Resepi baru

Terung Panggang dengan Caponata Salsa

Terung Panggang dengan Caponata Salsa

Bahan-bahan

  • 1 wadah 12-ons anggur atau tomato ceri, dipotong memanjang
  • 2 tangkai saderi, potong dadu
  • 1/2 cawan bawang Vidalia atau Maui cincang
  • 5 buah zaitun hijau besar, diadu, dihiris nipis (kira-kira 2 sudu besar)
  • 2 sudu besar oregano cincang kasar ditambah dengan tangkai untuk hiasan
  • 1 sudu besar caper yang telah dikeringkan, dibilas
  • Secubit lada merah hancur kering
  • 3 sudu cuka wain merah
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin ditambah tambahan untuk menyikat
  • 1 terung besar (1 1/2 hingga 1 3/4 paun), dipangkas

Penyediaan Resipi

  • Campurkan tomato, saderi, bawang, zaitun, oregano cincang, caper, bawang putih, dan lada merah yang dihancurkan dalam mangkuk sederhana. Pukul cuka wain merah dan 1 sudu minyak zaitun ekstra dara dalam mangkuk kecil; tuangkan campuran tomato dan masukkan ke lapisan. Musim caponata secukup rasa dengan garam dan lada. DO AHEAD Caponata dapat disiapkan 2 jam lebih awal. Biarkan pada suhu bilik.

  • Sediakan barbeku (api sederhana tinggi). Kupas terung memanjang untuk membuat selang selebar 2 inci kulit yang dikupas dan tidak dikupas. Potong terung bersilang menjadi 6 keping, masing-masing setebal 1 inci. Sikat kepingan terung dengan minyak; taburkan dengan garam dan lada. Bakar kepingan terung hingga hangus sedikit dan sangat lembut apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 8 minit setiap sisi.

  • Letakkan 1 keping terung panggang pada setiap 6 pinggan. Sudu caponata ke atas, hiaskan dengan tangkai oregano, dan sajikan suam atau pada suhu bilik.

Resipi oleh Dorie Greenspan, Bahagian Ulasan

15 resipi terung yang sangat baik yang mesti anda cuba [melangkaui parmesan]

Selama bertahun-tahun, ujian litmus saya untuk betapa baiknya restoran Itali, adalah Parmesan Terung mereka. Itu belum gagal saya. Sekiranya sebuah restoran dapat menghasilkan hidangan parmum terung yang enak dan enak, saya sering mendapati bahawa hidangan mereka yang lain juga menarik. Tidakkah anda setuju?


15 Resepi bobby flay terung bakar

Caponata panggang (Bobby Flay)

Caponata panggang (Bobby Flay)

Antipasto panggang dengan Gorgonzola Crostini (Bobby Flay)

Antipasto panggang dengan Gorgonzola Crostini (Bobby Flay)

Ikan Pedang panggang dengan Caponata panggang (Bobby Flay)

Ikan Pedang panggang dengan Caponata panggang (Bobby Flay)

Baba Ghanoush panggang dengan Naan panggang (Bobby Flay)

Baba Ghanoush panggang dengan Naan panggang (Bobby Flay)

Terung Panggang dengan Ricotta Segar dan Nasi Tomat-Basil Panggang (Bobby Flay)

Terung Panggang dengan Ricotta Segar dan Nasi Tomat-Basil Panggang (Bobby Flay)

Pizza Lavash panggang dengan Hummus Pedas, Terung Bakar, Feta, Minyak Cili Merah, dan Pudina (Bobby Flay)

Pizza Lavash panggang dengan Hummus Pedas, Terung Bakar, Feta, Minyak Cili Merah, dan Pudina (Bobby Flay)

Terung Bakar Caponata Bruschetta dengan Ricotta Salata (Bobby Flay)

Terung Bakar Caponata Bruschetta dengan Ricotta Salata (Bobby Flay)

Sandwic Sayuran Panggang dengan Sherry Vinaigrette dan Manchego di Ciabatta (Bobby Flay)

Ston Caponata panggang pedas

Panaskan masakan anda seterusnya dengan Spon Grilled Steak Caponata! Caponata terung klasik + lada panas & amp salsa verde + stik panggang sempurna & amp keju rapuh = resipi untuk kesempurnaan salad akhir musim panas!

