Resepi baru

Sup perut Dobrogean

Sup perut Dobrogean

Kaldu lembu direbus dalam periuk tekanan selama 30 minit apabila ia mula bersiul.

Potong perut menjadi juliennes dan rebus ke dalam air untuk menutupnya dan 2 jari lagi, dengan keseluruhan sayur-sayuran, daun salam, lada dan beberapa ulas bawang putih yang dipotong separuh.

Setelah mereka mendidih, tapis jus kaldu dan jus perut agar bersih, kemudian gaul dan biarkan sejuk sehingga tidak lagi panas.

Sementara itu, buat pautan: pisahkan telur, campurkan 5 kuning telur dengan krim masam dan 2-3 sudu besar jus panas, kacau selalu, berhati-hati, agar tidak keju.

Lezonon secara beransur-ansur ditambahkan pada jus 5 liter, masukkan dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga tidak melekat. Sup tidak boleh mendidih lagi, tetapi reneh dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan perut, musim dengan garam dan cuka dan segera angkat kuali dari api.

Buat sos bawang putih, tetapi bukannya air, gunakan cat dari sup yang tinggal.

Setelah memadamkan api, kami memasukkan kuah yang telah dihiris, atau mengikut kehendak kami, kami meletakkan semuanya!

Lobak pada parut kecil dimasak dalam kuali dengan sedikit minyak. Setelah minyak berwarna, tapiskan melalui ayak halus dan tambahkan hanya minyak ke sup untuk penampilan.

Selera makan yang hebat!



Resipi sup perut. Cara menyediakan sup perut

Untuk sup perut Romania, anda memerlukan sup air atau daging, daging (perut sapi, daging sapi babi atau kaki babi, tulang sapi dengan sumsum), sayur-sayuran (bawang, wortel, saderi, parsnips, bawang putih, paprika merah), rempah-rempah dan sayur-sayuran (garam, biji lada , daun salam, pasli, larch, daun saderi, lada panas), kuning telur dan krim masam. Musim dengan lemon, garam lemon, cuka anggur atau borscht.

Yang paling memakan masa adalah membersihkan dan merebus perut. Ia perlu dibasuh beberapa kali, setiap kali disapu dengan garam. Kemudian biarkan selama 2-3 jam dalam semangkuk air di mana satu sudu baking soda telah larut.

Masukkan tulang hingga mendidih lebih kurang dua jam. Tanpa penutup dan tidak pada penekan tekanan. Ambil buih. Setelah mereka mendidih, tambahkan perut yang saya bilas dalam 2-3 air sejuk dan rebus hingga tiga jam.

sup "src =" http://media.realitatea.net/multimedia/image/201909/w500/ciorba-de-burta-reteta_19485600.jpg "/>

Resipi sup perut. Wortel cincang julienne dan lada merah digoreng dalam kuali. Setelah mendidih dengan baik, tulang ditanggalkan, perutnya diregangkan oleh jus yang disimpan dan dipotong menjadi "mi".

Rebus jus dengan perut sehingga potong bersama bahan-bahan lain, seperti sayur-sayuran, lada dan daun salam dan tambahkan wortel goreng dan lada merah, jus, sayur-sayuran dan sesuai dengan masam. Keluarkan api, masukkan campuran krim dan kuning telur. Hidangkan dengan lada panas. Penduduk Brăila juga meletakkan larch.

Resipi sup perut. Anda boleh membeli perut yang sudah dimasak, segar atau beku. Tetapi tanpa jus yang asli, supnya tidak akan mempunyai rasa yang biasa.


SUP TRIPE

Saya cukup selektif dengan restoran di mana saya boleh makan sup perut mengikut citarasa saya - tidak ada bau yang tidak menyenangkan atau rasa bawang putih, tetapi terutamanya tidak cukup dimasak. Ini adalah alasan tambahan untuk menyediakan resipi saya sendiri bahawa anda boleh membimbing diri anda tanpa gagal sekiranya anda peminat sup jenis ini.

ramuan:

  • 1 kg fidelita perut pra-masak
  • 1 kuah sapi (500 gr.)
  • 1 biji bawang
  • 1 parsnip
  • 1 biji pasli
  • 3 biji lobak merah
  • 5 kuning telur
  • 250 ml. krim memasak
  • garam secukup rasa
  • 2 helai daun bay
  • Lada bel Gras (pilihan)
  • 4 sudu cuka

Dalam periuk 5 liter, renehkan kuah sapi, yang lebih saya gemari untuk dibeli dengan sedikit daging. Setelah sebati, masukkan sedikit garam dan sayur-sayuran. Saya menutupnya dengan penutup dan memastikan api tetap minimum.

