Resepi baru

Resipi serbuk cili buatan sendiri

Resipi serbuk cili buatan sendiri

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Herba dan rempah
  • Campuran perasa

Campuran rempah sederhana akan memberikan serbuk cili anda sendiri. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk anda.

41 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 2 sudu besar paprika
  • 2 sudu teh oregano tanah
  • 1 1/2 sudu teh jintan tanah
  • 1 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
  • 3/4 sudu teh butiran bawang
  • 1/2 sudu teh lada cayenne, atau secukup rasa (pilihan)

KaedahPrep: 5min ›Sedia dalam: 5min

  1. Pukul paprika, oregano, jintan, serbuk bawang putih, butiran bawang dan lada cayenne bersama dalam mangkuk.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(66)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (47)

oleh Sammy L

Akhirnya, kunci memasak resipi Amerika yang memerlukan "serbuk cili" saya boleh mencampurkannya dan pergi dari sana. Di Australia (dan Asia umumnya) serbuk cili hanya 100% cili tanah. Menggunakannya dalam resipi AS berakhir dengan bencana! -26 Dis 2015

oleh crj88

Tidak mempunyai sebungkus dan kakak saya tidak dapat menjumpainya di kedai. Rupa-rupanya ancaman salji membuat semua orang dalam mood cili. Menemui resipi ini dan mempunyai segalanya kecuali serbuk bawang dan oregano saya adalah Yunani liar yang sangat harum sehingga saya menggunakan separuh daripada apa yang diperlukan oleh resipi. 2 sudu besar ini, sedikit garam dan kaldu sayuran adalah satu-satunya perasa yang diperlukan cili. PANTAS !! - 12 Jan 2016

Lebih banyak koleksi


Serbuk Cili TERBAIK (Dari Gores)

Pindahkan serbuk cili yang dibeli di kedai! Dengan rasa yang sangat kuat dan bertenaga, TIDAK ADA dibandingkan dengan serbuk cili buatan sendiri yang terbuat dari awal & # 8211 itu & merupakan perubahan keseluruhan permainan!

Kita semua tahu orang yang mengaku menjadikan cili terbaik di planet ini. Anda mungkin salah satunya. Dan anda mungkin betul. Tetapi apa yang saya & # 8217m tawarkan kepada anda adalah ramuan rahsia untuk menambah cili permainan anda yang sudah menakjubkan & # 8230it & # 8217s.

Kenapa? Kerana tiada apa-apa & # 8211 dan maksud saya tidak ada doodad gourmet mewah yang dibeli di kedai atau serbuk cili yang ditempah khas & # 8211 boleh dibandingkan dengan buatan sendiri serbuk cili!

Oleh itu, saya tidak bermaksud mengambil banyak rempah pra-tanah dan mencampurkannya, kerana itu mungkin hanya sedikit lebih baik daripada serbuk cili yang dibeli di kedai.

Tidak, saya bercakap mengenai penggunaan lada cili kering segar dan rempah-rempah utuh, serta memanggang dan mengisar semuanya. Ya, saya & # 8217m bercakap dari awal, dengan ramuan terbaik.

Dalam 10 minit anda akan mendapat serbuk cili segar, paling aromatik dan beraroma PERNAH. Dan dengan itu anda akan mengambil resipi cili bangga, makanan Mexico, daging panggang, sayuran dan banyak lagi ke tahap yang baru!


Pemakanan

Data pemakanan belum dikira.


Kedudukan # 1 dalam hampir setiap tinjauan "cookie kegemaran", cookie coklat chip adalah pilihan utama kuki untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Nama, vodka, berasal dari frasa Rusia zhiznennaia voda, atau "air kehidupan". Ia boleh dibuat dari segalanya dari kentang hingga bit. Ia dianggap cukup tanpa rasa yang menjadikannya minuman keras untuk minuman campuran.

Bir menjadikan batters lebih baik, daging lebih lembut, dan sos lebih sedap.