Apa yang anda dapat apabila anda mencampurkan masakan Itali dan Mexico?

Banyak rasa yang tidak dijangka.

Masakan musim panas hampir berakhir. Penutup panggang keluar dan periuk perlahan mengambil tempat bermusim mereka di dapur kami. Secara peribadi, saya mengalu-alukan perubahan dengan tangan terbuka, tetapi belum lagi memasang panggangan anda & # 8211 Saya & # 8217 telah mendapat makan malam yang lazat yang HARUS anda cuba dulu!

Hiburan di luar di Florida adalah salah satu perkara yang sangat melanda atau terlepas. Kadang-kadang ia sangat menyeronokkan dengan cuaca dan angin laut yang sempurna, dan kadang-kadang benar-benar menyedihkan apabila anda tidak dapat melepaskan kelembapan dan nyamuk.

Sayangnya, yang terakhir ini lebih biasa, tetapi kita mempunyai beberapa musim gugur dan musim bunga yang baik di mana kita dapat meluangkan masa di luar rumah.

Sudah tentu, saya & # 8217m sedikit berat sebelah. Anda semua tahu bagaimana perasaan saya mengenai cuaca di sini.

Sebilangan orang menyukainya, dan lebih suka panas dan lembap sepanjang tahun. Rakan saya Lara lebih menyukai musim panas daripada orang lain yang saya kenal, dan dengan rela akan memanggang di bawah sinar matahari di pantai selama 6 atau 8 jam dan mengeluarkan peluh hanya dengan sedikit warna.

Itu bukan beg saya. Itu Eropah barat dalam diri saya tidak begitu baik di bawah terik matahari.

Oleh itu, perayaan luaran kegemaran saya benar-benar merangkumi panggangan & lebih baik hanya yang terletak di tempat yang banyak. Terdapat sesuatu yang sangat bersahaja dan prima tentang menikmati makanan yang dimasak di atas api berbanding di atas dapur.

Dalam fikiran saya, salah satu perkara terbaik untuk memasak di panggangan pastinya stik berair yang besar.

Saya pernah makan stik sebagai kanak-kanak sekali-sekala, tetapi sebagai orang dewasa, ia ada di menu saya sekurang-kurangnya sekali seminggu, hampir setiap minggu. Saya masih tidak dapat memutuskan sama ada saya lebih suka arang berbanding gas atau sebaliknya & # 8211 saya berulang-alik bergantung pada apa yang kita miliki sejauh situasi panggangan.

Buat masa ini, kami telah memanjakan diri dan mempunyai dua gril, jadi saya boleh memilih.

Kami bermain dengan banyak pengasam di rumah kami, dan untuk hidangan ini, kami mempunyai sebotol HERDEZ® Salsa Verde yang hanya ingin digunakan. (Selalu ada kerepek dan salsa di rumah untuk tujuan makanan ringan saat terakhir rakan kita berhenti.)

Kami juga memiliki segelintir sayuran petani yang perlu digunakan secepat mungkin. Memakai saya Cincang pemikiran saya, saya berakhir dengan versi caponata yang tidak biasa, rasa berasaskan terung Sisilia, yang akhirnya kelihatan seperti salad sayuran besar dan gemuk dengan tanda panggangan.

Walaupun dengan campuran rasa yang enak di dalam mangkuk, saya rasa caponata masih memerlukan sesuatu.

Saya sudah memasukkan beberapa salsa verde yang segar & enak dengan stik marinade, jadi melengkapkan rasa dengan membuang lebih banyak dengan terung adalah sesuatu yang saya cari. Ini membantu mengetengahkan rasa asli jenama HERDEZ® yang terkenal dan meningkatkan hibrid Mex-talian yang saya tidak tahu bahawa saya buat.

Nah, itu dan keju. Semuanya lebih baik dengan keju.

Yang indah mengenai caponata steak panggang ini adalah bahawa ia mesti dibuat lebih awal & # 8211 dan semestinya! Terung seperti span makanan, dan ia menyerap lebih banyak rasa dari masa ke masa, jadi menyiapkannya satu atau dua hari sebelumnya menghasilkan hidangan yang enak. Ia juga enak dihidangkan sejuk atau panas, jadi tidak perlu memanaskannya jika anda berada di luar mengendalikan stik di panggangan.


