Resepi terkini

Cara barbeku daging lembu

Cara barbeku daging lembu

Semasa musim barbeku pendek kami, manfaatkan makan malam di kebun dengan panduan ini untuk memanggang daging lembu.

Petua untuk memanggang daging lembu

Sama ada burger atau stik, lihat petua untuk daging panggang ini:


Beefburgers

Membuat burger nampaknya cukup mudah. Tetapi selalunya, burger buatan sendiri kurang sesuai. Terdapat beberapa kesilapan biasa yang dilakukan orang dengan burger bakar di rumah mereka, dan jika anda dapat menghindarinya, anda sentiasa menuju ke burger terbaik di dunia setiap masa.

Salah satu pilihan burger yang paling penting yang anda boleh buat bukan pada perasa, tetapi pada jenis mince yang anda gunakan. Apabila anda membuat burger dengan mince tanpa lemak, hampir mustahil untuk mendapatkan burger berair dan berair sebagai hasil akhir anda. Apabila anda berminat untuk menikmati keseronokan murni dari burger yang sempurna, beli mince yang sekurang-kurangnya 15 peratus lemak. Semasa anda berada, minta tukang daging anda mengisar sedikit daging lembu hanya untuk anda. Anda akan melihat perbezaan yang sangat besar dalam rasa dan rasa yang enak dari mince yang sudah dikemas. Perlu diingat juga bahawa mince ground yang kasar menjadikan burger yang lebih enak daripada digiling halus. Anda boleh menambahkan kelembapan tambahan dengan mencampurkan beberapa sudu jus tomato atau stok daging lembu untuk setiap 450g daging.

Semasa mencampurkan perasa dan membentuk daging menjadi roti, jangan terlalu banyak mengatasi campuran atau hasilnya boleh menjadi burger kering dan lebat. Tidak perlu menepuk dan memasukkan burger anda ke dalam cakera seragam yang sempurna; hanya tekan campuran sehingga ringan. Akhirnya, setelah burger berada di barbeku, tahan godaan untuk menekan mereka dengan spatula. Setiap titisan jus dan lemak yang anda keluarkan menjadikan burger menjadi lebih kering. Burger yang dikendalikan dengan lembut adalah burger yang baik.

Stik

Sebilangan besar stik yang anda dapati di pasar raya bagus untuk barbeku, walaupun beberapa, seperti steak sayap, memerlukan rawatan yang berhati-hati agar mereka cukup lembut untuk makan. Adalah mungkin untuk menjatuhkan sedikit wang pada stik utama, tetapi pastinya tidak perlu membelanjakan banyak untuk daging lembu yang sangat lembut dan enak. Sebilangan stik yang paling lembut adalah yang paling mahal: fillet, porterhouse dan T-bone. Beberapa stik lain yang hampir lembut dan enak adalah pisau chuck top, New York, kelab, tulang rusuk dan tulang rusuk, sirloin atas dan hujung bulat. Sekiranya anda ingin mengurangkan pengambilan lemak, perhatikan bahawa potongan daging lembu paling kurus berasal dari pinggang dan bulat.

Kebab

Sama ada anda memanggil mereka tusuk sate, kebab, shish kebab, souvlaki, sate atau broset, hampir semua tradisi kuliner budaya merangkumi kiub daging yang diperap dan dibumbui dengan enak yang diikat ke tusuk sate dan dipanggang di atas api panas. Semasa memilih daging lembu untuk kebab, beli sesuatu yang agak lembut. Sirloin teratas adalah pilihan yang baik, walaupun pengasam berasaskan yoghurt dapat membuat potongan daging yang lebih keras juga lembut. Semasa memasukkan daging dan sayur ke lidi, anda akan mendapat hasil terbaik jika anda menggunakan satu jenis makanan pada setiap lidi kerana setiap daging dan sayur mempunyai waktu memasak yang sedikit berbeza. Ia mungkin tidak begitu cantik, tetapi makan malam anda akan menjadi lebih enak apabila anda tidak perlu mengikis tomato ceri berkarbonat dari daging lembu yang dimasak dengan sempurna dan roti keras anda.



Tonton videonya: RESEPI STEAK DAGING: Sedap dan Mudah 2020 - SECRETS OF COOKING A STEAK (Oktober 2021).