Dalam talian sejak tahun 1995, CDKitchen telah berkembang menjadi koleksi besar resipi lazat yang dibuat oleh tukang masak rumah dan koki profesional dari seluruh dunia. Kita semua tentang makanan lazat, makanan enak, dan makanan yang menyeronokkan. Sertailah komuniti kami yang terdiri daripada 202,500+ ahli lain - cari resipi, kirim resipi anda sendiri, tambahkan ulasan, atau muat naik foto resipi.

Hak Cipta & salinan 1995-2021. Hak cipta terpelihara. CDKitchen, Inc. 21: 06: 12: 21: 10: 09: C:


Serbuk cili buatan sendiri

Serbuk chile buatan sendiri, asas Tex-Mex yang kaya, merah dan beraroma, adalah ramuan yang tidak dapat saya tanam. Saya menggunakannya dengan banyak perkara, termasuk salsa, telur, kacang, stik, queso, taco, kuah enchilada dan, tentu saja, cili. Saya pernah mengatakan ini sebelum ini, serbuk cili buatan sendiri jauh lebih unggul daripada jenama yang dibeli di kedai, dan tidak sukar untuk dibuat.

Saya rasa cabaran terbesar untuk membuat serbuk cili buatan sendiri adalah mencari jenis cili yang betul. Tetapi walaupun pasaran biasa anda tidak memilikinya, mungkin ada pasar khusus yang memilikinya di kawasan anda. kedai runcit. Atau anda boleh membuat pesanan dalam talian dari tempat-tempat seperti MexGrocer, Penderey's atau Amazon.

Perkara yang menggembirakan dalam membuat serbuk cili sendiri ialah anda mengawal rasa & # 8211sangat panas atau ringan seperti yang anda mahukan. Saya akan memberi anda resipi umum saya, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen, yang merupakan bahagian yang menyeronokkan! Perkara lain yang perlu diingat ialah terdapat dua jenis serbuk chile: serbuk chile tulen, yang hanya mempunyai chile kering tanah, dan cili serbuk, iaitu serbuk chile yang diadun dengan perasa lain seperti jintan, oregano, dan bawang putih.

Inilah kaedah saya. Saya mulakan dengan pelbagai jenis chili kering, biasanya 3 ancho, 3 chipotles dan 3 guajillos. Saya memotong batangnya, membelahnya terbuka, dan mengeluarkan bijinya (saya dapati menggoncangkannya ke atas sink adalah kaedah paling mudah kerana biji boleh terbang ke mana-mana). Saya kemudian meletakkannya rata dalam kuali berlapis foil dan mereka memanggangnya di dalam ketuhar pada suhu 350 darjah selama lima hingga 10 minit.

Sebagai alternatif, anda boleh memanggangnya dengan wajan besi tuang hingga melepuh, kira-kira 5 minit. Ambil cili panggang, hancurkan ke dalam mangkuk dan kemudian kisar ke dalam penggiling rempah atau pengisar.

Cabai kering yang dibuat menjadi serbuk sendiri dikenali sebagai cili serbuk. Tetapi apabila anda menambah rempah lain, seperti jintan dan bawang putih, ia menjadi cili serbuk, dan merupakan ramuan biasa dalam hidangan senamanya (walaupun sesuai dengan banyak perkara lain).

Sekiranya saya ingin membuat campuran serbuk cili, saya kacau jintan putih, serbuk bawang putih, dan oregano (oregano Mexico jika anda boleh mencarinya). Allspice dan cengkeh juga merupakan penambahan yang popular.

Semasa memanggang cili, akan ada asap yang membara. Perhatikan bahawa ini adalah bahan kuat yang dapat membakar mata dan paru-paru anda sedikit, jadi berhati-hatilah. Anda juga mungkin mahu memakai sarung tangan ketika menyentuh chile kerana minyaknya berapi.

Simpan serbuk anda di dalam bekas kedap udara dan sementara ia akan kehilangan potensi selepas beberapa lama, ia harus disimpan dalam jangka masa yang lama.