Cara memanggang terung: masa dan suhu

Yang perlu anda ketahui mengenai terung panggang, selain dua petua tersebut, adalah suhu dan masa panggangan. Ingatlah beberapa perkara itu, dan kemudian buat resipi ini berulang sepanjang musim panas! Berikut adalah langkah asas untuk memanggang terung (atau melompat ke resipi):

  • Panaskan panggangan hingga api sederhana tinggi (itu & # 8217s 375 hingga 450 darjah Fahrenheit).
  • Hiris terung dengan nipis menjadi pusingan 1/2 inci.
  • Langsung sebelum memanggang, sapu dengan minyak zaitun.
  • Bakar 4 hingga 5 minit setiap sisi, hingga lembut dan hangus. Masukkan garam secukup rasa dan nikmati!

Caponata Terung dengan Biji Polenta panggang

Saya takut, tidak ada nasib, kerana anda adalah nasib saya, manis saya
Saya tidak mahu dunia, kerana cantik anda adalah duniaku, yang benar
dan ia adalah apa yang selalu dimaksudkan oleh bulan
dan apa sahaja yang akan selalu dinyanyikan oleh matahari adalah anda

inilah rahsia terdalam yang tidak ada yang tahu
berikut adalah akar akar dan tunas tunas dan langit langit pokok yang dinamakan kehidupan
yang tumbuh lebih tinggi daripada harapan jiwa atau akal dapat menyembunyikan
dan ini adalah keajaiban yang & # 39;

Saya memikul hati anda, saya memikulnya di hati saya.

Semua cinta saya, ke bulan dan kembali kalian. Tahniah kepada tunas tersayang, Anna + Tom. xx

CAPONATA EGGPLANT DENGAN WEDGES POLENTA panggang

Summer lovin & # 8217, semoga berjaya! Terung dan tomato yang hangat dan sedap dengan semua rasa Itali yang disajikan di samping baji polenta yang renyah, malam September tidak akan menjadi lebih baik daripada ini. Polenta boleh dibuat sehari sebelumnya, dan baji ini adalah kaedah terbaik untuk menggunakan polenta yang masih ada. Berkhidmat 4 & # 8211 6. Vegan + Bebas gluten.

Resipi Caponata sedikit disesuaikan dari satu-satunya, Jamie Oliver.

Bahan-bahan

Minyak zaitun dara tambahan
3 terung bersaiz sederhana, potong besar
1 sudu teh oregano kering
Garam laut dan lada hitam pecah
1 biji bawang merah, cincang
2 ulas bawang putih, dihancurkan dan dicincang halus
1 tandan pasli daun rata segar, daun dikeluarkan dan sisihkan, tangkai dicincang halus
2 sudu caper masin, dibilas dan dikeringkan
Zaitun hijau segenggam besar, dicincang kasar
1/4 cawan cuka wain merah
5-6 biji tomato sederhana, cincang kasar

Badam yang dihiris, untuk dihidangkan

1 cawan cepat masak polenta halus
3 1/2 cawan air
Garam laut

Arahan

Didihkan 3 1/2 cawan air masin sehingga mendidih, kemudian didihkan sehingga mendidih dan tambahkan 1 cawan polenta memasak bijirin halus, pukul terus untuk mengelakkan gumpalan. Kurangkan panas ke suhu paling rendah, dan kacau polenta kerana ia mula menebal, ini hanya memerlukan beberapa minit. Sebarkan polenta yang dimasak ke dalam hidangan penaik yang disapu minyak zaitun dan sisihkan hingga sejuk. Semakin lama anda membiarkannya lebih sejuk, anda akan membuat ini lebih baik dari hari ke hari dan ia berfungsi dengan baik.

Setelah disejukkan, dihiris menjadi kotak atau segitiga dan sikat dengan minyak zaitun. Bakar pada kuali panggang panas atau bbq selama beberapa minit di setiap sisi, hingga hangus dan garing.

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar yang berat di atas api sederhana dan masukkan terung cincang. Musim dengan garam dan kacau sehingga terung dilapisi minyak, tambah lebih banyak zaitun jika kelihatan agak kering. Masak tinggi selama 5-10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga terung berwarna coklat keemasan di semua sisi dan mula lembut.