Saya sangat terkejut melihat air garamnya mendidih dengan cepat, hanya dalam 40 minit daging sudah terlepas dari tulang.

Saya mengeluarkan sayur-sayuran dan kuahnya dari sup dan kemudian saya mengisinya dengan sedikit air panas.

Saya menambah perut yang sudah dimasak dan dua daun salam, yang perlu saya lakukan hanyalah menunggu sehingga ia cukup menembusi.

Apabila perut hampir siap, saya membuang ke dalam periuk dan beberapa keping lada bel merah. Saya sangat suka rasanya dan ia akan memberikan rasa istimewa kepada sup.

Musim dengan garam kemudian masukkan 4 sudu cuka. Saya biarkan selama 5 minit lagi, matikan api dan ketepikan sup.

Saya mengalahkan 5 kuning telur dengan krim memasak di dalam mangkuk besar, kemudian saya mengunyah campuran dengan 2 sudu sup, yang saya masukkan perlahan-lahan sehingga tidak boleh dipotong.

Hati-hati membalikkannya ke dalam periuk sambil terus dikacau sehingga dapat menangkap warna yang ditunggu-tunggu dan konsistensi yang betul.

Anda boleh menghidangkannya sesuka hati dengan lada panas atau lebihan krim masam dan cuka.


Bagaimana meluruskan sup perut dengan krim dan kuning telur tanpa memotong?

Matikan multicooker, periuk perlahan dan matikan api di bawah periuk tekanan (tanpa penutup). Mulai sekarang TANPA bisul!

Saya biasanya memasukkan krim dan kuning telur ke dalam pemproses dan mencampurkannya. Satu demi satu saya menambah secubit sup panas ke atas mereka sehingga mereka perlahan-lahan memanas (saya marah mereka). Ini mengelakkan pembentukan ketulan kerana pembekuan telur atau krim keju. Krim manis semula jadi lebih sesuai kerana yang masam dari perdagangan (untuk sarmale atau papanași) mempunyai semua jenis agen pemekat yang menyebabkan keju dengan memanaskan.

Akhir sekali tuangkan krim nipis ke atas sup perut dan gaul.

Kuning akan masak dari panas sup. Dalam keadaan tidak boleh multicooker, periuk perlahan dihidupkan atau periuk di bawah api! Ia seperti di pasta carbonara asli (tanpa krim, jelas) yang kuning telurnya dengan parmesan atau pecorino dimasak hanya dari panas pasta - lihat di sini resipi yang sahih.

Kemudian masukkan bawang putih dan cuka yang telah dihancurkan. Kami suka bawang putih jadi saya tidak memendamnya! Sudah tentu saya meletakkannya sepenuhnya, bukan hanya jus yang diperah dari bawang putih! Cuka juga boleh diletakkan secara berasingan, secara individu, di setiap pinggan.

Sekarang boleh diisi dengan garam dalam sup perut ini.


Resipi Transylvanian sederhana sup perut

Resepi sup perut yang ringkas , resipi sup perut dengan krim masam, lebih baik dikatakan resipi sup perut yang terbaik.

Inilah yang saya sampaikan kepada anda hari ini, resipi yang tidak pernah anda lupakan dengan cara penyediaan yang sangat sederhana. Ia memerlukan lebih banyak langkah penyediaan daripada sup biasa tetapi ia adalah langkah-langkah yang sangat sederhana yang memastikan sup perut tradisional , sensasi sedap.