—————
Adakah anda mahukan lebih banyak Homesick Texan? Saya mula menawarkan resipi tambahan untuk pelanggan berbayar untuk menolong kos menjalankan laman web ini. Walaupun saya tidak mengambil apa-apa, jika anda ingin menyokong Homesick Texan dan mempunyai akses ke siaran eksklusif, yang tidak pernah dilihat sebelum pelanggan, sila pertimbangkan untuk menjadi langganan tahunan ahli serendah $ 25. Terima kasih kerana membaca, pertimbangan dan sokongan anda!
—————


Serbuk cili

Sekiranya anda telah membaca blog saya selama seminggu yang lalu, anda akan mengetahui bahawa saya berharap dapat menurunkan berat badan sebanyak £ 50 dalam enam bulan akan datang. Saya akan melakukannya!

Untuk memastikan saya melakukannya, saya & # 8217m mengembangkan resipi yang lebih menarik bukan kerana lemak yang masuk ke dalamnya tetapi bagaimana semua ramuan sihat yang lain disiapkan. Satu perkara yang akan saya lakukan ialah pengeringan bahan untuk persembahan dan rasa.

Membuat serbuk cili anda sendiri dari cili segar adalah mudah dan akan menambah rasa menarik baru pada hidangan anda. Saya suka cili hijau penyahhidratan kerana ia bukan sahaja rasanya enak tetapi mereka menambah warna yang tidak sering dilihat. Bilakah kali terakhir anda melihat serbuk cili hijau di kedai rempah tempatan anda?

Walaupun anda akan kehilangan sebilangan vitamin ketika mengeringkan cili, ia masih sangat baik untuk anda.

Saya menggunakan penyahhidratan Buffalo yang dihantar kepada saya oleh rakan saya di Nisbets. Saya sangat mengesyorkan mendapatkannya jika anda sering mengeringkan buah dan sayur-sayuran. Ia berfungsi dengan baik.

Anda juga boleh membuat resipi ini menggunakan ketuhar rendah tetapi penyahhidratan menjadikannya lebih mudah.

Mulakan dengan cili pilihan anda. Apa sahaja yang akan dilakukan. Pastikan anda mencucinya dengan baik.

Potong cili memanjang. Sekiranya anda tidak menyukai serbuk pedas, angkat bijinya.

Letakkan cili yang dipotong di atas rak anda.

Berikut adalah jalapeños saya yang lebih menarik ke dalam penyahhidratan.

Cili padi anda akan berkurang kira-kira separuh.

Masukkan cili kering ke dalam penggiling rempah atau alu dan mortar. Anda mungkin perlu melakukan ini secara berkumpulan.

Kisar hingga serbuk halus. Anda boleh mencampurkan serbuk cili yang berbeza.


Nasihat Keselamatan

Semasa bekerja dengan lada yang lebih panas, termasuk gambar super, adalah penting untuk memakai sarung tangan semasa mengendalikan lada dalam bentuk mentah dan kering. Minyak boleh masuk ke kulit anda dan menyebabkan sensasi terbakar. Lihat di atas.

Juga, asap dari cabai dan / atau serbuk halus boleh masuk ke udara jika anda tidak bekerja di bilik yang berventilasi baik, jadi anda mungkin mahu memakai topeng dan kacamata. Lada cili superhot, memang disebut superhots dengan alasan.


Serbuk Cili Buatan Sendiri

  • Pandangan Pantas
  • Pandangan Pantas
  • 25 M
  • 25 M
  • Membuat 15 sudu teh (1/3 cawan)

Bahan Metrik AS

  • 5 biji gandum kering keseluruhan (2 oz)
  • 1 sudu teh biji jintan
  • 1 sudu teh oregano Mexico kering, atau secukup rasa
  • 1/2 sudu teh serbuk bawang putih

Petunjuk

Keluarkan batang dan biji dari ikan bilis dan ratakan lada rata. Simpan biji. Letakkan cili rata di atas wajan koma atau besi tuang di atas api sederhana. Roti ringan chile ancho sehingga mereka rapuh, berhati-hati agar tidak membakarnya. Letakkan cili di atas pinggan dan biarkan sejuk.

