Resepi terbaik

Cara membuat cheesecake, langkah demi langkah

Cara membuat cheesecake, langkah demi langkah

Ketahui cara membuat cheesecake dengan panduan langkah demi langkah kami yang mudah. Dengan foto yang sangat mudah dan petua yang selamat, anda dijamin kek keju panggang yang sempurna setiap masa.

Bahan-bahan

  • 200g biskut pencernaan
  • 50g gula kastor
  • 50g mentega, cair
  • 1kg keju krim
  • 200g gula kastor
  • 4 biji telur
  • semangat 1 lemon
  • 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh
  • Krim masam 250ml


1

Pertama, sediakan semua bahan anda. Keju krim dan telur harus berada pada suhu bilik, kerana ini membantu membuat campuran yang seragam.

Langsung dari peti sejuk?

Sekiranya anda lupa mengeluarkan keju krim dari peti sejuk terlebih dahulu, potong menjadi kiub, letakkan di dalam mangkuk dan beri selama 15 saat di dalam ketuhar gelombang mikro. Ia harus melembutkan dengan baik tanpa cair.

Untuk telur terus dari peti sejuk, letakkan semuanya dalam mangkuk. Alirkan air suam dari keran di atas telur selama beberapa minit untuk membantu mendekatkannya ke suhu bilik.

2

Mulakan dengan menyediakan asas biskut pencernaan. Ambil biskut dan kisar menjadi serpihan menggunakan mortar dan alu, pemproses makanan atau bahkan pelembut daging! Sekiranya menggunakan pemproses makanan, proseskan letusan pendek sehingga serpihan anda dihancurkan secara merata dan jangan terlalu halus.

3

Campurkan 50g gula kastor (atau kurang secukupnya) dengan biskut hancur. Kemudian tuangkan 50g mentega cair.

4

Gaul sebati.

Untuk rasa tambahan ...

Di sinilah anda boleh menambah 1/2 hingga 1 sudu teh kayu manis, atau bahkan pala parut.

5

Griskan tin kek springform 23cm dengan sedikit mentega. Masukkan campuran biskut ke dalam tin, kemudian tekan dengan bahagian bawah gelas untuk mendapatkan alas yang rata dan padat.

Tiada timah springform?

Sekiranya anda tidak mempunyai timah kek yang longgar, atau timah springform, tidak ada masalah! Cukup mentega timah kek 23cm biasa, kemudian gaul dengan kemas dengan kerajang tebal, kemudian mentega juga. Setelah kek keju telah sejuk, ia hanya boleh dikeluarkan dari timah dengan mengangkat tepi kerajang dengan hati-hati.

6

Hasilnya adalah permukaan licin, yang kami gunakan sebagai asas untuk mengisi keju krim kami.

7

Untuk mengisi, letakkan keju krim suhu bilik di dalam mangkuk besar.

8

Pukul ringan keju krim dengan pengadun elektrik sehingga berkrim.

Penting

Jangan mencambuk keju krim lebih dari beberapa minit secara keseluruhan. Jika tidak, campuran akan diisi dengan udara, yang akan membuat cheesecake retak semasa dibakar.

9

Masukkan gula kastor sekaligus dan campurkan sebentar dengan pengadun elektrik.

10

Campuran akan menjadi lebih berair hanya dengan menambahkan gula.

11

Sekarang masukkan telur satu demi satu, pukul dengan pengadun selepas setiap penambahan sehingga telur digabungkan. Penting untuk menambahkan telur satu demi satu untuk mengurangkan jumlah masa yang dihabiskan dengan sebatan.

12

Setelah telur dimasukkan dan campuran cheesecake halus, masukkan ekstrak vanila.

13

Masukkan kulit lemon, parut terus ke dalam mangkuk jika mahu.

14

Masukkan jus lemon segar.

15

Akhir sekali, masukkan krim masam. Kacau sebentar campuran (dengan sudu kayu baik) untuk menggabungkan semua bahan dengan teliti.

16

Perlahan-lahan masukkan campuran kek keju ke dalam tin yang disediakan di atas dasar biskut.

17

Melicinkan permukaan campuran dengan spatula getah.

18

Sekarang letakkan cheesecake oven 180 C / Gas 4 yang telah dipanaskan selama 1 jam. Jangan buka pintu ketuhar semasa kek keju sedang dibakar, jika tidak, kek keju akan pecah. Setelah 1 jam bakar, matikan oven dan biarkan cheesecake di dalamnya selama 2 jam lagi. (Menahan keinginan untuk membuka pintu ketuhar!)

19

Keluarkan cheesecake yang telah dipanggang dari oven setelah ia berada di dalamnya selama 3 jam.

20

Ambil pisau dan jalankan di sekitar tepi timah untuk mengelakkan kek melekat. Tanggalkan pelek dengan berhati-hati. Di sinilah anda harus menahan keinginan untuk menggali; untuk hasil terbaik anda sekarang perlu menyejukkan kek keju anda di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman! Ini menjadikan cheesecake sebagai pencuci mulut yang sempurna untuk majlis makan malam atau majlis khas. Lihat koleksi resipi Cheesecake kami untuk beratus-ratus resipi cheesecake yang indah!

Sekiranya anda dibakar dalam kerajang ...

... jangan keluarkan kek dari tin sehingga selepas beberapa jam sejuk.

Artikel disediakan oleh:

Allrecipes


Tonton videonya: Resep Whip Cream! Tanpa SP, Tanpa Mixer, 100% Sukses (Oktober 2021).