Resepi terbaik

Cara menyatukan ayam

Cara menyatukan ayam

Ketahui cara menyatukan keseluruhan ayam untuk menjimatkan wang dan membuang lebih sedikit. Ayam utuh lebih murah daripada membeli kepingan siap, dan anda juga akan dapat menggunakan pelbagai bahagian untuk membuat stok ayam buatan sendiri.

Apa yang anda perlukan

1 ekor ayam keseluruhan
Pisau tukang masak tajam
Papan pemotong


1

Tarik sayap dari badan dan asingkan sayap dari payudara dengan memotong sendi.

2

Tarik kaki dari badan. Pisahkan kaki dengan memotong kulit, kemudian ikuti kontur kaki dengan pisau anda. Setelah anda memotong kulit, bengkokkan sendi paha ke belakang untuk mengeluarkan sendi bola keluar dari soket. Setelah keluar, potong sepanjang tulang pinggul untuk mengeluarkan kaki, memastikan anda memasukkan "tiram".

Tiram ayam

Terdapat dua "tiram" pada seekor ayam. Mereka adalah dua kepingan daging gelap bulat kecil di bahagian belakang, di kawasan berongga tepat di atas paha. Daging tiram sangat diminati oleh banyak orang kerana rasa dan teksturnya.

3

Ulangi langkah satu dan dua dengan bahagian ayam yang lain.

4

Pisahkan tulang belakang dari payudara dengan memotong panjang melalui tulang rusuk di sepanjang tulang belakang.

5

Di bahagian bawah payudara, bebaskan tulang keel (baji tulang rawan di antara payudara) dengan membuat beberapa luka dengan pisau di kedua-dua belah pihak. Pisahkannya dari payudara dengan ibu jari dan tarik dari daging. Potong bahagian tengah (di mana tulang keel berada) untuk memisahkan payudara.

6

Untuk mengeluarkan tulang dada, potong daging di sepanjang kontur tulang rusuk, tarik tulang dari payudara semasa anda bekerja.

7

Sekiranya dikehendaki, pisahkan kaki ke tongkat paha dan paha dengan memotong sepanjang selekoh semula jadi dan memotong tepat melalui sendi. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan sayap, jika suka.

8

Simpan tulang yang tinggal untuk dijadikan stok. Anda boleh memasukkannya terus ke dalam peti sejuk jika anda tidak akan membuat stok dengan segera.



Tonton videonya: CARA MENGATASI AYAM KANIBAL ATAU SALING PATUK PADA AYAM BANGKOK!! (Oktober 2021).