Bakar roti jintan pada koma panas atau kuali, masih di atas api sederhana, kacau dan goncang hingga wangi. Pindahkan ke pinggan yang berasingan. Sekiranya serbuk cili yang lebih panas diinginkan, masukkan sebahagian biji cili ke permukaan yang panas dan bakar juga.

Potong kepingan menjadi kepingan kecil dengan gunting. Dalam penggiling kopi yang bersih, kisar helai secara kasar dalam beberapa kumpulan hingga serbuk. Kisar biji jintan dan cili kasar, jika digunakan, di dalam penggiling kopi. Campurkan serbuk cili, jintan putih, biji tanah, oregano Mexico, dan serbuk bawang putih ke dalam mangkuk dan kemudian gilingkan serbuk kasar ini dalam penggiling kopi secara berkisar hingga rata, kira-kira 2 minit. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga siap digunakan. Asalnya diterbitkan pada 12 September 2015.


Resepi Serbuk Lada Merah Buatan Sendiri & # 8211 Resepi Serbuk Cili Merah Panggang

Anda semua tahu bahawa saya baru-baru ini mula memasak hidangan Korea. Entah bagaimana saya berjaya menemui pes lada merah korea. Tetapi saya tidak dapat mencari serbuk lada korea. Beberapa hari yang lalu saya menemui resipi ayam buldak di saluran maangchi dan saya memutuskan untuk mencubanya dengan segera. Tetapi saya tidak dapat mencari serbuk lada, jadi saya memutuskan untuk membuat serbuk lada saya sendiri, saya tahu ia tidak akan terasa sama, tetapi saya hanya ingin mencubanya.

Serbuk ini sangat enak, kerana lada yang dipanggang memberikan aroma dan rasa panggang yang sedap untuk hidangan yang anda tambahkan ..

Lada Cili Merah Kering & # 8211 250 gram


Kaedah:

Ambil cili dalam periuk keluli tahan karat yang kering dan panggang dengan api kecil hingga betul-betul panggang.


Bahan-bahan Sooji Mathri

  • 200 gm semolina
  • 1 sudu teh chaat masala
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • air mengikut keperluan
  • 1 sudu teh serbuk cili merah
  • garam mengikut keperluan
  • 1 cawan minyak sayuran

Cara membuat Sooji Mathri

Langkah 1 Mengisar sooji

Tambahkan sooji atau rava ke pengisar pengadun. Masukkan garam, serbuk lada hitam dan serbuk cili merah ke dalamnya. Kisar beberapa kali untuk membuat pes kasar.

Langkah 2 Bentuk doh

Keluarkan dalam mangkuk. Masukkan air mengikut keperluan dan uli untuk membentuk doh halus. Biarkan doh berehat selama 20 minit.

Langkah 3 Potong kecil

Sekarang uli lagi untuk membentuk doh. Gulungkan doh ke dalam 2-3 bola dan gunakan penggulung untuk meratakan doh menjadi kepingan. Lembaran yang digulung tidak boleh terlalu tebal atau terlalu tipis. Potong persegi atau segi empat kecil dari kepingan yang digulung.

Langkah 4 Goreng

Panaskan minyak dalam kadhai dan goreng kotak kecil dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan. Keluarkan pada kertas penyerap.

Langkah 5 Sedia untuk dihidangkan

Masukkan potongan goreng ke dalam mangkuk, taburkan chaat masala di atasnya dan salutkan potongan dengan baik dengan mencampurkan dengan lembut. Mathkeen namkeen anda kini sudah siap untuk dihidangkan. Namkeen ini juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.