Masukkan batang bawang, bawang putih dan pasli dan terus masak dengan tinggi selama beberapa minit lagi, sehingga semuanya lembut dan berbau luar biasa. Kemudian masukkan caper, zaitun dan cuka dan masak sehingga sebahagian besar cecair telah menguap dan anda telah mengikis potongan yang tersekat di bahagian bawah. Sekarang masukkan tomato dan kurangkan api.

Didihkan selama 15 minit, atau lebih lama, sehingga semuanya lembut dan lembut. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada.

Sebelum menghidangkan gerimis dengan sedikit minyak zaitun tambahan, dan taburkan dengan banyak daun pasli cincang segar dan kacang almond. Hidangkan suam atau pada suhu bilik dengan baji polenta panggang.

Biarkan saya di ciptaan dapur anda - tandakan foto anda #happyheartedkitchen dan kongsi cinta!


Potong batang terung, potong separuh, kemudian letakkan bahagian bawah di atas pinggan selamat gelombang mikro dengan 1 sudu air. Tutup dengan bungkus plastik dan ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi selama 5 minit atau hingga lembut. Biarkan sejuk, kemudian kupas dan potong terung. Masukkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, gaul rata, dan sejukkan selama 1 jam sebelum dihidangkan. Catatan: Sekiranya anda tidak mempunyai microwave, anda boleh mencucuk beberapa lubang pada terung dengan garpu dan bakar dalam ketuhar 350 darjah selama 30 minit. Biarkan sejuk, kemudian kupas dan potong. Hasil: Lebih kurang 2 cawan SARANAN BERKHIDMAT: Hidangkan dengan kerepek atau keropok tortilla jagung biru. Atau gunakan sebagai lauk untuk rak domba bakar, atau sajikan dengan hummus, falafel, dan tabbouleh untuk bufet vegetarian. Resipi oleh: Buku Masakan Barat Daya Sizzling oleh Lynn Nusom Dihantar ke CHILE-HEADS DIGEST oleh "Christopher E. Eaves" pada 29 Jun 1999,

Pemakanan

Lihat pandangan & perdagangan Nutrisi baris demi baris: Cari bahan mana yang menyumbang kalori / natrium / dll.

Penafian: Fakta pemakanan berasal dari bahan berkait (ditunjukkan di sebelah kiri dengan peluru berwarna) dan mungkin atau mungkin tidak lengkap. Sentiasa berjumpa dengan pakar pemakanan atau doktor berlesen jika anda mempunyai keadaan perubatan yang berkaitan dengan pemakanan.

Kalori setiap hidangan: 268

Dapatkan maklumat pemakanan terperinci, termasuk maklumat pemakanan item demi item, sehingga anda dapat melihat dari mana asalnya kalori, karbohidrat, lemak, natrium dan banyak lagi.


33 caponata terung dengan Resepi kismis

Caponata Terung

Caponata Terung

Veg: Caponata Terung

Veg: Caponata Terung

Pembuka Caponata (Terung Dingin (Aubergine))

Pembuka Caponata (Terung Dingin (Aubergine))

Terung Bakar Caponata Bruschetta dengan Ricotta Salata (Bobby Flay)

Terung Bakar Caponata Bruschetta dengan Ricotta Salata (Bobby Flay)

Caponata

Caponata dalam Lavash Cups

Caponata dalam Lavash Cups

Caponata Dengan Adas, Zaitun dan Kismis

Caponata Dengan Adas, Zaitun dan Kismis

Caponata Tomato Kering

Caponata Tomato Kering

Sandwic Berkelah Caponata

Sandwic Berkelah Caponata

Sandwic Berkelah Caponata

Sandwic Berkelah Caponata

Caponata panggang (Bobby Flay)

7. Caponata Panini panggang

Hidangan ini diilhamkan oleh rasa Sisilia yang sebenarnya dan dilengkapi dengan pucuk bawang putih, caper, kemangi, terung dan paprika berasap. Sandwic panggang juga disebarkan dengan buah zaitun dan dipanggang dengan sempurna pada wajan besi tuang yang dipanaskan. Kami katakan, resipi ini sangat sesuai untuk menu makan tengah hari percutian!

Anda memerlukan penekan panini untuk hasil yang diinginkan dan anda boleh mendapatkannya di BBQGuys.


