkus dengan buruk berisiko menghidapi pembekuan peti sejuk dan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dari makanan lain di dalam peti sejuk. Ikuti petua pembungkus dan bekas sederhana ini untuk memastikan kualiti dan keselamatan makanan anda:

  • Gunakan filem dan / atau beg pelekat freezer khas: keduanya tahan kelembapan dan tidak berbau.
  • Biarkan sekerap udara di dalam beg dan bekas. Semasa membekukan cecair di dalam bekas, biarkan sedikit ruang kepala untuk pengembangan. Semasa menggunakan beg beku, pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup.
  • Balut makanan pejal seperti daging dan makanan yang dipanggang dengan ketat dalam kerajang aluminium sebelum anda membawanya.
  • Dalam banyak kes, daging dan ikan yang dibungkus oleh tukang daging atau penjual ikan tidak memerlukan perhatian tambahan sebelum membeku. Walau bagaimanapun, daging dan ikan yang dibungkus dalam dulang plastik dari pasar raya sebaiknya dibungkus semula di rumah, kerana mereka akan mudah terbakar dan tidak tahan sejuk.
  • Bekukan dalam bekas kecil dengan kapasiti tidak lebih dari 1 liter untuk memastikan bahawa pembekuan berlaku tepat pada masanya (iaitu dalam masa empat jam). Makanan yang setebal 5cm (2 in) akan memakan masa kira-kira dua jam untuk membeku sepenuhnya.
  • Semasa menyimpan makanan dalam jangka masa panjang, penyejuk beku hendaklah ditetapkan pada suhu -18 darjah C.

Gunakan mengikut garis panduan

Walaupun pembekuan menjadikan makanan selamat untuk jangka masa yang tidak terbatas, akhirnya rasa akan terjejas. Sekiranya makanan jelas rosak (berkerut, dengan bintik-bintik putih atau beku) makanan itu harus dibuang.

Carta ini menyenaraikan masa penyimpanan yang disyorkan untuk makanan dimasak yang popular seperti pai, sup, Lasagna, dan juga beberapa makanan mentah, untuk memastikan hasil berkualiti tinggi:

Sos tomato / sayur6 bulan
Sup dan rebusan2 hingga 3 bulan
Roti Lasagna dan pasta6 bulan
Daging daging, bebola daging dan burger6 bulan
Pai dan pastri6 bulan
Kekacang (dimasak, tanpa kuah atau sos)3 bulan
Kekacang (dimasak, dengan kuah atau sos)5 hingga 6 bulan
Doh pizza yang tidak dimasak3 hingga 4 minggu
Roti dan mufin2 hingga 3 bulan
Kek tanpa ais6 bulan
Kek ais3 bulan
Daging mentah1 tahun
Daging yang telah disembuhkan1 bulan

Mencairkan makanan sejuk beku

Dengan pengecualian muffin, roti dan makanan bakar lain, jangan mencairkan makanan pada suhu bilik. Bakteria boleh tumbuh di bahagian makanan siap yang dicairkan, berpotensi menjadikannya tidak selamat untuk dimakan walaupun setelah dimasak.

Untuk memastikan makanan anda selamat dimakan, ikuti salah satu cara yang betul untuk mencairkan:

Di dalam peti sejuk: Ini adalah teknik pencairan yang paling perlahan tetapi paling selamat. Item beku kecil mungkin akan mencair dalam beberapa jam, sementara barang yang lebih besar akan memakan masa lebih lama - semalaman dan kemudian beberapa.

Dalam air sejuk: Letakkan makanan beku dalam beg kalis kebocoran dan letakkan di dalam bekas besar atau sinki air sejuk.

Dalam ketuhar gelombang mikro pada tetapan pencairan: Rancang untuk memasak makanan segera setelah dicairkan dalam gelombang mikro, kerana beberapa kawasan makanan mungkin sudah mulai memasak semasa kitaran pencairan.



Tonton videonya: Cara Bijak Jimat Tenaga - Peralatan elektrik 5-bintang memberikan penjimatan 5-bintang (Oktober 2021).