Resepi Kuzhambu Milagai Thool | Resepi Serbuk Cili Buatan Sendiri | Resepi Serbuk Cili Untuk Kari India Selatan

Kuzhambu Milagai Thool tidak lain adalah campuran serbuk cili dengan dal dan rempah lain. Untuk mana-mana hidangan India selatan seperti Kuzhambu, Stir Fry / Varuval, Sambar, Poriyal, kuzhambu milagai thool ini digunakan secara tradisional dan memberikan rasa, rasa dan sentuhan asli pada hidangan. Saya suka menggunakan kuzhambu Milagai thool untuk resipi kuzhambu india selatan saya dan bukannya serbuk cili merah biasa. Tetapi di sini, saya tidak menemui kuzhambu milagai thool sekarang-sehari, Oleh itu, saya menyediakannya di rumah.

Tahun lalu ketika Bil saya mengunjungi kami, Ibu Mertua saya telah menghantar beberapa paket serbuk Milagai Thool & amp Dhaniya buatan sendiri yang segar. Dia menyediakan dhaniya & milagai tuala yang sedap seperti ibu saya. Ini adalah resipi Ibu Mertua saya, saya mendapatkannya untuk bahagian kecil yang tahan selama 1-2 bulan. Dia menggunakan cili merah kering kering dan dhaniya dan hanya memanggang bahan-bahan lain, tetapi di sini kaedah pengeringan matahari tidak mungkin dilakukan pada musim sejuk dan waktu itu saya biasanya memanggang semua bahan dan mengisar.
Kara Kuzhambu, Puli Kuzhambu, Telur Kuzhambu, Masal Kuzhambu, Varuval rasanya enak dan sedap apabila dimasak menggunakan thai Milagai ini dan bukannya serbuk cili merah biasa. Sekiranya anda ingin merasai hidangan India selatan yang asli, anda mesti mencubanya dengan Milagai Thool ini. Anda juga boleh menggunakan serbuk cili ini untuk membuat Sambar dan masakan seharian kecuali Kari India Utara & Sabzis. Walaupun tanpa serbuk Sambar, sambar terasa enak dan beraroma dengan serbuk cili ini. Untuk kuah / sabi gaya India Utara, anda mesti menggunakan serbuk cili biasa tanpa kombo rempah & amp; lentil.

  1. Cili Merah Kering / Vara Milagai 250 gm atau 2.5 cawan
  2. Biji Ketumbar / Dhaniya 100 gm atau kurang dari 3/4 cawan
  3. Benih Jintan / Jeera 20 gm atau 2 sudu besar
  4. Jagung Lada Hitam / Milagu 25 gm atau 1.5 sudu besar
  5. Benih Methi 1 sudu kecil
  6. Channa Dal / Kadala Paruppu 25 gm atau 2.5 sudu besar
  7. Urad Dal / Ulutham Paruppu 20 gm atau 2 sudu besar
  8. Daun kari 2 batang
  • Biji ketumbar Sun Dry dan cili merah kering selama 2 hingga 3 hari.
  • Sekiranya kaedah kering matahari tidak mungkin panaskan kadai besi atau kadai dasar berat dan putar api ke titik terendah dan keringkan cili merah panggang dan biji ketumbar
  • selama 4-5 minit atau hingga berubah daun renyah dan bau mentah.
  • Kemudian ke kuali yang sama, panggang kering semua bahan lain secara berasingan dalam api sederhana.
  • Biarkan bahan panggang sejuk sepenuhnya.
  • Kemudian kisar ke serbuk halus dalam pengisar, jika diperlukan, ayakan serbuk cili tanah menggunakan saringan.
  • Sebarkan milagai thool ke dalam pinggan lebar dan biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.

Kuzhambu Milagai Thool tidak lain adalah campuran serbuk cili dengan dal dan rempah lain. Untuk mana-mana hidangan India selatan seperti Kuzhambu, Stir Fry / Varuval, Sambar, Poriyal, kuzhambu milagai thool ini digunakan secara tradisional dan memberikan rasa, rasa dan sentuhan asli pada hidangan. Saya suka menggunakan kuzhambu Milagai thool untuk resipi kuzhambu india selatan saya dan bukannya serbuk cili merah biasa. Tetapi di sini, saya tidak menemui kuzhambu milagai thool sekarang-sehari, Oleh itu, saya menyediakannya di rumah.