Terung Sicilian Nikmati Caponata

Tradisi di Sicily di mana terung ada di mana-mana, caponata adalah hidangan sayur yang sangat serba boleh dan mungkin contoh terbaik antipasti Itali. Terdapat variasi kontemporari hidangan ini, tetapi di Sisilia dua bahan tetap - terung dan saderi. Hidangkan pada suhu bilik dengan roti dan keju yang baik atau bersama dengan sosej bakar, ikan atau ayam atau bahkan dilumurkan dengan pasta. Di sini saya telah memilih untuk membuang potongan terung dengan sedikit minyak zaitun dan memanggang oven daripada menggoreng. Kaedah ini lebih senang dan sesuai dengan selera kontemporari, kerana terung menyerap lebih sedikit minyak. Sebenarnya, anda boleh memanggang semua sayur-sayuran segar untuk membuat caponata kontemporari. Sekiranya anda memilih untuk menumis terung, pastikan minyak zaitun anda cukup panas untuk mencucinya — jika tidak, minyak akan menyerap terlalu banyak minyak. Saya berjaya dengan resipi ini menggunakan ketiga-tiga jenis terung - konvensional, globe, dan juga jenis Asia ungu langsing. Roti kacang pinus di dalam kuali di atas kompor atau di dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu, tetapi perhatikanlah mereka, kerana ia akan cepat kecoklatan.

Bufet Acara, Pesta Makan Malam Kasual, Majlis Keluarga

Kursus Resipi antipasto / mezze, lauk, sayur

Pertimbangan diet bebas telur, bebas gluten, halal, halal, bebas laktosa, karbohidrat rendah, kolesterol rendah, bebas kacang, bebas soya, vegan, vegetarian

Rasa dan Tekstur herba, kacang, masin, gurih, manis, tajam, asam

Bahan-bahan

  • Terung 3 lbs (1.5 kg), dipotong dan dipotong menjadi kiub 1 inci (2.5 cm)
  • 2 sudu besar (25 mL) garam
  • 1/3 cawan (75 mL) minyak zaitun
  • 4 tangkai saderi, dipotong, dipotong menyerong menjadi kepingan ½ inci (1 cm), dikisar
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 2 biji bawang besar, dihiris nipis
  • 2 cawan (500 mL) passata (tomato puri, diayak) atau tomato plum dalam tin, dikeringkan dan dicincang
  • ½ cawan (125 mL) zaitun hijau besar, diadu dan dicincang kasar
  • ½ cawan (125 mL) zaitun hitam, diadu dan dicincang kasar
  • 3 sudu besar (45 mL) capers (lebih baik dibungkus garam, dibilas)
  • 2 sudu besar (25 mL) kacang pain, panggang ringan
  • 2 sudu besar (25 mL) currants, direndam dalam air panas selama 15 minit, dikeringkan dan keringkan
  • 2 sudu besar (25 mL) gula pasir
  • ¼ cawan (50 mL) cuka balsamic
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling
  • ½ cawan (125 mL) pudina cincang kasar
  • ½ cawan (125 mL) selasih cincang kasar
  • Lembaran penaik besar

Arahan

Masukkan terung dadu dalam set colander di singki. Tumis dengan garam. Letakkan pinggan di atas terung dan tambah berat. Biarkan 1 jam. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C). Bilas terung di bawah longkang air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan terung dengan 3 sudu besar (45 mL) minyak zaitun ke atas loyang dan bakar selama 20 minit, kacau sekali-sekala, atau hingga lembut dan mulai keperangan. Mengetepikan.

Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan saderi, bawang putih dan bawang masak selama 6 minit atau sehingga bawang lembut. Jangan biarkan bawang putih keperangan. Sir in passata, zaitun hijau dan hitam, caper, kacang pinus, currant, gula dan cuka. Musim secukupnya dengan garam dan lada. Kurangkan api hingga sederhana rendah dan masak selama 15 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut.

Kacau masak pudina 5 minit lebih lama. Pindahkan ke hidangan yang besar. Diamkan pada suhu bilik 2 jam untuk mengembangkan rasa. Hidangkan pada suhu bilik, ditaburkan dengan selasih cincang.


Tonton videonya: Ana Maria Braga se Revolta ao vivo e acaba com cozinheira o Problema não é meu (Januari 2022).