Saya menikmati banyak varian sup ini dan saya harus mengakui bahawa setiap varian mempunyai sesuatu yang istimewa. Dari kaedah penyediaan hingga rasa akhir pinggan. Saya sangat ingin tahu mengenai versi Turki dan saya berkesempatan untuk menghidangkannya di restoran. Dihidangkan dengan roti Turki panas, jus lemon, sivri dan minyak berperisa dengan rempah goreng. Sangat bagus dan sedikit berbeza dengan versi kami yang disediakan dengan susu dan yogurt.


Resipi sup perut terbaik di Romania! Lihat bagaimana ia dibuat dan berapa mendidih untuk menjadikannya enak ...

Sup perut - makanan yang paling digemari oleh orang Rom, terutamanya ketika mabuk! Ia sihat dan enak dan memberi anda tenaga tambahan. Makanan ini cukup megah, tetapi sangat sedap jika dilakukan dengan betul. Ia sempurna selepas makan yang enak kerana dengan segera dapat mengurangkan keadaan ketidakselesaan pencernaan setelah makan seperti itu!

ramuan

-1 kg daging lembu atau air garam

-100 g akar pasli atau pasli

-sedikit kepingan donat atau lada acar

Bahan berpakaian

Kaedah penyediaan

1. Bersihkan perut sapi dengan bersih dari semua kulit sehingga perut tetap putih dan bersih. Ia boleh disapu dengan garam atau berus.

2. Basuh tulang daging lembu dengan baik.

3. Kupas sayur-sayuran dan potong kiub besar.

4. Rebus perut dan tulang daging lembu dalam kira-kira 4 liter air sejuk, tambahkan satu sudu teh garam parut. Masukkan sayur dan rempah dalam lebih kurang 15 minit.

5. Bersihkan busa yang muncul di atas air.

6. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira dua jam. Perut direbus ketika lembut dan senang dipotong

7. Keluarkan perut dari kuali dan biarkan sejuk sedikit, kemudian potong mi tebal, serta daging di tulang.

8. Saring sup di mana mereka mendidih, kemudian masukkan kembali ke atas api, masukkan donat acar yang dihiris dan biarkan mendidih selama beberapa minit lagi, kemudian angkat dari api. 9. Masukkan perut daging lembu dan daging yang telah dipotong tadi ke dalam kuali, masukkan sayur rebus. 10. Pisahkan kuning telur dari putih telur, campurkan dengan dua sudu cuka dan tambahkan sedikit sup panas dari periuk di atas kuning telur, kemudian tuangkan ke dalam periuk, kacau dengan lembut.

11. Padankan dengan garam dan cuka jika diperlukan.

12. Hancurkan cengkih bawang putih dan gosokkan dengan sedikit garam, kemudian campurkan dengan krim. Hiasannya sudah siap, ia ditambah ke sup secukupnya!

Pasukan kami mengucapkan semoga berjaya dengan orang yang anda sayangi!


Web Mudah Alih Carian AS

Kami menghargai maklum balas anda mengenai cara meningkatkan Carian Yahoo. Forum ini adalah untuk anda membuat cadangan produk dan memberikan maklum balas yang bernas. Kami sentiasa berusaha meningkatkan produk kami dan kami boleh menggunakan maklum balas yang paling popular untuk membuat perubahan positif!

Sekiranya anda memerlukan bantuan dalam bentuk apa pun, sila dapatkan bantuan diri di laman bantuan kami. Forum ini tidak dipantau untuk masalah berkaitan sokongan.

Forum maklum balas produk Yahoo kini memerlukan ID dan kata laluan Yahoo yang sah untuk turut serta.

Anda sekarang diminta untuk log masuk menggunakan akaun e-mel Yahoo anda untuk memberi kami maklum balas dan menghantar suara dan komen kepada idea yang ada. Sekiranya anda tidak mempunyai ID Yahoo atau kata laluan ke ID Yahoo anda, sila daftar untuk akaun baru.

Sekiranya anda mempunyai ID dan kata laluan Yahoo yang sah, ikuti langkah-langkah ini jika anda ingin membuang catatan, komen, suara, dan / atau profil anda dari forum maklum balas produk Yahoo.


Video: DARI DAPUR CIKNA: RESEPI 41 - SUP PERUT AIR ASAM (Disember 2021).