Tahun lalu ketika Bil saya mengunjungi kami, Ibu Mertua saya telah menghantar beberapa paket serbuk Milagai Thool & amp Dhaniya buatan sendiri yang segar. Dia menyediakan dhaniya & milagai tuala yang enak seperti ibu saya. Ini adalah resipi Ibu Mertua saya, saya mendapatkannya untuk bahagian kecil yang tahan selama 1-2 bulan. Dia menggunakan cili merah kering kering dan dhaniya dan hanya memanggang bahan-bahan lain, tetapi di sini kaedah pengeringan matahari tidak mungkin dilakukan pada musim sejuk dan waktu itu saya biasanya memanggang semua bahan dan mengisar.
Kara Kuzhambu, Puli Kuzhambu, Telur Kuzhambu, Masal Kuzhambu, Varuval rasanya enak dan beraroma apabila dimasak menggunakan thai Milagai ini dan bukannya serbuk cili merah biasa. Sekiranya anda ingin merasai hidangan India selatan yang asli maka anda mesti mencubanya dengan Milagai Thool ini. Anda juga boleh menggunakan serbuk cili ini untuk membuat Sambar dan semua masakan seharian kecuali Kari India Utara & Sabzis. Walaupun tanpa serbuk Sambar, sambar terasa enak dan beraroma dengan serbuk cili ini. Untuk kuah / sabi gaya India Utara, anda mesti menggunakan serbuk cili biasa tanpa kombo rempah & amp; lentil lain.


Resepi Serbuk Pulao Masala

Pulao masala serbuk campuran rempah buatan sendiri untuk pulaos ringan.

Resipi serbuk Pulao masala dengan gambar dan video langkah demi langkah. Serbuk pulaala masala yang mudah aromatik dan berperisa.

Saya ingin mencuba serbuk pulao masala dari awal semasa saya mencuba Aloo bhindi pulao. Saya belum pernah mencuba mana-mana kedai yang membeli campuran pulao masala sehingga tidak mengetahui resipi dan ramuan yang digunakan. Semasa saya melayari terdapat bungkusan serbuk masala MTR pulao di Amazon, melihat ramuannya kemudian mencuba campuran rempah ini. Setelah mencuba pelbagai jenis serbuk rempah sekarang saya mempunyai idea pengukuran. Saya harus mengatakan ini sangat baik. Bukan hanya untuk pulao & # 8217s anda boleh menggunakannya untuk kari, gravies, masala dll.

Mengenai resipi bubuk pulao masala:

Resipi bubuk pulao masala sangat ringkas dan senang dibuat. Sebagai permulaan, masukkan semua rempah ke dalam panggang kering selama 3-5 minit dengan api kecil. Tidak perlu perubahan warna, aroma yang bagus mula datang, matikan. Sejukkan sepenuhnya pemindahan ke balang pengadun dan kisar serbuk halus. Simpan di dalam bekas kering yang bersih.

Variasi:

  • Anda boleh melangkau cili merah jika suka dan menambah serbuk cili sambil membuat pulao. Saya hanya menambah cili sedikit semasa membuat bumbu.
  • Bukan hanya untuk pulao, anda boleh menambahkannya dengan pelembapan sederhana dan membuangnya bersama nasi untuk pulao pula berperisa dalam beberapa minit.
  • Saya mengesyorkan untuk menambahkan bahan-bahan seperti yang disebutkan untuk mendapatkan rasa yang tepat.

Penyimpanan :

Ia kekal dengan baik selama kira-kira 3-4 bulan pada suhu bilik itu sendiri. Sekiranya anda ingin menyimpan di luar itu, sejukkan.